项目加盟说明书

1、 一、学习和运营步骤第一步：在公司办理加盟手续后进行备品发放，登记办理入住手续，分派房间并指引到房间，确认室 内物品并签字，再把加盟商送到培训中心进行培训。第二步：按照课程表的具体要求准时参加培训(培训人员需携带本人或有效证件、加盟合同书， 培训人员年龄不得超过 40 岁），参加培训时要携带培训跟踪表，培训过程中按照公司要求积极参与培训，培训完毕后，要让每位培训老师在自己的培训跟踪表上签上名字，跟踪表上的所有课程培训完 毕后，所有培训老师签完字方可参加结业考试。培训时加盟商需统一着装（上身：公司配发服装，下 身：长裤、不露脚面的鞋）方可进入到培训中心及直营店培训。培训过程中，加盟商遇到的困难和

2、疑 惑都可以向培训进行咨询，也可以在统一培训时间向各位培训讲师进行咨询。 第三步：考试合格后，将签完字的培训跟踪表交给行政前台，行政审核无遗漏后，给加盟商进行毕业 的拍照留念，发放毕业证，加盟商携带个人物品和统一物料可以返程。加盟商首次订货，必须严格按照公司提供的首批订货单进行订购货品。以下服务流程及服务时间，请加盟商严格遵守，为方便您能正常运营店面，请详细阅 读以下内容。二、店面装修审核1. 店面装修必须严格按照公司总部要求进行（要求详见项目筹建指导书及 U 盘中的图片)。2. 装修完毕后，需将经营店面室内、外门脸、桌贴或台卡、点餐图及牌匾清晰照片发送至总部指定邮箱（邮箱：maopostyl

3、),审核通过后方可订购食品原材料。3. 缴纳装修保证金，经公司审核通过后退还此保证金或作为货款。三、业务咨询及受理 - 1 -序号 业务受理 电话号码 联系人 备注 1 订货中心运营专员 材料订货，核实对账 2 合同办理 4006-410-111 招商专员 加盟咨询合同签订 3 物流库管 发货事宜 4 业务投诉项目经理 项目投诉 5 培训基地培训老师 厨房操作技术 6 运营中心运营专员 店面运营，问题反馈 四、工装物料明细工装物料：签约加盟时领取

4、的物品五、开业所需物品明细1、设备物料的采购方式与标准 a、公司统一配送 为保证产品的质量，店铺所需的部分设备物料必须由总部统一配送。包括桌椅、餐具、铜像，这样才能保证店铺形象的统一性。详细请参考加盟商说明书，由运营部统一为店铺服务。 b、客户自己采购 非公司统一配送的设备与物料需要客户自己在当地采购。具体的采购标准可参考设备物料明细中的相关说明。 原材料是产品生产的基础，充足、齐全的原材料储备能保证店铺产品生产的连续性、种类的齐全性。所以店铺在开业之前必须把原材料全部采购到位，另外最重要的一点就是确定好进货渠道，以便为以后的原材料补充节省时间和成本。 2、食品原材料的采购方式与标准 a、公司

5、统一配送 为保证产品的质量，店铺所需的核心原材料必须由总部统一配送。这样才能保证店铺的统一性。详细请参照加盟商说明书。由营运部统一为店铺服务。 b、客户自己采购 涉及到的鲜货等不易长时间保质的货品由店铺自行采购，但要符合产品制作工艺的要求。详情请参考自采食品原材料明细表 附件：猫婆小面自采食品原材料明细表（以下数量仅供参考） - 2 -序号 单价（元） 数量 合计（元） 备注 位1 女服务员冬装 套 55 2 110 包含衣服、头巾、围裙 2 女服务员夏装 套 50 2 100 包含衣服、头巾、围裙 3 后厨冬装 套 65 3 195 包含衣服、围裙、帽子 4 后厨夏装 套 55 3 165

6、包含衣服、围裙、帽子 5 调口勺 套 140 2 280 共 40 个 6 U 盘 个 40 1 40 16G 内存 8 口罩 个 5 10 50 可重复利用 合计 940 自采食品原材料明细表 序号 品位 数量 序号 品位 数量 生牛肉 斤 树椒 斤 15235生肥肠 斤 泰椒 斤 25241五花肉馅 斤 花椒 斤 3102514牛头皮 斤 126白胡椒粉 斤 2牛心 个 香菜 斤 51275牛毛肚 斤 香葱 斤 612810鸡腿肉 箱 油菜 斤 71295鸡脯肉 袋 黄豆芽（长的） 斤 823010生鸡胗 袋 干木耳 斤 92313猪大油 斤 腐竹 箱 1010321牛油 箱 黄瓜 斤 1

7、113310色拉油 斤 绿豆芽 斤 1210342菜籽油 斤 鸡汁（家乐） 箱 1310351香油 瓶 虹桥米醋 箱 142361藤椒油 瓶 白糖 斤 15237516凉粉 斤 1038盐 箱 1酥黄豆 袋 白芝麻 斤 171395紫皮洋葱 斤 麻酱 箱 185401海带丝 箱 料酒 箱 193411生蒜 斤 小米辣泡椒 箱 2010421生姜 斤 面粉（五得利中） 袋 211043大葱 斤 鸡蛋 斤 22344注：参考数量，实际购买量按店面大小购买 - 3 - - 4 -厨房设备自采明细 序号 品位 数量 序号品位 数量 1 单眼灶或双眼灶 组 1 21 不锈钢桶（30） 个 1 2 低温冷

8、藏冰柜（不锈钢台式） 台 2 22 不锈钢桶（50） 个 1 3 台式支架 组 2 23 钢丝球 袋 1 4 单眼低汤灶 台 1 24 电磁炉 个 1 5 调料车 台 1 25 保鲜盒（200*300）个 6 6 煮面锅（12 眼）个 1 26 保鲜盒（350*420）个 10 7 高压锅（360） 个 1 27 整理箱（400*500）个 4 8 边锅（50） 个 1 28 拖布 把 4 9 八两勺 把 2 29 毛巾 条 20 10 密网 个 2（20 的一个，10的一个） 30 垃圾桶 个 2（一大一小） 11 电子秤（台式） 台 1 31 打包袋（大包） 包 1 12 小克度秤 台 1

9、 32 垃圾袋（大包） 包 1 13 电水壶 个 1 33 洗涤剂（大桶） 桶 1 14 菜板 个 1 34 打包碗 箱 1 15 三眼水池 组 1 35 保鲜膜 个 1 16 剪刀 把 1 36 扫把 把 6 17 拌菜盆（不锈钢，30） 个 5 37 磨刀棒 把 1 18 大调料缸（20） 个 18 38 点火器 把 5 19 小调料缸（16） 个 28 39 打蒜器 个 1 20 煮面筐 个 15 40 打包筷子 袋 1 注：参考数量 六、配货流程和时间安排店面审核通过后可开始首批订货，首批订货需按照公司提供货单进行，并将货款汇入指定账户内（因货款未到帐导致的延误发货由加盟商自己负责）。

10、1、订货(1)订货时间：每周一至周五 9:00-15:30 订货(2)订货电话：045151822057 (3) 所订购的货品品类要明确，不要漏订，每次订货要根据店面售卖量提前订购，要保证库存充足， 特别是保质期短、不易保存的货品要少订、勤订并且妥善保管。 (4) 市内订货时间安排：本市客户提前三天向公司打电话订货； 库房地点：江北黑科技大学附近； 库房提货时间：9：0016:30联系电话市县配货时间安排：加盟商须提前七天至十天订货备注：符合公司原料配比，款到账后发货的原则，若因加盟商本人订货配比严重失调或未打款等原 因导致货物未能发出的，由加盟商本人承担全部责任。2

11、、汇款汇款后在汇款当日的下午 15：30 前拨打订货电话（电话，告知加盟商姓名、编号、 汇款金额及账户，加盟商本人需妥善保管汇款小票以便公司核实对账。汇款账户：中国农业银行开户行：中国农业银行哈尔滨松花江支行户名：钟钰喜账号：6228480178401576677 3、发货 （1）形成区域发货比较集中的按照公司提供货站发货，未能形成区域发货的加盟商，加盟商需提供货站电话和货站地点。（2）发货时间：货款到账后四日之内发货（3）国家法定节假日不订货、不发货，要提前进行订购。春节前 15 天、春节后 10 天这一时间段内物流放假，不能订货，此时间段内的货物必须提前订好。

12、 4、验收 公司会将食品原材料和物料以物流的形式发与客户，在接货验收时注意以下事项： （1） 货品的外包装是否完好无损。若外包装有破损，出现货品丢失或破损现象，与当地货站协商并记录好货物名称以及数量，及时联系运营部。 （2） 货物实际件数是否与运单上的件数相符。 （3） 如在验货中有任何问题，请务必联系运营部，在客服的协助下解决。 （4） 在验货当场货物出现问题，由于某些原因没有在第一时间上联系客服的，请务必对破损货物进行拍照，记录好破损货物的名称和数量，在物流签收单上做好破损或丢失的详细记录，并告知当地物流，请其联系发货物流。让物流先进行货物处理，把破损造成的损失降低最低。 （5） 出现以上

13、问题在收货三天内进行反馈。 - 5 - 七、首批进货单- 6 -编号 品名 规格 单位 数量 售价 合计 保质期 20014 辣椒片（箱） 40 斤/箱 件 3 470 元 1410 元 12 个月 20015 辣椒油（箱） 40 斤/桶 桶 3 530 元 1590 元 12 个月 2003 榨菜 20 斤/件 件 5 53 元 265 元 12 个月 20041 味粉 8kg*4 袋/件 件 4 96 元 384 元 24 个月 20051 鸡精 900 克*10 袋/件件 3 193 元 579 元 24 个月 20071 酱油 1.75L*6 桶/件 件 3 45 元 135 元 12

14、 个月 2010 料粉 1 斤/袋 袋 10 75 元 750 元 3 个月 2013 膏汤 800g*12 罐/件 件 5 360 元 1800 元 12 个月 2015 干豌豆 100 斤/袋 袋 1 295 元 295 元 12 个月 2021 母粉 250 克/袋 袋 300 4.7 元 1410 元 12 个月 2022 醋 2.5L*6 桶/箱 件 1 95 元 95 元 24 个月 2024 芽菜（箱） 1kg*14 袋/件 件 5 50 元 250 元 12 个月 2025 油焖笋 390g*15 罐/箱 件 5 105 元 525 元 24 个月 2026 夫妻肺片汁（桶装）

15、570g*36 袋/桶 桶 1 300 元 300 元 12 个月 2027 口水鸡汁（桶） 526g*26 袋/桶 桶 1 340 元 340 元 12 个月 2028 凉粉汁（桶） 526g*26 袋/桶 桶 2 230 元 460 元 12 个月 2029 烧牛肉肥肠酱（桶）500g*40 袋/桶 桶 1 570 元 570 元 12 个月 2030 酸菜面酱（桶） 500g*40 袋/桶 桶 1 420 元 420 元 12 个月 2031 凉粉酱（桶） 500g*40 袋/桶 桶 1 360 元 360 元 12 个月 2032 杂酱（桶） 500g*40 袋/桶 桶 1 450 元

16、 450 元 12 个月 合计 12388 元 八、食品物料介绍单位 售价 规格 备注 品辣椒片（箱） 件 470 元 40 斤/箱 常温保存，12 个月 辣椒油（箱） 桶 530 元 40 斤/桶 常温保存，12 个月 榨菜 件 53 元 20 斤/件 常温保存，12 个月 味粉 件 96 元 8kg*4 袋/件 常温保存，24 个月 鸡精 件 193 元 900 克*10 袋/件 常温保存，24 个月 酱油 件 45 元 1.75L*6 桶/件 常温保存，12 个月 料粉 袋 75 元 1 斤/袋 常温保存，3 个月 膏汤 件 360 元 800g*12 罐/件 常温保存，12 个月 干豌

17、豆 袋 295 元 100 斤/袋 常温保存，12 个月 母粉 袋 4.7 元 250 克/袋 常温保存，12 个月 醋 件 95 元 2.5L*6 桶/箱 24 个月 芽菜（箱） 件 50 元 1kg*14 袋/件 常温避光存放，12 个月 油焖笋 件 105 元 390g*15 罐/箱 常温保存，24 个月 夫妻肺片汁（桶装）桶 300 元 570g*36 袋/桶 常温避光存放，12 个月 口水鸡汁（桶） 桶 340 元 526g*26 袋/桶 常温避光存放，12 个月 凉粉汁（桶） 桶 230 元 526g*26 袋/桶 常温避光存放，12 个月 烧牛肉肥肠酱（桶）桶 570 元 500g*40 袋/桶 常温避光存放，12 个月 酸菜面酱（桶） 桶 420 元 500g*40 袋/桶 常温避光存放，12 个月 凉粉酱（桶） 桶 360 元 500g*40 袋/桶 常温避光存放，12 个月 杂酱（桶） 桶 450 元 500g*40 袋/桶 常温避光存放，12 个月 - 7 - 九、备品介绍单- 8 -序号 位 单价（元） 备注 1 女服务员冬装 套 55 包含衣服、头巾、围裙 2 女服务员夏装 套 50 包含衣服、头巾、围裙 3 男服务员服装 套 130 包含衣服、裤子、帽子、佛珠、扇子、葫芦 4 后厨夏装