七年级生物下册《第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质》教案2 新人教版

1、食物中的营养物质课题食物中的营养素(二)课型新授课程编号课程体系解读与教材分析【课标要求】:1.通过阅读课文或分析常见的食物成分表，能够准确地说出食物中所含的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等6种主要营养物质。2 .通过阅读课文和由教师指导的小组讨论，可以列举上述6种营养物质的主要作用和不足时的症状。通过分析常见的食物成分表，可以列举出这6种营养物质各自的主要食物来源及其在常见食物中的含量差异。4 .通过阅读教科书、教师实验示范和小组讨论，可以举出在教师指导下测量食物中能量的一般方法。(教育内容分析) :营养物质一节概括了人体所必需的6种营养物质的来源、功能等，在人体所必需的6种营养物质

2、中，能给人体提供能量的是糖类、蛋白质、脂肪人体所必需的6种营养物质中，参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。 不要混淆维生素的一些主要维生素功能和症状不足。教学习眼睛目标知识与技能1 .指人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。2 .了解无机盐和维生素的来源和症状不足。3 .关注食物中的营养物质，承认人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。过程与方法通过分析教材的资料，了解食物中含有的水、无机盐、维生素等营养物质。感情态度价值观1 .关注食物中的营养物质。2 .承认人类营养物质主要来自生物圈其他生物的观点。教学重点与难点重点1 .营养物质的分类。难点无机盐和维生

3、素表达的症状不足媒体教育工具上课时间一格教育过程修改列教育内容师生交流回顾旧知识，引入新课程四、水是构成细胞的主要物质，人体的各种生理活动不出热水。无机盐种类：含钙无机盐、含铁无机盐、含磷无机盐、含碘无机盐、含锌无机盐。完成p23表1维生素种类：维生素a、维生素b、维生素c、维生素d、维生素e等。完成p24表2师：上节课主要了解营养物质中能量丰富的糖类、脂肪、蛋白质。 食物中不含能量，但对健康也很重要的物质是什么呢生：有。 像水一样。老师：为什么水分对我们的生命这么重要呢？生：由于水分是人体细胞的主要成分，约占体重的60%70%。生：人体的各生命活动，不能离开水，废弃物也只有溶于水才能运出。老

4、师：同学们回答得很好。 无论从含量还是作用来看，水都是我们生命活动中不可缺少的营养物质。 所以，平时要注意补充水分，多喝白开水。用诊察方式学习无机盐和维生素的知识。师：要保持健康，仅仅多补充水分是不够的。 有两种营养素，我们体内不怎么含有，但缺少它们的话，我们会得各种各样的病。 同学们知道那些是什么吗？生：无机盐和维生素。师：完全正确。 无机盐和维生素的种类都非常多。 同学们如果有摄食障碍，就容易因缺乏某种维生素和无机盐而得营养不良和疾病。 大家看，有个同学病了。学生：上课前选的学生以角色扮演的形式扮演了碘不足的患者。老师：这个同学病好像不轻呢。 同学们都是“小医生”，能让这个病人诊断他得了什

5、么病吗？生：缺钙。生：我想错了。 缺钙只影响骨骼的发育，不影响智力。 而且他的脖子也很大，碘应该不足。老师：这个同学分析得很好。 可是，医生没能开药！ 你认为要治好他的病应该多补充些什么食物？生白菜。生：海带。生：海里的虾。师：是的。 患者缺碘的话，可以多吃海带等海产品。 在内陆地区吃海产品的机会比较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐都是“过碘盐”。师：还想让“小病人”上台帮同学们诊断吗？生：(略)气氛非常活跃。 台上的学生表演得很出色。 台下学生发言活跃，争论活跃，查食物成分表积极。师：注意引导学生进入诊断，同时根据学生回答写板书。学生：根据同学的表演和老师的板书，填表1和表2。老师：同学们说

6、的症状之外，还有一个同学，经常出现排便难的症状，大家认为应该补充更多什么种类的食物呢？生：我也曾经发生过这样的事情，之后妈妈让我多吃水果和笋，这种情况就消失了。生：我可以吃很多新鲜的蔬菜。老师：为什么多吃水果和蔬菜能帮助排便呢？生：因为富含纤维素。师：纤维素不仅有助于排便，而且对身体也有很多好处，所以一些科学家称之为“第七类营养素”。引导学生读书P25老师：通过今天的学习，我发现一个同学的表演能力很强，一个同学的自学能力也很好，一个同学简直就是个小辩论家，让老师目瞪口呆。 在这节课的学习中，同学们认为自己有什么成就？生：原来无机盐和维生素的种类这么多，对我们的身体很重要。老师：你现在能说那些种类吗？生：回忆的种类。生：我们必须改正偏食的缺点。生：我想我的胆儿比以前