成都市武侯区疾病预防控制中心

成都市武侯区疾病预防控制中心 食物中毒事件应急处理预案 （试行） 成都市武侯区疾病预防控制中心 二 00 七年三月二十日 2 成都市武侯区疾病预防控制中心 食物中毒事件应急处理预案（试行）目录 1、 总则 1.1 编制目的 1.2 编制依据 1.3 适用范围 1.4 工作原则 2、 食物中毒事件分级 2.1 特别重大食物中毒事故（级） 2.2 重大食物中毒事件（级） 2.3 较大食物中毒事件（级） 2.4 一般食物中毒事件（级） 3、 组织机构与职责 3.1 食物中毒事件卫生应急处理领导小组 3.2 卫生应急专家咨询委员会 3.2 卫生应急处理专业技术机构 4、 监测、预警 4.1 监测与信息收集 4.2 预测、预警程序 4.3 预警响应 4.4 预测、预警支持系统 3 5、 应急反应与结束 5.1 反映分级 5.2 应急结束 5.3 后期评估 6、 信息报送 6.1 事件报告 6.2 信息的通报与发布 6.3 新闻报道 7、 现场调查 7.1 调查场所 7.2 现场流行病学调查和卫生学调查 7.3 实验室检验 7.4 调查资料的处理与分析 8、 保障措施 8.1 技术保障 8.2 通讯保障 8.3 物资保障 8.4 经费保障 8.5 法律保障 8.6 社会动员保障 9、 附则 9.1 名词术语 4 9.2 制定与解释 9.3 预案实施时间 10、 附件 附件 1：公共卫生事件报告工作程序 附件 2：食物中毒个案调查登记表 附件 3：食物中毒事故调查登记表 附件 4：食物中毒事故报告报告表 5 成都市武侯区疾病预防控制中心 食物中毒应急预案 （试行） 1、 总 则 1.1 编制目的 为建立健全应对食物中毒事件的救助体系和运行机制、及时 有效预防和控制食物中毒事件的危害，全面提高疾病预防控制中 心应对食物中毒事件的能力，规范和指导应急处理工作，有效预 防、积 极应对、及时控制重大食物中毒事件，高效组织应急救援 工作，最大限度地减少食物中毒事件的危害，保障公众身体健康 与生命安全，维护正常的社会秩序，制定本预案。 1.2 编制依据 本预案根据中华人民共和国食品卫生法、 突发公共卫生事 件应急条例、 食物中毒事故处理办法、 四川省突发公共卫生事 件应急条例、 四川省食物中毒事故处理办法（试行）、 成都市实施办法、 关于规范食物中毒事 件报告处理的紧急通知和武侯区突发公共事件信息报送制度 等相关法律法规和文件，结合武侯区实际，制定本预案。 1.3 适用范围 本预案所指的食物中毒，是指食用了被生物性、化学性有毒 有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出 6 现的急性、亚急性食源性疾患。本预案适用于武侯区范围内突然 发生的、群体性的、造成社会公众健康严重损害的食物中毒事件 的应急处理工作。 1.4 工作原则 按照“预防 为主，常 备不懈；统一领导，分 级负责；条块结合， 以块为主；资源整合，信息共享；依法处理，科学规范；反应及时， 措施果断；部门协调，公众参与”的工作原 则，对可能引发的食物 中毒事故，做到早发现、早报告、早控制。 2、 食物中毒事件分级 根据食物中毒事件的性质、危害程度、波及范围、发生时间、 发生场所等因素，将食物中毒事件划分为特别重大（级）、重大 （级）、 较大（级）、一般（级）四级。 2.1 特别重大食物中毒事故（级） （1）超出省政府处置能力水平的； （2）造成特别严重社会影响；国务院认为需要由国务院或国 务院授权有关部门负责处置的。 2.2 重大食物中毒事件（级） （1）一次食物中毒人数超过 100 人并出现死亡病例或者出 现 10 例以上死亡病例； （2）省级以上人民政府卫生行政部门认定的其他重大食物中 毒事件。 7 2.3 较大食物中毒事件（级） （1）一次食物中毒人数超过 100 人或出现死亡病例； （2）市级以上人民政府卫生行政部门认定的其他较大食物中 毒事件。 2.4 一般食物中毒事件（级） （1）一次食物中毒人数 3099 人，未出现死亡病例； （2）县级以上人民政府卫生行政部门认定的其他一般食物中 毒事件。 3、 组织机构与职责 3.1 食物中毒事件卫生应急处理领导小组 疾病预防控制中心根据食物中毒事件卫生应急处理的需要 成立食物中毒事件卫生应急处理领导小组，负责本辖区内食物中 毒事件的卫生应急指挥工作，做到统一领导、统一决策和统一指 挥。 由中心主任董勇任组长，副主任李峰、申泰华任副组长，体 检检测科科长张亚丽、疾控一科科长张静、检验科科长黄明清等 任成员。主要职责是：收集食物中毒事件发生、发展及处理的有 关信息，掌握动态，实时分析，为领导决策提供依据；组织专家制 定食物中毒事件的应急策略和预防控制措施，开展效果评价；组 织实施各项预防控制措施，对落实情况进行督查；及时协调解决 卫生应急工作中的困难和问题。 8 3.2 卫生应急专家咨询委员会 疾病预防控制中心可根据应急工作需要组建区食物中 毒事件卫生应急专家咨询委员会，聘请食品卫生、流行病学、 临床医学、社会学、行政管理学等相关学科专家组成。负责 对食物中毒事件卫生应急准备和处理提出咨询和建议；对食 物中毒事件的调查处理进行技术指导；承担食物中毒事件应 急处理指挥机构和卫生应急日常管理机构的技术工作。 3.2 卫生应急处理专业技术机构 服从卫生行政部门的统一指挥和安排，开展卫生应急处理工 作。负责 提供食物中毒处理的技术支持，负责组织和实施食物中 毒的流行病学调查、实验室检测和疫情信息的上报工作，负责食 物中毒的诊断。必要时，可请求市疾病预防控制中心和省疾病预 防控制中心对我疾病预防控制中心工作进行业务指导。 4、 监测、预警 4.1 监测与信息收集 疾病预防控制中心为食品卫生监测与信息收集机构，承担所 辖区域内食物中毒的日常监测，收集本行政区域内外和境内外对 本行政区域可能造成重大影响的其他食物中毒事件的信息。对信 息进行核实、汇总、分析、上报和管理。建立监测数据和信息资料 库，维护 本区域食品卫生监测系统。通过对监测信息的综合分析， 按早发现、早报告、早处置的原则，向卫生行政部门提出预测报 9 告和食物中毒事件预警建议。 4.2 预测、预警程序 疾病预防控制中心通过对本辖区食品卫生监测数据以及相 邻地区或其他区域食物中毒事件信息的收集、核实和分析，对可 能发生在本辖区的食物中毒事件的性质、危害程度以及涉及范围 进行预测，向卫生行政部门提出预警建议。 4.3 预警响应 预警信息一经发布，应立即做好人员、物资和技术准备，并 采取相应措施，及时消除危险因素，预防食物中毒事件的发生； 如果事件已经发生，应立即组织食物中毒事件应急队伍到现场进 行调查处理，控制事态发展。必要时，报请人民政府启动应急联 动机制。 4.4 预测、预警支持系统 建立健全全区突发公共卫生事件信息网络系统，开辟专门食 物中毒信息报送栏目，定期对网络系统进行维护，逐步实现食物 中毒事件预测、预警和应急指挥工作的自动化。 5、 应急反应与结束 5.1 反应分级 食物中毒事件在我区区域内发生，或者我区受到食物中毒事 件波及以后，应立即组织专业技术人员进行调查确认，做出事件 分级的初步判断，根据事件严重程度做出分级反应。受波及时， 10 应协助事件发生地疾控中心做好应急处理有关工作。 5.1.1 重大食物中毒事件的应急反应 发生重大食物中毒事件时，立即上报区卫生行政部门，请求 政府做统一指挥安排。除按照重大食物中毒事件处理外，还应按 照四川省实施办法的规定执行。 请求市卫生行政部门组织专家对食物中毒事件应急处理进行技 术指导。必要时请求省卫生行政部门赴现场协助开展工作。 5.1.2 较大食物中毒事件的应急反应 发生较大食物中毒事件时，立即上报区卫生行政部门，由市 卫生行政部门组织专家调查确认，对事件进行综合评估，迅速组 织卫生应急专业队伍开展现场流行病学调查、病员的救治、环境 生物样品采集和消毒处理等紧急控制措施，密切监测事件发展， 提出应急工作建议。同时，按照食物中毒事故处理办法实施紧 急报告。 请求市卫生行政部门立即组织专家对食物中毒事件应急处 理工作进行技术指导。必要时请求省卫生行政部门提供技术支持。 一旦确认为较重大食物中毒事件，立即成立应急处理小组， 卫生行政部门成立领导小组，并建议区人民政府成立应急处理指 挥部。 做好食物中毒事件的信息收集、依法进行中毒区域的确定、 隔离、控制和舆论宣传工作；保证食物中毒事件应急处理所需的 11 医疗救治和预防用防护设备、药品、医疗器械等物资的供应。 未发生食物中毒事件时，应服从上级卫生行政部门（应急处 理领导小组）的调度，支援食物中毒事件发生地的应急处理工作。 同时采取必要的预防控制措施，防止食物中毒事件在本行政区域 内发生。 5.1.3 一般食物中毒事件的应急反应 发生一般食物中毒事件时，立即上报区卫生行政部门，由区 卫生行政部门组织专家对事件进行综合评估，迅速组织医疗、疾 控和卫生监督机构开展食物中毒事件的现场处理工作，并按照 食物中毒事故处理办法等有关规定向上一级卫生行政部门报 告。必要时，向区人民政府提出成立区应急处理指挥部的建议。 区人民政府负责组织政府有关部门开展食物中毒事件的应 急处理工作，并根据区卫生行政部门的建议和食物中毒事件应急 处理的需要，成立食物中毒事件应急处理指挥部。 市卫生行政部门根据区卫生行政部门应急工作需要，组织专 家对食物中毒事件应急处理工作进行技术指导。 5.1.4 发生疑似食物中毒或食物中毒人数在 30 人以下的，疾控中 心立即组织专业人员到现场进行流行病学调查处理，同时立即报 告卫生行政部门。 5.2 应急结束 食物中毒事件应急结束需符合以下条件：食物中毒事件隐患 或相关危险因素消除后，或末例病例发生后经过最长潜伏期无新 12 的病例出现。 5.3 后期评估 食物中毒事件应急处理结束后，应组织有关人员对食物中毒 事件的处理情况进行综合评估，评估内容主要包括事件概况、现 场调查处理情况、患者救治情况、所采取措施的效果评价、应急 处理过程中存在的问题和取得的经验。并将评估报告上报卫生行 政部门和成都市疾病预防控制中心。 6、 信息报送 6.1 事件报告 食物中毒事件发生后，责任报告单位和责任报告人必须按照 突发公共卫生事件应急条例、 食物中毒事故处理办法、 成都 市实施办法规定的报告时限和程 序进行报告。 6.1.1 责任报告单位和责任报告人 食物中毒事件的责任报告单位包括： 各级各类医疗卫生机构； 卫生行政部门指定的食物中毒事件监测机构； 食物中毒事件的责任报告人包括： 执行任务的医护人员和卫生执法监督人员、疾病预防控制人 员、乡 村医生、个体开业的医生均为责任报告人。 疾病预防控制中心对社会公布举报电话，接受非责任报告单 13 位和非责任报告人的举报。 6.1.2 报告时限、程序和方式 食物中毒事件监测报告机构、医疗卫生机构和有关单位发现 食物中毒事件，应在 2 小时内向疾病预防控制中心报告。 疾病预防控制中心接到食物中毒事件信息报告后，应在 2 小 时内向区卫生行政部门报告，同时向成都市疾病预防控制中心报 告，并立即组织专业人员进行现场调查核实，随时报告事态进展 情况。 6.1.2.1 各 乡镇人民政府、街道 办事处、村民委 员会、医疗机构等 有关单位和个人发现食物中毒或者疑似食物中毒事故时，应及时 向卫生执法监督所或疾病预防控制中心报告（报告时限：2 小时 内，一般应为电话报告；24 小时值班电话：85069505）。 6.1.2.2 发生疑似食物中毒或食物中毒人数在 10 人以下的，疾病 预防控制中心立即组织专业人员到现场进行流行病学调查处理， 同时报告卫生行政部门。食物中毒诊断报告完成后，以书面形式 报告成都市疾病预防控制中心。 6.1.2.3 发生疑似食物中毒或食物中毒人数在 10 人20 人的，疾 病预防控制中心立即组织专业人员进行流行病学调查处理，同时 报告卫生行政部门。将事件的简要情况在 24 小时内以书面形式 向成都市疾病预防控制中心初次报告，5 日内向成都市疾病预防 控制中心阶段报告，10 日内完成总结报告。 6.1.2.4 发生疑似食物中毒或食物中毒人数在 2030 人的，疾控 14 中心立即组织专业人员进行流行病学调查处理，立即报告卫生行 政部门，同时电话报告成都市疾病预防控制中心。将事件的简要 情况在 8 小时内以书面形式向成都市疾病预防控制中心初次报 告，3 日内向成都市疾病预防控制中心阶段报告，10 日内完成总 结报告。 6.1.2.5 发生疑似食物中毒人或食物中毒人数在 30 人以上时，立 即报告卫生行政部门，同时疾病预防控制中心组织专业人员进行 流行病学调查处理，同时电话报告成都市疾病预防控制中心。要 求 2 小时内在网上进行直报，6 小时内将事件的简要情况以书面 形式向成都市疾病预防控制中心初次报告，以后每日 9 点以前将 前一天的情况汇总，向成都市疾病预防控制中心进行进展报告， 10 日内完成总结报告。 6.1.2.6 报告程序 发生食物中毒事件后，食物中毒事件的责任报告单位或责任 报告人立即报告卫生执法监督所和疾病预防控制中心，卫生执法 监督所和疾病预防控制中心立即赴现场进行核实并报告卫生行 政部门、成都市卫生执法监督支队和成都市疾病预防控制中心。 （报告程序参见附件 1：公共卫生事件报告工作程序） 6.1.2.7 报 告方式包括：口 头报告、电话 或传真报告、网络报告、 书面报告（报告卡、专题报告、报表） 6.1.3 报告内容 首次报告：食物中毒事件发生后，责任报告单位或责任报告 15 人应对事件的名称、发生地点、发生时间、波及人群或潜在的威 胁和影响、可能的原因、拟采取的措施、发展趋势以及报告人、报 告单位和联系方式进行报告。 阶段报告：报告事件的发展与变化、处置进程、事件的诊断 和原因或可能因素；在阶段性报告中即要报告新发生的情况，同 时对初次报告的情况进行补充和修正。 总结报告：食物中毒事件结束后，对事件的发生和处理情况 进行总结，分析其原因和影响因素，并提出今后对类似事件的防 范和处置建议。 6.2 信息的通报与发布 对已经发生的食物中毒事件或者发现可能引起食物中毒事 件的情形时，应及时向卫生行政部门报告。 食物中毒事件中有港澳台或外籍人员伤亡，或者可能影响到 境外，需要向香港、澳门、台湾地区有关机构或有关国家进行通 报时，有成都市卫生行政部门报四川省卫生行政部门处理。 按照有关法律、法规和规章的规定，重大食物中毒事件的信 息由四川省人民政府卫生行政部门发布，市以及市以下的各级人 民政府、卫生行政部门和其他部门未经省人民政府批准，不得发 布任何重大食物中毒事件信息。 6.3 新闻报道 应急响应期间，与食物中毒事件有关的信息，疾病预防控制 中心不予发布，由成都市人民政府（指挥部）或成都市卫生行政部 16 门统一发布。建议加强与新闻媒体的沟通，坚持正确的舆论导向， 向广大民众宣传食物中毒事件的预防知识，提高群众自我保护能 力，消除疑虑和恐慌心理，稳定人心，大力宣传食物中毒事件救 援工作重涌现的好人好事。 7、 现场调查 7.1 调查场所 食物中毒电查现场包括食物中毒发生地和肇事者所在地。其 中食物中毒发生地包括： （1）中毒患者所在地； （2）中毒患者治疗单位所在地； （3）中毒食品流入地； （4）其他与食物中毒事件发生地有关的地点。 7.2 现场流行病学和卫生学调查 7.2.1 现场调查内容 （1）对事件发生单位基本情况的调查； （2）对患者、共同就餐者和其他相关人员的个案调查； （3）对可疑食品加工现场的卫生学调查； （4）对可疑食品进行现场快速检测和实验室检测； （5）根据调查资料提出初步的中毒原因分析结果； （6）提出防止中毒扩散的方法和措施等。 7.2.2 调查步骤与方法 17 到达现场后，首先对接报的情况进行核实，进一步了解中毒 发生的经过和简要情况，包括进食时间、进食食物、进食人数、中 毒人数、中毒的主要症状、中毒事件的进展情况、已经采取的紧 急措施等。掌握基本情况后，根据要调查的内容进行必要的人员 分组和分工，各方面调查应尽可能同时进行。 7.2.3 事件发生单位基本情况调查：包括： （1）人员和病人分布情况； （2）饮用水情况； （3）食品供应情况； （4）其他情况。 7.2.4 个案调查 （1）调查对象应包括有共同饮食史的中毒患者和非患者；食 用和未食用过可疑食品，与中毒发生有流行病学关系的其他人员， 如厨师、原材料处理人员和食品采购人员等。 （2）调查人员应向患者详细了解有关发病经过，重点观察与 询问患者的自觉症状、精神状态、临床表现以及呕吐、排泄物的 性状、发病时间、可疑餐次的进食时间、可疑中毒食品及食用量 等，记录 在食物中毒个案调查登记表上。对首发病例要进行详 细的调查，了解他所知道的有关食物的来源、加工方法、加工过 程（包括使用的原料和配料、调料、食品容器）、存放条件和食用 方法、进食人员及食用量等情况。 （3）调查需由两名以上公共卫生专业人员进行个案调查。 18 7.2.5 卫生学调查：根据事件发生的特点和对患者调查的资料初 步判断中毒病因，围绕可疑中毒食品进行以下环节的卫生学调查： （1）食品原料的来源和卫生状况； （2）可疑中毒食品的工艺配方； （3）食品生产至食用前的整个加工过程和现场环境，尤其注 意分装、储存的条件、时间及使用的工具和用具； （4）接触可疑中毒食品从业人员的健康情况（有无健康证、近 期病史等）、培训情况及卫生习惯； （5）其他与可疑中毒食物有关的生产经营环节。 7.2.6 现场样本的采集：根据已经调查得到的中毒事件流行病学 特点和卫生学调查结果，初步确定应进行现场或实验室检验的项 目，有针对性地采集现场样品，以便明确找出中毒食物。现场采 集的样品包括： （1）可疑食品的剩余部分、半成品和原料； （2）生产设备上的残留物； （3）食品加工工具、用具及食品容器、餐饮具、抹布、操作人 员双手等接触食品物品的涂抹样； （4）中毒患者的大便、血液、尿液、呕吐物或洗胃水等； （5）从业人员粪便、肛拭子、咽拭子、疮疖脓液等。 （6）其他与食物中毒有关的可疑样品。 7.3 实验室检验 19 7.3.1 根据中毒患者临床特点和流行病学资料分析结果，尽快推 断可疑致病因素范围，确定检验项目。 7.3.2 按照国家标准或行业标准及时对采集的样品进行检验。 7.3.3 检出致病菌或毒素的，应对致病菌或毒素进行分型，并按 规定进行鉴定并长期保存菌株。 7.3.4 必要时，对可疑中毒食物样品进行动物毒性实验，可采用 简易动物实验。 7.3.5 加强与其他实验 室的联系和合作，当遇到困 难时，及时请 求保证和支持。 7.4 调查资料的处理与分析 7.4.1 分析患者特征性的临床表现：根据已得到的进食了中毒食 物或可疑中毒食物患者的资料，统计分析发病的潜伏期，计算各 种临床症状与体征的发生频率，确定食物中毒患者特征性的临床 表现，以此作为确定病例的主要依据之一。 7.4.2 分析中毒事件的流行病学特点： （1）将病例发病时间制作成频数分布图或频数分布表，分析 病例发病时间的分布特点，用于确定可能的致病因素。 （2）将病人年龄分组，分析病人发病的年龄特点，用于进行 诊断和鉴别诊断。 （3）分析时间可能的发生原因：根据现场卫生学调查资料、中 毒患者的临床表现、实验室检测结果以及流行病学分析结果，分 析和确定食物中毒的致病因素、中毒食品来源、中毒原因、中毒 20 时间、地点和影响范围等，以指导救治患者和进一步开展的调查 和中毒控制工作。 8、 保障措施 8.1 技术保障 8.1.1 信息系统的建设 按照卫生部统一规划，建立健全突发公共卫生事件信息系统， 做到资源整合，信息共享，为各类突发公共卫生事件的预测、预 警、决策提供依据。 8.1.2 应急医疗救治体系 按照国家、省、市的统一规划，整合武侯区医疗救治资源，逐 步建立和完善包括医疗救治信息系统、医疗救治队伍和医疗救治 机构在内的食物中毒事件医疗救治体系。 各级医疗机构对群体性就诊现象要及时分析原因，怀疑是食 物中毒的要立即组成临床诊断、救治小组，本着实事求是的原则 按照食物中毒报告登记表的规定客观报告。对每一个收治的病 人斗应当进行必要的检查和治疗，做出相应的临床诊断，做好病 例记录。食物中毒诊断由是不预防控制中心做出，任何医疗机构 不得随意做出诊断和向社会擅自公布。 8.1.3 应急专业队伍的建设 疾病预防控制中心建立食物中毒事件应急处理专业技术队 伍，由疾病预防控制、检验、医疗、卫生监督等专业人员组成，制 21 定食物中毒事件应急专业队伍的培训、考核、使用制度，定期开 展应急处理相关知识和技能的培训、演练和考核。 8.1.4 开展科研和学术交流 鼓励、支持专业技术人员开展食物中毒事件应急技术科学研 究，加强行业内部的交流与合作，引进先进的技术和方法，提高 疾病预防控制中心对食物中毒事件的技术水平。 8.2 通讯保障 建立涉及食物中毒事件应急处理的所有机构和人员的突发 公共卫生事件应急通讯录，如有变动，随时更新。有关人员应保 证通讯畅通。 8.3 物资保障 建立食物中毒等突发公共卫生事件应急物资储备库，做到品 种齐全，数量充足，质量可靠，保证应急第一时间的供应。同时， 建议卫生行政部门建立卫生应急物资生产能力储备制度，保证应 急物资的后续生产和补充，保障应急处理的全程需要。 8.3.1 采样用品准备：常备以下物品，并定期检查，及时补充： （1）采样用的刀、剪、勺、镊子、夹子、吸管等； （2）盛装食物的灭菌广口瓶、塑料袋、75酒精、酒精灯、记 号笔等； （3）供涂抹用的生理盐水试管（5ml ）至少 20 支，棉拭子若干 包和选择性培养基。 （4）供采粪便用的采便管、运送培养基各 20 支以上； 22 （5）供采呕吐物的无菌平皿、采样棉球各 20 支以上； （6）供采血用的一次性注射器、灭菌试管各 10 支以上； （7）保藏样品的冷藏设施等； （8）防污染的工作衣或隔离衣、帽、消毒口罩、手套、靴子等。 8.3.2 调查用表和记录单准备：食物中毒个案调查登记表、调查结 果汇总表、现场卫生检查笔录、采样单等。 8.3.3 取证工具准备：照相机、录音机、摄像机等。 8.3.4 现场快速检测设备：食物中毒快速检测箱、毒物快速分析设 备、深部温度计等。 8.3.5 参考资料准备：食品卫生相关法律法规、食物中毒诊断标准 及处理原则、其他相关专业技术参考资料等。 8.3.6 其他准备：配备 一些化学性、 动物性食物中毒特效解毒药， 以及现场检测处理装备等。 8.4 经费保障 准备适量的应急资金，建立食物中毒事件应急资金使用制度， 保证经费的有效使用。 8.5 法律保障 建议卫生行政部门建立食物中毒事件问责制，对拒不履行职 责或履行职责不力，造成食物中毒事件发生或扩散的单位和个人， 依法追究行政责任和法律责任。 8.6 社会动员保障 23 提供信息查询和心理咨询服务，引导社会舆论，提高群众对 食物中毒事件的自我防护和心理承受能力，引导群众和非政府组 织自觉配合和参与政府的应急工作，为食物中毒事件应急处理工 作创造良好的社会环境。 9、 附 则 9.1 名词术语 食物中毒事件：指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污 染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚 急性食源性疾患。 9.2 制定与解释 本预案由武侯区疾病预防控制中心负责制定与解释 9.3 预案实施时间 本预案自发布之日起实施 10、 附 件 附件 1：公共卫生事件报告工作程序 附件 2：食物中毒个案调查登记表 附件 3：食物中毒事故调查登记表 附件 4：食物中毒事故报告报告表 24 省疾控中心和卫生 执法监督机构总队 市疾控中心和卫 生执法监督机构 所 区疾控中心和卫生执法 监督机构 突发事件监测点、医疗 卫生机构和有关单位 省卫生厅 立即 立即 立即 必要时派员调查处理 应厅指示、市级必要时派 专家协助现场调查处理 应部指示，省级必要时派 专家协助现场调查处理 突发公共卫生事件 及时派员调查处理 市卫生局 区卫生局 图例： 突发事件处理途径 主报告途径和时限 重要网络信息实时报告 信息审核和反馈 突发事件网络直报（2 小时内） 突发事件处理途径 2小时内 2小时内 2小时内 2小时内 2小 时内 2小 时内 国家疾控中心和 卫生监督中心 公共卫生事件报告工作程序 市政府 立 即 区政府 附件 1： 25 附件 2： 食物中毒事故个案调查登记表 被调查人姓名： 性别： 年龄： 家庭住址： 家庭电话： 工作单位： 单位地址： 单位电话： 调查地点： 调查时间： 年 月 日 时 发病时间： 月 日 时 主要体征：（在横线上打或填写具体描述，空余项打） 发热 （）恶心 呕吐 次天 腹痛 腹泻 头痛 头晕 持续时间 若有腹痛，部位在：上腹部 脐周 下腹部 其他 腹痛性质：绞痛 阵痛 隐痛 其他 若有腹泻，腹泻 次天，腹泻伴随体征 腹泻物性状：洗肉水样 米泔水样 糊状 其他 其他症状：脱水 抽搐 青紫 呼吸困难 昏迷 治疗情况：1）治疗单位： 临床诊断： 用药情况（药物名称及剂量）： 2）自行服药（药物名称及剂量）： 3）未治疗： 发病前 72 小时内摄入的食品调查（自发病时间向前推溯 72 小时） 当天（ 月 日） 昨天（ 月 日） 前天（ 月 日）进食情 况 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 早餐 午餐 晚餐 食 物 名 称 及 数 量 时间 场所 其他可疑的食品： 进食时间： 进食场所： 进食数量： 临床及实验室检验结果（没有进处临床或者实验室检验的可以不填） 样品名称及检验项目 检验结果 意义（有、无、可疑） 若实验室检验结果有意义，可疑致病因素为： 被调查人签字： 调查人（2 人）签名： 调查日期： 年 月 日