微生物实验工作总结(精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 微生物实验工作总结(精选多篇) 一、教学实验室的改建与新建工作 xx 年初我院对 qj05 楼一楼进行 实验室改造，成果如下： 1. 更换中央实验台 8 只 2.qj05 楼 108 、 112 两个实验 室原为工艺实验室和书库，经改造建成 微生物实验室，可兼做化学类实验。 3. 改建预备室 1 个 4. 改建微生物培养室 1 个 5. 改建饲料工艺实验室 1 个 6. 改建计算机房 1 个 此次改造后，我院教学实验室增 加面积 200 多平方米，并且将本科教 学实验室集中在 qj05 楼一楼，可基本 满足本科实验教学的需要，也便于管理。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 二、教学实验室仪器设备的购置 计划 最近几年食品学院在调整教学计 划，增开大型综合实验的同时，也加强 了实验室条件建设，基础实验分室的仪 器设备得到补充更新，大大改善了学生 的实验条件，因此实践教学的质量也有 所提高，生均仪器设备占有量已超过 1000 元。 xx 年食品学院新开了一个食品 质量与安全专业，需要进行必要的建设， 另外由于我院教学实验室基础实验分室 经改造后，在原信控大楼一楼成立了本 科教学实验室，有五个实验室，比原先 增加了两个实验室，以前由各研究所承 担的部分实验课现在也由院教学实验室 承担，现在承担的实验课增加了 14 门 学院基础实验分室承担的实验课程增加， 需要添置仪器设备；部分仪器设备需要 更新；部分 实验分室的 仪器设备需要 配套；学院新办专业食品质量与安全也 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 需要进行必要的建设，由于以上原因学 院向校教务处申请实验室条件建设项目 预计需要建设经费 80 万元，但该项目 xx 年初批准后，实验室的有关同志从 寒假开始就进行了采购工作，在上半年 全部完成。本项目建成后，所有实验室， 包括仪器设备全部可对食品学院三个专 业的学生开放，除教学实验课外，对本 科生毕业论文也可提供较好的条件。每 年受益的学生人数约 600 多人，并为 xx 年食品分析这门食品学院公共 课程的教学实验提供一定的准备，该项 目完成后也为学院的研究生实验课提供 了较好的条件。尤其是工艺实验分室购 置了一套肉制品的小型实验室加工设备， 为本科教学实验以及科研项目的进行提 供了必要的条件。本期建设项目结束后， 教学实验室已向教务处递交了总结报告。 表 1 xx 年完成的实验室建设项 目一览表 项目名称 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 实验分室名称 申请经费金额 执行金额 食品专业综合实验条件建设 工艺实验分室 304100 353605 新专业食品质量与安全条件建设 与仪器购置 基础实验分室 440899 293934 焙烤实验分室条件建设 焙烤实验分室 63299 63762 工艺实验分室条件建设 工艺实验分室 18000 共计 826298 三、实验室岗位聘任工作 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 xx 年我院实验室工作人员的聘 期已经到期，学院结合实验室调整的机 会，通盘考虑岗位的设置，按照学校 江南大学 xx-xx 年度岗位聘任与岗 位津贴的实施办法的有关规定学院开 展了 xx-xx 年度的岗位聘任工作，在 实施岗位聘任与岗位津贴的过程中，学 院对教职工加强思想教育工作，组织教 职工深入学习有关深化教育体制改革等 方面的文件、要破除平均主义，坚持以 责定岗、以岗定酬、按劳分配、优劳优 酬的原则，强化聘任，严格考核，岗位 聘任工作在 xx 年 2 月底之前完成。 通过本轮岗位聘任工作消除了部分同志 的思想顾虑，充分调动了教职工的积极 性，完善了学院实验室的管理，有利于 完成学院的实验教学任务和科研任务。 表 2 各实验室实验人员安排情 况一览表 实验室名称 实验技术人员姓名 重点实验室 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 2 楼 史小华 肖刚 3 楼 朱雅东 檀亦兵 4 楼 闻芳 陆建安 5 楼 袁信华 院教学实验室 主任 王希东 基础实验分室 徐榕榕 姜瑞霞 黄文利 吕源玲 暂缺编 1 人 工艺实验分室 孙定红 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 王革新 薛其生 邹建新 焙烤实验分室 王领军 学院仪器设备管理员 钱玲 学院维修电工 王锡栋 食品科学研究所 朱卫红 袁博 历凡 食品营养与安全研究所 代卉 张添 粮油科学研究所 潘秋琴 杨庆萍 四、教学实验室大型仪器设备的 购置、安装、调试 我院教学实验室 xx 年完成了 2 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 台大型仪器设备安装、调试工作。 表 3 xx 年食品学院大型仪器设 备安装调试一览表 仪器设备名称 实验室名称 安装调试责任人 安装调试完成日期 双螺杆挤出机 工艺实验分室 孙定红 xx.5.13 超高温瞬时杀菌装置 工艺实验分室 王革新 xx.2.19 五、教学实验室的教学任务 xx 年年底学院对实验室进行了 调整，原研究所的教学实验分室全部撤 消，成立教学实验中心，下辖三个实验 分室：基础实验分室、工艺实验分室、 焙烤实验分室。学院教学实验室承担全 部实验课程的教学任务。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 表 4 xx 年食品学院本科实验教 学任务完成情况一览表 学期 实验课名称 课时数 实验人数 实验人时数 实验员姓名 05-06 学年 食品基础、专业综合实验 160 244 39040 徐榕榕 1952 姜瑞霞 1952 吕源玲 1952 黄文利 1952 王革新 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 5205 孙定红 5205 薛其生 5205 王领军 3904 潘秋琴 3904 史小华 生物化学 30 355 5325 徐榕榕 5325 姜瑞霞 饲料工艺 17 33 561 邹建新 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 饲料加工综合实验 30 43 1000 邹建新 90 孙定红 饲料工艺 饲料加工综合实验 100 吕源玲 100 黄文利 仪器分析 15 63 472.5 吕源玲 仪器分析 472.5 黄文利 06-07 学年 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 微生物学 30 353 5295 吕源玲 5295 黄文利 现代食品微生物学和方法 14 95 665 吕源玲 665 黄文利 仪器分析 15 32 240 吕源玲 240 黄文利 食品化学 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 27 87 1174.5 徐榕榕 1174.5 姜瑞霞 感官评定 18 169 3042 袁 博 多糖与糖化合物分析 20 21 210 徐榕榕 210 姜瑞霞 食品质构与流变 9 57 256.5 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 徐榕榕 256.5 姜瑞霞 食品生物检测技术 10 44 220 徐榕榕 220 姜瑞霞 食品基础、专业综合实验 120 259 1554 徐榕榕 1554 姜瑞霞 1554 吕源玲 1554 黄文利 4144 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 王革新 4144 孙定红 4144 薛其生 6216 王领军 3108 邹建新 3108 王希东 动物解剖与组织学 8 26 208 王希东 饲料化学 9 26 234 王希东 动物生理 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 15 26 390 王希东 动物营养综合实验 80 43 3440 代卉 袁信华 合计 107002 表 5 xx 年食品学院研究生实验 教学任务完成情况一览表 学期 实验课名称 课时数 实验人数 实验人时数 实验员姓名 05-06 学年 食品酶学 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 32 83 1328 吕源玲 1328 黄文利 现代食品微生物学和方法 20 38 380 吕源玲 380 黄文利 06-07 学年 淀粉化学 13 28 182 徐榕榕 182 姜瑞霞 食品酶学 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 32 120 1920 吕源玲 1920 黄文利 天然产物化学 14 27 378 王希东 现代毒理学与方法 21 36 378 徐榕榕 378 姜瑞霞 合计 8754 表 6 xx 年食品学院短学期实验 技能培训实验教学任务完成情况一览表 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 学期 实验课名称 课时数 实验人数 实验人时数 实验员姓名 xx 年暑假 生物化学 5 307 767.5 徐榕榕 767.5 姜瑞霞 生物化学 5 353 882.5 徐榕榕 882.5 姜瑞霞 微生物学 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 5 307 767.5 吕源玲 767.5 黄文利 饲料工艺 4 43 172 邹建新 合计 5007 六、实验室的本科教学迎评工作 按照校评估办以及教务处的工作 要求，学院首先组织实验室工作人员认 真学习有关评估工作的各项文件及评估 方案，正确理解评估方案的内涵。通过 学习评估工作文件，理解了评估工作的 目的、原则、方法和内容。大家认识到 我们的工作不仅仅是为了评估，更重要 的是要搞好本科教学工作，在做材料工 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 作时候注意到首先要注意材料的真实性， 提供的材料必须是真实的，数据必须是 可靠的；第二个就是材料必须要有针对 性，即材料必须是针对评估方案的，不 要有关无关的材料都放在一起；第三就 是材料要有层次性；第四是材料要有原 始性，最好是把原来有的文件、制度拿 出来。因此每个实验室对基本情况和数 据进行了仔细认真的整理和统计。 按照学校有关部门的要求，做好 教学档案的归档、教学资料的整理工作， 以及评估的材料工作。教学档案和教学 资料的整理归档工作应该是看实验室平 时工作的基础，但我们平时没有注重这 方面的工作，因此工作量是比较大的， 通过这次评估工作要把教学档案的归档 工作规范起来。 按照规定学校的六种规章制度各 种帐册、记录本已经按照规定填写。 各实验室应按照学校的规定收集 整理各种工作资料。 七、开放性实验室的建设 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 xx 年我院为了加强开放性实验 室的管理工作，制定了开放实验室管 理暂行办法和开放实验室规章制度 。 本科生课余研究项目进展情况 xx-xx 学年我院有 7 个本科生 课余研究项目， xx 年完成了 5 个项 目。 表 7 xx-xx 年 食品学院本科生 课余研究项目一览表 序号 课余研究项目名称 指导教师姓名 学生姓名 备注 1 猪肉中沙门氏菌、金黄色葡萄球 菌的快速检测 吕文平 路静、徐文婷 2 抗菌肽的抑菌作用及制备 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 乐国伟 刘卫云、王婷婷 完成 3 血脂代谢与机体抗氧化状况的关 系 乐国伟 孙国栋、龚如 完成 4 寡糖的微波固相合成及生物活性 评价 施用晖 原雪琦、刘意 完成 5 方便面的营养评价 施用晖 周成成 完成 6 花式香肠的研究与开发 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 王海鸥 王芳 完成 7 黑豆制品加工工艺研究 王海鸥 张海明、胡茂浩 xx 年在大三年级招聘一批本科 生利用已学到的知识，在教师的指导下 利用课余时间进行研究活动，这样做有 利于提高学生的学习兴趣，并有更多的 机会锻炼学生的动手能力，也使院实验 室建成真正意义上的开放性实验室。今 年的课余研究项目中有 4 个项目是由 学生自己提出的，这在往年是没有的。 本期项目原则上应该在 xx 年 4 月 30 日 之前结束，因此目前正在进行中， 但在本科评估中得到评估专家的好评。 钟 芳 平 向莉 * 、徐优、陈敏敏 食品化学研究室 30 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 25 红枣软糖加工 王海鸥 吕建功 * 、赵明思、王娜、仇 美娟、庞安平、金凤 本科生课余研究实验室 31 膨化食品 钱 和 朱勇进 * 、姜森、冯园、张嫔 娉 食品安全与质量控制研究室 注 1 ： * 者为课题组长。 2 ：本科生课余研究实验室为开 放实验室，位于 qj05 楼 102 室。 焙烤实验分室开放情况 一年来，焙烤实验室承担了一次 本科生的大型综合实验，两期学生焙烤 俱乐部培训班，研究生实验，以及有各 学科组的本科生与研究生的课题。 本科生的大型综合实验：食品科 学与工程学科共八个班 240 人，进行 为期 3 周四个实验的遁环。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 26 xx 年实验室举办了两期学生焙 烤俱乐部培训班，第 1 期为 60 人， 第 2 期为 77 人，每期 11 周，每周 一次，每次下午 1 点到 5 点进行焙烤 理论与实践操作培训，培训结束后进行 实践操作考核和理论考试，共有 112 名通过者获得焙烤中心发的合格证书。 微生物实验总结 这个学期操作了四个微生物实验， 以及一个自主设计性实验。通过前阶段 对四个实验的操作和认知的基础上，展 开第五个实验的自主设计。实验分别是 菌落总数测定，霉菌和酵母的检查和计 数，乳酸菌的检验，微生物药敏试验以 及探讨环境因素对微生物生长的影响。 这学期的微生物实验是在上学期微生物 实验的基础上的累积和扩展延伸：以培 养基的制备与灭菌，玻璃器皿的洗涤、 包扎和灭菌，微生物接种技术和细菌的 革兰氏染色为技术基础进行的，以加强 学生基础理论知识和基本技能的培养为 目的。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 27 下面我来谈谈我在实验中的心得 体会。 第一个实验是菌落总数测定。让 我重新认识了一下这个名词：菌落形成 单位，我现在的理解就是：1ml 或者 1g 待测样品中菌落的个数，一定要注意的 是单位是 cfu/ml 或 cfu/g。还有就是要 掌握好对高压蒸汽灭菌锅的操作。实验 之前要充分做好预习工作，以便实验的 进行。由于是测定微生物实验，就要尤 其小心其他杂菌的混入影响实验结果。 因此要做好实验仪器和各种试剂的灭菌， 有培养皿，试管，移液枪头，按要求配 置好的琼脂培养基和生理盐水，按各自 要求用纱布和报纸包扎好，送入高压蒸 汽灭菌锅进行灭菌。玻璃仪器在包扎前 要进行清洗，并烘干，以免水分沾湿报 纸。灭完菌后取出物品进入超净工作台， 超近工作台的紫外灯在进入 20 分钟前 开启，并在进入时关闭，以免影响人体。 要对台面进行消毒处理，用酒精擦拭。 可以在等待琼脂培养基冷却到 50 摄氏 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 28 度左右前对待测样品进行 10 倍系列稀 释至需要的浓度。要注意的是一定要标 记好浓度或者按顺序排列在试管架上以 免弄混，同一个试管里吸取样品才能用 同一个枪头进行移液。再进行平板接种。 待琼脂培养基冷却好后，用右手打开纱 布并将锥形瓶拿住，将瓶口靠近酒精灯 再进行灭菌，左手拿培养皿用大拇指和 食指稍微打开培养皿盖，将琼脂培养基 倒入培养皿中心内，不用倒很多，使琼 脂培养基没过培养皿表面即可。培养皿 一定是平拿在手上的，倒好后轻轻盖上 培养皿盖，缓慢地平方在超净工作台台 面边缘处，再推至中间。再用移液枪取 1ml 样品快速打入培养皿中央，盖上培 养皿盖，然后用手轻轻摇晃，千外不要 太大力。然后贴上标签记号，静置。如 此依次操作下去。静置一段时间待培养 基凝固后倒置放入恒温培养箱培养一段 时间再取出进行观察计数。 我们组的实验结果不甚理想，培 养皿中的微生物都是连成一片的，或者 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 29 是培养皿壁上也都长着，主要是由于待 测样品打入培养皿后，摇晃不均匀或者 太大力了，以至于菌液没分散开来或是 跑到培养皿壁上去了。 第一个实验的操作室下面四个实 验的操作基础。基本操作步骤都是相似 的，只是待测微生物不同和根据不同微 生物要配置不同的琼脂培养基。 第二个实验是霉菌和酵母的检查 和计数。用到的培养基是马铃薯葡萄糖 琼脂培养基和孟加拉红培养基，都是用 于培养霉菌和酵母的。要注意的地方与 第一个实验一样是灭菌和避免引入杂菌， 还有就是，混匀菌液时要慢慢地、轻轻 地移动培养皿。这个实验有两个菌要观 察，不过由于两个菌的菌落形态差异比 较大，所以还是比较简单就能识别的： 孟加拉红培养基中，菌落的红色 比培养基的红色颜色更重，菌落颜色是 大红色，培养基颜色是粉红色。在孟加 拉红培养基表面的酵母菌菌落是圆形， 边缘整齐，表面比较光滑湿润，形态较 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 30 小。位于孟加拉红培养基内的菌落则是 三角形和四角形，还有多角形。边缘都 是整齐的，不像霉菌菌落的边缘有菌丝。 霉菌形成的菌落较稀松，多成绒毛状， 絮状，形态与酵母相比较大。 第三个实验是乳酸菌的检验。用 到的培养基是 mrs 培养基、莫匹罗星锂 盐改良 mrs 培养基和 mc 培养基，mrs 培养基培养的是乳酸菌，莫匹罗星锂盐 改良 mrs 培养基培养的是双歧杆菌， mc 培养基培养的是嗜热链球菌。乳酸 菌总数结果减去双歧杆菌与嗜热链球菌 计数结果之和即得乳杆菌计数。 要注意的是该实验用的是平板涂 布法接种，是待培养基凝固后吸取 1ml 酸奶样品稀释匀液，用无菌涂布棒涂抹 均匀。倒置培养一段时间，观察菌落形 态及计数菌落。由于乳酸菌和双歧杆菌 都是需要厌氧培养的，所以要求从样品 稀释到平板涂布要求在 15 分钟内完成。 第四个实验是微生物药敏试验。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 31 本实验主要用了 2 种方法：纸片扩散法 和牛津杯法。纸片扩散法是将含有定量 抗菌药物的滤纸片贴在已接种了测试菌 的琼脂表面上，纸片中的药物在琼脂中 扩散，随着扩散距离的增加，抗菌药物 的浓度呈对数减少，从而在纸片的周围 形成浓度梯度。同时，纸片周围抑菌浓 度范围内的菌株不能生长，而抑菌范围 外的菌株则可以生长，从而在纸片的周 围形成透明的抑菌圈，不同的抑菌药物 的抑菌圈直径因受药物在琼脂中扩散速 度的影响而可能不同，抑菌圈的大小可 以反映测试菌对药物的敏感程度，并与 该药物对测试菌的最小抑菌浓度呈负相 关。牛津杯法加的是试剂，卡那霉素试 剂和医用酒精，查看它们对细菌的抑菌 效果。 要注意 2 种方法都需要空白对照 试验实验，前者为不加任何东西的灭菌 小圆滤纸片，后者为无菌水。用的也是 平板涂布法接种。1 法：镊子在夹有抗 菌物质的纸片和不加任何东西的灭菌小 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 32 圆滤纸片时都要进行酒精灯灭菌，以免 影响实验准确度。2 法：在涂布好的培 养基表面用镊子轻轻置灭好菌的牛津杯。 注意不用按压的，不然挤压会致培养基 表面破裂，会影 响实验结果。待培养好后取出观 察并测量抑菌圈直径，结果单位用毫米 计。 第五个实验是自主设计实验环境 因素对微生物生长的影响。选取 3 个环 境因素物理、化学和生物因素均可进行 设计。根据前四个实验的基础，通过小 组探讨和交流设计出实验方案。并加以 验证。通过自主设计实验可以结合小组 的智慧，加强团队协作精神和创新思维， 通过实验可以验证理论，增加感性认识， 培养独立工作能力和思考能力，并使具 有过硬的专业技术水平。 通过这次的实验，我明白了任何 事情丢不是一蹴而就的，而是一个慢慢 积累的过程。虽然实验结果不是很理想， 但是我参与了过程，通过小组讨论我们 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 33 也分析了失败的原因，找到了解决的方 法，避免了下一次失误。并且从中理解 了团队讨论和合作的重要性。以上即是 我的全部感想。 微生物实验总结 姓名:赵叶锋班级：食品科学 113 学号：2014013522 大三的第二学期块结束了，这个 学期操作了四个微生物实验，以及一个 自主设计性实验。通过前阶段对四个实 验的操作和认知的基础上，展开第五个 实验的自主设计。实验分别是菌落总数 测定，霉菌和酵母的检查和计数，乳酸 菌的检验，微生物药敏试验以及探讨环 境因素对微生物生长的影响。 这学期的微生物实验是在上学期 微生物实验的基础上的累积和扩展延伸： 以培养基的制备与灭菌，玻璃器皿的洗 涤、包扎和灭菌，微生物接种技术和细 菌的革兰氏染色为技术基础进行的，以 加强学生基础理论知识和基本技能的培 养为目的。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 34 下面我来谈谈我在实验中的心得 体会。 第一个实验是菌落总数测定。让 我重新认识了一下这个名词：菌落形成 单位，我现在的理解就是：1ml 或者 1g 待测样品中菌落的个数，一定要注意的 是单位是 cfu/ml 或 cfu/g。还有就是要 掌握好对高压蒸汽灭菌锅的操作。实验 之前要充分做好预习工作，以便实验的 进行。由于是测定微生物实验，就要尤 其小心其他杂菌的混入影响实验结果。 因此要做好实验仪器和各种试剂的灭菌， 有培养皿，试管，移液枪头，按要求配 置好的琼脂培养基和生理盐水，按各自 要求用纱布和报纸包扎好，送入高压蒸 汽灭菌锅进行灭菌。玻璃仪器在包扎前 要进行清洗，并烘干，以免水分沾湿报 纸。灭完菌后取出物品进入超净工作台， 超近工作台的紫外灯在进入 20 分钟前 开启，并在进入时关闭，以免影响人体。 要对台面进行消毒处理，用酒精擦拭。 可以在等待琼脂培养基冷却到 50 摄氏 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 35 度左右前对待测样品进行 10 倍系列稀 释至需要的浓度。要注意的是一定要标 记好浓度或者按顺序排列在试管架上以 免弄混，同一个试管里吸取样品才能用 同一个枪头进行移液。再进行平板接种。 待琼脂培养基冷却好后，用右手打开纱 布并将锥形瓶拿住，将瓶口靠近酒精灯 再进行灭菌，左手拿培养皿用大拇指和 食指稍微打开培养皿盖，将琼脂培养基 倒入培养皿中心内，不用倒很多，使琼 脂培养基没过培养皿表面即可。培养皿 一定是平拿在手上的，倒好后轻轻盖上 培养皿盖，缓慢地平方在超净工作台台 面边缘处，再推至中间。再用移液枪取 1ml 样品快速打入培养皿中央，盖上培 养皿盖，然后用手轻轻摇晃，千外不要 太大力。然后贴上标签记号，静置。如 此依次操作下去。静置一段时间待培养 基凝固后倒置放入恒温培养箱培养一段 时间再取出进行观察计数。 我们组的实验结果不甚理想，培 养皿中的微生物都是连成一片的，或者 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 36 是培养皿壁上也都长着，主要是由于待 测样品打入培养皿后，摇晃不均匀或者 太大力了，以至于菌液没分散开来或是 跑到培养皿壁上去了。 第五个实验是自主设计实验环境 因素对微生物生长的影响。选取 3 个环 境因素物理、化学和生物因素均可进行 设计。根据前四个实验的基础，通过小 组探讨和交流设计出实验方案。并加以 验证。通过自主设计实验可以结合小组 的智慧，加强团队协作精神和创新思维， 通过实验可以验证理论，增加感性认识， 培养独立工作能力和思考能力，并使具 有过硬的专业技术水平。 通过这次的实验，我明白了任何 事情丢不是一蹴而就的，而是一个慢慢 积累的过程。虽然实验结果不是很理想， 但是我参与了过程，通过小组讨论我们 也分析了失败的原因，找到了解决的方 法，避免了下一次失误。并且从中理解 了团队讨论和合作的重要性。以上即是 我的全部感想。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 37 食品卫生综合检验试验总结 食品质量 091 金秀建 2014016521 为期五天的食品卫生综合检测实 验已经告一段落了，在这一周的微生物 实验主要包括牛奶中大肠菌群的计数、 鸡蛋中沙门氏菌的检验和牛奶中金黄色 葡萄球菌的检验三个实验，经过三个综 合实验的课程，能让我更能理解试验时 要掌握的细节，也要保持头脑的时刻清 醒。同时让我对这三种微生物有了更进 一步的认识，同时让我也对实验也更加 熟悉了。 首先我们做的是大肠菌群的计数， 它是采用 mpn 的计数来测定的。大肠菌 群的特性为：在 37，24 小时内能发 酵乳糖，产酸、产气，好氧或兼性厌氧 的革兰氏阴性无芽孢杆菌，一般认为该 菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸 杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。 其检测原理为细菌在样品内的分布是随 机的，所以检测细菌时，可按概率理论 计算菌数。大肠菌群 mpn 计数的检验程 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 38 序为样品的稀释、初发酵试验、复发酵 试验和最后的大肠菌群最可能数的报告。 那么在第一天的上午，老师基本给我们 讲了实验的原理和步骤，以及一些需要 注意的地方，我们便开始计算自己需要 配制的实验试剂的量，并且称取试