第三节 膳食指南与食品安全.ppt

1、欢迎来到杜妍实验学校朱永华生物课，(1)合理均衡的饮食，富含各种营养的食物。swf，图片：饥饿的小女孩(图片：凯文卡特)，一个瘦小的苏丹小女孩躺在地上，再也不能行走在去食品救济中心的路上。不远处，一只巨大的秃鹰蹲伏着，贪婪地盯着地上黑暗的、奄奄一息的小生命，等待着“美餐”的到来。儿童肥胖，是什么原因导致两组图片中儿童姿势的明显差异？营养不良和营养过剩，富含各种营养的食物。swf，1。中国居民膳食指南的主要内容是什么？(2)中国膳食指南，中国膳食指南，食物多样性，主要是谷类；多吃蔬菜、水果和土豆；经常吃牛奶、豆制品或它们的产品；食用适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃脂肪和肉油；食物摄入和身体活动应保持

2、平衡，以保持适当的体重；吃清淡咸的食物；是否应该限制饮酒；吃干净健康的食物，不变质。摘自中国居民膳食指南，膳食宝塔，2。以下是一位同学为自己设计的“一天食谱”:早餐：小米粥(约100克，含水)，面包(约50克)；午餐：一个馒头(约50克)和两条火腿肠(约100克)；晚餐：米饭(约100克)和绿色蔬菜(约100克)。通过分析，你认为这位同学设计的食谱合理吗？如果不合理，请指出不合理的地方。如果你是一个熟练的营养师，请设计一个营养合理的“一日食谱”。你知道哪些不健康的饮食习惯？我们做什么呢活动：参与网上调查，访问链接：关注青少年饮食，养成定时定量饮食的良好习惯；多吃谷物，提供足够的能量；确保摄入鱼

3、、肉、蛋、牛奶、豆类、蔬菜和水果；避免暴饮暴食、偏食和盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食习惯；问题1。你通常通过什么渠道获得食物？2.你买食物的时候注意到它的安全性了吗？讨论：1 .食品包装应该注意什么？2.如何判断包装食品是否过了保质期？3.购买蔬菜、鱼等无包装食品时应注意哪些问题？(3)食品安全，苏丹红事件，大头娃娃和劣质奶粉，龙口风扇事件，假酒事件，大米中毒事件，一些食品安全事件，苏丹红事件，苏丹红是一种红色工业合成染料，属于偶氮化学染料，用于润滑油，或用于增亮溶剂，油，蜡，汽油，鞋和地板等。毒理学研究表明，它具有致突变性和致癌性，可导致小鼠和兔的癌症，也可能导致人类肝细胞的基因突变。有

4、四种：苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号和苏丹红4号。”1995年，苏丹红被确认为致癌物质，欧盟、中国等国家已开始禁止其在食品中使用；2月23日，中国国家质量监督检验检疫总局开始通知全国彻底调查苏丹红1号事件。苏丹红事件、苏丹红事件，经确认的“红色相关”产品有：肯德基、新奥尔良烤翅、新奥尔良烤鸡腿堡调味料；亨氏味源(广州)食品有限公司：味源桂林辣椒油和味源罗进桂林辣椒酱；麦当劳西式烧烤酱(调味料)、麦当劳迪荣芥末蛋黄酱(调味料)、麦当劳开福酱(普通脂肪型)(调味料)、麦当劳开福酱(低脂肪型)(调味料)、广州天阳食品有限公司天阳品牌“红辣椒一号”复合食品添加剂；劣质奶粉和大头娃娃、龙口粉丝、央视质量周报曝光了山东著名的“龙口粉丝”，称他们的“晶莹剔透”是用农用碳酸氢铵肥料制成的，甚至用氨水直接提取下脚料淀粉和添加增白剂。2004年5月，广州市大量饮用有毒米酒导致多人死亡，部分伤者视觉神经受损，视力模糊。在暨南大学第一附属医院接受治疗的周(音译)在一英尺之内看不清自己的五指。2000年12月初，广东省的一位消费者投诉说，吃了东北珍珠大米后，全家人都腹泻、头晕，江门的一个五口之家也有类似的反应。经医疗部门检查，导致消费者腹泻和头晕的大米含有工业基础油，也称为石蜡。一些非法商人使用工业用油来“加