饲料生产工艺流程以及大宗原料质量控制.ppt

1、饲料生产工艺流程以及 大宗原料质量控制标准,饲料生产流程介绍,原料接 收除杂 （玉米过筛）,粉 碎,根据配 方配料,混合,高温制粒 （熟化、灭菌）,冷却 打包,销售 服务,原料考察、采 购、检验化验,主要大宗原料介绍,玉米：占配合饲料配比的60%左右，所以玉米的质量直接关系到饲料的质量和生产成本。玉米质量控制的好坏决定了饲料厂质量的稳定性。 豆粕：占配合饲料中20%左右的用量，是饲料中主要的植物蛋白来源。 鱼粉：占配合饲料%以下，是动物蛋白的主要来源 发酵豆粕：占配合饲料10%以下，是优质的植物蛋白来源 麦麸：占配合饲料5%左右。,一、玉米,分类,马齿型、硬粒型、糯质型、甜质型、爆粒型、粉 质

2、型、有稃型（如上图） 按生育期分：早熟、中熟和晚 高油玉米、高赖氨酸玉米、普通玉米,不完善粒受到损伤，但尚有饲用价值的籽粒。 包括：虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、发霉粒、热损伤粒、破损粒（破损体积达到1/5以上的籽粒）,GB/T 17890-2008,公司接收标准 水 份：14.5%(103月份) 14.0% (49月份) 粗蛋白：8% 杂 质： 1%； 容重： 660g/L； 霉 粒： 2%； 破损粒： 5%； 黄曲霉毒素：50ppb (微克/公斤) F-2（赤霉烯酮）: 100 ppb T-2： 80 ppb,质量控制 玉米占配合饲料配比的60%左右，所以玉米的质量直接关系到饲料的质量和生产成本

3、。玉米质量控制的好坏决定了饲料厂质量的稳定性。 玉米质量控制： 玉米产地考察、抽样检测；现款抢购优质玉米 站台检测：水分、杂质、霉粒 质保部抽样员检测：容重、杂质、霉粒 化验室检测：水分、蛋白 分级贮存：根据质量等级分三个玉米筒仓贮存 过筛处理：三级过筛处理 现场品控：感官检测,二、豆粕,豆粕是使用最广泛的饼粕类蛋白质饲料，也是众多油脂加工企业最主要的副产品。大豆粕品质好、蛋白质含量高、消化率高、是各种动物饲料中最常用的植物性蛋白质饲料。 在配合饲料中占20%左右的比例，是饲料中主要的植物蛋白来源。,过筛，清理,75蒸煮30s,有机溶剂提取 （正己烷）,压成薄片,大豆,豆粕,蒸发溶剂干 燥、冷

4、却,精炼， 提纯,优质豆油,压碎成碎粒,豆粕生产工艺流程图,毛油,豆粕外观鉴定,淡黄色直至深褐色，具有烤黄豆的香味，外形为碎片状。 显微镜下：可见豆粕皮外表面光滑，有光泽，可看见明显凹痕和针状小孔。内表面为白色多孔海绵状组织，并可看到种脐。豆粕颗粒形状不规则，一般硬而脆，颗粒无光泽、不透明，奶油色或黄褐色。,要求： 色泽新鲜一致，大豆粕呈浅黄褐色或淡黄色的不成不规则的碎片状。有大豆烤香味道，应无发酵、霉变、虫蛀、结块及异味异臭。 不应焦化或有生豆味。否则为加热过度或不足。加热过度导致氨基酸的变性，降低了利用率；烘烤不足，不足以破坏生长抑制因子，蛋白质利用性差，必须正确鉴别。 豆粕多数为碎片状，

5、但粒度大小不一，可依据豆粕皮所占比例，大致判断其品质好坏。,能 量：猪消化能高达3.1-3.2Mcal/kg。 氨基酸：粗蛋白一般在40-45%之间，氨基酸的比例是常用饼粕原料中最好的。赖氨酸达2.5% -2.8%，且赖氨酸与精氨酸的比例较好，约为1:1.3。色氨酸（0.6%）和苏氨酸(1.8%)含量很高，蛋氨酸含量较低（约0.5%）。,豆粕营养特性,1、胰蛋白酶抑制因子 负面影响最大的抗营养因子。主要危害是抑制胰蛋白酶的活性而影响蛋白质的消化。 2、植物血凝素 植物血凝素包含多种成分 (可经热处理而失活)，能与肠道细胞结合，非特异地干扰各种营养成分的吸收。,抗营养因子,豆粕热处理程度判定 1

6、、意义：消除抗营养因子、保护氨基酸 2、判定方法：感官判定、脲酶活性、蛋白溶解度 感官判定：颜色，气味 脲酶活性：尿酶活性、胰蛋白酶抑制因子和植物血凝素均能通过热处理失活，且热敏感性相似，脲酶活性容易测定。 过热0.05 0.3过生,GB/T 19541-2004,级,NY/T 131-1989,豆粕质量分级指标-1989,公司接收标准： 水 分：12.5%； 灰 分：6.5%； 粗蛋白：不低于等级标准（按标签）； 粗纤维：7%； 脲酶活性：0.05-0.3； 蛋白溶解度：75%85%；,三、鱼粉,以鱼为原料，去掉水和部分油加工制成的高品质蛋白质饲料。是蛋白质饲料中品质最佳、使用效果最好的一类

7、。 鱼粉的主产区是秘鲁、智利、丹麦等 国产/进口鱼粉 直火/蒸汽鱼粉,新鲜鱼粉适口性好 鱼粉的饲用价值： 比其他蛋白饲料高，可促进动物增重，改善饲料利用率，提高产蛋量和蛋壳质量。 用量：受价格限制，用量一般在5%以下。,鱼粉营养特性,蛋白含量高, 品质好, 优质鱼粉粗蛋白质含量一般在53-65%, 氨基酸组成比例平衡； 良好的矿物质来源，钙、磷含量丰富、比例适宜。 含维生素A、E和B族维生素丰富，还有促进动物生长的未知生长因子（小肽）。 含有较高的能量，与植物性饲料不同，鱼粉的可利用能量决定于粗脂肪的含量。但脂肪含量高于12%易酸败，同时促使维生素A、E被氧化破坏。,鱼粉感官鉴定,黄褐色或黄棕

8、色，有鱼腥味，细度均匀，手捻无砂粒感，无结块； 有鱼肉的正常味道；烧焦味、无酸败、氨臭腐败味及其它异味； 无沙石、杂质及其它明显的掺假物。 显微镜检 鱼粉验收标准：下表,四、发酵豆粕,发酵豆粕指利用有益微生物（曲霉、酵母、芽胞、乳酸菌）发酵豆粕，去除多种抗营养因子，同时产生微生物蛋白质，丰富并平衡豆粕中的蛋白质营养水平，最终改善豆粕的营养品质，提高饲料效率。 发酵豆粕含益生菌、酶制剂、肽等功能成分。,发酵豆粕生产工艺,发酵目的,（1）营养目的：增加有益AA和肽；平衡AA；减少抗营养因子；提高原料利用率。 （2）安全目的：饲料用抗生素替代技术的物质基础。 （3）安全+营养目的：多功能添加剂：益生

9、菌/复合酶/抗氧化成分/酵母培养物/发酵混合物/未知生长因子。 （4）原料目的：优质乳猪料蛋白原料/替代鱼粉,感官鉴定,淡黄色粉未状、色泽一致；有发酵产品特有的气味（发酵酸香味）；具有一定的吸潮性，略有粘性；无发霉、结块、酸败味等 。,水 分：低于10% 粗灰分：7% 粗蛋白：50%； 真蛋白：45% 赖氨酸：2.5% 小 肽： 9% 尿素酶活性：0.050.3 挥发性盐基氮：3080mg/100g,验收标准,五、麦麸 麦麸营养特性 含粗纤维较高，为8.5%-12%；无氮浸出物约为58%。粗蛋白质含量13%-15%，比小麦粗蛋白含量高。赖氨酸含量较高，约为0.67%，但蛋氨酸含量低，约为0.11%，B族维生素含量丰富。麸皮中磷含量很高，约为1%，钙含量要比小麦高，但钙磷比例相差很大。,麦麸感官鉴定 色泽新鲜一致；无发霉、变质、结块、异味、无活虫、无发热，无药物残留。 显微镜下：小麦麸皮为片状结构，其片状大小与制粉程度的不同而不同。麸皮的外表面有细皱纹，内表面粘附有许多不透明的白色淀粉粒。麦粒尖端的新皮粒皮薄，透明，附有一簇长长的有光泽的毛。,公司接收标准 水 分 ：13%； 粗蛋白：15%； 粗