植物栽培ppt.ppt

1、辣椒,内容摘要,辣椒栽培技术及病害,辣椒分布,一 辣椒简介,别名：番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒 科：茄科 属：辣椒属 拉丁名：Capsicum annuum L. 形态特征：一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，长3-5毫米

2、，淡黄色。花果期5-11月。,二 品种类型,灯笼椒,长辣椒,簇生椒,圆锥椒,灯笼椒,樱桃椒,羊角椒,牛角椒,簇生椒,三 辣椒栽培技术,（一）苗床地选择 两年内未种过茄科作物的地块上，畦面宽不超过1.4米，长10-15米，要提前15-20天翻晒，打细，整平。苗床要尽量施入充分腐熟的秸秆、树叶、麦糠、稻壳等。在畦面撒施5cm厚的腐熟有机肥（一定要过细筛），再施入N P K复合肥（尿素禁用），每平方米50-70克，然后浅锄2-3遍，充分搅匀，形成10cm厚的土粪混合层。这样不仅可以使苗床土肥沃，疏松通气，而且可以拔苗不伤根，达到全根栽植。,（二）种子处理 在播种前将种子放在阳光晾晒几个小时，有利于出

3、苗快而且整齐。可以分两种播种方式（直播和浸种催芽播种）。催芽方式：将种子用50-55的温水浸泡10-15分钟，然后在常温下浸泡4-6个小时，洗净后再催芽。 催芽：1 有条件的 可以在催芽箱里催芽，28-30 2 缸内放点灯泡催芽 3 体温催芽 每天清洗一次，经过4-6天， 大概有60的种子萌动发芽， 就可以播种。 播种注意事项： 1 需在晴天无寒潮时播种。 2 有寒潮时，可以把催芽种 子放在2-4的冷凉处存放数天后再播 。,（三）播种 1、先向苗床里浇一次透水，水渗透后撒一层薄薄得筛过的营养土，用平板把地整平，然后立即划营养土块摆播（或撒播），土块为6-8cm见方，土块中间点播1-2粒种子，随

4、即在种子上盖一小撮土，播后再畦面上放几根竹竿和木棍，再铺一层地膜用于保温保湿。特别注意夜间温度，7-10天左右出苗，这时根据天气情况，白天适当揭去地膜炼苗，用土块摆播，苗子不拥挤，缓苗容易，苗子健壮，定植前10-15天停止供水，这样便于带土块移栽。 2 、撒播法稀撒，每个平方撒5-6克种子，可出苗600-700棵。子叶展开后，适当的去掉过密的种子，使苗距在4-5cm，这样有利于通风、透光，不易徒长。减少病虫害的发生，培育健壮的苗子。定植2天前浇一次水，这样拔苗时床土松软，不伤根，有利于根部带土栽培，缩短缓苗期。,（四）苗土管理 前期以防寒保温为主，不通风，幼芽露土后，要及时在傍晚撤掉地膜，苗子

5、出齐，要注意放风，白天温度22-25，夜间12-15，防止子叶下部茎徒长。子叶充分展开后，要注意保温，有利于新叶生长，白天25-28，夜间15-18，出现二片真叶后，要放风，防止子叶上部的茎秆徒长，白天25，夜间15，湿度80左右，出现5-6片真叶后，苗子生长加速，外界气温也明显升高，要加大放风，使白天的温度不超过25，夜间15左右。但苗子生长到7-9个节位，部分品种开始现蕾，外界接近断霜，要加大放风锻炼，直至撤掉覆盖物，3-5天后，即可定植。,（五）整地与施肥 田块最好在三年内未种过辣椒的地块上，在冬前深翻晾晒、杀菌。定植前15天，每亩施生石灰50公斤深耕，每亩施优质有机肥（畜禽粪最好）50

6、00公斤，复合肥40-50公斤，撒施后施耕一遍，均匀拌开。,（六）定植 作畦栽培，畦面宽1.1米（包括沟），畦高20-25cm，最好在定植前10天浇一次透水，待地表皮见干后，用耙子搂成漫圆形，铺上地膜（黑色）把两侧及两端埋入土中踩实等，然后定植。,（七） 田间管理 1 中耕除草 缓苗后，地皮见干，要及时中耕，除草保墒。封垄前，再中耕一次，并结合培土，既有利于浇水，又可以防倒伏。 2 浇水施肥 浇过定植水后，苗期要适当的控制浇水，以中耕保墒为主。发棵期浇一次水，整个生长期均不要大水漫灌，也不要勤浇，严防田间积水，浇水要见干见湿，地皮部发白不浇，做到干湿交替，以使土壤“呼吸”，改善土壤通气条件。6

7、月份，进入高温多雨季节，注意要看天浇水，预报近期有雨，宁干不浇，严防刚浇水后又遭到暴雨或连阴雨天。否则，会在晴天后出现连片死苗。 3 整枝 发棵期要及时打掉门椒以下的侧枝。 4 病虫害防治 病害：主要是病毒病、疫病 虫害：主要是地老虎等地下害虫、蚜虫、菜青虫,（八）采收 果色深绿，质硬，有光泽时采收。 采收可分二部分： 1 把下部青果采收后作青椒出售。有利于提高产量增加效益。 2 留青椒变红果。,辣椒病害,主要有辣椒绵腐病、疫病、褐斑病、叶枯病、炭疽病、灰霉病、白粉病、白星病、黑斑病、早疫病、根腐病、枯萎病、菌核病、黑霉病、疮痂病、细菌性叶斑病、青枯病、软腐病、病毒病、日灼病和脐腐病等。,四

8、辣椒品质与营养,(1) 品质 营养品质：可溶性糖、干物质含量 风味品质：辣椒素含量 商品品质：单果重、果色、果形、果肉厚及可食率等,(2) 辣椒的主要营养成分,辣椒的主要营养成分是Vc 、糖以及蛋白质、钙、磷等， 辣椒的 Vc含量是茄果类中最多的,甜椒中的 Vc 含量是番茄的7-15 倍, 又以辣椒比甜椒高,红辣椒比青辣椒高 Vc一般以果实近表面的组织最高,果皮部次之,胎座组织及种子中含量较少, 果皮部分近果柄的一端含量较少,而近果顶的一端含量较多,(3) 辣椒类物质,辣椒中辣椒素(Capsaicin)最早由Thres(1876)从果实中分离出来，此后发现的辣椒素同系物, 统称为辣椒素类物质,其中辣椒素和二氢辣椒素(Dihydrocapsaicin)占 90%以上,辣椒素类物质具有抗菌、抗肿瘤和镇痛作用，此外，辣椒素类物质还可作为健胃剂，促进食欲，改善消化功能 在一个果实的不同部位，辣椒素的含量也有差异，胎座及隔壁中的含量最多，可达干物重的 2%左右，果肉次之，种子最低， 果皮是最主要的食用部分，果实的