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文档简介

鸡米花的家常做法鸡肉的营养价值很高，它含有较多的蛋白质和维生素A，有鸡肉有温中益气、健脾胃的功效。它的制作方法有很多，今天为大家介绍一种简单方便、很受人们欢迎的小吃做法，那就是鸡米花的家常做法。鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、番茄沙司、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉。1、先准备好新鲜鸡蛋，把鸡肉切粒，鸡蛋打成蛋液。2、腌制：鸡肉粒加胡椒粉、鸡粉、料酒、盐，轻轻抓匀，腌渍 10 分钟。3、制生坯：鸡肉粒沾匀蛋液。4、在沾匀面包糠，摆入盘中。5、起锅热油，放入鸡米花生坯，温油煎制。6、煎制两面金黄即可。7、捞出沥净浮油。 配番茄沙司即可食用。1、正宗的做法是炸制。2、我用的是煎制的方法，这样可以减少油的摄入量。鸡胸脯肉 400 克、鸡蛋 1 个、淀粉 50 克、面包糠 50克、胡椒粉、料酒、食盐、番茄酱。1、鸡胸肉切小丁，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会;随后沾上一层薄薄的干淀粉。2、再裹上一层蛋液，再沾上一层面包糠。3、所以的鸡胸肉都出好好;锅里倒入足量油，烧至7、8 层熟。4、放入鸡胸肉丁开始炸，炸至金黄后再略炸几秒即可捞出，沥干油分后，沾着番茄酱吃。1.鸡胸肉洗净，切成小块，放入容器，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀腌渍片刻。2.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个容器内。3.将腌渍好的鸡肉先裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后是面包糠，鸡肉因为切了小块，数量比较多，一个一个的去裹会很浪费时间。你可以将所有鸡肉块一起倒入面粉碗中，然后不停的摇晃面粉碗，使每块鸡肉都能均匀的包裹上一层面粉，裹面包糠也是如此。4.现在就可以下锅炸了，在家炸东西，像今天的鸡米花，量少，肉块个又小，不必使用大的炒锅倒入半锅油，取个你家里最小号的汤锅就可以。有的小号汤锅就跟我们家里的普通饭碗一样大，只要倒少许油，能淹没鸡肉的 2/3 就可以炸得很好了，小锅烧热后，倒入少许油。烧热至 5 成热的时候，逐个放入鸡肉块，看你的锅
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