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文档简介

1、营养餐与减肥,黄可锦,什么是肥胖？,肥胖的定义,肥胖（obesity）：体内脂肪堆积过多和（或）分布异常的状态，是一种多因素引起的慢性代谢性疾病。 肥胖症也是多种疾病（如2型糖尿病、高血压、血脂异常、缺血性心脏病等）发生的危险因子，对人类健康构成了严重威胁。,中国居民营养与健康现状,中国成年超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计人数分别为2亿和6000多万。 儿童的肥胖率为8.1% 于1992年相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，预计今后的肥胖率会有较大幅度的增长。 根据全国营养学会人口普查结果，在北京、上海、天津三大城市，肥胖的发生率均超过了30,您是其中之一吗？,资料来源：卫

2、生部2004/10/12,肥胖的危害,肥胖不仅影响形体美，而且给生活带来不便，更重要是容易引起多种并发症，加速衰老和死亡。,肥胖的健康风险,肥胖者发生疾病的危险度,WHO 1998,维持正常体重的生理机制,(1) 遗传与环境因素,(2) 热量的摄入过多，消耗减少,(3) 生活及饮食习惯,肥胖的主要因素,。 。,能量摄入过多,营养结构失衡,脂肪供能比增加 碳水化合物摄入量上升 膳食纤维摄入不足 某些微量营养素缺乏,供能比： 膳食中各营养素提供的能量占总能量比例 能量密度 ：一定体积的食物或膳食所产生的能量,不良饮食行为,经常性的一次摄食过多、餐间进食 不吃早餐 快餐消费 进食过快,一般的营养治疗方案,科学配餐： 热量 三大产能营养素 宏量营养素与微量营养素之间比例 维生素是否全面，之间比例合适否？ 矿物质是否全面，之间比例合适否？ 膳食纤维是否足够？ ,USANA的解决方案正餐替代,低热量 高营养全面、均衡 我们每天正常摄入的饮食是1000卡，人体每日所消耗的能量平均为2400卡 2400-1000=1400(卡） 1400*30天= 42000卡 我们每月会减68斤 这也是国际医学公认的减肥真理,体重控制很简单 3-2-1

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