商品学复习题集

1第一章 商品与商品学一、名词解 释1.商品：商品是用于交换、能满足人们某种需要的“产品” ，7.商品的使用价值：商品使用价值是指商品能够满足人们某种需要的属性。8.商品学：商品学是研究商品的使用价值及其变化规律的科学。2、多项选择题1.AB 2.ACD 3.ABCDE 4.ABCD 三、问答题3.商品学的研究任务是有哪些？指导商品使用价值的形成；评价商品使用价值的高低；防止商品使用价值的降低；促进商品使用价值的实现；研究商品生产与环境保护的关系问题.第二章 商品分类与编码一、名词解释1.商品分类：为了一定的目的，按照一定的标志，科学地、系统地将商品分成若干不同类别的过程。8.商品目录：商品目录是指将所经营管理的全部商品品种，按一定标志进行系统分类编制成的商品细目表。9.商品代码：商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。10.商品条码：商品条码（也简称商品条形码）是由一组粗细不同、黑白（或彩色）相间的条、空及对应字符按规则组合起来，用以表示一定信息的图形，2、多项选择题1.A 2.ABCD 3.BDE 4.AC 5.ABCDE 6.ABC3、问答题2商品分类标志选择的基本原则是什么？一般地，选择商品分类标志，应遵循以下原则：（1）目的性。分类标志的选择必须确保分类体系能满足分类的目的和要求，否则没有实用价值。例如，海关为了征税，把商品按一定的类别划分，税率相同的划为一个类别。（2）明确性。 分类标志本身的含义要明确，要能从本质上反映出每类商品的属性特征，保证分类清楚。（3）包容性。分类标志的选择要使该分类体系能够包容拟分类的全部商品，同时还留有补充不断出现的新产品的余地。（4）唯一性。在同一层级范围内只能采用一种分类标志，不能同时要保证每个商品只能出现在一个类别里，不得在分类中重复出现。（5）逻辑性。分类标志的选择必须使商品分类体系中的下一层级分类标志成为上一层级分类标志的合乎逻辑的继续和具体的自然延伸。2第三章 商品质量一、名词解释1.商品质量：商品质量也称为商品品质，是指商品满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。10.全面质量管理：全面质量管理（Total Quality Management，TQM）就是一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。2、多项选择题1.ABCD 2.ABCE 3.ABCD 4.ABC 5.ABC三、问答题3简述对纺织品质量的基本要求。材料选择适宜性；组织结构合理性；良好的机械性；良好的服用性；良好的工艺性。5.影响商品质量的因素有哪些？产品设计；产品形成（原材料采购、产品生产制造） ；流通过程（商品包装、运输和储存） ；销售过程（商品销售及售后服务） ；社会因素（审美价值与商品美学、经济因素、环境因素） 。第四章 商品标准与标准化一、名词解 释1.商品标准:是指为保证商品适用性，对商品包括商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、运输、储存等所做的统一技术规定，是评定、监督和维护商品质量的准则和依据。2.商品标准化：商品标准化是指在商品生产和流通的各个环节中制定、发布以及实施商品标准的活动。推行商品标准化的最终目的是达到统一，从而获得最佳市场秩序和社会效益。二、多项选择题1.BCD 2.AE 3.ABCD第五章 商品质量监督与质量认证一、名 词 解 释3.强制认证：强制性产品认证制度简称 CCC 认证，是我国政府为切实保护广大消费者人身和动植物生命安全、保护环境、保护国家安全，依照法律法规实施的一种产品合格评定制度，它要求产品必须符合国家强制标准和技术法规4.认证;认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。5.认可：认可是正式表明合格评定机构具备实施特定合格评定工作能力的第三方证明。二、多项选择题1.ABC 2.ACE 3.ABCD三、问答题3.实施产品质量认证制度有何现实意义？3能够培养和造就一支管理队伍，提高组织的整体素质。有效地保证产品质量，提高生产率和产品合格率。可以减少客户的投诉，增强客户的信任感，留住老客户，吸引新客户。提 高 企 业 知 名 度 ， 增 强 企 业 信 誉 ， 拿 到 了 通 往 国 际 市 场 的 通 知 证 。获得 ISO 9000 认证的企业有一定的优惠政策。第六章 商品检验一、名词解释1.商品检验 ：商品检验是指借助一定的仪器、器具、试剂或检验者的感觉器官等手段和方法，按照合同、标准，以及国内国际法律、法规，对商品的质量、规格、重量、数量以及包装等方面进行检验，并做出合格与否和等级判定的业务活动。6.感官检验法：感官检验是以人体感觉器官作为检验器具，对商品的色、香、味、形、手感、音质、音色等感官质量特性做出判定和评价的检验方法。 7.理化检验法：理化检验法是在实验室一定环境条件下，利用各种仪器、器具和试剂等手段，运用物理、化学、生物学原理测试商品质量的方法。 9.商品品级：商品品级是依据商品质量高低确定的商品级别，也是表示商品质量高低优劣的标志。 二、多项选择题1.ADE 2.ABC 3.ABCDE 4.ABCDE 5.ABC 6.ABCDE 7.ABCDE三、简答题2.商品质量检验的依据及基本内容有哪些？（1）商品质量检验依据有商品质量法规，技术标准，购销合同。 （2）其基本内容：包装检验，品质检验，卫生检验，安全性能检验，数量和重量检验。5.举例说明你所熟悉的一种商品的感官质量检验方法。如如啤酒色泽的鉴定。良质啤酒以淡色啤酒为例，酒液浅黄色或微带绿色，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无小颗粒、悬浮物和沉淀物。次质啤酒色淡黄或稍深些，透明，有光泽，有少许悬浮物或沉淀物。劣质啤酒色泽暗而无光或失光，有明显悬浮或沉淀，有可见小颗粒，严重者酒体混浊。7.如何识别假冒伪劣商品 （1）从产品包装上鉴别；（2）从商标上鉴别；（3）从标志上识别：（4）利用感官鉴别。第七章 商品包装一、名词解释1.商品包装：商品包装是指为有形商品在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总名称。 5.商品包装标志：商品的销售包装标志一般指附属于商品销售包装的一切文字、符号、图形及其他说明。二、多项选择题1.ABCD 2.ABCD 3.ABCDE 4.CDE 5.ABCDE三、问答题1.什么是商品包装？商品包装的作用是什么？4（2）作用： 保护商品；方便物流；促进销售；便利消费； 增值价值。3.商品包装材料应该具备哪些性能？（1）保护性能；（2）加工操作性能；（3）外观装饰性能；（4）方便使用性能；（5）节省费用性能；（6）易处理性能4.常用的商品包装材料有哪些？写出它们性能上的特点。纸及纸制品;塑料及塑料制品;木材;金属材料;玻璃、陶瓷玻璃。9.试述商品包装合理化及其发展趋势。（2）包装的发展趋势：智能化;绿色化;方便化;单元化；系统化。第八章 商品储运与养护一、名词解释1.商品储运：商品储运是商品储存和商品运输的总称。商品储存是指商品在生产和流通领域中的暂时停留和存放过程。商品运输是指运用适当的运输工具使商品产生位移的过程，商品运输实际也是短时的储存。17.后熟作用：后熟是指瓜果、蔬菜等类食品脱离母株后继续成熟过程的现象。二、多项选择题1.ACD 2.ABD 3、ABDE 4.ABCDE 5.ABCDE 三、问答题2.影响库存商品质量变化的因素主要有哪些？答：影响商品质量变化的外界因素主要有空气中的氧气、日光、微生物、仓库害虫、空气温度、空气湿度、卫生条件和有害气体等。8.什么样的商品易发生虫蛀？答：容易虫蛀的商品，主要是一些由营养成分含量较高的动植物原料加工制成的商品，主要有以下几种：（1）纺织品，特别是毛丝织品。（2）毛皮、皮制品，包括皮革及其制品、毛皮及其制品等。（3）竹藤制品。（4）纸张及纸制品，包括纸张及其制品和很多商品的纸制品包装物。（5）木材及其制品。10.什么叫商品老化？常见的防老化方法有哪些？答：（1）老化是指高分子材料（如橡胶、塑料、合成纤维等）在储存过程中，受到光、热、氧等的作用，出现发黏、龟裂、变脆、强力下降、失去原有优良性能的变质现象。（2）常见的防老化方法：材料改性，提高商品本身的耐老化性能；物理防护；添加防老剂；加强管理、严格控制仓储条件，也是商品防老化的有效方法。第九章 服务商品一、名词解释4.服务商品：有形与无形的统一体，所有的服务商品都是以服务要素和商品要素组合的形式提供给消费者的 二、多项选择题51.ABDE 2. ABCD 3. ABCD 4.ABCDE第十章 食品类商品一、名词解释2.茶叶陈化：茶叶在存放过程中，挥发性的芳香油会慢慢消失，色泽变暗、变深，茶味淡薄，茶中的茶多酚和可溶性固形物含量也明显下降的现象。14.绿色食品：绿色食品并非指绿颜色的食品，它是指符合环保要求，对生态无害，不含剧毒农 药 和 对 人 体 有 害 化 肥 的 蔬 菜 、 水 果 及 各 种 食 用 后 不 影 响 人 体 健 康 的 食 品 。15.有机食品：有 机 食 品 是 指 来 自 于 有 机 农 业 生 产 体 系 ， 根 据 有 机 认 证 标 准 生 产 、加 工 ， 并 经 独 立 认 证 机 构 认 证 的 农 产 品 及 其 加 工 产 品 。二 、 多 项 选 择 题1.ABCE 2. AE 3. ABCDE 4. ABCDE三、问答题14.说明保健食品的分类、选购进口保健食品应注意问题。（2）选购时注意问题：认准标志：“保健食品”标志 小蓝帽，以及保健食品批号，如“国食健进号” 。正规的进口保健食品，应有标准的中文、外文对照标签，而且中文字体必须大于外文字体。必须能提供出入境检验检疫局出具的有效卫生合格证书，并贴有防伪标志。产地清楚，产品上应标明产品的原产国家或地区、代理商在中国依法登记注册的名称和地址。正规的进口保健品一样也必须有商标、产品名称、生产日期、安全使用期或有效日期等国产保健品标准要求。第十一章 日用工业品一、名词解释19.生态纺织品: 生态纺织品是指那些采用对周围环境无害或少害的原料制成的并对人体健康无害的纺织产品。 20.色彩三要素:色彩三要素（Elements of color）色彩可用的色调（色相） 、饱和度（纯度）和明度来描述。二、多项选择题1.AD 2.ABE 3.BC 4.DE 5.BCE第十二章 家用电器一、名词解释3.电磁兼容：电磁兼容，是指设备或系统在其电磁环境中符合要求运行并不对其环境中的任何设备产生无法忍受的电磁干扰的能力。 10.智能家电: 智能家电就是微处理器和计算机技术引入家电设备后形成的家电产品，具有自动监测自身故障、自动测量、自动控制、自动调节与远方控制中心通信功能的家电设备。 二、多项选择题1.CD 2.BD 3.ACD第十三章 汽车商品1、名词解释1.乘用车：乘用车在其设计和技术特性上主要用于载运乘客及其随身行李和/或临时物品的汽车，包括驾驶员座位在内最多不超过 9 个座位，它也可牵引一辆挂车。 68.汽车养护：汽车的常规养护，车辆的保养主要有两个方面，一是由维修站为您提供的强制保养。另一方面就是车主自己作的一些日常保养。汽车暂停时的养护 二、多项选择题1.ACDE 2. ACD 3.ABCD 4.ABCDE三、简答题4.简述汽车商品的主要性能指标。答：汽车的主要性能包括动力性、燃油经济性、安全性、操纵稳定性、行驶平顺性、排放污染及噪声等。5.简述汽车养护。（4）在冬季对汽车的保养应注意：注意保暖、清洁电瓶；注意制动，检查刹车；注意防锈，保护底盘；注意视线，常查灯光；注意雨刮，清洁玻璃。客观题一、单项选择题：1.商品是（ B ）发展到一定历史阶段的产物。A.劳动力 B.人类社会生产力 C.工业化 D.农业化2.商品是具有使用价值的（ A ） 。A.劳动产品 B.社会产品 C.工业品 D.农产品3.商品是供（ C ）消费的。A.生产者；B.经营者；C.社会；D.城乡4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（ A ） 。 A.功能/效用 B.附加服务 C.使用价值 D.价值5.商品的使用价值就是商品的（ B ） 。A.功能 B.有用性 C.价值性 D.价格 6.商品使用价值的大小是由（ A ）来衡量的。A.消费需要 B.商品属性 C.商品价格 D.商品品种和质量7.商品学是研究（ D ）的科学。A.商品质量 B.商品品种 C.商品消费 D.商品使用价值及其变化规律8.商品学是一门（ D ） 。A.自然科学 B.技术科学 C.社会科学 D.综合性交叉应用学科9.商品学研究的核心内容是（ A ） 。A.商品使用价值 B.商品价值C.品种、质量及其相关问题 D.微观、宏观管理10.商品学起源于（ D ） 。A.美国 B.英国 C.意大利 D.德国11.商品学的产生大约在（A ） 。A.18 世纪末 B.19 世纪末 C.300 年前 D.400 年前12.商品学产生和发展的前提在于（ D ） 。A.第一次工业革命 B.第二次工业革命；7C. 商业教育的发展 D.商品生产的发展，特别是商人的出现13.国外最早涉及商品学领域的著作是（C ） 。A.完美商人 B.商业之美 C.商品学导论 D.商品学精要14.商品学的创始人是（ A ） 。A.约翰贝克曼 B.达尔文 C.陆羽 D.李时珍15.（ A ）年，我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。A.1902 B.1949 C.1978 D.198516.商品分类是商品学研究的（ C ） 。A.前提 B.条件 C.基础 D.本质17.根据选择商品分类标志的唯一性原则，商品分类时，在（ A ）范围内，只能采用一种分类标志。A.同一层级 B.不同层级 C.所有层级 D.大类和中类18.商品分类标志的选择要能够包括分类的（ D ）商品。A.少数 B.部分 C.多数 D.全部19.商品分类时主要采用线分类法和面分类法，实践中通常将两种方法（ B ） 。A.分别使用 B.组合使用 C.交叉使用 D.交替使用20.线分类法属于（ B ）的分类方法，使用范围最广泛。A.古典 B.传统 C.现代 D.流行21.根据（ A ）不同，可将商品分为生活资料商品和生产资料商品。A.用途 B.原材料 C.加工工艺 D.化学成分22.商品分类和商品编码的关系是（ A ） 。A.分类在先 B.编码在先 C.不分先后 D.同时进行23.商品条码是用来表示商品标识代码的一种（ A ）条码，可被机器快速识读和处理。A.数字型 B.字母型 C.模块组合型 D.混合型24.EAN/UCC-13 代码的结构有（ C ）个层次。A.1 B.2 C.3 D.525.EAN/UCC-8 代码的结构有（ B ）个层次。A. 1 B.2 C.3 D.526.EAN/UCC-8 代码用于印刷面积（ A ）的商品零售包装。A.较小 B.较大 C.不分大小 D.大27.UCC-12 代码适用于（ C ）地区。A.东南亚 B.欧洲 C.北美 D.非洲28.厂家条码是由（ B ）直接印刷到商品包装上的条码。A.供应商 B.生产商 C.销售商 D.代理商29.店内条码是商店对商品自行编制的（ C ）代码及条码标识。A.长期性 B.季节性 C.临时性 D.周期性30.零售商通过（ D ）可以随时了解生产商、批发商及运输在途货物的有关信息，以便控制销售活动。A.商品代码 B.商品编码 C.商品条码 D.物流条码831.在现代经济中，全面的质量概念就包含着对（ A ）的要求。A.品种 B.数量 C.市场 D.重量32.商品使用价值是商品满足人们一定需要的（ B ）的总和。A.消费性 B.有用性 C.实用性 D.经济性33.商品只有通过（ C ）才能进入消费领域，实现其使用价值。A.生产 B.消费 C.交换 D.物流34.商品的质量必须与其品种结合起来，才能保证（ B ）顺利实现。A.价值 B.使用价值 C.经济效益 D.生产力35.商品品种是构成（ A ）的基础。A.经济效益 B.生产效率 C.劳动生产力 D.价值36.走（ B ）道路，是现代企业迈向成功的必由之路。A.数量效益型 B. 规模效益型 C.质量效益型 D.质量和品种效益型37.商品品种结构框架一般是按（ C ）形排列的。A.灯塔 B.宝塔 C.金字塔 D.38.商品品种是消费者对（A ）的要求，是商品结构状况的反映。A.商品广度 B.商品美誉度 C.商品知名度 D.39.商品品种的多样性不是随意的，它必须以人们的（ C ）为基础。A.生活水平 B.兴趣爱好 C.消费需求 D.消费偏好40. 许多商品都有其（ C ） ，从增长到兴旺乃至萎缩，最后退出市场。A.生产周期 B.销售周期 C.生命周期 D.消费周期41.为了适应市场需要，会有一些（ C ）不断涌现出来而形成商品品种的新陈代谢规律。A.新技术 B.新工艺 C.新品种 D.新包装42.商品品种新陈代谢规律意味着（ D ）就要被淘汰。A.老商品 B. 高价商品 C.廉价商品 D.没有需求的商品43.加速商品品种的（ B ） ，符合一般的经济规律。A.研究开发 B.更新换代 C.技术改造 D.工艺改造44.生产的（ A ）不合理，势必会造成商品滞销和积压，从而使生产效益下降。A.商品品种 B.商品数量 C.商品质量 D.商品结构45.商品品种的（ B ） ，是改进和提高商品质量的重要前提。A.数量增加 B.有效更新 C.不断完善 D.创新46.标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种（ C ）文件。A.强制性 B.技术性 C.规范性 D.逻辑性47.我国强制性国家标准代号为（A）A.GB B.GB /T C.DB D.ISO48.GB/T3856-2007 是（ A ）代号。A.推荐性国家标准 B.推荐性行业标准 C.企业标准 D.地方标准49.对已有产品国家标准的企业，鼓励制定（ D ）国家标准的企业标准。A.参照 B.等同 C.低于 D.高于50.按标准的约束性，国际标准是( B )。9A.管理标准 B.推荐性标准 C.文件标准 D.强制性标准51.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( C )作为交货和验收的依据。A.技术标准 B.文件标准 C.实物标准 D.强制性标准52.按（ B ） ，商品标准可分为文件标准和实物标准A.标准化对象的内容 B.标准的表达形式C.标准的约束性 D.标准的适用范围53.在下列选项中， （ B ）是商品标准的中心内容A.确定商品分类 B.规定商品的技术要求C.说明标准所使用的对象 D.规定抽样办法和试验方法54.对同一类产品中的一组产品同时进行标准化的一种形式是（ C ） 。A.简化 B.统一化 C.系列化 D.通用化55.在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（ B ） 。A.关税壁垒 B.贸易技术壁垒 C.贸易经济壁垒 D.类关税壁垒56.在商品标准化的形式中，简化是指在一定范围内缩减商品的（D）A.数量 B.比例 C.层次 D.类型数目57.在标准化的形式中，通用化要以（A）为前提A.互换性 B.组合型 C.模数化 D.一致性58.在标准化得形式中，统一化的实质是使商品的形式、功效或其他技术特征具有（B）A.整体性 B.一致性 C.互换性 D.组合性59.在下列选项中， （A）是国际标准通常采用的标准代号A.ISO B.IEC C.EN D.BS E.ANSI60.现代的第三方商品质量认证制度起源于（ B ）A.美国 B.英国 C.中国 D.日本61.合格认证属于（ C ）认证A.有效性 B.原则性 C.自愿性 D.公平性62.环境管理体系认证的依据是（ C ）系列标准。A.ISO 9000 B.ISO 9004 C.ISO 14000 D.ISO 900263.不是产品责任法的是（D ）A.疏忽责任 B.担保责任 C.严格责任 D.违规责任64.产品质量法是指（ A ）对其产品质量所承担责任的法律法规。A.生产者和消费者 B.供应者和制造者C.生产者和销售者 D.供应者和批发者65.（ A ）是社会监督.群众监督的媒体形式，是将个别企业的不良质量行为和现象通过报纸.电台.电视台等舆论工具公布于众，由此形成一种强大的社会压力，促使被监督对象及主管部门积极迅速解决问题。A.新闻的质量监督 B.用户或消费者的质量监督 C.国家的质量监督 D.社会团体的质量监督66.抽查型质量监督的