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高梁米怎么吃 做法及禁忌导语：高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名 Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高梁属一年生草本，是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效高梁米怎么吃 做法及禁忌 1、高粱米清洗干净，加清水放入冰箱中浸泡一夜;2、将泡好的高粱米加适量清水蒸成米饭;3、将蒸好的米饭盛出，反复过两三次凉开水即可。(1)将高粱米浸泡 2 小时，加适量水放入锅中烧开后改小火慢熬，煮至米成粥状时即可食用。(2)、煮干饭：加适量水烧开锅后断火闷蒸 10 分钟即可。(3)也可与大米等同时混作，更能起到营养互补的作用，并可提高食欲(高粱米粘度不高，与糯米同食可补其不足)。高粱米具有和胃，消积，温中，涩肠胃，止霍乱，凉血解毒的功效， 主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病” 。食积：高粱子 3060 克，水煎服。胃痉挛：高粱 60 克，陈灶心土 1 块，水煎后，澄清去渣顿服。不论寒、热、虚、实均可用。痢疾：高粱霉包 6 克，为末，烧酒少许，拌匀，开水冲服;高粱根 1 个，红糖 120 克，熬成水服。崩漏：高粱霉包 15 克，百草霜 36 克，水煎服，红糖为引。带下：以多年高粱根，炒后研末，用红糖水或米汤送下，每次 9 克，日服 3 次。足跟痛：高粱根数个，鸭蛋 2 个，煮汤，滤去渣，加白糖调服。自汗：高粱子、葱、盐、羊肉汤共煮粥食。便血：高粱花 9 克，焙干研末，黄酒调服。倒经：红高粱花，水煎加红糖服。脚气：陈高粱若干(以五六年者为佳)，焙黄为细末，干涂患处。养肝益胃：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。高粱有红白之分，红高粱用于酿酒，白色高粱用于食用，高粱有红白之分，红高粱用于酿酒，白色高粱用于食用。高粱米水饭易造成营养流失 高粱米水饭清凉爽口，但是高粱米煮成粥后反复用冷水冲凉做成的高粱米水饭流失了其粥的营养物质，失去原有的味道。糖尿病可以适当食用高粱米 很多人会把高粱米作为糖尿病的禁忌食品，其实不然，糖尿病患者在控制血糖值
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