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优秀老作家庆祝国庆 60 周年征文 焦面的芬芳 走进那条小巷，远远地就闻见了焦面的芬芳。那熟悉 的麦香，让我的思绪回到了儿时的故乡。那里没有现在的 山珍海味，但是有焦面那诱人的芬芳。 不怕读者笑话，我写下焦面这两个字的时候，我 心中惴惴不安。因为我不知道我记忆中的焦面，是不是就 是我笔下焦面的写法。但是，我揣测半天，还是写下了焦 面这两个字。因为我清楚，焦面是炒出来的。应该是这个 焦，而不应该是辣椒的椒或搅拌的搅。但是，焦面却不能 炒焦了。我奶奶是炒焦面的好手。印象中，奶奶站在厨房 的锅台前，在飘摇的油灯下，一锅铲一锅铲地炒着锅里的 焦面，心平气和，不急不躁。我们兄弟两个则围在锅台前， 看着越炒越香的焦面，馋得直流口水。母亲虽然不掌勺炒 面，但是也紧密配合。因为她知道，这炒面要用文火。火 大了，面就糊了；火小了，面又不熟。那喷香的热气从翻 炒的焦面中升腾起来，升腾到奶奶笑眯眯的脸上。连奶奶 脑后扁巴巴的发髻上的银簪子，也沐浴着焦面的芬芳。被 焦面充盈着的厨房是温馨的。在这样温馨的厨房里，等待 也涂上了幸福的色彩。七十年代末，是个并不富裕的时期。 老百姓还在为吃饱饭，而劳碌甚至愁苦。这芬芳的焦面就 成了宝贝。既然是宝贝，那就不是轻易能享用的了。眼见 着，奶奶将炒熟的焦面就着锅，一铲一铲地装进大口的瓶 罐里。我们失望得眼泪都要流出来了。“不是奶奶不心疼 你们，而是这东西要留着待客和应急！”奶奶嘴上这样说 着，手上还是将最后半铲子的焦面倒进了早已放在锅台上 的一个空碗里。此刻，我们兄弟像饿极了的猪崽一样，不 约而同地扑向那只碗，争抢那仅有的一点美味。“别抢， 别抢，每人都有一份！”母亲说着拿过那只碗，倒上一两 滴香油，再用勺子从糖壶里挖点白糖，撒在碗里的焦面上， 最后倒上合适的白开水，使劲地搅拌，那焦面就调好了， 可以享用了。母亲公平地将焦面分成两份，我们兄弟一人 一份。弟弟非要原先盛焦面的那个碗，因为那个碗的内一 侧还多些焦面分摊时的残留。看着我们俩狼吞虎咽的样子， 在一旁干看着的奶奶和母亲都开心地笑了。“慢点慢点， 没有人跟你们抢！千万别噎着！”奶奶还不忘了提醒我们。 可我们已经被焦面的芬芳，陶醉得忘乎所以了。更加可笑 的是，第二天，母亲还笑着告诉我说：“娃，你夜里还说 梦话呢！”我问母亲我说了什么梦话。母亲笑得合不拢嘴， 过了半晌才说：“你在梦里还问我，凭什么把那个碗给弟 弟？说我偏心！” 往事如烟，光阴似箭。一晃，改革开放已过三十 年，如今又迎来了建国六十年大庆。在中国共产党的领导 下，国家富裕了，人民的生活水平也普遍提高。吃穿不愁 的老百姓们，又开始考虑如何才能吃出健康吃出长寿来了。 于是，玉米、山芋、饭瓜等粗粮又成了大小酒店和城市人 饭桌上的新宠。儿时的焦面堂而皇之地在城市里登堂入室， 儿时那熟悉的麦香在城市的天空下到处留芳。这其实也不 奇怪，因为讲究科学饮食的城里人，知道了看起来并这不 起眼的焦面，原来还有除热、补虚、通便的作用，对降低 胆固醇，预防动脉硬化、心脏病大有好处。如此说来，还 有可能