10户家庭消费调查报告.docx

10 户家庭消费调查报告 本文是聘才网为大家搜集整理的关于对 10 户家庭进行 消费情况调查的报告，欢迎阅读，聘才网小编整理。 一、调查目的 目前，垃圾食品充斥着市场，填满了青少年的肠胃， 造成了许多疾病的发生，通过开展“垃圾食品研究与调查” 活动，了解“垃圾食品”的含义、种类和危害;倡导绿色食 品消费，树立科学的消费观。 二、调查时间 20XX 年 10 月 15 日11 月 15 日 三、调查方法 1.查阅网站 2.查阅书籍 3.商店实地调查 4.城区摊点调查 5.班级垃圾食品消费调查 四、调查结果 1.网站、图书搜集垃圾食品的种类和危害 垃圾食物 主要有： 油炸类食品 危害：导致心血管疾病元凶(油炸淀粉); 含致癌物质;破坏维生素，使蛋白质变性。 腌制类食品 危害：导致高血压，肾负担过重，导致 鼻咽癌;影响粘膜系统(对肠胃有害);易得溃疡和发炎。 加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) 。含三大致癌 物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);含大量防腐剂(加 重肝脏负担)。 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 。食用香精 和色素过多(对肝脏功能造成负担);严重破坏维生素;热量 过多、营养成分低。 汽水可乐类食品 。含磷酸、碳酸，会带走体内大量 的钙;含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 。盐分过高， 含防腐剂、香精(损肝);只有热量，没有营养。 罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)。破坏维生素，使 蛋白质变性;热量过多，营养成分低。 话梅蜜饯类食品(果脯) 。含三大致癌物质之一：亚 硝酸盐(防腐和显色作用);盐分过高，含防腐剂、香精(损 肝)。 冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 。含奶 油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。 烧烤类食品 。含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质 之首);1 只烤鸡腿=60 支烟毒性;导致蛋白质炭化变性(加重 肾脏、肝脏负担)。 2.超市、食品商场垃圾食品的调查 通过调查，城区各超市、食品店 80%以上的食品属于 垃圾食品，粮店除外。 3.城区调查点垃圾食品的调查 通过调查，城区共有大小烧烤店近百家，南关桥南夜 市，每当下午 4 点以后就烟雾缭绕，有 20 多个烧烤摊点， 生意十分红火。早上，炸油条零售摊点星罗棋布，许多家 庭都有早餐吃油条、喝稀饭的习惯。每到夏天，冷饮更是 随处可见。 4.全班同学垃圾食品消费的调查 100%的同学喜好垃圾食品，只不过偏爱程度不同罢了。 如，有的爱吃甜食，有的爱吃烧烤，有的爱吃冰激凌。全 班同学垃圾食品消费每人每月在 10100 员之间。 五、归纳总结 不良饮食恶果多 据生活 报报道：哈市一家医院对近二千名紫癜 病患儿跟踪调查和流行病学研究发现，患儿都爱吃膨化小 食品。据哈市食品专家介绍，汉堡包、炸薯条、奶酪、膨 化小食品等孩子喜欢吃的油腻“垃圾食品” ，脂肪含量高、 钠含量高，吃多了会增加体重，还会导致高血压、糖尿病 等慢性疾病。 花花绿绿的儿童膨化小食品、油炸薯条、汉堡包、虾 片等深受儿童喜爱，且销路极好。这些香、酥、脆的食品， 都添加了色素、调味剂、膨化剂、稳定剂、防腐剂等。而 这些食品中蛋白质、纤维素、矿物质含量极低，孩子吃了 无营养，经常食用还可引起肥胖和高血压等病症。 哈市儿童医院青春期门诊接诊的患性早熟、肥胖症的 儿童有所增加。该门诊的副主任医师于泓告诉记者，很多 儿童过量食用膨化小食品、油炸薯条、汉堡包等“垃圾食 品” ，导致性早熟、肥胖等。据于医生介绍，这类食品属于 “五高一多”食品，高碳水化合物、高脂肪、高热量、高 盐、高糖、多味精，而原料中维生素、矿物质、纤维素等 营养成分在加工过程中大多被破坏。 据于泓医生介绍，儿童食品所用的色素，有天然色素 和人工合成色素两类。但天然色素来源少价格高，着色力 差，使用并不广泛。人工合成色素则是从煤焦油中提炼出 来的，种类多，具有色泽鲜艳、成本低廉、着色力强等优 点，因而被广泛运用。人工合成色素在经化学方法提取合 成过程中，有的还可能混入杂质如砷、汞、苯胺等物质， 这些物质有程度不同的毒性。由于儿童尤其是婴幼儿的免 疫系统发育尚不成熟，肝脏的解毒能力较弱，极容易对小 食品中的添加剂产生过敏反应。 胶东在线消息： 家住市大海阳东街的壮壮年仅 12 岁就挺起了小“啤酒肚” ，体重已超过 50 公斤，他的母亲 告诉记者：壮壮从小就零食不离手，如今零食几乎代替了 一日三餐。像壮壮这样出现过度肥胖的儿童越来越多(儿童 肥胖率接近 10%)，一些慢性病也日趋年轻化。除了缺乏运 动以外，过量食用膨化、油炸等“垃圾食品”是罪魁祸首。 尤其是不合格的油炸食品，因其煎炸用油多是劣质油和下 脚料油，酸价、过氧化值普遍超标，经高温加工后还会产 生致癌作用的物质。另外， “垃圾食品”通常都使用添加剂、 防腐剂、色素等，儿童经常食用易导致营养缺乏症。 食品标准署近日公布，过去 10 年间，英国 6 岁儿童 肥胖人数已经增加了一倍，占同龄儿童总人数的%。15 岁少 年肥胖人数增长了两倍，比例占到 15%。有的在校学生竟也 开始患上型糖尿病，而过去这类疾病只在中老年人身上 才能见到。肥胖还与心脏病、高血压和骨关节炎等疾病有 关联。 食品标准署署长约翰克雷布斯说：“我们已经知道， 许多儿童饮食中脂肪、糖、盐含量过多，儿童肥胖人数在 增加，用首席医务官的话说，(儿童肥胖)就是一颗可能爆 炸的健康定时炸弹。 ” 不良饮食不仅导致儿童发胖，对其身心发育的不良影 响也非同小可。儿童每日摄入营养多少，决定了他们大脑 处理信息的方式，并会影响其思考、学习和行为的方法。 医学研究表明，人工色素、香料和防腐剂等有害物质能导 致多动症。 专家指出，对于成年人而言，偶尔吃一些休闲零嘴或 是快餐尚无大碍，但孩子正处于生长发育期，长期食用高 脂食品，还会影响正在发育的神经通道，对青少年大脑和 思维造成永久性伤害。 六、我们的建议 目前，饮食健康越来越为人们所关注，尤其是保护青 少年的健康。因此，我们提出如下建议： 1、宣传垃圾食品的危害，让全社会每个家庭都知道 垃圾食品对人们身体的危害，动员小孩子不吃垃圾食品。 2、宣传科学消费、营养均衡知识，让人民明确如何 才是绿色消费，才能保证身体健康。 3、必须禁止明星为“垃圾食品”做广告，这是打击 “垃圾食品”活动的一部分。事实上，明星为了保持强健 的体魄和优美的身材，他们通常需要均衡饮食结构，较少 食用“垃圾食品。这些明星应该感到羞耻，其他参与宣传 垃圾食品的人也应如此明星认可垃圾食品的 做法应该禁止。 3、政府通过立法，对不健康食品进行监管，对