关于猪的饲养管理及安全生产 PPT课件

1、2002.5.27-5.30在北京颐泉山庄宾馆召开了第12届国际动物营养与饲料加工技术研修班，会议由农业部饲料工业中心、国家饲料工程技术研究中心举办,会议内容如下：,面临安全养猪生产的新需求，再谈猪营养研究及饲料配制技术新进展李徳发教授 加拿大猪肉生产质量保证体系林瑞先生 规模化猪场的疾病控制李庆怀教授 执行法规政策，安全有效地使用药物促生长剂梁超博士 -,如何实现养猪生产的安全、优质、高效和可持续发展赵昕红博士 现代化养猪业的盈利之道孙玉贤博士 混合油能脂评定及使用技术虞予博士 严格的生物安全措施对养猪生产的重要意义Jim Fairles博士 高产奶牛日粮配方设计原理与方法Murphy女士

2、牛群管理与生产能力的发挥张胜利博士,如何实现中国奶业的可持续发展李胜利博士 现代奶牛饲养工艺与牛场设计乔绿总畜牧师 合理选择和利用粗饲料房丽宁博士 奶牛常见病病因剖析与实用技术金久善教授 奶牛产奶过程中的健康控制技术Terry Hunt博士,关于猪的饲养管理及安全生产,刘志芳 2000.6.4,中国养猪业现状及解决对策 猪的营养研究与饲料配制技术 猪肉的安全生产 猪病控制技术,中国养猪业的现状及解决对策,中国是世界上养猪最多的国家，平均1头猪/年/3人，1头母猪/年/40人。 但中国养猪效益、养猪质量是极低的，现状是3：5：2比例，30%赔钱，50%不赚，20%赚钱。 赚钱的养猪场 决定养猪效

3、益的因素,赚钱的养猪场,必须养好品种 必须用好饲料 完善的疾病防治体系 市场 几个好人,兽医的职责,有效的生物安全体系 有效的防疫体系 有效的、合格的疫苗和兽药 通报100km以内的疫情 如何打疫苗,猪场员工的素质,工作热情 操作技能 总结改正的能力（评估的能力）,决定经济效益的因素,一头猪卖多少钱? 价格/猪 一头猪吃多少料? 饲料/猪 每头母猪提供多少仔猪/年? P/S/Year 全群饲料转化率（FCR）,中国与欧洲仔猪生长性能对比,欧美三十年养猪生产效率的提高,理想状态下母猪的生产性能,妊娠期114天 泌乳期25天 断奶发情5天 其他浪费5天 繁殖周期150天,每窝产活仔11头 仔猪死亡

4、率10% 每窝断奶10头 生长期死亡4% 每窝上市9.6头,母猪按理想的经营状态计算，365天*150天/周期=2.4窝，每头母猪采食量/年为1050Kg，合1600-1700元RMB，即每头商品猪承担47.6Kg母猪料,育肥猪理想状态下饲料需要量,养殖目标,6325工程：63天25kg体重 上市体重110kg，背膘厚度1.5cm，1.8cm 育肥猪共需饲料265kg，加上承担的母猪饲料47.6kg，则全群FCR=（265+47.6）/110=2.84 P/S/Y=24 FCR=2.8:1,中国目前P/S/Y为15-16头，FCR为3.2，相当于欧美70年代水平.,中国没有一个现代化猪种，但很

5、多世界优良猪种具中国猪的血液，如大约克也叫大中国猪 中国当前有573个地方猪种，以每月一个的速度在消失 中国目前P/S/Y为15-16头，FCR为3.2，相当于欧美70年代水平.,猪的品种,杜长大或杜大长为标准的三元杂交模式，猪生长性能好，体型好三长一收缩，实践性强，为最普遍的模式 杂交配套系是一种更优秀的猪生产模式，具更好的遗传潜能 世界上最优秀的种猪公司：英国PIC，荷兰Topigs，比利时斯格公司,猪的营养与饲料配制技术,营养需要量研究预测向动态和精确化方向发展 理想的数学模型能将动物生产涉及的生物学、经济学、环境和法规等诸多因素进行组合和综合分析 对动物营养需要的准确把握是进行配方设计

6、的基本前提。,营养需要模型化,营养需要研究,非常规饲料氨基酸消化率研究 仔猪、肥育猪氨基酸最新研究结果 支链氨基酸、组氨酸、色氨酸营养研究,氨基酸营养,不同品种棉籽粕必须氨基酸回肠表观消化率 张永成，（2001）,不同方法所测菜籽粕粗蛋白和必须氨基酸回肠表观消化率 席鹏彬，（2001）,研究意义： 发展蛋白质消化吸收理论； 丰富理想蛋白理论。 完善蛋白质营养价值评定体系； 提高饲料利用率，节约蛋白资源。,小肽的营养,从分子水平上来研究营养调控机理是动物营养学的发展趋势 新型功能性营养调控剂的研究开发具有重大的理论和现实意义,营养调控机理研究,在猪出生时注射合成糖皮质激素 (Dex),出生后1

7、或 24 小时注射的仔猪，断奶前后的生长性能; 225 头猪, (4处理 x 22头猪), 3 处理：生理盐水 (对照组), Dex 1 (出生后1小时每千克注射2mgDex ), Dex 2 (出生后24小时每千克注射2mgDex )； 出生重, 1.56 kg 。,结果,注射合成糖皮质激素（Dex)组的雄性比对照组雄性重 12% (分别为4.8 与 4.3 kg); 注射合成糖皮质激素（Dex）组的雌性比对照组雌性轻 (分别为4.5 与 4.8 kg）; 在试验2中，来自试验1的 186 头猪被送到保育舍； 按性别公母分开，每个处理10 圈 (共60 圈); 三阶段饲养 (玉米-豆粕日粮)

8、,血浆蛋白粉作用的潜在机制,喷雾干燥血浆 对阻止抗原在小肠生长或定植的直接效果; 喷雾干燥血浆的间接效果是有助于肠粘膜的完整，由于肠绒毛健康提供了一个壁垒，使其可以阻止潜在的病原微生物进入小肠肠腔 。 断奶后第一周，仔猪采食含有喷雾干燥血浆饲料时，由于免疫和对下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPAA)的减少，饲料采食量和生长都较大。 喷雾干燥血浆作用减少对下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPAA）的活性抑制机制还不明确 。,Paylean及使用效果,化学本质：盐酸莱克多巴氨，与盐酸克伦特罗不是同一类物质。 使用效果： 1. 提高了平均日增重和胴体产量， 使每头猪增加额外的回报 (2.19 -3.02 美元US

9、D） ； 2. Paylean 的应用导致赖氨酸 用量的增加(日粮的1.0 到 1.2%), 赖氨酸 公司现在喜在眉梢！,仔猪营养供给与免疫功能关系 维生素与仔猪免疫功能研究 氨基酸与仔猪免疫功能研究 新型免疫功能调节剂研究开发,营养与免疫关系研究,仔猪营养与免疫,初生仔猪自身免疫系统发育不完善； 断奶应激会导致仔猪对病原微生物的敏感性增加，造成免疫抑制，易于发生继发感染； 应激状态下 ，为保证机体创造良好的免疫反应的营养需要量引起广泛的关注。,维生素对断奶仔猪免疫机能的影响,Vit A: 50倍和100倍NRC水平的维生素A可提高外周血T淋巴细胞的转化率；10-100倍NRC水平的维生素A使

10、仔猪BSA抗体产生量增加。 VitD3 :缺乏和大剂量的维生素VD3显著地降低了BSA抗体水平；大剂量维生素VD3使血清溶菌酶和SOD的含量升高，表明维生素VD3影响到仔猪的非特异性免疫机能。 VitC:可有效缓解仔猪的断奶应激，降低皮质醇和磷酸肌酸激酶的浓度；促进仔猪红细胞和血红蛋白的生成，增加免疫球蛋白的合成。,氨基酸对断奶仔猪免疫机能的影响,在低蛋白日粮中补充合成的异亮氨酸能显著提高断奶仔猪的生产性能，但有抑制仔猪体液免疫反应的趋势。 提高日粮中苏氨酸水平可提高血清IgG水平;提高日粮中苏氨酸水平未影响细胞免疫和体液免疫功能。,卵黄抗体,又称鸡卵黄免疫球蛋白。 原理 ：由于鸡病原菌对哺乳

11、动物一般无致病性，而且卵黄抗体性能稳定，能对抗胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的消化，并可通过口服给饲。 作用方式：直接黏附于病原菌的细胞壁上，改变病原菌的完整性，直接抑制病原菌的生长（Pimentel，1999）； 黏附于细菌的菌毛上，组止细菌与粘膜的结合（Yokoma，1992）。,卵黄抗体,喷雾干燥蛋黄粉应用于乳猪日粮,抗体沉积于蛋黄中,仔猪吸收抗体免疫力增强，生产性能改善,抗原免疫母鸡,绿色饲料添加剂是指无残留、无污染、对动物机体和人无毒副作用的添加剂，是今后饲料添加剂的发展方向.主要种类有：有机矿物元素、酶制剂、中草药制剂和益生素等。,绿色饲料添加剂研究开发,主要是微量元素氨基酸螯合物 优点：

12、吸收、利用率高和低毒、低污染 机理：其一，避免与胃肠道中脂肪、纤维或磷酸根等结合沉淀或被胶体吸附而引起的吸收率下降；其二，与无机微量元素在肠道的转运载体不同，而与二肽的吸收机制相似 典型代表：硒酵母、赖氨酸铜、螯合铁和氨基酸锌 在断奶仔猪中，200ppm果胶-氧化锌复合物的效果相当于2500ppm的氧化锌,有机矿物元素,种类：目前研究较多的有植酸酶、木聚糖酶、半乳糖苷酶 关键：酶制剂的抗逆性，如制粒过程中的高温、机械摩擦、剪切力等；对胃酸性环境的耐受性；针对某种抗营养因子或动物体内的酶活状况而设计酶的组成。 高产菌株基因构建：采用射线照射、化学诱变及药物定向筛选等方法获得某种酶的高产菌株，在此

13、基础上对关键的产酶基因片段进行定向改造，以提高菌种的产酶能力，如-葡聚糖酶、-半乳糖苷酶等即可通过此种方法提高产酶效率。,酶 制 剂,中 草 药,芦荟多糖的分离、提纯和有效成分检测技术 生产工艺和最佳剂型、剂量和配伍研究 活性成分结构分析与研究 活性成分的化工合成技术研究,乳猪的营养研究,仔猪营养进展,早期隔离断奶（SEW） 仔猪饲料配制的新变化 AA 喷雾干燥血浆蛋白粉 高铜高锌 铬（Cr）的应用 酸化剂,日粮消化率对食欲的影响,日粮消化率（%） 采食量（kg/d） 85 0.87 80 0.65 75 0.52,矿物质,钙：0.750.90% 有效磷：0.360.54% 钙：有效磷 2.0

14、1.6：1 钙: 总磷 1-1.1:1 食盐：0.40.5% 电解质平衡：Na+ Cl- K+,仔猪饲养的关键点,出生重大断奶重大 断奶重大70天体重大 断奶应激小上市日龄短，应激持续3天，将推迟9天上市,仔猪性能存在差异的原因,品种 饲料与营养：欧洲多用优质平衡的日粮 饲养管理 环境与卫生 猪群健康状况,Growth evolution of piglets: 仔猪断奶前后生长特点,断奶后一周应激大小与上市日龄的关系,仔猪饲料营养关键点控制,仔猪饲料配制应以消化生理为依据,以效益为准绳,采取分阶段日粮配制; 仔猪饲料营养的三个关键点控制: 1. 出生-断奶: 诱食料断奶重大; 2. 断奶后2

15、周: 断奶料应激小,日增重大; 3. 断奶后2周-25kg: 仔猪料日增重大;,仔猪死亡造成经济损失,初生第一天死亡，损失55-65元 断奶时死亡，损失100-120元 65-70天死亡，损失170-200元,母猪奶的组成成分,预混料产品的附加值-技术服务,为何强调服务:预混料产品：A+BC 1. 预混料只占大料0.5- 4%, 教客户合理配 制96%是尤为关键的; 2. 营养,品种, 环境,饲养管理和疾病的互 作, 导致片面强调营养是不实际的; 3. 客户需要; 4. 关注客户的效益;,肉碱和甲基吡啶铬 提高活仔数的措施 能量营养研究 采食量调控 氨基酸营养需要,母猪营养研究,提高活仔数的技

16、术措施,发情 配种前11-14天饲喂量(3.8-4.0 kg/day)提高40-50%； 增加排卵数； 配种后立即限制饲喂； 不要打扰母猪。 第二次发情周期的配种 等待21天后,每胎大约能够增加2头仔猪，如果等到第三个发情周期还可以增加每胎仔猪头数，但经济上不划算。,妊娠期间的采食量不足与过度采食,采食量不足 出生重低 泌乳能力差 仔猪成活率低 繁殖性能差,过度采食 增加饲料成本 胚胎死亡率高与难产问题 降低乳腺发育，采食量与繁殖性能,分娩期间母猪每天营养需要,10 g 赖氨酸 16.3 g Ca 10.4 g 有效P 日粮：应含有0.55% 赖氨酸, 0.9% Ca, 和 0.55% 有效P

17、 (0.80% 总P),母猪的需要应为g/天, 不应为养分的百分比。 根据采食量和产乳量来确定赖氨酸水平 每窝哺乳仔猪每增重1 kg ，母猪需要 26.2 g 赖氨酸,泌乳日粮中的赖氨酸水平,母猪氨基酸营养,在泌乳期28天内，2头母猪每头每天采食 4 kg。 一窝28日龄断奶仔猪窝重55 kg ，母猪需要0.90% 赖氨酸。 其他的一窝28日龄断奶仔猪窝重61 kg ，母猪需要1.05%赖氨酸。,不同猪只理想氨基酸模式,氨基酸 开食料 肥育料 母猪料 赖氨酸（Lys） 100 100 100 色氨酸（Try） 14 16 20 苏氨酸（Thr） 58 66 72 异亮氨酸(Iso) 54 63

18、 65 蛋氨酸+ 胱氨酸 48 58 60 缬氨酸（Val) 57 67 100,饲料配方技术,饲料配方技术及其趋势,计算机饲料配方技术：系列化、专门化的配方技术软件。 国内：MAFIC饲料配方软件、资源配方师系列软件、金牧饲料配方软件 国外：FORMAT饲料配方软件、BRILL饲料配方软件,原料营养价值评定与饲料配方,必要性：是进行饲料配方的前提，国家从“七五”开始对原料营养价值评定进行了大量的研究工作，目前已基本建立了我国饲料原料营养成分数据库，对饲料配方中原料营养成分的确定提供了直接的参考依据。 当前研究现状及热点 功能性饲料资源的营养价值评定 地方性饲料资源的营养价值评定 原料加工工艺

19、对营养价值的影响 营养价值评定的方法学研究,原料变异与产品质量（玉米1为当年收新玉米，玉米2已贮存3年）,日粮配方,不同玉米对鸡只上市体重影响,不同玉米对鸡只ADG影响,不同玉米对鸡只FCR影响（对采食量影响不显著，P0.05),结论,贮存时间过长（3年）的玉米显著抑制鸡只生产性能。 贮存时间过长的玉米淀粉发生尘化，显著影响鸡只的能量利用效率。 有必要系统研究仓贮条件对原料营养价值的影响规律。 在日粮配方中考虑影响原料变异的来源有助于配方设计与效果的一致性。,常用药物饲料添加剂,抗生素类： 青霉素类、四环素类、氨基糖苷类、大环内酯类、多肽类、磷酸多糖类、聚醚类、其他 发展趋势：多肽类、磷酸化多

20、糖类、聚醚类 合成抗菌药物： 磺胺类、硝基呋喃类、砷制剂 驱虫剂： 抗球虫剂（聚醚类抗生素、合成抗球虫药）、其他,药物饲料添加剂使用效果,Hays等（1987）对937次，2万头猪应用药物添加剂的效果进行总结，提高ADG高达16%，改善FCR达5%。 Heth等（1962）对137次肉鸡试验进行总结，在日粮中添加四环素、青霉素和杆菌肽锌可提高生长速度6-12%。 结论：效果无庸置疑！,药物饲料添加剂面临的问题,食品安全 人畜交叉抗药性产生 药物本身抗药性及残留 疾病产生的机理复杂化 疫苗对某些疾病未能充分保护 未来发展新药困难重重,药物抗药性的部分结论,抗药性是细菌适应环境的自然现象，抗药性的

21、产生有可能来源于药物饲料添加剂的使用，但更有可能来源于人医上抗菌素的超量使用 对药物饲料添加剂的禁用也许只改变了抗菌素的使用方式，但总的用量并未显著减少 美国到目前为止的试验不支持抗菌素产生的耐药因子在细菌间的传递 欧盟对抗菌素的禁用不完全是依据严格的科学试验,我国内现实情况,与抗生素使用的相关技术环节与国外相比差距很大 （1）养殖环境与国外相比差距很大 （2）疾病防疫体系不健全 （3）养殖技术有很大差距 （4）疾病情况更复杂 （5）饲料消费问题 （6）畜产品消费流通问题,根据国内情况有针对性地进行预防和治疗用药更具现实意义 （1）药物添加剂配方技术已成为配方技术的关键 （2）药物添加剂的放大

22、效应 （3）有助于弥补防疫体系的不足 （4）可以和现实情况下的饲料食品消费市场现状相适应,药物敏感性试验,作用：快速确定敏感性药物，有针对性用药 问题： （1）试管内与野外毒株毒性有差异 （2）吸收途径和剂量有差异 （3）受外界因素影响大 （4）目前使用范围不大,药物配合使用原则,目的：扩大抗菌范围；增强抗菌效果；减少副作用；延迟抗药性产生；降低成本 可能效应：无配伍效应：1+1=1；相加效应：1+1=2；相乘效应：1+12；负效应（拮抗）：1+1 1,药物添加剂配合使用,相加效应 （1）青霉素+链霉素 （2）红霉素+氯霉素 相乘效应 （1）泰乐菌素+磺胺二甲嘧啶 （2）粘杆菌素+链霉素或青霉素 （3）林肯霉素+观霉素（壮观霉素） （4）喹诺酮+新霉素,药物添加剂配合使用,负效应（拮抗） （1）巨四环素类+林肯霉素 （2）青霉素+磺胺 （3）喹宁+抗菌增效剂（TMP） （4）巨氯霉素+青霉素 （5）支原净+离子型抗球虫药,药物饲料添加剂现状与趋势,药物饲料添加剂在目前国内养殖水平和条件下仍具有强大的生命力，对其禁用应考虑国内的现实条件。 对药物饲料添加剂应用相关信息和背景的准确把握是进行配方药物添加剂设计的关键所在。 有必要利用多种研究方法和手段，研究开发符合环保、