高端浪漫奶茶店创业计划书

欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 1 高端浪漫奶茶店创业计划书 经营奶茶的店想法的由来 全球软饮料销售额已超过 1920 亿美元，每年以 7的速度增长。中国软饮料业近年也取得了飞速发展： 2008 年全年中国软饮料制造行业实现累计工业总产值 186,035,326千元，比上年同期增长 全年实现累计产品销售收入 184,952,044千元，比上年同期增长 全年实现累计利润总额 15,235,889 千元，比上年同期增长 中国茶饮料市场自 1993 年起步几乎以每年 30%的速度增长，占中国饮料消费市场份额的 20%，超过了果汁饮 料而名列饮料市场的“探花”，大有赶超碳酸饮料之势。 21 世纪饮料市场将是茶的世纪，茶饮料将成为“饮料之王”。同时作为年轻人最为青睐的奶茶饮料必将引领茶饮料行业的发展。 市场分析 中国大陆的奶茶市场于 2007 年开始进入高发展阶段，受到了消费者特别是十五至三十岁这一年轻消费群体的喜爱，已形成了稳定的消费习惯。她融汇了牛奶的营养、茶的清香和功能饮料的美妙感觉，在满足生理需要的同时更能满足消费者的心理需求：不同情调、浪漫情怀，更能彰显奶茶在饮料行业中与众不同的独特个性。她的出现将进一步细分市场，带来新的消费 理念，营造新的消费时尚。 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 2 现代生活，无处不奶茶 今天，奶茶就像是蛋糕面包一样，它的存在已经完全融入了中国的城市生活中，变成一种理所当然的存在。一家家贩售新鲜饮料的便利店在街头逐渐开办，而且随着市场的不断增大和市民的消费观念的改变，香甜的奶茶和爽滑的珍珠融合在一起，且拥有温凉两种属性，这使得珍珠奶茶更加容易被消费群体所接受。无论是冬天喝上一杯温热的，还是夏天喝上一杯冰镇的，都是一种悠然的生活情趣，这是一种对大众消费习惯的挑战，它成功地拿下了市场，并且在快速消费饮料界站稳了它的位置。 秉承时尚， 奶茶的发展前景 近几年，中国饮料年产量以超过 20的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。 作为新一代大学生的我们，有着朝阳的气息，怀着拼搏的热血，有激情，又干劲，有初生牛犊不怕虎的冲击力，敢于创新，勇于创新，不会被老旧的思想所束缚。而且我们比其他人能更好地把握年轻一代的消费水平、消费理念及消费特点，更易于和他们沟通并得到有效地消费反馈。以大学生自己的感受，我们能更好地没丰富自己来满足每一个消费者 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 3 奶茶市场需求规模调查 年份 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 总 需 求 量 （万杯） 约 约 3 4 5 6年份杯数（万杯）细分产品需求调查 产品种类 需求量分额（天 /份） 奶茶 约 206 雪泡 约 178 冰沙 约 160 果汁 约 167 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 4 其它食品 约 157 奶茶店发展的前景 奶茶起源台湾，是畅销全球的饮品，该产品成份富含维生素、植物蛋白质等营养丰富、含热量低、无脂肪、品种全、价格适中、规格多、包装精美、口味香浓、多元化经营、众多的创业与投资成功案例、高速增长的从业人员及 市场销售额无不昭示其旺盛的生命力、市场潜力。 奶茶店位于东风路郑州轻工业学院附近，而在这里至今还没有正规的奶茶店，这里是年轻人密集的地方，轻院、农大、财院、公安高专、四大高校聚集处，在面对年轻人的需求我们成立了自己的奶茶店，在附近除了东风路东边又一家咖啡屋外还没有一个舒适、愉快、轻松、优雅的消费场所，而引领消费前沿的年轻人又都聚集在这里，所以在这里奶茶店十一个很有前景的店。 奶茶店里的奶茶是应对不同人群的爱好而设定的奶茶口味，有不同的隔间，设施齐全，可以满足各个年龄段消费者的需求在市场如此空缺的情况下 ，我们打开自己的店面，创出自己的品牌，展示特色的服务。在这里我们为消费者提供一个舒适、愉快、轻松、优雅的环境，我们的发展不仅是产品质量的优良，还有优质的服务。而在人口如此密集的地方，至今还没有一个优雅、舒适、而又消费适中的娱乐场所， 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 5 所以，我们奶茶店的推出必将为中高等消费者提供一个绝佳的场所。 馨沁楼阁优势： 奶茶的一个重要特点是可以根据顾客的喜好使用不同原料搭配，其味道也就各不相同。 从终端布局来看，奶茶还没有真正形成一个大的品类，这从终端表现上就能看出来，看看咖啡屋、看看肯德基、麦当劳，在在市场上都形 成了巨大的连锁反映，形成了全球的兴起，而奶茶只是在很小的一块地方开个小卖点，如果可以形成像咖啡屋那样的规模必定会引领饮料产业。 我店位于年轻人口密集处，具有很大的市场，和发展空间。 消费对象 ： 属于中高档消费，适合各个年龄段的人群 创业理念： 企业目标： 打造诚信、优良而独特的企业品牌 企业发展观： 尊重科学、求实务实、开拓创新、循序渐进 企业风格： 以人为本、真诚友好、朴实宽容 企业精神： 自强不息、发奋进取、追求卓越 经营理念： 和谐管理、完善服务、诚信营销 管理理念： 规范管理、制度管理、情感管理 服务理念： 微笑服务、规范服务、个性服务、热情服务 管理人员工作观： 把工作当做个人事业，尽职尽责、尽心尽力 服务人员工作观： 用我们的微笑和劳动让顾客满意 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 6 厨房人员工作观： 让我们的每一个产品都是精品 厨房员工作风： 服从指挥、来历风行、用心做好每一件事 员工行为准则： 企业的利益就是我的利益 员工风貌： 诚实友爱、充满活力、能干善做 发展规划： 如果一切可以按计划的进行，我们计划用 1的时间收回全部成本， 3 5 年在郑州市打出自己的品牌并建立自己的连锁店，用6的时间在全河南省打响自己品牌 并建立连锁店，用 10 20 年在全国建立自己的加盟连锁店，我们的终极目标是在全球建立一个庞大的连锁加盟店，引领餐饮业的发展！ 风险分析与应对 一、 店面选址 店面的选择是创业成功的关键，好的店面已经成功了一半，它关系到投资规模、店面 档次、产品定位、装修方案、人员配备、开业宣传方案及发展空间。 二、 消费的淡季 饮品业做的就是时尚行业、流行行业，其中消费者主要以年轻人为主，而年轻人里当以不懂得钱来之不易的学生的消费最没有理性。所以学校集中区或路口是饮品店的首选之地。当然单做 学生的生意最难受的就是放假，于是很多人选择商业街。 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 7 三、同行业竞争对手 商业街一般不用再怎样分析，主要是怎样面对同行竞争，需要的经营能力及资金实力要更强，投入也大。 四、 原料技术风险 原料会有风险。其实，原料就象“万事俱备，只欠东风”里的东风，没有合适或合理的原料，一个店根本无法满足消费需要，从而难以经营。 五、 经营管理风险 无论是经营战略、店面文化、产品流水、人员选定、规章制度、奖罚激励、延续发展等都要求经营者要有一定的魄力和远见。这也是确定经营者想长期投资还是短期行为。开 一家饮品店是要考虑细水长流，骤少成多的，急为短，稳为长。 合作加盟 加盟在于自己的品牌效应与品牌的知名度，关键还在于能让加盟者自己能在加盟上赚到钱。俗话说得好，赚钱才是硬道理。所以，首先在企业发展中我们会禁止任何人加盟，要尽量提高自己的知名度，要做出一点特点，不妨可以特意请媒体来炒作一下。在把自己左倾做大的同时，多请媒体来适当地宣传一下自己的成功事迹。 在加盟的选择上，第一个加盟对象很重要。我盟不会盲目地选择加盟对象，要深入地调查一下申请加盟者的地理位置，个人能力。在选择好对象后，我方会提供 全套的经营策略，包裹选址、技术培训、 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 8 宣传等各方面。要把它等做自己的店来经营，在短时间里把它做起来，好作为宣传的形象来吸引更多的加盟者。 在加盟的方式上，我们选择特许加盟的方式。通过和加盟者共同承担风险与利润的形式，来增加加盟这对企业的信任多，还有在这种加盟方式下企业能更好地管理加盟店。有效地保证加盟店中的产品品质。争取通过本企业的参与使所有的加盟店都能良性的发展下去，而不是忙的要去加盟店的数量。通过保证加盟店的自身利益，来提升自己的核心竞争力和自己的企业形象。 经营模式 （一） 管理体系 1. 公司形式： 有限责任制公司 2公司组织结构 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 9 （二）部门职责 一总经理： 1负责质量管理体系的策划，确定质量方针、质量目标，负责主持管理评审； 2 管理者代表的任命； 3 量手册以及二级文件和技术文件的批准； 训计划的审批； 总经理 副总经理 秘书处 财务部 副总经理 营养部 市场部 综合部 运营部 法律顾问 人力资源部 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 10 二、运营部 1、副经理 负责运营部管理监督和各项工作的协调安排。 负责运营部内部 的人员培训、考核和评定。 负责便利中心商品购入的出库入库事宜。 负责便利中心商品销售的财务结算。 负责处理棘手的顾客投诉问题，并有责任向负责副总经理汇报 。 2、前台 （ 2 名） 接待顾客咨询，回答顾客问题，处理顾客投诉。 接听 话，留下顾客咨询者信息，转接给会籍顾问。 接待来访宾客，通知各个部门。 将信件、报纸、杂志等传送到相应部门。 3、客服 （ 2 名） 负责处理顾客服务事宜，包括顾客生日问候、顾客咨询等。 负责准备促销礼物，筹备节日活动。 负责将顾客增值服务及时有效的传递给顾客。 负责处理顾客投诉事宜。 4、卫生保洁 （ 2 名） 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 11 办公区、营销区、男女浴室、洗手间等地的卫生保洁工作。 负责公司内盆景的养护。 5保安及安全员（若干） 根据情况聘用保安和安全员。 保安负责整个公司的正常的秩序，负责晚上公司的安全。 三、综合部 1、综合部经理（ 1 名） 负责公司日常用品和商品的订购问题及其财务结算。 负责管理公司顾客卡的流通：制作、领取、使用管理等。 负责优惠卡的制作、印刷、领取、使用等的管理问题。 负责公司顾客管理系统的管理。 负责公司内部财产管理。 负责安排节日、员工生日的一般性福利。 2、普通职员（名） 负责日常 用品和商品的出库入库事宜。 负责顾客卡和顾客信息的核对。 负责顾客信息的计算机录入和顾客档案管理。 确保公司各项设施正常运行：水、电、灯、器械等。 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 12 四、秘书处 秘书长（ 1 名） 负责工程部日常管理工作。 负责有关器械零件、工程工具的采购方面的申报和购买。 负责公司总体人事安排 五、人力资源部 1、人事总监（ 1 名） 负责公司整体人事管理工作。 负责公司的工薪制度、晋升制度的建立和实施。 负责公司人员的招聘、审核、解聘工作。 负责公司人员的业务评定、绩效考核、奖惩实施、薪酬核算等，确保工薪制度的实施。 负责公司企 业文化的建立和实行。 2、人事助理（ 1 名） 协助人事总监做好人力资源部各项工作。 联系各类招聘媒体。 整理应征人员信息，收存未录入人员的个人简历，应征人员的预约等。 建立与保管员工档案。 为各部门提供人力资源的良好服务，以协助提高各部门专业工作 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 13 效率。 负责员工各类保险、福利等的办理工作。 六、财务部 1、 财务总监兼主管会计（ 1 名） 负责公司财务管理工作。 负责公司各类财务报表的制作。 负责财务分析，从财务专业方面提出意见，为公司运营决策提供参照资料。 2、会计（ 1 名） 负责公司工资薪酬的发放。 负责公司营 业额的结算。 3、出纳（ 1 名） 负责管理公司的日常收支情况。 负责监控公司财物和费用使用情况。 七、市场部 1、副经理 负责公司整体市场计划的制定和实施，监督进展情况。 负责与其他部门和上级部门的沟通协调，支持市场部各项工作的有效执行。 负责市场部内部的人员培训、考核和评定。 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 14 负责公司 象战略计划的确定和实施。 负责与全国相关媒体接触，建立良好的长期合作关系。 2、企划文案（ 1 名） 负责大型市场推广、公关活动的文案策划、新闻稿撰写等。 负责为相关媒体杂志提供稿件。 负责公司市场数据调查与预测及市场活动的 总结反馈。 负责公司市场资料的收集和整理。 负责顾客刊物的筹划和出版发行。 负责公司的市场咨询和培训。 3、市场推广（ 2 名） 负责公司宣传广告事宜和媒体宣传。 负责公司内部广告位开发和招商。 负责公司市场收入的开发与拓展。 负责公司大型市场推广活动的招商事宜。 负责公司市场推广事宜：联合商家、社区开拓、小型市场推广活动等，加强公司市场运作能力。 负责公司市场活动的创意、协调和组织，定期不定期的策划市场活动。 负责和相关客户的紧密联系和合作事宜。 4、平面设计（ 1 名兼职） 负责公司内外部广告、 册、宣传 报等的设计制作。 负责印刷品的制作，并与相关公司保持联系。 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 15 八、营养部 1、调剂师（名） 负责调剂开发新产品，根据有关市场调查，调剂满足顾客口味的产品 2、营养厨师（名） 负责进行专业的营养烹饪 3、服务员 (若干 ) 由业务需求适当调整服务员人数 ,负责店内服务。 九、法律顾问 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 16 对公司一切日常事务及新产品开发提供法律依据，保证公司 各项活动运行依法。 财务预算 1、 产品明细及价格表 产品类别 产品名称 成本单价（元） 销售单价（元） 利润（元） 冷饮 奶茶 冰 1 6沙 1 6泡 1 6昔 1 6淇淋 1 6榨果汁 1 6点 各类松饼 蓉瓜仁饼 沙馅麻团 挞 吃 烧烤类 1签牛肉 4 10 6 四喜饭团等 1 5餐 商务套餐 3 10 7 荷香饭套餐 3 15 12 西 式 铁 板 套餐 4 20 16 主食 三鲜 1 5 4 米饭 州炒饭 1 5 4 蛋炒饭 1 5 4 2、工资报表 部门名称 薪酬水平 备注 总经理 60000/年 +红利 - 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 17 副总经理 50000/年 +红利 包括秘书长 市场推广部 2000 /月 +红利 - 营养部 2000/月 +红利 - 法律顾问 2000/月 +红利 - 普通员工 2000/月 各部门的职员 800/月 服务员 兼职临时工 20 元 /天 兼职 600 元 /月 临时工 资金来源 银行贷款 信用担保融资 个人筹集 控股人员融资 金额（万元） 7 11 30 22 资产 分配 公司 注册 店面 租金 装 潢 设备和 用具 原材料 流动 资金 金额（万元） 3 26 16 8 5 12 管理大纲 为加强公司的规范化管理，完善各项工作制度，促进公司发展壮大，提高 经济效益，根据国家有关法律、法规及公司章程的规定，特制订本管理大纲。 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 18 一、公司全体员工必须遵守公司章程，遵守公司的各项规章制度和决定。 二、公司倡导树立“一盘棋”思想，禁止任何部门、个人做有损公司利益、形象、声誉或破坏公司发展的事情。 三、公司通过发挥全体员工的积极性、创造性和提高全体员工的技术、管理、经营水平，不断完善公司的经营、管理体系，实行多种形式的责任制，不断壮大公司实力和提高经济效益。 四、公司提倡全体员工刻苦学习科学技术和文化知识，为员工提供学习、深造的条件和机会， 努力提高员工的整体素质和水平，造就一支思想新、作风硬、业务强、技术精的员工队伍。 五、公司鼓励员工积极参与公司的决策和管理，鼓励员工发挥才智，提出合理化建议。 六、公司实行“岗薪制”的分配制度，为员工提供收入和福利保证，并随着经济效益的提高逐步提高员工各方面待遇；公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会；公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。 七、公司提倡求真务实的工作作风，提高工作效率；提倡厉行节约，反对铺张浪费；倡导员工团结互助，同舟共济，发扬集体合作和 集体创造精神，增强团体的凝聚力和向心力。 八、员工必须维护公司纪律，对任何违反公司章程和各项规章制度的行为，都要予以追究。 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 19 队员风采 队长：孟丹丹 成员：杨超，陈 镕 ，庞涛，张智裴，李斌，唐大众，刘媛，于秋琳，许向辉 产品介绍 雪 泡 咖啡雪泡 5 元 柳橙雪泡 5 元 香 蕉雪泡 5 元 花生雪泡 5 元 葡萄雪泡 5 元 菠萝雪泡 5 元 西瓜雪泡 5 元 芒果雪泡 5 元 奇异果雪泡 5 元 木瓜雪泡 5 元 苹果雪泡 5 元 红豆沙雪泡 6 元 芋香雪泡 5 元 草莓雪泡 5 元 绿豆沙雪泡 6 元 欢迎您的光临 馨沁阁 奶茶店 20 朱古力雪泡 5 元 玫瑰雪 泡 5 元 双色情人雪泡 8 元 哈密瓜雪泡 5 元 薄荷雪泡 5 元 牛奶冰淇淋雪泡 8 元 紫罗兰雪泡 5 元 蓝莓雪泡 5 元 清凉奇幻草莓雪泡 8 元 奶 茶 原味奶茶 5 元 红豆奶茶 5 元 港式奶茶 6 元 珍珠奶茶 5 元 玫瑰奶茶 5 元 姜母奶茶 6 元 椰果奶茶 5 元 椰子奶茶 5 元 桂花奶茶 6 元 芋香奶茶 5 元 花草奶茶 5 元 酥油奶茶 6 元 胚芽奶茶 5 元 杏仁奶茶 5