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文档简介

1、西关美食之小食,组长：谭晓琳 组别：4 班别：五年二班 制作人：黄蕾,民意美食调查表（1）,访问人：谭晓琳 组别：4 访谈时间：2010年3月11日星期四20点46分 访谈地点：广州市昌华大街20号 访谈对象：何炳威公公 访谈主题：美食民意调查 访谈过程： 问：您喜欢吃什么西关美食？ 答：虾饺,民意美食调查表（2）,问：您为什么喜欢吃？ 答：因为味道好，所以喜欢吃。 问：您喜欢在哪里吃西关美食？ 答：泮溪酒家 问：您为什么喜欢在那儿吃？ 答：那里是美食名酒家，顶级师傅做，好吃！ 问：相信您已经吃过了，是什么味道的？ 答：鲜鲜的，含有浓浓的虾味，在加上一点儿虾粒，用软软的皮包住，味道好极了。,西

2、关小食的种类,调查人：黄颖怡 西关小食的种类：虾饺、上汤牛三星、马蹄糕、佛跳墙、烧鹅、娥姐粉果、双皮奶、河粉、白切鸡、水菱角、莲蓉包、奶黄包、肠粉、艇仔粥、鱼皮、萝卜牛杂、砵仔糕、云吞面、芝麻糊、咸煎饼、鲜肉粽、月饼。,出名的西关美食,调查人：黄 蕾 1、德昌咸煎饼 2、南信凤凰奶糊 3、荔湾艇仔粥 4、荔湾裹蒸棕 5、荔湾牛肉肠 6、欧成记上汤鲜虾云吞 7、荣华金牌叉烧酥 8、韭黄鲜虾肠粉 9、酱油皇牛肉肠粉 10、银记滑鸡粥 11、沙基艇仔粥 12、新鲜猪杂粉 13、秘制卤肉粉 14、酸辣汤米粉 15、田螺鸡米粉 16、秘制锅烧米粉 17、芦荟炖雪蛤 20、顺德爽鱼皮 21、自助粥 22、

3、醒胃牛三星 23、驰名牛腩粉 24、汇景古法水蛇粥 25、汇景姜汁奶 26、中式酥饼,小吃店,调查人：黄颖怡 南信的双皮奶以及上汤牛三星好吃； 河粉村的河粉好吃； 银记的肠粉好吃； 德昌咸煎饼好吃； 陈添记的鱼皮好吃； 以及莲香楼的月饼和莲蓉包好吃。,西关小食的价格,调查人：黄颖怡 云吞面：8元一碗 砵仔糕：1元3个 肠粉：4元一份 艇仔粥：15元一碗 芝麻糊：5元一碗 月饼：80元一盒 上汤牛三星：10元一碗,欧成记云吞面,调查人：叶淏生 据一些老行尊说：“广州云吞是从外省馄饨演化而来，欧成记上汤鲜虾云吞面的汤能使用虾子，大地鱼和猪细骨，面条使用鲜蛋银丝细面，云吞用鲜猪肉、虾仁、鸡蛋拌制，有玻璃云吞之称。,西关美食价格（1）,调查人：黄蕾 牛腩萝卜：5元一碗 净牛杂：1012元 双皮奶：5元8元一碗 姜汁双皮奶：6元/碗 蒸饼：1元3块 咸煎饼：1.52元一个 牛利酥：2.5元一个 云吞面:5元一碗 艇仔粥:1516元一碗 拉肠：4元一碟 裹蒸棕：3元一位 麻蓉汤丸：5元一碗 分果：9元一笼 鸡仔饼：大约十元一斤 鱼蛋粉：6元一碗 濑粉：2.53.5一碗 姜醋蛋：5元一碗 猪脚姜：5元一碗 马蹄糕：一元3块,西关美食价格（2）,制作人：黄锐 叉烧包：1.5元一个 烧卖：3元 萝卜糕：2.5元 凤爪：3.5元 拉肠：2.5元

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