2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷课件

1、2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,2013年湖南“镉大米”流入广东,小组成员：方余莉 郭东婷,2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,事件回放,2013年5月，湖南攸县3家大米厂生产的大米在广东省广州市被查出镉超标事件经媒体披露。广东佛山市顺德区通报了顺德市场大米检测结果，在销售终端发现了6家店里售卖的6批次大米镉含量超标；在生产环节发现3家公司生产的3批次大米镉含量超标；在流通环节抽检了湖南产地的大米。5月16日，广州市食品药品监督管理局在其网站公布了2013年第一季度抽检结果，不合格的8批次原因都是镉含量超标。从5月19日开始，攸县已经召集农业、环保等多个政府部门组成调查组对此展

2、开调查。就问题大米披露过程来看，监督部门也像挤牙膏一般，最初只是公布抽检结果，数天后才公布问题企业名单。这种犹抱琵琶半遮面的信息披露方式，让消费者手里的饭碗端得更加沉重。,2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,湖南“镉大米”流入广东,2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,镉大米，一般指镉含量超标的大米，镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。过度使用化肥使土壤中镉含量超标，引起稻谷的吸收是原因之一。一些磷肥和复合肥中镉含量超标，会使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。空气和水镉污染也会导致水稻在生长过程中吸收大量的镉。,Lorem ipsum dolor s

3、it amet, consectetur adipisicing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.,什么是“镉大米”,2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,为何会出现“镉大米”？,首先，采矿企业对环境保护不够重视，没有相应的环境保护措施，重金属排污被放任自流进入土壤农

4、田。采矿和冶炼会导致突然镉污染，一些肥料中也含有重金属镉。即使冶炼厂距离远，其排放的废弃扩散后也可能随降雨落到农田；其次，有许多被重金属严重污染的土地被继续种植大米，农民也没有收到来自政府方面的种植禁令；最后来自农业的污染也是土壤重金属污染的重要来源。一些地方虽没有涉及重金属的工业企业，但生产出的大米仍出现了重金属超标的问题，原因就在于农业投入品滥用。以湖南为例，作为全国闻名的有色金属之乡，湖南有色金属采选开发已有数百年历史，重金属污染的历史包袱同样沉重。所以，造成2013年“镉大米”事件的元凶，并非是部分生产者或商家片面逐利的黑心行为，严重的土地污染才是大米镉超标的主因。,2013年湖南“镉

5、大米”-方余莉、郭东婷,2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,“镉大米”产生的危害,2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,人体长期摄入镉会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄入被镉污染的水、食物、空气而引起的。由于人有自身代谢功能，镉在人体积蓄潜伏可达10年至30年可以导致肾脏等器官发生病变引发骨痛病，还有可能影响下一代健康。,2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,“镉大米”事件的启示,“镉大米”流入广东除了政府自身的监管问题之外，食材来源的零散性、生产环节的复杂性、监管职责的分散化、被查出惩罚的概率之低等增加了食品的监督难度和效果。所以，食品监督问题的解决还需重新审视。,湖南“镉大米”事件的主因是严重的土地污染，由此可见，食品安全问题与环境保护问题息息相关。以往曝出的食品安全事例大多是黑心商家为自身利益欺骗消费者。但是“镉大米”让我们知道环境污染也是造成食品不安全的因素。,2013年湖南“镉大米”-方余莉、郭东婷,“镉大米”事件的启示,0.1,“镉米”事件告诉我们要建立完善的安全监督体系，严格的对食品生产的各个环节全过程监督，避免或减少重金属镉对食品的污染。其次要开发一些简便快速、检测度低、灵敏度高、适合现场检测的检测方法，保证食品市场的安全，最后要选购符