农产品冷链物流.ppt

1、农产品冷链物流,制作人：张玲玲 2080291 李宏颖 2080265,农产品需求现状,1.随着我国经济的不断发展，人们对农产品，尤其是新鲜、营养的水果、蔬菜、水产品、肉类等鲜活农产品的需求量越来越大，对其内在品质及安全性的要求也越来越高。 2.根据中国食品工业协会资料显示，我国由于冷链的问题造成每年约有1200万吨水果和1.3亿吨蔬菜的浪费，总价值在100亿美元左右，其数量足以满足数亿人对农产品的需求量.,1.初步构建起全国范围的低成本农产品运输网络：我国已基本建成全国农产品流通”五纵二横绿色通道“网络，贯穿全国31个省、市、自治区的”绿色通道“框架，为农产品跨区域长途运输提供快速便捷的主通

2、道。 2.形成了农产品冷链物流的初步运作模式：我国农产品冷链物流业已逐步形成了”生产者或代理商社区专卖店消费者“；”生产者或代理商农产品经销公司超市消费者“等”三位或四位一体“的快速运作模式。,我国农产品冷链物流业的发展现状,1.农产品流通损耗大，成本高：我国农产品在流通过程的生产、运输、贮藏、配送及零售和消费几个环节中的耗损率为25%30%，果蔬的年耗损量高达上亿吨。 2.我国农产品冷藏配套设备较为陈旧：由于冷链流通所需设备及技术要求严格，所需的相应管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大很多。运输环节中，商家为节省成本，在肉禽蛋奶的运输中更常使用常温车运送冷货，或租用廉价劣质冷库贮藏农产

3、品，使农产品品质严重受损。,我国农产品冷链物流存在的问题,3.第三方冷链物流发展滞后：目前我国的冷链物流配送任务大都是由经销商和生产商承担完成，对于一些需要大面积配送或需运送到偏远地方的流通成为生产商或经销商很大的压力和负担，这极大分散了企业的精力，提高了企业的成本。 4.物流环节多，效率低下：我国农产品的冷链物流通常要经过至少五个环节：生产者产地市场运销批发商销地批发商零售商消费。由于流通环节多，经历时间长，并且随着流通的推广，流通环节还在不断增加和变化，再加上信息在多次传递过程中的衰减、失真和梗阻，物流效率大大降低。,国内外冷链情况对比,从上表可以看出，我国冷链物流业的发展与美日等发达国家

4、之间存在较大差距，针对以上存在的问题，需要从以下几个方面加以改善。 1.更新我国农产品冷藏配套设备，减少农产品在流通过程中的损耗，并尽量压缩成本：借鉴西方发达国家成熟的冷链物流成功经验，尽快淘汰陈旧的冷藏车与保温车型，研制出能全程控制温度，降低农产品物流损耗，保证其品质及安全性的速冻机及冷库，并结合我国的实际市场需求，加大对各种小批量、多品种且能适应冷藏快运业务、适合长距离运输的冷藏车、集装箱及相关制冷设备的研发投入。,2.大力发展第三方冷链物流，推动物流外包业务：冷藏物流过程是一个需要完整包装、设备和技术的系统工程，而且第三方物流的农产品流通模式主要以规模效应获取经济效应，因此专业的物流运作方式和现代物流的正确解读使以综合物流代理为主的第三方物流运作模式成为必然趋势。 3.整合物流的各个环节，加强协调，提高冷藏运输率：通过企业兼并重组、合资合作等方式，整合现有生鲜农产品生产加工企业、批发市场、冷链物流企业以及港口、码头航空航运交通枢纽的冷链物流资源，加快升级改造步伐和配套协作，建立全国性和区域性的大型低温物流中心，并采用现代经营理念、管理手段和运作模式，提高冷链物流整体质量与效率。,4.培养并引进农产品冷链物流的人才：要维持农产品冷链的正常运营和顺利发展，需要有对物流链发展有全局认识和专业认识的管理人才和技术人才。