规模化猪场生产管理手册

1规模化猪场生产管理手册(规模化猪场实用培训教材)主编李俊柱2016 年 12 月2前         言随 着 中 国 经 济 的 快 速 发 展 及 养 猪 科 技 的 不 断 提 高 ， 中 国规 模 化 养 猪 所 占 比 例 会 逐 渐 增 多 ， 传 统 的 农 村 散 养 猪 所 占 比例 会 逐 渐 减 少 。 这 是 世 界 上 所 有 养 猪 发 达 国 家 所 走 过 的 路 ，也 必 将 是 中 国 养 猪 业 未 来 的 发 展 趋 势 。 改 革 开 放 以 来 ， 中 国规 模 化 猪 场 发 展 迅 速 ， 但 是 这 些 规 模 化 猪 场 中 相 当 一 部 分 管理 混 乱 、 生 产 水 平 低 、 疫 病 不 断 、 有 规 模 无 效 益 ！怎样搞好中国现代化规模化养猪？笔者认为，探索并建立一套规范化的现代化规模化猪场生产管理模式是非常重要的、也更为实用！这也是目前许多规模化猪场迫切需要的，而这方面的实质性交流与合作我们却做得很少。 规模化猪场生产管理手册就是规模化猪场生产管理模式的主要内容。目前，我国养猪业正朝着规模化、集约化的方向发展。为了满足规模化养猪场的实际需求，提高管理水平及经济效益，作者根据国内外集约化、规模化猪场的管理特点和要求，在总结了二十余年养猪生产实践经验的基础上，编辑了这本规模化猪场生产管理手册，本手册即可作为猪场员工也可作为相关行业大客户技术服务人员的培 训 教 材 。希望读者不断提出改进意见，我们将不懈努力，使本手册更具体、更完善、更实用，努力把本手册编辑得更好，为我国规模化养猪业的发展做出应有的贡献。目          录3第一章 规模化猪场设计与管理第一节     猪场建设第二节     猪场生产指标、生产计划及生产流程第三节     猪场组织架构、岗位定编及责任分工第四节     生产例会与技术培训制度第五节     物资与报表管理第六节     规章制度第七节     猪场每周工作流程第八节     存栏结构第九节     各类猪的喂料标准第十节     种猪淘汰原则与更新计划第二章    饲养管理技术操作规程第一节 隔离舍第二节 配种妊娠舍第三节 人工授精第四节 分娩舍第五节 保育舍第六节 生长育肥舍第三章 猪病防制第一节 兽医临床技术操作规程第二节 卫生防疫制度第三节 免疫程序第四节 驱虫程序第五节 消毒制度第六节 预防用药及保健第七节 常见病防治第一章 规模化猪场设计与管理4第一节  猪场建设1.猪场选址：远离村镇、交通要道、其它畜牧场 3 公里以上；远离屠宰场、化工厂及其它污染源；向阳避风、地势高燥、通风良好、水电充足（万头猪场日用水量约 100-150 吨） 、水质好、排水方便、交通较方便；最好配套有渔塘、果林或耕地。2.猪场布局：三区式-生活管理区、生产配套区（饲料车间、仓库、兽医室、更衣室等） 、生产区；生产区三点式-繁殖、保育、育肥，相距 500 米以上；配种舍、怀孕舍、保育舍、生长舍、育肥（或育成）舍、装猪台，从上风向下风方向排列。配种舍要设有运动场。3防疫环境与生物安全：猪场大门需设消毒池并配备消毒机，车辆要消毒；设人员消毒通道，进入人员登记消毒；猪场周围禁止放牧，协助当地周围村镇的免疫工作；最好设围墙、防疫沟及防疫林。4粪尿处理与环保：建场前要了解当地政府 30 年内的土地规划及环保规划、相关政策，因地制宜配套建设排污系统工程。5猪场各类猪舍设计原则及参数：最重要的原则-产房、保育舍按生产节律分单元全进全出设计；猪栏规格与数量的计算，产房两栏对应保育一栏，保育与育肥栏一一对应；先设计好生产指标、生产流程，然后再设计猪舍、猪栏;一般地,以饲养 500 头基础母猪、年出栏约 1 万头商品猪的生产线为例,按每头母猪平均年产 2.2 窝计算,则每年可繁殖 1100 窝,每周平均分娩 20-21 窝,即每周应配种 24 头(如果配种分娩率 85%).产房 6 个单元(如果哺乳期 3 周、仔猪断奶后原栏饲养 1 周、临产母猪 1 周、空栏 1 周),每个单元 20 个产床；保育55 个单元(如果保育期 4 周、空栏 1 周), 每个单元 10 个保育床；生长育肥 16 个单元(如果生长育肥期 15 周、机动 1 周), 每个单元 10个育肥栏；肉猪全期饲养 23 周.第二节   猪场生产指标、生产计划与生产流程我国目前先进的规模化猪场，生产线均实行均衡流水作业式的生产方式，采用先进饲养工艺和技术，其设计的生产性能参数一般选择为：平均每头母猪年生产 2.2 窝，提供 20.0 头以上肉猪，母猪利用期平均为三年，年淘汰更新率 30%左右。肉猪达 90100 公斤体重的日龄为 161 天左右（23 周） 。肉猪屠宰率 75%，胴体瘦肉率65%。生 产 技 术 指 标 表（ 单 位 ： 、 头 、 公 斤 ）项    目 指     标 项    目 指     标配 种 分 娩 率 85% 24 周 龄 个 体 重 93.0 公 斤胎 均 活 产 仔 数 10 哺 乳 期 成 活 率 95%出   生   重 1.2 1.4 公 斤 保 育 期 成 活 率 97%胎 均 断 奶 活 仔 数 9.5 育 成 期 成 活 率 99%21 日 龄 个 体 重 6.0 公 斤 全 期 成 活 率 91%8 周 龄 个 体 重 18.0 公 斤 全 期 全 场 料 肉 比 3.16生产计划一览表473基础母猪数周 月 年满负荷配种母猪数 24 104 1248满负荷分娩胎数 20 87 1040满负荷活产仔数 200 867 10400满负荷断奶仔猪数 190 823 9880满负荷保育成活数 184 797 9568满负荷上市肉猪数 182 789 9464-10000注：1-3 万头场以周为节律；一年按 52 周计算；按基础母猪 470-500 头计划。生产流程本方案以万头生产线为例,以“周”为生产节律，采用工厂化流水作业均衡生产方式，全过程分为四个生产环节。按下列工艺流程图示进行。 待配母猪阶段。在配种舍内饲养空怀、后备、断奶母猪及公猪进行配种。每条万头生产线每周参加配种的母猪 24 头，保证每周妊娠舍15 周配种舍1-2 周产房4周保育舍4周肥猪舍15周种猪9-10 周肉猪23 周出栏上市7能有 20 头母猪分娩。妊娠母猪放在妊娠母猪舍内定位栏饲养，在临产前一周转入产房。 母猪产仔阶段。母猪按预产期进分娩舍产仔，在分娩舍内 4 周（临产一周，哺乳三周） ，仔猪平均 21 天断奶。母猪断奶当天转入配种舍（先在运动场饲养 3 天） ，仔猪原栏饲养 7 天后转入保育舍。如果有母猪产仔少、哺乳能力差等特殊情况，可将仔猪进行寄养过哺并窝，这样不负担哺乳的母猪可提前转回配种舍等待配种。 仔猪保育阶段。断奶 7 天后强弱分群、仔猪平均两窝并一栏,转入仔猪保育舍培育至 8 周龄转群，仔猪在保育舍饲养 4 周。 肥猪饲养阶段。8 周龄仔猪由保育舍转入肥猪舍饲养 15 周，预计饲养至 23 周龄左右，体重达 90100 公斤出栏上市。第三节  猪场组织架构、岗位定编及责任分工猪 场 组 织 架 构 图后勤主管生产线主管猪场场长财会水电维修运输保安食堂其它配种妊娠组分娩保育组生长育成组8岗 位 定 编猪场场长 1 人, 生产线主管 1 人配种妊娠组长人   分娩保育组长人    生长育肥组长人饲养员定编：配种妊娠组 4 人（含组长）    分娩组 4 人（含组长）   保育组 2 人生长育肥组 6 人（含组长）    夜班 1 人。后勤人员按实际岗位需要设置人数：如后勤主管、会计出纳、司机、维修工、保安门卫、炊事员、勤杂工等。   责 任 分 工以层层管理、分工明确、场长负责制为原则。具体工作专人负责；既有分工，又有合作；下级服从上级；重点工作协作进行，重要事情通过场领导班子研究解决。 .场 长1) 负责猪场的全面工作；2) 负责制定和完善本场的各项管理制度、技术操作规程；3) 负责后勤保障工作的管理，及时协调各部门之间的工作关系；4) 负责制定具体的实施措施，落实和完成公司各项任务；5) 负责监控本场的生产情况，员工工作情况和卫生防疫，及时解决出现的问题；96) 负责编排全场的经营生产计划，物资需求计划；7) 负责全场的生产报表，并督促做好月结工作、周上报工作，8) 做好全场员工的思想工作，及时了解员工的思想动态，出现问题及时解决，及时向上反映员工的意见和建议。9) 负责全场直接成本费用的监控与管理10) 负责落实和完成公司下达的全场经济指标11) 直接管辖生产线主管，通过生产线主管管理生产线员工12) 负责全场生产线员工的技术培训工作，每周或每月主持召开生产例会 .生 产 线 主 管1) 负责生产线日常工作；2) 协助场长做好其他工作；3) 负责执行饲养管理技术操作规程、卫生防疫制度和有关生产线的管理制度，并组织实施；4) 负责生产线报表工作，随时做好统计分析，以便及时发现问题并解决问题；5) 负责猪病防治及免疫注射工作6) 负责生产线饲料、药物等直接成本费用的监控与管理。7) 负责落实和完成场长下达的各项任务8) 直接管辖组长，通过组长管理员工， 。10 .组 长配种妊娠舍组长 (1)负责组织本组人员严格按饲养管理技术操作规程和每周工作日程进行生产。(2)及时反映本组中出现的生产和工作问题。(3)负责整理和统计本组的生产日报表和周报表。(4)本组人员休息替班。(5)负责本组定期全面消毒，清洁绿化工作。(6)