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1、第二章 人体的营养,第三节 合理营养与食品安全,定边六中 郑巧霞,中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？有几条是符合你现在状况？,注意：食物中七大“毒品” 1.油炸食品 导致心血管疾病，含致癌物质，破坏维生素。 2.腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 3.加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,4.饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。 5.汽水、可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 6. 方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 7.话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。,我们在日常生活中要做到合理营养

2、！ 合理营养：是指全面而平衡的营养 “全面” ：在饮食中摄取全部六种营养物质和膳食纤维。 “平衡” ：摄取的各种营养素的量要平衡。,中国居民“平衡膳食宝塔”,谷类食物,蔬菜和水果,奶和牛奶,油脂类（油每天的食量不超过25克）,鱼、肉、蛋（动物性食物）,合理营养,右图为我国营养学家所设计的“平衡膳食宝塔”。我们每天应均衡地吃五类食物，以避免营养不良和营养过剩。在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别为 30% 、 40% 、 30% 左右。,中国营养学会制定了中国居民膳食指南（2007），基本原则有以下十条。 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆

3、或其制品 4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物,食品安全,“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志。 在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。,一、合理营养 1.合理营养的概念 2.饮食与健康的关系 3.“平衡膳食宝塔” 4.养成良好的饮食习惯 二、食品安全 1.关注食品安全 2.中华人民共和国食品安全法,1.青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，保持身体健康，因而必须保证每日 进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别 为 。每日摄入量最多的是米、面等主食，其次是 ，最少是食品。 2.某司机因酒后驾车被罚，经检测其血液中酒精含量超 标，这是因为酒精能被吸收。 3.肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因为分泌不足。,三餐按时,30%、40%、30%,水果和蔬菜,脂肪,胃,胆汁,4.下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。 为了防止腐败，

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