常见运动营养补剂

1、第七章常见运动营养补充剂：根据运动科学的理论知识开发生产，从天然食品中提炼而成，易于消化吸收，可选择性用于不同运动。1.增加肌肉合成代谢和肌肉力量。促进能量代谢。促进消除疲劳和身体恢复。减轻和控制体重。功能性食品。在第一部分，增加肌肉合成代谢和肌肉力量的营养补充，以及运动员的工作能力：肌肉力量和肌肉体积。随着肌肉体积和肌肉力量的增加，有必要合成肌肉蛋白原料和促进蛋白质合成的最佳激素环境。1.用于增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂、具有高生物活性的普通蛋白质和氨基酸：乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、蛋清及其分类制剂和水解产物，包括一些寡肽和游离氨基酸。乳清蛋白是蛋白之王，是目前生物活性最高的蛋白质。它从

2、牛奶中提取，具有营养价值高、易消化吸收的特点，并含有多种活性成分。它被认为是高品质的人体蛋白质补充剂之一。1.主要成分：-乳球蛋白，-乳清蛋白，免疫球蛋白，乳铁蛋白等。2。乳清蛋白的生物学功能：(1)促进蛋白质合成：抑制肌肉分解，刺激生长激素分泌和释放，促进脂肪分解。(2)提高免疫力：富含支链氨基酸和谷氨酸，能维持谷氨酰胺水平；乳铁蛋白。(3)延缓中枢疲劳的发生和发展：减少色氨酸进入中枢神经细胞的比例。(4)提高身体的抗氧化能力：富含半胱氨酸氨基酸，能合成谷胱甘肽。(5)提供能量：易于消化和吸收，提供能量。3.摄入，适度增加乳清蛋白的摄入量在补充运动中的蛋白质损失、增加肌肉力量、促进血红蛋白合

3、成和消除疲劳方面起着重要作用。在大负荷运动的训练期间，摄入量可以增加到总蛋白质摄入量的50%或更多；在一般训练期间，补充量维持在每天20克左右；对于健美运动员来说，平均摄入量是50克/天以上，这是根据体重和目的调整的。(2)大豆蛋白和大豆蛋白粉蛋白质含量高，可达80%以上，是良好的蛋白质补充剂。主要营养素：蛋白质、大豆皂甙、异黄酮、低聚糖、皂甙、磷脂、核酸等。降低血浆三酰甘油和低密度蛋白水平，减轻钙流失，预防和治疗骨质疏松症。对摄入量没有明确的要求，也没有明显的副作用，但它会引起胀气和腹部不适。(3)氨基酸的补充。这项研究的主要研究者、意大利米兰大学的恩佐尼索利教授说：“在最新一期的美国科学杂

4、志细胞新陈代谢上，人类首次证明了氨基酸混合物可以延长老鼠的寿命。”如果氨基酸补充剂是在这个基础上发明的，它很可能造福人类，延长未来的寿命。1.支链氨基酸(BCAA)，带有支链的氨基酸。常见的有亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸。功能：(1)在持续运动中提高耐力和中枢抗疲劳能力；(2)促进肌肉力量的增长。口服和片剂，低剂量补充。锻炼前30分钟服用，长时间0.5g/h。牛磺酸，也称为-氨基乙磺酸，最初是从牛黄中分离出来的。体内游离氨基酸含量最高的主要是骨骼肌和血浆。能改善心脏功能，保护心肌细胞，预防动脉粥样硬化；调节神经系统；并能促进消化、吸收和解毒。对运动能力的主要影响是抗氧化、清除自由基、调节糖代谢和增

5、加支链氨基酸的浓度。谷氨酰胺富含肌肉和血浆中的游离氨基酸，主要存在于骨骼肌和血浆中。对运动能力的影响包括：谷氨酰胺是一种强有力的胰岛素分泌刺激物。促进运动后免疫功能的改善。提高身体的抗氧化能力。4，氨基葡萄糖，分子式C6H13O5N，俗称氨基糖。广泛存在于自然界，可由人体自身合成。软骨保护剂：它是软骨细胞形成的重要营养物质，也是关节软骨的天然组织成分。参与软骨修复和再生，能清除关节腔内各种有害酶和细胞因子。一般情况下，每日1500毫克，持续2-3周，可明显缓解关节疼痛。没有明显的副作用。在国际上，许多知名的氨糖产品，如爱尔兰罗德斯制药厂的伟哥、敦西健(鲨鱼软骨素氨糖片)和汴京等。全部使用性能优

6、越的硫酸铵。可用于治疗骨和关节损伤。5，HM(羟甲基丁酸)，支链氨基酸亮氨酸的分解产物；帮助身体减少剧烈运动后蛋白质分解和对肌肉细胞的损伤，提高运动成绩；促进身体脂肪燃烧，增加无脂肪体重。人体的一小部分是合成的，一部分来自食物。最好同时补充磷酸盐和肌酸，每天3次，每次1克。2.促进荷尔蒙分泌的营养补充剂。运动营养补充剂促进睾酮分泌睾酮是一种类固醇激素。它是人体内主要的雄性激素，与男性第二性征的发育有关。睾酮与运动的关系如下：(1)睾酮具有同化作用，可促进骨骼肌蛋白质合成，增强肌肉力量。(2)促进红细胞生成素的产生，直接促进骨髓造血。(3)促进磷酸肌酸的合成，减少尿液中肌酸的排泄。目前，运动中用

7、于提高睾酮的特殊运动营养补充剂主要有肌苷元和蒺藜提取物；锌、硼和补肾中药；目前，通过兴奋剂检测的中药产品有庭威、圣力军、长白精羚、牡鹿精华素渗透泵。兴奋性皂苷、蒺藜提取物和补肾中药可通过刺激下丘脑-垂体-性腺轴分泌睾酮。2.促进生长激素分泌的运动营养补充剂。目前，在运动中主要有几种混合物可以改善睡眠和补充氨基酸：鸟氨酸和酮戊二酸，2:1。提高生长激素、胰岛素和胰岛素样生长因子的水平，抑制肌肉纤维的降解，保存蛋白质，修复肌肉损伤。促进谷氨酰胺浓度的增加，提高免疫力，减少对胃肠道的刺激。用法用量：2:1混合，每天10-15克，长期服用。OKG结合乳清蛋白可以达到最佳的肌肉生长效果。3。促进胰岛素分

8、泌的特殊运动营养产品，(1)铬：增强胰岛素的活性和增加胰岛素受体的数量。它能促进葡萄糖摄取，促进胰岛素调节肌肉血流速度，促进葡萄糖摄取，激活糖原合酶活性，促进糖原合成。(2)谷氨酰胺；(3)OKG(酮戊二酸)。特殊运动营养促进能量代谢。肌酸补充和运动能力肌酸主要在肝和肾中合成，在人体中有120-140克，其中95%存在于骨骼肌中。补充的最大上限是160毫克/千克干重肌肉。(1)肌酸1的生物学功能。三磷酸腺苷的快速再合成2、高能磷酸基团的储存3、磷酸肌酸的组成2、肌酸的能量供应系统和运动能力磷酸酶、糖酵解、有氧氧化系统3、给药方法1。冲击法(短期):15-30g/d，5-7天补充，总肌酸储备可增

9、加15。2.维护方法：肌酸和磷酸肌酸浓度高，4-5周每天2-5g。(4)注意事项：一般情况下，与含糖饮料(果糖除外)一起服用有利于肌酸的吸收，糖原含量也增加；每天补充足够的水可以保证细胞的水合作用，防止使用肌酸后肌肉紧绷、僵硬或痉挛的副作用。不要用热开水饮用，以防止肌酸水合物的结构变化。你不能和橙汁和咖啡一起喝。过度使用会导致肌肉拉伤甚至骨折。充分准备活动，注意肌肉拉伸，避免紧张。容易导致体重增加，对体重有严格要求的运动应慎用。磷酸果糖与运动能力。1，6-二磷酸果糖是一种提高运动能力的机制如下：1 .促进无氧和有氧代谢。维持细胞膜功能。促进红细胞向组织释放氧气。改善心肌功能。运动饮料补充和运动

10、能力1。定义：营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，为身体补充水分、电解质和能量，并能迅速被吸收。2.特点：(1)糖；(2)电解质；(3)低渗透压；(4)不含咖啡因、酒精和碳酸。3.分类：普通和功能性运动饮料普通运动饮料可分为：大众运动饮料：脉动，身体饮料等。健身运动饮料：健身饮料、舒适跑步等。专业运动饮料：伟创高能系列饮料等。功能性运动饮料：为满足运动的特殊需要而开发。它含有糖、电解质和维生素，还添加了蛋白粉和肌酸来促进恢复。运动饮料的功能：促进恢复，保持体液平衡，提供能量，提高运动能力。4.成分(1)糖浓度：5%-7%。(2)糖的种类：葡萄糖、果糖、低聚糖和直链淀粉。第三部分：

11、运动补充剂，促进疲劳恢复和身体恢复；第一部分：抗氧化补充剂：清除内源性自由基。自由基引起运动性疲劳的原因(1)生物膜脂质过氧化(2)蛋白质结构破坏(3)呼吸链能量供应减少：类型：1。维生素E 2，维生素C 3，类胡萝卜素4，番茄红素：脂溶性物质，人体自身不能合成，1020毫克/天。硒：参与抗氧化酶的组成；6.螺旋藻：螺旋藻是一种低等植物，富含维生素和矿物质，富含蛋白质和必需脂肪酸；7.其他：抗氧化中药，辅酶Q10。螺旋藻蛋白质含量高达60.70%，相当于小麦的6倍、猪肉的4倍、鱼的3倍、鸡蛋的5倍和奶酪的2.7倍，消化吸收率高达95%以上。免疫增强剂，蛋白质：牛初乳氨基酸：谷氨酰胺番茄红素螺旋

12、藻：最全面的天然食品中药化学成分。防治运动性贫血的营养及发生机制营养补充剂：1 .抗氧化剂2。合理饮食和补铁血红素铁和非血红素铁3。中医3。应用中药，注意无违禁成分并通过兴奋剂检测；主要有口服液和胶囊。1、补肾益气2、健脾理气3、补血活血5、其他(1)咖啡因：抗疲劳，增强运动能力；(2)甘油：促进身体水合作用；(3)碳酸氢钠：降低肌肉酸度，提高缓冲能力；300毫克/千克，适用于1-7分钟的项目。(4)柠檬酸钠：类似碳酸氢钠，10分钟；(5)门冬氨酸钾镁。第四部分是减肥和控制体重的营养补充剂。首先，补充丙酮酸的主要功能如下：它可以改变人体的代谢率和身体组成，增加脂肪酸的氧化率；长期使用有利于有氧

13、代谢的改善；它对改善心血管功能有一定的作用。用于耐力运动项目和有严格重量要求的运动项目。剂量为25克/天，二羟基丙酮75克/天，结合高糖饮食。左旋肉碱是脂肪代谢过程中的关键物质，能促进脂肪酸氧化分解为线粒体。可以说，肉碱是运输脂肪酸的载体。第二，左旋肉碱的补充来自饮食摄入；内源性合成。对运动员的相关研究发现，左旋肉碱可以提高脂肪的氧化速率，减少糖原的消耗，延缓长期大强度运动中的疲劳。在运动实践中，口服2-6g一般使用两次，大剂量补充会引起腹泻等不良反应。膳食纤维的概念是由碳水化合物组成的多糖，是可食用植物的细胞壁和间质成分，不能被人类淀粉酶消化，也可称为非淀粉多糖；它只能被食草动物水解和消化，

14、并分解成单糖来提供能量。(3)膳食纤维的补充(2)膳食纤维可分为可溶性和不溶性两类：不溶性是植物细胞壁的一部分，主要包括纤维素、半纤维素和木质素，存在于谷壳和植物茎叶中；可溶性存在于细胞间物质中，主要包括果胶和豆胶。如木耳、海带和水果中的果冻。3，生理功能，4，摄入量，中国营养学会推荐，每日膳食纤维摄入量2530克；全谷物、蔬菜和水果的含量高；几乎没有肉。4.减肥和控制期的饮食营养原则；1.快速减肥的饮食营养原则1。脱水方法：出汗和利尿是用来适当地清除体内多余的水分，只能在紧急情况下和短期内使用。2.限制饮食热量的饮食控制方法：原则是减少热量摄入，导致身体热能的负平衡，迫使身体消耗身体脂肪。快速减肥期间应遵循的饮食原则如下：(1)减少热能的摄入；(2)调整膳食结构；(3)补充优质蛋白质；(4)摄入足够的无机盐和维生素；(5)补充膳食纤维；(6)赛前称重后注意避免暴饮暴食。(2)长期控制体重的锻炼和营养；(1)热能的负平衡：每天提供热能必须保证基础代谢所需的热能。(2)严格限制油类食物：应摄入一定量富含不饱和脂肪酸的植物油。(3)提供足够的蛋白质、无机盐和维生素。(4)减少含糖食物，增加膳食纤维。(5)改变不良饮