微生物名词解释

荚膜：某些细菌在细胞壁外包围的一层粘度性物质，一般由糖和多肽组成。鞭毛：生长在某些细菌表面的一种细长、波曲状的丝状物芽孢：某些细菌在生长发育的后期，在其细胞内形成的一个圆形、壁厚、含水量低、抗逆性强的休眠构造体菌落：菌种接种在固体培养基后，在适宜的条件下以母细胞为中心迅速生长繁殖所形成的肉眼可见的子细胞堆团菌苔：由多个同细胞长成的群体则成为菌苔古菌：在系统发育上与细菌不同的一群相关的原核生物肽聚糖：原核生物细胞壁所特有成分，由许多多肽聚糖单体聚合而成的大分子复合物烈性噬菌体：凡是能在敏感细菌中增殖使之裂解的噬菌体温和噬菌体：入侵寄主细胞后，不增殖，将基因插入宿主细胞基因并且复制，使其溶源化不裂解的噬菌体朊细菌：一类没有核酸仅有蛋白质的蛋白感染因子生长因子：凡是微生物不能自行合成，但生命活动又不可或缺的微量有机营养物培养基：由人工配置而成的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质繁殖：细胞增长一定程度，一二分裂方式形成两个相似的子细胞菌落形成单位：活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的集落同步生长：培养物中的所有细胞都处于同一生长阶段，能同时分裂的生长形式。典型的生长曲线；以培养时间为横坐标，以细胞数目的对数为纵坐标，画出的一条规律性曲线生长：同化作用的速度超过了异化作用。其原生质总量会不断增加生长产量常数 R ：菌体产量与营养物质的消耗之间呈现出有规律的比例关系分批培养：指将微生物置于一定容积的培养基中，培养一段时间后，最后一次性收获菌体或其代谢产物的培养方法。嗜冷菌：最适生长温度在 13 度以下的微生物成为嗜冷菌嗜温菌：最适生长温度在 20-45 度的微生物称为嗜温微生物嗜热菌：最适生长温度在 55 度左右的微生物称为嗜热微生物最适生长温度：是指某种微生物代时最短或生长速率最高时的培养温度专性好氧菌：必须在高浓度氧分压下才能生长的微生物兼性厌氧菌：有氧无氧的条件下都能生长，但是有氧条件下生长的更好的微生物微好氧菌：是指只能在较低的氧分压下才能正常生长的微生物。专性厌氧菌：是指不能利用分子氧，并且分子氧的存在对它们有害，会拟制其生长甚至致死的厌氧菌。耐氧菌：是耐氧性厌氧菌的简称，是一类可在分子氧存在时进行厌氧呼吸。杀菌：用物理或化学的方法杀灭全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢，使之达到无菌保障水平商业灭菌：将病原菌、产毒菌及在食品上造成食品腐败的微生物杀死，罐头内允许残留有微生物或芽孢，不过，在常温无冷藏状况的商业贮运过程中，在一定的保质期内，不引起食品腐败变质消毒：是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法防腐：防腐就是采取物理化学生物因素，防止抑制物体上微生物的生长繁殖纯培养：从单个细胞经过培养繁殖的后代的培养方法代谢调控：人为的打破微生物细胞内的自动代谢调节机制，使代谢的某一中间产物大量积累同工酶：指能催化相同的生化反应，但酶蛋白分子结构有差异的一类酶，它们可以同时存在于一种生物的组织或器官里，也可以出现在真核细胞的细胞器中组成酶：细胞内以相对恒定量存在的酶。其含量不受组织、介质的组成和生长条件的影响诱导酶：在正常细胞中没有或只有很少量存在，但在酶诱导的过程中，由于诱导物的作用而被大量合成的酶初级代谢：微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成一些中间产物以及释放能量的过程次级代谢：微生物生长到稳定期后，以初级代谢产物为前提，经过代谢途径合成一些对微生物生命活动无明确功能的物质的过程基因：一切生物体内储存遗传信息，有自我复制能力的遗传功能单位，是 DNA 分子上一个具有特定碱基顺序即核苷酸顺序的片段质粒：真核细胞细胞核外或原核生物拟核区外能够进行自主复制的遗传单位，主要指真核生物的细胞器中和细菌细胞拟核区以外的环状脱氧核糖核苷酸分子染色质：指分裂间期的细胞内由 DNA，组蛋白和非组蛋白及少量 RNA 组成的线性复合结构，是间期细胞遗传物质的存在形式突变：遗传物质中的核苷酸序列发生了变化，可分为基因突变和染色体突变基因突变：由于 DNA 链上的一对或几对碱基发生改变所引起的可遗传的突变诱变育种：利用物理或化学诱变剂处理均匀分散的微生物的群体，促进其突变频率大幅度提高，从中挑选符合育种目的的突变菌株光复活作用：菌体细胞经低剂量的紫外线照射后，再暴露在可见光之下，其诱变效应或致死作用下降的效应基因重组：将一个个体细胞内的遗传基因转移到另一个不同性状的个体细胞基因组内，使之发生遗传变异的过程转化：受体细胞直接吸收供体细胞的 DNA 片段，并与之染色体中的同源片段进行遗传物质的交换，从而使受体细胞获得新的遗传性状的现象 转导：利用噬菌体为介导媒介，将供体细胞的部分 DNA 转移到受体细胞内的现象接合：供体细胞与受体细胞直接接触后，质粒从供体细胞向受体细胞转移的过程转座：由转座因子介导的遗传物质转移现象感受态细胞：理化方法诱导细胞，使其处于最适摄取和容纳外来 DNA 的生理状态的细胞普遍性转导：如果噬菌体在裂解感染期间破坏了宿主菌的基因中，随后把大小合适的细菌染色体 DNA 片段随机包装进噬菌体颗粒进而感染其他细胞局限性转导：以噬菌体为介导，每次转到只能转移一个或少数几个待定基因至受体细胞的过程基因工程：指基因水平上的遗传工程，用人工的方法在体外切取所需要的 DNA 片段，然后与来自同属种或者异界的 DNA 片段连接起来，组成遗传整体菌种的衰退：菌种在培养或保藏过程中，由于自发突变的存在，出现某些原有优良产性状的劣