地理环境对文化的影响.pptx

1、地理环境对文化的影响,关中十大怪 面条像裤带 锅盔像锅盖 辣子一道菜 碗盆难分开 手帕头上戴 房子半边盖 姑娘不对外 不坐椅子蹲起来 睡觉枕石块 秦腔不唱吼起来,关中，或关中平原，指中国陕西秦岭北麓渭河冲积平原，平均海拔约500米，又称关中盆地，其北部为陕北黄土高原，向南则是陕南山地、秦巴山脉，为陕西的工、农业发达，人口密集地区，富庶之地，号称八百里秦川。,房子半边盖 这种房子从侧面看正好是两面人字形房屋的一半。后墙没有窗户,下雨时,雨水朝院子中间流。关中民居是老百姓在长期对地理环境的适应过程中的选择。究其原因,主要是这种房子省木料,不要大梁、大立柱,面积小也省工。再加上砌墙用胡基(夯打成的土

2、坯),取材方便。这与关中地区森林覆盖率不高,缺乏木材,以及土质为黄土,易于取材打坯都有关系。同时,受季风气候影响,关中地区到了冬季刮西北风,房厦通常是面南或面东,这样面向西北没有窗户的后墙可抵挡寒风,起到御寒作用,而面东或面南的一面有窗户和门,可最大限度地接受日照,有保暖和光线充足的优点。关中北部一些地方的居民居住窑洞,这是因原气候,亦适宜人类穴居。,姑娘不对外 区域文化性格是特定区域中人们的普遍、稳定的心理趋势和价值取向。自古以来,关中平原土地肥沃,物产富饶,又有秦岭、黄河等山河屏障。发达的农业经济使它具备了自我发展、不依赖外地、进而形成独立封闭发展模式的条件,这也培养了秦地人民保守、封闭的

3、民性。由于关中地区生存条件佳,经济基础要比周边地带好。所以,极少有人为了生存而奔波于他乡异域,当地很早就有/老不出关(潼关),少不下川(四川)的谚语。久而久之,不仅男人们不外出远行,就连姑娘们也不远嫁。姑娘不对外便源于这种思想。,关中十大怪中有四项与饮食有关,如面条像裤带,烙馍像锅盖,油泼辣子一道菜,盆碗难分开这种饮食习惯与关中地区的农业紧密相关。关中地处暖温带半湿润地区,受季风气候影响,降雨量多集中在六月和九月,有利于冬小麦的保墒种植。相对来说,这里降水量不足,宜于发展旱作农业。由于自然条件的影响,关中地区农作物种植以粟、黍、麦为主。面食是关中人民的主要食物。由于关中地区土层厚,土质疏松,麦

4、子的根须通常扎得很深。小麦含淀粉量大,面粉制做的面食韧性较大,很筋道不易断。同时,由于传统的农耕方式消耗体力大,因而在饮食风俗上都求饱为主要目的,因而关中地区的面食以量大为特征:如面条扯得宽宽长长,好似裤腰带,锅盔烙得厚且大,如同锅盖一般。泡馍用大海碗来盛,这也是关中人民对农耕生活的适应。关中食物相对比较简单，日常饭菜多以面食为主,蔬菜种类少,而以咸菜、辣椒、浆水来佐食。油泼辣子一道菜,就是这种饮食习惯的反映。总体上看,关中地区的饮食无论是制作还是原料都很简单,这与当地物产单调有关。,帕帕头上戴 关中是传统棉产区,居民大多以棉布(粗布)为主要衣料,便于农耕劳作。也有一些特殊的服饰习惯,如在关中

5、农村,至今还可看到一些老年妇女将手帕戴在头上,即帕帕头上。这种服饰习惯与关中地区的气候条件是相适应的。关中地区森林覆盖率低,植被破坏严重,每逢刮风,便会尘土飞扬,而这种帕帕恰可用来抵挡风沙灰尘的污染,保持清洁,而且有实用性,集防风、防尘、防雨、防晒、擦汗、洁手和临时用来包东西等功用于一体。,唱戏吼起来 戏曲民歌的产生与环境也有关系,水土不仅滋润着生灵,浸润着血脉,更塑造着地域性 格和大众艺术。秦腔产生于陕西、山西、甘肃一带的西北黄土高原地区,干旱少雨,广漠荒凉,风沙起处,一片苍茫,这里人们的性格质朴而深沉,民间音乐也在悠远深长中带有几分苍凉;面对黄土高坡、莽原大山,人们倍感压抑,人生多有苦难的

6、感受,人与环境的对抗多于和谐。因此,秦腔悲壮,以哭喊为主调,具有高原的风格。秦腔吼起来很形象地说出了秦腔的特性。,东辣西酸,南甜北咸大致概括了我国不同地域的饮食特点。这既反映了气候、土壤对人们饮食习惯和口味的影响,同时也说明了食品调理是人们适应自然环境的重要手段。一年之中具湿冷气候的川、贵、湘嗜辣,其有祛寒除风湿的作用。但它们之间还有一定区别,川、贵重干香辣(用干辣椒),而湘善清香辣(用新鲜青椒),这是因为湘与川、贵终年阴湿有所不同,其还有一定的伏旱。山西黄土高原因含钙过多,使居民嗜酸,其有利于消除体内的钙沉积,可以克服各种结石病。,南甜北咸也与物产和气候有关。南方气候温热,生长季长,蔬菜供应丰富,吃菜量平均高于北方,食物中加进的盐足以满足人体需要,因而淡些;而北方菜少,相对盐多,咸点;但两者盐的摄入总量差异不大。此外,南方产糖,再加之气候炎热时间长,人体皮肤多外露,蒸发量大,为补充身体的水分代谢作用,故需在食物中加糖(与病人打葡萄糖水类似)。北方则相反,蒸发量不大,因而无需加糖。另外,从季节变化来看,南岭以南的粤、桂、闽、台、琼,一年之中春季要清热，冬季要补寒,因而民众便有冬进补，春解热