学校附近开酒吧创业计划书

1 学校附近开酒吧创业计划书 酒吧上班工作流程 （ 1） 19点准时上班，不许迟到早退； （ 2）清点酒水，补充当天所需酒水及物品； （ 3）打扫卫生，做到吧台、地面等任何地方的清洁卫生； （ 4）服务生营业时，要以顾客为上帝，给顾客提供满意的服务； （ 4）营业结束后将吧台清洁打扫干净，并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜； 三、酒吧客人服务流程 （ 1）问候：客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语； （ 2）领坐服务：引领客人到其喜爱的座位入座。单个 客人喜欢到吧台钱的吧椅就做，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并遵照女士优先的原则； （ 3）为客人点酒：客人入座后服务员应马上递上酒水单，稍等片刻后，服务员询问客人喜欢什么酒水，并耐心回答客人提出的相关问题； （ 4）为客人送酒服务：在送酒的服务过程中，服务员应注意轻拿轻放，手指不要触及杯口，处处显示礼貌卫生； （ 5）开酒与斟酒服务：在开瓶的过程中，服务员要从容地按餐厅礼仪优雅的做到恰到好处，应随身携带启瓶器，以备开瓶使用。 2 公司服务宗旨 ： 顾客就是 上帝！ 公司经营理念： 以诚信为本，追求卓越！ 色 （ 1）酒吧室内装修 鉴于 主要顾客群体面向安师大学生，所以酒吧装潢会以青春活力为主。 基于上述原因，本酒吧的装潢应以红绿及橙黄系为主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下。酒吧的灯，首要的功能就是一种招引。在大学的校园中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放 纵，可以容留心情的地方的时候，酒吧那黑白相间，五彩缤纷的灯火蓦然映入眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，那吧就在，灯光阑珊处。 酒吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽 3 象行为艺术为主。 另外，我们在酒吧内还设若干个宽带网络接口，供顾客免费使用。 （ 2）酒吧室外装修 墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明玻璃，酒吧外围是草坪。这是本酒吧的特别之处，因为大多酒吧都是用砖墙垒的严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外面的情景，而在 面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而产生好奇！ （ 3）饮食特色 在我们的酒吧中，食品是一大特色。我们的食品能做到营养健康、绝对正宗、货真价实。在一般的酒吧中，经营者往往不注重食品的经营，而且做不到物有所值，但是在 们将为你提供安阳最好吃的餐点，在小吃（尤是地方名吃方面），我们精工细作，适应大学生顾客的需求，做到低糖低脂，真正健康，让顾客满意。 酒水饮料方面也以健康为主，我们拒绝出售高酒精度的饮料，同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。 一、酒吧日常娱乐项目： （ 1）酒吧社交： 仅通过这种气氛来放松大家的心情，释放学习压力，发泄自己的情绪。我们酒吧更多的是通过 4 喝酒来加深友谊，结识更多的朋友！每个人都可以请自己喜欢的朋友喝酒。 （ 2）爱的印记： 凡是在本店相识的“ 且成为情人的，我们将会赠送 30 元 酒吧券。同时，在本店相识满一年的情侣可获 9折 三年的可获 7 折 在本店相识满一年以上的情侣可免费定期参加“缘分派对”。更为特色的是，本店将推出“求婚”或“订婚”的特色 情侣们提供一个平台，让更多的人见证他们的爱情！ 5 （ 3）歌曲乐翻天： 不论是中文歌还 是外文歌，各种风格的歌曲，我们都能通过网络来满足顾客需求。若有同学生日还可以专门为该同学准备他喜欢的歌，甚至可以请音乐学院的同学来客串演出，专门表演，现场吉他。 6 (4)提供 供“ 代理点 （ 5）免费为音乐学院毕业生提供个人演唱会场地，同时获得酒吧人气，形成双赢局面。 （ 6）发泄压力，本 如枕头大战，咒骂小空间，并且偶尔租学校的投影仪在墙上放电影，并提前在学校内公布电影详细信息，不仅可以提高消费，另一方面也积聚了酒吧的人气。 公司战略 （ 1）总体战略： 在 23年时间内，通过充分发挥酒吧的社交功能和满意的服务，使 安师的所有休闲娱乐中成为首屈一指的娱乐场所！ （ 2）发展战略： 初期（ 12 年），在一个合适的占地面积下，形成一个有特色的娱乐场所，使之在安师的休闲娱乐场所中有一定的影响力； 中期（ 23 年），在 初期的基础上，扩大占地面积并在好的地段开两家连锁店，使之形成一定的规模和品牌优势。 市场分析 （ 1）优势：安师旁边目前还没有酒吧，但是能够去酒吧消费的人（大学生、外学生、居民等）却大有人在；考虑到消费群体多为大 7 学生，我们的价格定位相对于其他酒吧较低；安师光是大学生就有好几万人，我们有很大的市场和地理优势。 （ 2）劣势：我们的消费主体为大学生，但一到寒暑假，浙师大就几乎没有人，面对这种状况，我们很有可能会出现入不敷出的尴尬局面。同时一旦我们的酒吧进展顺利，大家竞相模仿，我们将面临巨大压力！ 公司经营： 1、鉴于资金问题，投资人既要充当老板角色，又要变成服务员，这样才能更好地运作 ,提高效率，节省经济开资 2、建立起公司的企业文化： （ 1）：对外，制定礼宾服务态度，以诚信的态度服务于顾客，再加上店内的高新的装修与设备，方可拉住顾客的回头率，迅速与顾客建立长期的消费关系。 （ 2）：对内，实行指标制度，把每一项工作任务具体地落实到每一位员工的身上，与此同时，制定奖励方案，以便激发员工的工作激情，提高了工作效率。 营销方案： （ 1）初期宣传。在开业初的半个月里， 到附近的住宅区、商业 8 街、超 市等人流量密集的地方 做好宣传； （ 2）后期宣传，重点放在会员拓展，拓展人脉，主要是本点希望可以有固定的客户，靠回头客最有效，一个顾客介绍两个，两个变四个，四个变八个。这样对本店的每一次服务态度都有严格的要求，对每一个尝试光临的顾客都要倍加重视。 （ 3）实行优惠方案。在开业的半个月里，实行优惠政策，同时建立会员制度。在以后的时间中则分几种情况来实行优惠政策：淡季时每个月都实行一两天的优惠政策，热季则在节日的时候实行优惠政策，同时，在节日的时候给会员的老客户送礼物或发信息送祝福； （ 3）网上实时更新，对每一个来的顾客，都 请他们留下自己的信息，当顾客问的时候，便说我们给每个顾客生日的时候都会有特别的惊喜，到时候需要联系。然后请他们留下 ，微博号，人人网账号， 网名，加每个人为好友，这样不仅可以及时联系我们的顾客，并且可以让我们的顾客及时了解到店内的活动，电影，枕头大战时间，人员报名情况。 财务计划 8 1、 资金需求分析 根据实际的为市场供求情况和物价水平，结合本企业的经营特点，我们将前期投入资金分配如下： （ 1）经营场所购买费用。我们已经了解了后营的房租价格，一个八九十平米的大厅 年房租费是 20000元。 9 （ 2）装修费用。这部分投入将是整个前期投资计划中比重较高的部分。由于我们针对的是大学生，这类群体有着不同于一般人的特点，大学生受到过良好的教育，对于生活的质量和品位要求较高。因此，一般的装潢和布局很难满足他们的需要。为了营造良好的氛围和环境，除了精心的构思和创意，装修费用的投入也是相当重要的。 墙面剥离 建筑工工资（两天） 400元 墙顶绘画 安师美术院学生 500 元（包括颜料） 古朴壁灯 5盏 灯具市场 500元 普通木质地板 家具市场 3000元 半圆形沙发 工商城二手市 场（自己加工） 400*2=800 元 吧台 工商城二手市场（自己加工） 700元 吧台凳 10*70=700 元 700元 桌子 二手市场自己加工 200*5=1000 元 总计 7600元 （ 3）宣传及广告费用。毋庸置疑，宣传及广告对于当今的商业竞争有着十分重要的推动作用，“好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了。而作为立足于小型规模的企业来说，投资又不宜过大。为了让宣传更接近客户群，又避免张贴小广告等违法行为，在建设初期我 10 们制定了相关活动、横幅、网络等方式进行宣传的策略。 北门 挂横幅 60元 校内广告栏 传单（店内消息） 200元 校门口 名片 200元 网络宣传 人，微博 0 元 总计 460元 （ 4）存货。酒吧的存货将把啤酒、果汁类饮料和特色小食品作为重点，对于高档酒类只购置少量以备不时之需。关于货源，拉赞助，所以可以直接联系厂家，作为本店啤酒的货源，另外其他酒各备少量，先看看顾客的点击率，再安排备货。 饮料名称 备货数量、单价 预算价格支出 啤酒 5（箱） *30元 150元 葡萄酒 5（瓶） *26元 130元 各类洋酒 5（瓶） *50 250元 各类 饮料 茶，果珍等 250元 咖啡 即冲，现磨 200元 总计 980元 设备名称 预算支出 冰柜 （二手） 1000元 11 榨汁机 200元 各类酒杯，餐具 500元 咖啡现磨机 800元 调酒用具 200元 总计 2700元 （ 5）人力资源费用。招聘安师大学生兼职生 10人，按课程，每天安排两人。 人员岗位 一个月工资预算 前台实习 4 元每时 正规工 4 元每时（每天到岗，每月加 200元奖金） 打扫，洗碗阿姨 1000月 客串歌手 20 一天（音乐学院学生，不定期安排演出） （ 6）流动资金。剩下的钱作为企业的流动资金。由于产品和服务从产生到被人普遍接受有一个过程，因此准备一定的缓冲资金是十分必要的。 预计开业总的支出为： 租金： 20000元 装修： 7600元 12 宣传： 460元 饮料： 980元 设备： 2700元 第一个月工资： 2500 元 总计： 34240元 酒吧的面向顾客群是大学生，由于大学生属于低收入人群，降低成本就变得尤为重要。 在企业正式运营之后，主要的经营成本可以划分为如下几个部分： （ 1）经营场所租金 （ 2）应缴纳的增值税、营业税等税金 （ 3）购入 存货的费用 （ 4）水、电等能源的使用费用 （ 5）应付工资（临时服务人员） （ 6）其它 其中，租金、税金等费用为固定成本，其数额基本上不会有大范围变化（不可抗力除外）。 对于存货的购入，酒吧将尽可能与源头酒商进行接洽，通过长期合作的承诺和良好的企业信誉，尽量减少酒水、饮料的购买成本，从而在售价不变的情况下提高效益。酒吧在经营中举行的特色活动，也 13 会进一步提高附加值，扩大买入卖出价的差额，降低相对成本。 由于酒吧这个行业特殊性质，其经营状况具有周期性，存在旺季与淡季的明显差别。在淡季，为缩减成本，创 业人即经理人员将兼职负责服务工作；在旺季，酒吧就需要另外雇佣一些人员，以弥补不足，防止出现“排长队”现象。对于一般的酒吧，在夜间的生产经营活动较多，服务人员必须耗费相当大的精力和时间。招聘安师大学生，不仅因为学生工资廉价，还因为学生素质相对于社会人员较高，其特定的气质，会使酒吧的氛围得到升华。 每位创业者如发觉其业务发展前途或有其它投资计划，可撤出资金规避风险，无论企业盈利还是亏损，返还资本均为企业当其价值与其所占份额乘积的 70%。 如果酒吧长期亏损或创业者达成一致酒吧可宣告结束。企 业将变卖资产，所得资金首先用于清偿各种债务，剩余部分以资金份额为依据进行分配。 14 企业盈利趋势示意图 风险规避： （ 1） 可能以酒吧的名义无法取得工商部门的批准，所以在申请的时候不能强调本店酒吧的实质，可以以代理地方特色小吃为突出点，强调本店是一个以休闲，交友，释压的地方，类似一个俱乐部，以俱乐部名义申请营业执照。 （ 2） 在工作人员聘请上面，阿姨可