19-猪场出猪作业指导书

食品安全作业指导书 版本/状态：D/1 编号：HNWS/QSW-19 页码： 第 1 页 共 5 页 广东华农温氏畜牧股份有限公司 猪 场 出 猪 作 业 指 导 书 1.目的 为了指导猪场按照规定的出猪流程，向客户、养户提供优质健康的种猪或合 格的商品猪苗。 2.范围 适用于本公司所有猪场。 3.职责 3.1 猪场生产主管或保育舍区长负责出猪的计划及实施。 3.2 猪场出纳员或仓管员负责猪只的清点及发放。 3.3 猪场司机负责猪只的运输。 3.4 猪场赶猪人员负责赶猪与装卸的安全。 4.工作程序 4.1 出猪前的计划及准备工作 4.1.1 猪场根据出猪计划与客户或服务部安排出猪的时间。根据气温及季节变化， 同时考虑运输距离确定。夏季避开高温时节，在早上 10 点前、下午 3 点后较为 凉爽时完成出猪工作，冬季在气温较高时进行，天气寒冷时出猪台和运输车辆应 密封好，上市猪苗时应在上市 1 至 2 个小时前开启出猪台保温灯对舍内进行预热。 避开雷雨风暴等恶劣天气。 4.1.2 产房保育舍及生长舍组长按照种猪（或猪苗）调拨计划提前一天对种猪 （或猪苗）进行严格挑选及猪群添加抗应激药物，种猪准备好种猪测定卡或猪 苗上市跟踪卡 。对不合格种猪（或猪苗）及时隔离，由场方统一处理（转保育 舍护理） 。 4.1.3 运猪车司机提前检查好车辆的运转情况，保持车况良好，并严格冲洗消毒。 夏天注意车体的通风换气，冬季低温天气猪苗车装填好稻草等御寒物质。 4.2 出猪过程 4.2.1 外来装运车辆到达猪场前，应确保冲洗干净并严格消毒。到达猪场后，靠 近出猪台前在猪场指定位置进行二次消毒后才能靠近出猪台。场内出猪人员上班 时在生活区指定地点更换工作服与水鞋，走专门路线去出猪台。 4.2.2 出猪过程中，养户及客户必须更换猪场提供的工作服与鞋后方可进入出猪 食品安全作业指导书 版本/状态：D/1 编号：HNWS/QSW-19 页码： 第 2 页 共 5 页 广东华农温氏畜牧股份有限公司 台范围。一般每批次仅允许一人进入看磅。原则上养户不得进入出猪台内，严禁 养户挑猪。 4.2.3 场内运猪车司机按照出猪台（或保育舍组长）安排的出猪顺序与调拨计划 装猪，运至选育区或出猪台。出猪前猪场和服务部须提前约定好时间，猪苗放置 在出猪台时间不宜过长，并注意防止密度，夏天以宽松为宜，冬天低温季节可适 当增加密度。 4.2.4 赶猪人员根据车辆的容量与猪只的大小合理安排装猪头数，不得过于拥挤， 赶猪时不得肆意鞭打和粗暴对待猪只，防止造成残次与死亡。 4.2.5 运猪车司机在运输过程中应注意车辆平稳行驶，并定时观察猪只情况，以 防猪只挤压造成残次或死亡。运输过程中，运猪车司机原则上不允许下车走动， 不得接触出猪台范围。 4.2.6 出猪时由专人负责赶猪，养户及其他人员不得上车赶猪。 4.2.7 出猪过程中，经养户及猪场开单员及生产线组长三方确认无误后，开具调 拨单据。选育区对调入种猪按种猪选留标准鉴定后，按要求装车，并办理好 相关手续。装车根据车辆容量及猪只大小合理安排装猪数量。装猪时，场内人员 严禁接触外来车辆，赶猪人员严禁粗暴对待猪只。 4.2.8 出猪完毕后，保育舍组长（分娩舍组长）或负责人及时与出猪台核对调出 数与实际发生数。填写猪场内部猪只转运单 。选育区人员填写好后备猪转 运单和调出种猪档案表 。 4.3 出猪后的消毒与清理工作 4.3.1 出猪完成后，猪场指定专人对出猪台栏舍及出猪台范围进行冲洗及严格消 毒，顺序为先内后外，重点是对车辆停留位置进行全面清洗消毒。 4.3.2 出猪人员出猪完成之后严格洗手、踏脚消毒后走专门路线返回生活区，在 指定地点换掉工作服。换下的工作服及水鞋需立即浸泡消毒。 4.3.3 调出猪只只能单向流动，如质量不合格退回时，不得返回生产线。 4.4 其他注意事项 4.4.1 出猪台场内、场外车辆行走路线不得交叉。 4.4.2 出猪台需设一低平处用于外来车辆（客户猪车、养户车辆）清洗消毒，地 面铺水泥；设计好冲洗消毒后水的流向，勿污染猪场生产与生活区。外来车辆先 食品安全作业指导书 版本/状态：D/1 编号：HNWS/QSW-19 页码： 第 3 页 共 5 页 广东华农温氏畜牧股份有限公司 在此低处全面冲洗消毒后才能靠近出猪台。出猪台的设计应合理，设置适当的防 护栏或安全栏防止猪只滑倒受伤。出猪台坡度合理，有防滑设计或设施。 5.相关文件 无 6.质量记录 6.1后备猪转运单 6.2调出种猪档案表 6.3猪苗上市跟踪卡 食品安全作业指导书 版本/状态：D/1 编号：HNWS/QSW-19 页码： 第 4 页 共 5 页 广东华农温氏畜牧股份有限公司 后备猪转运单 编号：HNWS/QSW-19-R-01 进猪 日期 种猪 来源 进猪 头数 日龄 转出日期 转入线 转出头数 备注 免 疫 疫苗 序号 日期 疫苗 名称 生产厂 家 批号 接种剂量 接种头数 备注 保 健 保健 序号 保健 日期 保健用药 保健头数 备注 转出线饲养员签名： 转入线饲养员签名： 日期： 注：免疫保健填写已完成的。 调出种猪档案表 编号：HNWS/QSW-19-R-02 -场-线 种猪耳号 出生日期 种猪耳号 出生日期 种猪耳号 出生日期 免疫情况 疫苗名称 免疫时间 疫苗名称 免疫时间 疫苗名称 免疫时间 食品安全作业指导书 版本/状态：D/1 编号：HNWS/QSW-19 页码： 第 5 页 共 5 页 广东华农温氏畜牧股份有限公司