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文档简介
1、第二章 人体的营养,第三节 合理营养与食品安全,定边六中 郑巧霞,中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢?有几条是符合你现在状况?,注意:食物中七大“毒品” 1.油炸食品 导致心血管疾病,含致癌物质,破坏维生素。 2.腌制类食品 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。 3.加工类肉食品 含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。,4.饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。 5.汽水、可乐类食品 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。 6. 方便类食品 盐分过高;热量过高,营养价值极低。 7.话梅蜜饯类食品 含致癌物质:亚硝酸盐,含防腐剂。,我们在日常生活中要做到合理营养
2、! 合理营养:是指全面而平衡的营养 “全面” :在饮食中摄取全部六种营养物质和膳食纤维。 “平衡” :摄取的各种营养素的量要平衡。,中国居民“平衡膳食宝塔”,谷类食物,蔬菜和水果,奶和牛奶,油脂类(油每天的食量不超过25克),鱼、肉、蛋(动物性食物),合理营养,右图为我国营养学家所设计的“平衡膳食宝塔”。我们每天应均衡地吃五类食物,以避免营养不良和营养过剩。在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别为 30% 、 40% 、 30% 左右。,中国营养学会制定了中国居民膳食指南(2007),基本原则有以下十条。 1.食物多样,谷类为主,粗细搭配 2.多吃蔬菜水果和薯类 3.每天吃奶类、大豆
3、或其制品 4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食 6.食不过量,天天运动,保持健康体重 7.三餐分配要合理,零食要适当 8.每天足量饮水,合理选择饮料 9.如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物,食品安全,“QS”标志既是食品生产许可证标志,又是食品质量安全市场准入标志。 在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS”标志和生产许可证编号,以买的放心、吃的安全。,一、合理营养 1.合理营养的概念 2.饮食与健康的关系 3.“平衡膳食宝塔” 4.养成良好的饮食习惯 二、食品安全 1.关注食品安全 2.中华人民共和国食品安全法,1.青少年正处在生长发育的关键时期,应做到合理营养,保持身体健康,因而必须保证每日 进餐,在每日摄入的总能量中,早、中、晚的能量应当分别 为 。每日摄入量最多的是米、面等主食,其次是 ,最少是食品。 2.某司机因酒后驾车被罚,经检测其血液中酒精含量超 标,这是因为酒精能被吸收。 3.肝脏有病的人怕吃油腻食物,这主要是因为分泌不足。,三餐按时,30%、40%、30%,水果和蔬菜,脂肪,胃,胆汁,4.下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题。 为了防止腐败,
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