油橄榄叶提取物生物活性研究进展

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 油橄榄叶提取物生物活性研究进展 摘要：指出了油橄榄叶是地中海 人用于治疗某些疾病最传统的植物茶之 一。油橄榄叶提取物中富含橄榄苦苷、 羟基酪醇、黄酮等酚类化合物，其中橄 榄苦苷具有强抗氧化、抗高血压、降血 糖、降胆固醇和保护心脏等功效。对油 橄榄叶提取物生物活性的研究，目前主 要集中在抗氧化、抗菌、抗动脉粥样硬 化和低胆固醇、低血糖以及酚类化合物 成分方面，其酚类化合物在医药和保健 方面广阔的运用前景已引起人们的广泛 关注。因此，提出了油橄榄叶作为一种 丰富又廉价的原材料，应鼓励将其高附 加值作为抗氧化剂的来源进行工业生产， 应用于药品、化妆品、保健品和功能性 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 食品等方面。 中国论文网 /7/view-12990417.htm 关键词：油橄榄叶；酚类化合物； 抗菌成分；抗氧化活性 中图分类号：R284 文献标识码：A 文章编号： 1674-9944（2017）14-0278-05 1 引言 油橄榄（Olea europaea L.）为木 犀科（Oleaceae）木犀榄属（Olea）常 绿乔木，又名洋橄榄、欧橄榄、齐墩果， 是亚热带的重要经济林木和地中海生产 橄榄油的重要来源1，在我国油橄榄主 要分布在甘肃、广东、广西、云南、四 川等省区。地中海国家的油橄榄栽培、 橄榄油生产及化合物药用已有几千年历 史，油橄榄叶的酚类化合物在t 药和 保健方面的运用在近几十年里也日益增 多。对油橄榄叶和油橄榄衍生物提取的 产品一般被称为“ 油橄榄副产品 ”2，每 年因修枝、自然落叶和加工业而产生大 量的副产品和残留物，但大多数都被丢 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 弃或焚烧，许多橄榄油生产商甚至向农 户们收取油橄榄叶的处理费用，从而造 成大量的资源浪费和生态环境的严重破 坏3。实际上，进行油橄榄叶加工提取 时仅需其废弃物的 10%4。因此，油橄 榄叶是一种丰富又廉价的原材料，可作 为具有高附加值的产品进行开发利用。 油橄榄叶含有丰富的酚类化合物， 在医药和保健方面的广泛运用已成为国 内外的研究热点。研究显示，酚类化合 物在动物和人体中具有强抗氧化力和增 强机体抵抗力5，6 ，如降血压7，8 、 降胆固醇9、镇痛 10、消炎和减肥 11。 油橄榄叶提取物中酚类化合物主要是羟 基酪醇、橄榄苦苷、毛蕊花糖苷和木犀 草苷12。通过查阅国内外文献，对油 橄榄叶的益处及提取物生物活性进行了 归纳总结，不仅为油橄榄叶的开发利用 提供理论依据，同时也为医药和保健方 面的科研工作者提供参考。 2 油橄榄叶提取物的多酚类化合 物 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 油橄榄树不同部位的酚类化合物 含量和成分具有差异，如在叶、果实和 种子中均不一致，化学成分主要取决于 品种、树龄、温度、水分和土壤等条件 1215，且在果实和叶片不同生长期 的酚类成分也差异显著15，16。油橄 榄叶中酚类化合物主要有五类17：橄 榄苦苷、类黄酮、黄酮、黄烷醇和酚类 替代物。也有文献报道，油橄榄叶酚类 化合物含有如芦丁、木犀草苷、木犀草 素和芹菜素18 。油橄榄叶中含量最高 的化合物是橄榄苦苷，其次是羟基酪醇、 黄酮（木犀草素、芹菜素和毛蕊花苷） 。 从表 1 可以看出不同品种提取物的变化 范围在 30.8057.20 mg/g，其中总酚含 量的变化为 73.05144.19 mg/g（p 大 肠杆菌金黄色葡萄球菌 C.新型隐球菌？ 肺炎克雷伯菌？铜绿假单胞菌枯草芽 孢杆菌。蜡状芽孢杆菌（革兰氏阳性） 和白色念珠菌（真菌） ，最敏感的微生 物，呈现 IC25 值低于 1 mg/mL 19。 羟基酪醇和橄榄苦苷属于其他酚类化合 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 物已被证明，可抑制或延迟几种人体肠 道或呼吸道病原体（即嗜血杆菌）的生 长速率，如流感嗜血杆菌、粘膜炎莫拉 菌、伤寒沙门氏菌、弧菌副溶血菌、金 黄色葡萄球菌、霍乱弧菌和溶藻弧菌 49。以前研究的关于油橄榄叶提取物 中抗菌组合的稀少和抗真菌作用，与 Markin 等人报道的相一致50 。 5 结论 油橄榄树和橄榄油加工产生大量 的叶被认为是富含酚的副产物。酚类化 合物定性和定量的变化，取决于如下几 个因素：水分、盐分、营养成分、地理 位置、年份和气候条件。 在过去十年 里，油橄榄叶中丰富的酚类化合物对健 康的应用，具有广阔的应用前景，应鼓 励将油橄榄叶的高附加值作为抗氧化剂 的来源进行工业生产，如药品、化妆品