烂漫樱花亦醉人日本酒文化一瞥

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 烂漫樱花亦醉人日本酒文化一瞥 邂逅那一抹向往已久的粉 中国论文网 /7/view-12978994.htm 樱花的花期很短，盛开一周之后， 便纷纷飘落，春风徐来时，落下一阵阵 樱花的雨。 所以日本人用樱花短暂而 灿烂的生命来比喻武士道精神，说： “花为樱木，人则武士 ”。明治时代学者 新渡户稻造，也曾在武士道一书的 开章写道：“ 所谓武士道，就是如同日 本的象征-樱花一样的事物。 ” 而对于普通的日本人而言，他们 所喜爱的只是樱花本身，樱花的细腻与 纤细，带给人无名的感伤，樱花短暂的 开放令人感怀生命易逝，从而愈加珍惜 生命之可贵。一朵樱花，从盛开至凋零， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 不过短短七日，开尽嫣然。这种倏然而 逝的美令人回味。 樱花并非唯有盛开的时候才值得 观赏，月亮并非皓月当空才最美丽。这 种中世美学的烙印使日本人看来，比起 盛开的樱花，那一片片如雪花般飘落的 樱花瓣酿出的樱花酒更能引发出人们深 沉的情怀和思考。 听说樱花酒和春天更配哦！ 樱花作为日本的象征，为人深爱。 在每一年的樱花季成为主角，用粉白的 色彩渲染所有人的视线，更被“期间限 定”赋予无与伦比的珍贵感。 这份独有的精致唯美，在一瓶酒 上完全展现技艺精湛，造型优美，这 是日本独具的匠人之心。 位于奈良的北本店，即将于 2 月 5 日再度发售大获好评的樱花酒 。以麦烧酒为基础， 使用奈良的吉野樱为原材，悠悠绽放， 非常唯美。 其间加入了食用蔬菜色素，整体 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 呈现透明的粉色，味道与樱饼比较接近， 有淡淡的甜味。酒精浓度 11 度，适合 女孩子享用。 春天，喝上一杯樱花酒微微沉醉， 也是非常风雅的迎接春天的方式呢 咬一口春天？限定樱花美味绽放 舌尖 樱花屋，春水初生，春林初盛， 春风十里，不如有酒。泛滥的少女心樱 花酒是时令酒，只有在樱花盛开期间才 能买到，错过花期，就只能等待，等那 明年花开的季节。 樱花花色幽香艳丽，枝叶繁茂， 具有嫩肤、增亮肤色的作用，是护肤品 的重要原料之一。樱花入酒也是充分利 用其药用价值，樱花酒有解除疲劳、增 进食欲、强身健体的功效。樱花酒怎么 做？ 樱花酒的做法一： 材料：樱花 100g，砂糖 50g，白 酒 720ml。 樱花酒的做法步骤如下 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 （1）樱花以芳香浓郁的重瓣樱 花最好，要在花开到七八成时采摘。 （2）将连蒂采回的樱花冲洗一 下，沥干水分。 （3）将准备好的樱花置于容器 中，加入砂糖和白酒密封保存。 （4）2 个月后将樱花取出，酒用 布过滤后移装到另一容器中。3 个月后 即可开始饮用。 樱花酒的做法二： 材料：带梗关山樱 200g、冰糖 100g、白酒（清香型）1500ml 樱花酒的做法步骤如下 （1）带梗关山樱摘取七分开的 花苞，流水冲洗净杂质，用盐水浸泡十 分钟后冲洗并晾干。 （2）大块冰糖研碎，或直接用 单晶冰糖。 （3）将晾干的樱花一层糖一层 花码在无水无油干净的容器中。 （4）倒入白酒，密封，放置两 个月后滤掉樱花残渣，三个月后就可饮 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 用。 无论喜怒哀乐，以酒助兴或者消 愁并不仅仅属于日本人的专利。但是， 自古以来，日本人最喜欢清酒却是名不 虚传。 樱花酒中的白酒是用秋季收获的 大米，在冬季经发酵后酿成的。可以说， “酒是米、水以及酒曲子的艺术结晶” 。 所以，名酒的产地必然要有充足的水源 而且盛产大米。丰富的水源，优质的大 米是生产香醇美酒的先决条件。日本的 森林孕育了丰富的水源，为生产优质名 酒提供了良好的环境，这里的名酒产地 主要在东北、北陆地区、九福岗、熊本 一带。 日本菜以鱼类海鲜为主，吃日本 菜喝威士忌，因酒性太烈，破坏了日本 菜的鲜美，喝啤酒又觉得“味” 不足，还 是香醇爽口的樱花酒配上日本菜才有滋 有味，再合适不过了。日本人后来用大 米的“芯”酿造“吟酿造”很受欢迎，这是 樱花酒中的最高极品。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 四月到了，日本樱花盛开，漫漫 樱花如雪，滚滚游人如蚁。在缤纷的樱 花下，人们畅饮“ 花见酒”。 腌渍樱花 腌渍樱花的要求很严格。樱花的 种类很多，最常见的是染井吉野、杨贵 妃等，但最适合腌制的是八重樱。八重 樱有多重花瓣，适合腌渍，特别是泡茶 时在水中开得最漂亮，所以是最佳食用 品种之一。腌渍的过程也很复杂，首先 要选择开到七分左右的花朵，并且要带 少许枝干。将其清洗干净之后，去水。 洒上适当的盐，放置一个晚上。此后将 盐水挤干，再倒入适量的白梅醋，浸泡 三天左右。然后全部摊开再晾晒三天， 色泽鲜艳的腌渍樱花就成了，可装入瓶 中保存。在 5 摄氏度左右的环境下一般 可以保存 2 个月。放在冰箱中随时可以 取用。 樱花茶 樱花不仅仅用来欣赏，它还可以 泡传统的樱花茶，把八重樱的花瓣浸泡 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 腌制，在保持花的香味和形状下做成茶。 樱花茶口味和红茶相近，透着樱花特有 的清香。还有绿茶中拌入熏干的樱花叶 制成的，带有淡淡的咸味。而且神奇的 是：樱花茶还有减肥的功效！ 日本清酒的“ 樱花命 ” 日本清酒在中国普及的速度要远 慢于寿司、刺身，甚至慢于日本茶道。 日本的酒藏（即酒厂）们痛定思痛，开 始用时尚的手法结合历史、文化故事来 包装自家出品，又纷纷酿造出年轻人喜 欢的、带有鲜花和水果香气的新派清酒 （老派清酒都是米香突出） ，日本清酒 都是“樱花命 ”，95%以上的清酒出厂后 保存期限仅一年，过期就会变味。没有 葡萄酒的储存升值投资属性，再好的清 酒也炒不起什么价格，对于真正的爱饮 酒之人是个好消息。 日本菜的味道淡鲜，配清酒是上 选。一口鲔鱼刺身，一口清酒，口腔中 便会出现日本人谓之 USAMI（鲜）味， 是咸酸苦甜之外的一种“ 味 ”。 -精