版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
1、第2节 微生物与人类的关系,考考你： 1、下列微生物你认得吗？它们的代谢类型分别是什么？在生物圈中起什么作用？,蓝藻 蘑菇 灰指甲（真菌）,自养(生产者) 腐生(分解者) 寄生(消费者),微生物种类多、数量大、分布广，代谢强度高，繁殖速度极快，它们与人类有哪些关系呢？,一、微生物与疾病 P60,如：艾滋病,如：菌痢,黄曲霉,毒红菇,毒粉褶菌,痢疾杆菌,毒蝇蕈,黄曲霉素致癌物质,二、微生物与食品,1、酵母菌,馒头、面包,白酒,葡萄酒,啤酒,一、微生物与食品,1、酵母菌,2、醋酸菌,制醋,制作泡菜,与哪种微生物有关？,自制泡菜 材料：圆白菜、胡萝卜等蔬菜（见P6162） 方法步骤： 1、将洗干净的
2、圆白菜、胡萝卜等蔬菜切片，切块。 2、将圆白菜等蔬菜放入沸水，上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里，冷却后捞出沥水。 3、制作料液：切碎的干辣椒、胡椒、丁香放入沸水中，小火煮20分钟，再加入白砂糖、食盐、白醋等配料搅拌，冷却过滤。 4、将蔬菜放入泡菜的瓶内，将料液注入瓶并把菜完全淹没，把瓶密封。,讨论,1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？ 这种微生物的来源于哪里。,2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？,3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？,乳酸菌。料液当中。,泡菜富含乳酸，而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。,只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类产生乳酸 。而把坛子密封起来不会有
3、氧气进入。,制泡菜的原理,一、微生物与食品,除制作泡菜外，乳酸菌还可利用于制作哪种食品？,制作酸奶,请帮忙解决生活中的疑问 我吃早餐剩下一碗粥，放在桌子上，第二天发现它变馊发臭，是什么东西引起的？怎么解决此类问题？,某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适宜的条件下会使食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。,根霉,甚 至 有 些 微 生 物 还 会 引 起 人 类 的 疾病 ， 危 害 人 体 健 康。,枯草杆菌,注意食品卫生：,想一想 ： 微生物带来可怕的疾病，我们可以从微生物身上找治疗的办法。与微生物有关的药物有哪些？ 阅读课本P60内容,三、微生物与医药,头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素,卡那霉素,链霉素,金霉素,庆大霉素,放线菌,卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的,注意：,抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果， 但使用抗生素必须遵照医嘱咐！使用不当会产生严重后果！ P62,四、微生物的应用前景,生产胰岛素,生产乙肝疫苗,生产干扰素,酵母菌,酿造食醋,
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 人教A版山西省大同市2023-2024学年高二上学期期末质量监测数学试题
- 林徽因课件教案
- 娜塔莎课件高中
- 2024年吉林省中考生物真题卷及答案解析
- 模板 卡通 课件
- 西京学院《新媒体数据挖掘实训》2022-2023学年期末试卷
- 西京学院《软件测试技术》2021-2022学年期末试卷
- 测树叶的面积
- 西京学院《机床电气与技术》2022-2023学年期末试卷
- 西华师范大学《综合自然地理》2022-2023学年第一学期期末试卷
- 手术室锐器刺伤
- 中国食物成分表2018年（标准版）第6版
- 2023-2024苏教版小学五年级数学上册全册测评试卷（含答案）
- 科普类公园设计方案
- 小学英语就业能力展示
- 中医-艾灸治疼痛
- “安全风险分级管控”工作制度（2篇）
- 心肌病和心肌炎课件
- 《艾滋病毒》课件
- 平阳港区西湾作业区防浪导流堤工程海域使用论证报告书
- 管道保温计算公式
评论
0/150
提交评论