河南省板栗产业发展.ppt

1、河南板栗产业发展及优质栽培技术,丁向阳,E-mail: Q Q: 654543466 Tel : 63391996,博 士 研究员, 板栗属壳斗科栗属植物，原产中国，是我国栽培利用最早的干果树之一， 中国板栗的产量、品质居世界首位，世界产量100万吨，我国占57%。 近年来我国板栗发展很快，对于促进农村经济发展、增加出口创汇具重要作用。,板栗概述,一、经济意义,1板栗营养丰富，有重要的医疗保健作用 2用途广泛 3高效产业，农民致富 4创汇产业 5绿化和生态效应,二、栽培历史,板栗是原产我国的古老果树之一，在山东临朐发掘出的大叶板栗叶化石距今1200万年至1400万年。西安半坡村新石器时代遗址中

2、,发掘出大量炭化栗、榛、松和朴树的果实，说明远在6000年前,我们的祖先为了补充收获的不足,就开始利用野生栗树果实作为食物，南京博物院1951年在湖熟文化遗址中发现了距今3600多年前用来冶炼铜铁和烧制陶器的粟炭。栗果和栗炭化石的出土，说明栗在我国很早就被利用。 栗树是我国栽培最早的经济树种之一。诗经中多次提到栗 “树之榛栗”的记载。汉代的史记贷殖列传提到“燕、秦平树栗；此其人皆与千户候等”。证明板栗在汉代以前就已经成为很重要的经济树种。,河南桐柏九百年古栗园,三、板栗的优势和前景,21世纪，仅国内板栗、柿子、枣的需求量可达400万 吨，而目前国内总产量仅100万吨。 1国际市场 栗属植物分布

3、相当广泛，北半球的亚州、欧 州、非州和美州大陆都广泛分布。主要有四大食用栗：板栗、欧 州栗、美州栗、日本栗。 2国内市场 中国人均占有量不足0.1千克，与日本（人均0.65公斤）意大利(1.25公斤)等国相比差距很大。 目前我国平均亩产16-18.8公斤。 日本栗园亩产200-250公斤，高产园350公斤。,四、生产现状及存在问题,1现状 我国板栗总产量居世界之首，但是我国板栗生 产仍普遍存在单位面积产量低，品质差，病虫害严重、优质高 档果少等问题。,全国四大产栗省份及其增长速度,中国板栗之乡,2优质板栗生产存在的问题： 虽然板栗面积和产量近年来在我国迅速上升，但优质板栗生产却少之又少。据统计

4、，目前我国优质板栗果品率不足总产量的30%。 （1）品种良莠不齐，结构不太合理 （2）建园粗放，管理粗放 （3）病虫危害严重 （4）缺乏采后管理技术和贮藏加工技术 （5）板栗生产基础脆弱,种类和品种,栗为壳斗科栗属植物。本属现存10多个种，坚 果均可供食用，其中分布较广的有板栗、日本 栗，欧州栗，美州栗，锥栗，茅栗。进行经济 栽培的主要有板栗、日本栗和欧州栗。我国分 布的主要种类有板栗、茅栗、 锥栗、日本栗四个种。,（一）板栗（Castanea mollissima BL.） 板栗为落叶乔木，树体高大，达1326米，树冠半园形， 树皮深灰，呈不规则纵裂，新梢上有短毛。叶卵园披形或卵椭 园披针形

5、，叶厚脉粗，叶缘锯齿粗大，基部更大。叶尖短尖。 叶片背面有星状毛。雄花序长16cm左右，雌花生长在雄花序 基部，上具有针刺。每总苞有坚果三粒，果实较大，扁园形， 种皮易剥离，内质细， 味甜，糯性强，品质 特好。9-10月成熟。,（二）茅栗（Castanea seguinii Dode） 壳斗科。落叶乔木或灌木状，高1-5米。叶倒卵状椭圆形，长6-14厘米，叶顶尖，叶基圆，叶缘锯齿具短芒尖。雄花序生叶腋，平伸挺出，白色；雌花序生枝顶。壳斗球形，连刺径3-5厘米；坚果扁球形，径1-1.5厘米。种含淀粉，淀粉植物，可食用，分布于长江流域以南，资源较广。,（三）锥栗（Castanea henryi (

6、Skam) Rehd.et Wils.） 壳斗科。落叶乔木，高达30米，胸径达1米。叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。种子含有淀粉，属淀粉植物。,日本栗：树体也较矮，为乔木或灌木，树高达15米树冠以半园形，较开张，新梢多具有细柔毛。叶椭园或狭长椭园形。叶片渐尖，叶缘整流齐，有钝园锯齿，叶背有绒毛。每总苞内有坚果1-2粒多的达5粒，果大，种度不易剥离，果内粉质，品质中下等，只适宜做菜。,因栗属植物存在花粉直感性 日本栗存在涩皮极难剥现象 会造成

7、中国板栗品质退化 不适宜在中国内陆大面积发展！,中国板栗资源现状,板栗生产发展速度 科技成果转化较快 市场日渐活跃 加工有待提高,中国板栗主要优良品种,我国板栗品种资源很丰富，生产中多用实生繁殖，所以同一品种内株间差异很大，各板栗产区在长期的栽培的过程中，选择出一些适宜当地环境条件及管理水平的一些优良品种，有些采用无性繁殖方法得以保存和发展，形成了许多地方品种 。 根据地域分布大体可分为6个地方品种群，即长江流域品种群、华北品种群、西北品种群、西南品种群、东南品种群、东北品种群。 六个品种群概括起来分为南方和北方两大品种群。,北方栗：包括华北、西北品种群。多实生栗品种，品种多由单株优选而来，地

8、域分布性很强，有些品种只在优产地很小范围内栽种。 北方栗表现为树体高大、抗寒、抗旱性较强，坚果较小，每公斤100粒以上。坚果种皮易剥离，适宜作炒栗，是出口的名牌商品，出口商品主要为河北、北京等燕山良种栗，称为“天津甘栗”、“河北甘栗”、“京东甘栗”。山东良种栗在国际市场上称为“泰山甘栗”、“山东甘栗”。 北方栗肉质细腻，旦白质及糖分高，含糖量多在20%以上。淀粉含量较低，平均46.8%。含水量低且淀粉质地糯性强，平均糊化温度为57.8，果皮茸毛少，富光泽，颜色深，果个小，平均重8.8-9.7克。 主要良种：燕山红栗 、红光栗 、燕魁、早丰等。,南方栗 南方栗主要包括长江流域，西南，东南品种群的

9、一些品种，南方栗一般栽培管理较集中，管理水平较高，多用嫁接繁殖，性状稳定，品种数量也较多，约有100多个，约占全国板栗品种的1/3以上。 南方栗坚果一般都较大，平均重15.7克,外果皮毛茸较多,光泽较差,种皮易剥或稍南剥离,最大特点是含糖量较低在12.0%以下,淀粉含量较高,平均60%左右,偏粉质,含水量较北方栗高,淀粉糊化温度平均63度以上,大多数品种适宜作菜用，故又称为菜栗子,有些品种也可炒食和菜用兼用。 南方栗因长期生长在高温湿条件，因此较耐高温多湿。 主要品种很多 ：九家种 、焦扎 、魁栗 、处暑红 等。,罗田板栗,费县板栗,河南板栗资源分布,信阳产区：属大别山和桐柏山区。包括新县、罗

10、山、光山、信阳、商城、桐柏等县，栽培品种以大板栗为主，新建栗园以豫罗红为主，果较大 南阳、洛阳产区：属伏牛山区，包括卢氏、栾川、西峡、内乡及南召等地，以油栗为主。 林县产区：属太行山区，主要分布在林县，油栗和毛栗均有，油栗品质较佳。 确山产区：位于淮河以北，包括确山、泌阳等，此区以油栗为主，坚果色泽鲜艳，品质很好。,河南板栗生产概况,栽培历史悠久 品种享誉国内外 近年来出现前所未有的蓬勃发展 科研生产紧密结合 科技成果不断涌现 加工贮藏应运而生 龙头企业带动发展,生产中存在问题,品种结构尚欠合理，良种观念淡薄。 建园、管理粗放，单位面积产量低。 病虫害严重，商品性能差。 缺乏优质采后技术和贮藏

11、加工技术。,板栗主要病虫害,栗瘿蜂是板栗嫁接后危害新梢最严重的一种虫害。被害状：先为害栗芽，同时分泌刺激性物质使新梢形成小枣大小的瘤子，虫子在瘤内引起枝条枯死。 防治方法：剪除虫瘤和细弱枝集中烧毁；在成虫出瘤期喷90敌百虫1000倍液；50杀螟松1500倍液或其他如1605等有机磷杀虫剂。,幼虫,成虫,（1）药剂涂干于5月上旬，在树干离地面30厘米处，刮去粗皮约20厘米宽的环带，涂以40乐果乳剂10倍液，或50马拉硫磷乳剂20倍液，然后用塑料布包扎好，以防药剂损失，过10天后再涂一次，杀虫效果可维持30天左右。以乐果原液涂干两次，效果最好。 (2)喷药防治 5月上中旬开始，喷两次40乐果乳剂2

12、000倍液，或敌敌畏2000倍液，或0.2波美度石硫合剂与克螨特800倍混合液。,板栗红蜘蛛,板栗疫病又称干枯病、胴枯病、溃疡病。历史上曾在亚洲流行过，20世纪初曾使欧洲栗和美洲栗几遭覆灭。我国多省发生，局部地方发病率高达60%。病株生势衰弱，栗实产量、质量明显下降，严重的全株死亡，是我国对内外检疫对象之一。,板栗疫病,本病可危害幼苗和大树的主干及侧枝，初期树皮上出现水渍状、红褐色、圆形或不规则形病斑，湿度大时，会溢出黄褐色汁液。以后病班向上下扩展，直至包围树干。病部早期呈湿腐状，有酒糟味，失水后，树皮干缩纵裂。,（1)人工防治 冬春季节刮除树皮或刷除越冬卵。 （2)药剂防治 栗树展叶前在栗大

13、蚜初发生时，喷洒50敌敌畏15002000倍液，或10扑虱蚜可湿性粉剂30004000倍液，或用新型药物25蛾芽灵1500倍液防治，效果很好。,栗 大 蚜,栗 子 小 卷 蛾,桃蛀螟,河南板栗产业发展建议,科学规划，调整品种结构，实现良种的区域化规模栽培 依靠科学技术，大力推行集约化管理技术，提高板栗产业中的科技含量 建立销售市场，运用名牌战略，促进内销外贸 积极搞好系列化开发，进一步提高经济效益,全国板栗产量增长情况,年份 产量(吨) 年均增长量吨 阶段增长率(%) 195328920 196149250254170.3 196234050138230.9 198067000411996.8 198583197323924.2 1990115191639938.5 199524702526367114.4 19973781836557953.1,优质板栗市场前景广阔,（1）国内市场 我12亿人口，目前人均占有量不足0.1公斤 (日本人均达到0.65公斤)。板栗是季节性、区域性的产品，市场的覆盖面受限制，一些沿海地区、大中城市和不产板栗的地方，市场供不应求。随着人民生活水平的不断提高，国内市场需求还将日益扩大。同时随着科学技术的发展，板栗保鲜和深加