某公司食品部工作汇报(PPT 35页).ppt

1、乌鲁木齐正大畜牧有限公司,食品部工作汇报,高 海 2010年 11月30日,汇报内容,一、当前工作进展情况汇报 二、下一步工作重点及目标,蛋品采购标准化作业流程,饲料销售部 确认采购客户,申报采购计划 商定条件,三方询价 采购数量价格,公司审批,审批合格 通知供应商送货,库房验货 10%抽检,不合格,合格,退货,库房过秤,卸入原料库,库房 开具入库单,公司财务审核,兑换饲料,一、蛋品采购工作汇报,11户：存栏、26万、产蛋规模：21万、日产蛋量：10.5吨,确保品质安全: 行销部确认 主动协助开发拉动饲料销售10万只 随时掌握鸡群健康、用药情况 无公害标准,蛋品采购品质第一,蛋品采购以保障为中

2、心,保障销售为中心 价格杠杆(销售量、库存量、采购量） 安全库存(15-20） 行情预估(上涨前大、下跌前小） 按质论价(开产、高峰、尾期）,蛋品采购服务制胜,服务制胜： 热情服务（水壶、纸杯、凳子） 快速作业（半小时承诺、包装物上车） 延伸服务（协助递票代办、）,09-10年采购价格、数量、销量对比,采购工作的下一步目标,一、扩大采购规模拉动饲料销售 二、转换客户包装物与市场接轨 三、新项目接轨,四、完成新项目的销售任务现有客户销售,采购需解决的问题,蛋款换饲料当天完成 蛋款换现金可否？ 蛋款换支票有难度！,二、蛋品生产工作汇报,生产流程,分客户生产 分客户码放,分级挑选,A:精品 55-6

3、5克,B:喷码 65-75克,C:散蛋,D:破流,分客户喷码 编码,分客户码放,先进先出,检验,合格,不合格,蛋品生产工作重点,一、稳定生产队伍 二、100%保障销售 三、品质管理经常化 四、降低损耗,蛋品生产团队,班长1人副班长1人组长5人合计13人,品质贯彻生产全程,品牌源于品质、品质源于人品 质量为正大品牌的生命线意识 我们的存在只因为销售 品质问题我们的责任（5组）,30枚、48枚组,刘正清林金萍日销70-80盒250公斤左右,8枚、10枚组（日销60-80）,礼蓝组（日销10个）,15枚、20枚组,陈国燕詹俊英,贸易蛋生产组,喷码蛋质量监控组长,刘玉红质检员,产品标准明确,55克-6

4、5克生产精品按个论价65克-75克散秤喷码按量论价,生产过程损耗控制,一、双门双锁同进同出；二、制造矛盾相互监督 三、温度控制减少蒸发；四、轻拿轻放减少破损 五、进出精准破蛋先出,库房损耗对比,2010年库房力资,明确任务、明确责任合适待遇、组织协调、检查控制,蛋品生产下一步目标,一、原料入库10%抽检不到位 （12月1号开始、2名专人1张表；培养客户质量意识） 二、损耗与兰州相比有0.1-0.2%差距 （破蛋上门自提、生产轻拿轻放、温度湿度控制） 三、每周设立质量满意度调查表 （月4次、好、中、差市场销售打分与工资0.8-1-1.2挂钩核算）,三、物流配送,现有： 司机3名 3吨厢式 货车3

5、辆,3辆厢式货车,物流配送追踪三要点,一、及时性 二、准确性 三、服务意识 配送费用：135元/吨,新项目与物流配送结合,一、现有物流团队月销量300吨以内可以保障 二、新项目距离乌鲁木齐单程80公里，1-1.3 2-6.6 ，3-8 ，4-11 ，5-13 ，6-22 ，7-31 三、16吨重型厢货1辆即可完成五家渠至乌市运输 四、自购车与租用调研后后报,四、贸易蛋销售,1、10月贸易蛋销售50071公斤，达成91%较上月增长1%，较去年增长67% 2、截止11月28日贸易蛋销售57656公斤，达成96%，较上月增长24%，较去年增长54% 3、从11月20号开始重点为食品厂应收账款追踪、雄

6、胜超过30天6300元、乐乐406元 。其它正常 4、根据采购价格及时调整贸易蛋销售价格，保持原成差300元以上,贸易蛋销量对比,十二月份重点工作,一、采购保障1520吨安全库存 保障安全库存的前提下向采购要效益 二、生产100%保障销售 12月为质量追踪管理月，4次问卷调查 三、物流配送及时、准确 12月跟车配送4次，配送差异 四、追踪落实10月纸蛋盘付款、精品蛋包装物料 采购计划落实、礼蓝付款进度,十二月份重点工作,五、贸易蛋销售突破100吨、 策略：食品厂现有网络增加20吨、新 开发网络增量30吨 六、贸易蛋毛利控制在300元以上 七、新项目接轨；产品在哪里生产？怎样送到卖 场？哪种方法效率最高？成本最低？,结束语,公司领导、各个部门：食品部经