饮食可以逆转年龄吗-

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 饮食可以逆转年龄吗? 到了年终，很多人都会叹息，又 老了一岁。身份证上的年龄，我们真的 无法改变。但是，身体的实际年龄，我 们完全可以改变。 中国论文网 /6/view-12768391.htm 什么叫做衰老？看看那些老年人 就知道了。同样七十岁的人，有些老年 人步履轻快，精神饱满；有些老年人则 步履蹒跚，弯腰困难，有的已经陷于轮 椅，甚至有些卧床不起。仅仅靠年龄， 实在不能定义身体的状态。 媒体曾经报导，年逾九十的英国 老先生库帕瞒着妻子多次去跑半程马拉 松，而且每次都能坚持下来。美国的健 身教父拉兰内年过九十，仍然肌肉充实， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 体能充沛。相比而言，很多四十多岁的 人已经跑不动跳不起，大腹便便，全身 赘肉。这是为什么呢？因为，尽管他们 的年龄还没有老，他们的身体却衰老了。 预防衰老，其实没有什么捷径， 主要的方法，就是夯实维多利亚宣言 当中所提倡的健康四大基石合理饮 食，适度运动，戒烟限酒，心理平衡。 对于工作压力很大的人来说，还要加上 一条，那就是及时的休息和放松，避免 过度疲劳，特别是避免持续处于疲劳透 支的状态。 防衰饮食第一条：控制血糖 合理饮食这一条，说起来容易， 坚持长期持续做到却不容易。最新研究 发现，促进衰老的重要因素是长期的高 血糖水平。最新研究确认，高血糖水平 会导致高的糖化蛋白含量，而通过糖化 蛋白的含量，能准确地预测糖尿病和心 脑血管疾病的风险。 人体消化单糖、双糖和淀粉类食 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 物之后，产生的葡萄糖被吸收到血液当 中，变成血糖。血液中有很多蛋白质， 其中最为丰富的是血红蛋白。糖类含有 羰基，它会和蛋白质所含有的氨基发生 反应，这种反应被称为“ 美拉德反应 ”。 血红蛋白也会和葡萄糖发生这个反应， 反应的产物，叫做“ 糖化血红蛋白 ”，这 个指标在所有医院都能进行测定。血糖 越高，这个“ 糖化血红蛋白 ”在体内的含 量就会越高。 当然，不仅仅是血红蛋白，身体 里很多蛋白都会因为高血糖水平而发生 “糖化”，结构变异，功能下降，甚至引 发免疫反应。因此，长期的高血糖水平， 会让身体机器不断损坏，逐渐导致衰老 和疾病。 为了预防身体蛋白质的糖化，就 要严格地控制血糖水平。不仅要控制空 腹血糖水平，餐后血糖水平甚至更加重 要，因为一天当中，空腹仅有一夜时间， 十几个小时都是餐后状态。 很多研究发现，减少碳水化合物 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 的供应，其他营养素供应保持正常，这 种节食方式会让动物生存时间延长，衰 老速度延缓。其中原因之一，就是适度 节食后血糖水平会有所下降。 而另一方面，选择消化速度慢、 餐后血糖上升慢的主食，或者采用能延 缓餐后血糖快速上升的吃法，从某种意 义上来说，都能让我们得到节食的好处。 控制餐后血糖的 4 个方法 怎样才能让餐后血糖保持平稳状 态呢？主要有四个方法： 选择消化速度慢的主食 不吃甜食，并且选择那些消化速 度比较慢的主食。比如说，糙米饭比白 米饭消化慢，全麦馒头比白馒头消化慢， 燕麦片比玉米片消化慢，红小豆芸豆蚕 豆之类的豆子比所有粮食的消化速度都 慢。从烹调方法来说，煮软煮烂的食物 消化快，而需要咀嚼的食物消化慢；打 碎的食物消化快，颗粒完整的食物消化 慢。对于没有消化系统疾病的人来说， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 选择消化慢的食物，可以在保持血糖反 应平稳的同时，餐后还有长时间的充沛 体能，不易感觉困倦。 控制糖和淀粉的总量 即便吃所谓的粗粮，总量也要控 制在合理范围中。比如有些人认为玉米 是粗粮，每餐吃两个大玉米棒，实际上 碳水化合物已经过多，总的血糖上升幅 度就会加大。又比如说，很多人认为水 果干很健康，大枣、葡萄干、桂圆、杏 干等大把地吃，也会带来太多的糖分， 从而提高血糖反应。这些水果干每天吃 一把就足够了，否则就要相应扣减主食。 多摄入延缓血糖上升的食物 在吃主食的同时，多摄入一些延 缓血糖上升的食物，比如大量的少油蔬 菜，以及豆制品、奶类、鱼肉等富含蛋 白质的食物。多吃绿叶蔬菜来配合主食 尤其有益，因为它不仅能有效提高饱腹 感，还特别有利于预防认知功能的衰老， 有利于预防多种癌症、冠心病和糖尿病。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 先喝汤、吃蔬菜，再吃肉类食物，通过 调整食物摄入的次序和比例，不仅能延 缓胃的排空速度，还能让同一时间当中 进入血液的血糖含量得到控制。 提高胰岛素的敏感度 提高胰岛素的敏感度就是有效提 高身体的血糖控制能力。要做到这一点， 最好的方法就是健身减肥。把腰腹上的 多余脂肪减去，胰岛素敏感度就会随之 上升，血脂代谢就会回归正常状态；把 身体的紧实度提高，让肌肉更加充实， 血糖控制能力就会加强。这是因为，肌 肉能够储藏大量的肌糖原，令血糖不容 易拥挤在血液中；肌肉的运动又会有效 消耗血糖。 只要注意看看就会发现，大部分 II 型糖尿病人都是从肚腩肥胖的阶段开 始，即便因尿糖而逐渐消瘦，也会呈现 一种青蛙体型腹部仍然偏大，而四 肢脂肪消耗，肌肉萎缩，细弱乏力。一 个全身肌肉充实的人，一个体能充沛耐 力十足的人，血糖控制能力必然强大， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 看起来也会比实际年龄年轻。 莫道老来迟暮，三十岁就该做防 衰功课了！ 千万不要把自己的体能下降归于 “老了”。因为，经过饮食调整和运动健 身，即便你已经 45 岁，也完全能够回 到 30 岁时的体能状态。当你走路感到 步履轻盈，当你能敏捷地向上跳跃，当 你毫不费力地弯腰触地，当你体型重归 青春状态的时候，你会相信：健康的生 活，真的可以逆转年龄。 然后，你所要做的事情，就是维 持这种年轻的状态。今天我们能做到的， 让明天也能做到，直至白头耄耋之时， 无论岁月如