《择菜和洗菜》（教案）-一年级下册劳动苏教版

《择菜和洗菜》（教案）-一年级下册劳动苏教版学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：《择菜和洗菜》（教案）-一年级下册劳动苏教版

2.教学年级和班级：一年级一班

3.授课时间：2023年4月10日星期一上午第二节课

4.教学时数：1课时

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亲爱的一年级小朋友们，今天我们要一起走进《择菜和洗菜》的奇妙世界啦！🌟在这节课里，我们将学习如何挑选新鲜的蔬菜，以及如何正确地清洗它们。这可是我们生活中必备的技能哦！🍅🥦准备好你们的眼睛和手，让我们一起开启这段有趣的劳动之旅吧！🚀🌱核心素养目标1.培养学生的生活自理能力，让学生学会独立完成择菜和洗菜的基本步骤。

2.增强学生的观察力和动手操作能力，通过实际操作学习识别蔬菜和清洁方法。

3.提升学生的健康意识，了解蔬菜清洗的重要性，养成健康的饮食习惯。

4.培养学生的责任感，让学生意识到自己在家庭生活中的角色和责任。重点难点及解决办法重点：

1.正确识别蔬菜种类及新鲜度，这是学生能够顺利进行择菜的基础。

2.掌握洗菜的正确步骤和方法，确保蔬菜清洁卫生。

难点：

1.小学生动手操作能力有限，可能对择菜和洗菜的具体步骤理解不够。

2.学生可能对蔬菜清洗的重要性认识不足，导致操作不规范。

解决办法：

1.通过实物展示和示范，让学生直观了解不同蔬菜的特征和挑选方法。

2.分步骤讲解洗菜流程，并让学生跟随操作，逐步掌握技巧。

3.设计互动环节，让学生在游戏中学习，提高动手操作的兴趣。

4.结合家庭生活实例，强调蔬菜清洗的重要性，培养良好的卫生习惯。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有一本《择菜和洗菜》的教材，以便课堂学习。

2.辅助材料：准备蔬菜的图片和视频，以及相关的图表，帮助学生识别不同蔬菜和了解洗菜流程。

3.实验器材：准备不同种类的蔬菜、清洗工具（如洗菜盆、刷子等），确保安全使用。

4.教室布置：设置分组讨论区，方便学生互动交流；在实验操作台布置好洗菜区域，便于学生实践操作。教学流程1.导入新课

详细内容：上课前，我会以“大家今天都带来了哪些蔬菜呢？”的提问开始，引导学生观察自己带来的蔬菜，激发他们的兴趣。接着，我会展示一些常见的蔬菜图片，让学生说出它们的名字，引入今天的学习主题——《择菜和洗菜》。用时：5分钟

2.新课讲授

（1）认识蔬菜

详细内容：我会介绍几种常见的蔬菜，如青菜、萝卜、土豆等，讲解它们的名称、特征和营养价值。通过图片和实物展示，让学生直观了解蔬菜。用时：10分钟

（2）挑选蔬菜

详细内容：讲解如何挑选新鲜的蔬菜，如看外观、闻气味、摸质地等。我会现场示范如何挑选，让学生跟学。用时：5分钟

（3）洗菜方法

详细内容：讲解洗菜的正确步骤，包括浸泡、刷洗、冲洗等。我会现场操作，让学生了解洗菜的过程。用时：10分钟

3.实践活动

（1）分组实践

详细内容：将学生分成小组，每组准备几种蔬菜，进行择菜和洗菜的实践活动。我会巡视指导，确保每个学生都能参与其中。用时：15分钟

（2）展示交流

详细内容：各小组展示择菜和洗菜成果，分享经验。我会邀请学生上台展示，并给予点评和鼓励。用时：5分钟

（3）巩固练习

详细内容：发放一些蔬菜，让学生现场进行择菜和洗菜练习。我会针对学生的操作进行个别指导。用时：10分钟

4.学生小组讨论

方面内容举例回答：

（1）蔬菜的种类和挑选方法

举例回答：同学们，你们认为如何挑选新鲜的土豆呢？可以分享一下你们的经验吗？

（2）洗菜过程中的注意事项

举例回答：在洗菜的时候，我们有什么需要注意的呢？有没有同学可以分享一下你们的体会？

（3）洗菜与健康的关系

举例回答：为什么我们要清洗蔬菜呢？这和我们健康有什么关系呢？

5.总结回顾

详细内容：我会带领学生回顾今天的学习内容，强调择菜和洗菜的重要性。同时，我会针对本节课的重难点进行讲解和总结，如如何挑选新鲜蔬菜、洗菜的正确步骤等。最后，我会鼓励学生在家庭中尝试这些技能，为家人的健康贡献一份力量。用时：5分钟

总用时：45分钟学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.生活自理能力提升

2.观察力和动手操作能力增强

在课堂上，学生们通过观察实物和视频，学会了如何识别蔬菜的种类和新鲜度。同时，通过实践操作，他们的动手能力得到了锻炼。这种观察力和动手操作能力的提升，对于他们在日常生活中解决问题具有积极作用。

3.健康意识提高

学生们了解到蔬菜清洗的重要性，认识到保持蔬菜清洁卫生对于身体健康的重要性。这将有助于他们养成良好的饮食习惯，提高健康意识。

4.责任感培养

在小组讨论和实践活动过程中，学生们学会了合作、分享和承担责任。他们意识到自己在家庭生活中的角色和责任，为家庭贡献自己的一份力量。

5.课堂参与度提高

6.学习习惯养成

本节课的教学内容与实际生活紧密相关，学生们在学习过程中养成了关注生活、关注健康的良好习惯。这种习惯的养成，有助于他们在今后的学习和生活中更好地适应社会。

7.课堂评价能力提升

在总结回顾环节，学生们能够对本节课的学习内容进行评价，提出自己的看法和建议。这种评价能力的提升，有助于他们在今后的学习中更好地反思和总结。

8.亲子关系增进

学生们将所学知识应用于家庭生活，与家长共同完成择菜和洗菜的任务。这种亲子互动，有助于增进家庭成员之间的感情，营造和谐的家庭氛围。课堂课堂评价是教学过程中不可或缺的一部分，它有助于教师了解学生的学习情况，及时调整教学策略，确保教学目标的实现。以下是我在《择菜和洗菜》一课中采用的具体评价方法：

1.课堂提问

-提问蔬菜的种类和特点，检查学生对蔬菜知识的理解。

-提问挑选蔬菜的方法，观察学生是否能够正确运用所学知识。

-提问洗菜过程中的注意事项，了解学生对细节的关注程度。

2.观察学生操作

在实践活动环节，我会仔细观察学生的择菜和洗菜操作，评价如下：

-观察学生是否能够按照正确的步骤进行操作。

-观察学生在操作过程中是否存在安全问题。

-观察学生是否能够与他人合作，共同完成任务。

3.小组讨论评价

在小组讨论环节，我会从以下方面进行评价：

-评价学生在讨论中的参与度，是否积极发言。

-评价学生是否能够提出有价值的问题和观点。

-评价学生是否能够倾听他人意见，并进行有效沟通。

4.课堂测试

为了更直观地了解学生的学习效果，我会进行简单的课堂测试，包括：

-选择题：考察学生对蔬菜知识、挑选方法和洗菜步骤的掌握。

-简答题：考察学生对洗菜重要性的理解和实践操作的掌握。

5.作业评价

课后，我会布置以下作业进行评价：

-完成家庭择菜和洗菜的任务，并记录过程。

-写一篇关于择菜和洗菜心得体会的短文。

-将作业以图片或视频的形式上传至班级群，与同学分享。

在评价过程中，我会遵循以下原则：

-客观公正：对每个学生的表现进行客观评价，不偏袒任何一方。

-及时反馈：在课堂上及时给予学生反馈，帮助他们改进。

-鼓励进步：关注学生的进步，给予表扬和鼓励，激发学习兴趣。

-因材施教：根据学生的不同特点，提供个性化的指导和建议。课后作业课后作业是巩固课堂所学知识的重要环节，以下是根据《择菜和洗菜》一课设计的课后作业，旨在帮助学生复习和深化对择菜和洗菜技能的理解和应用。

1.家务实践记录

作业内容：请记录你在家中进行择菜和洗菜的过程，包括你挑选的蔬菜种类、挑选的理由、洗菜的具体步骤以及遇到的困难。

作业示例：今天我帮妈妈择了青菜，我挑了叶子绿、茎粗的青菜，因为这样的青菜比较新鲜。我先将青菜放入水中浸泡，然后用刷子刷洗叶子，最后用清水冲洗干净。

2.洗菜方法比较

作业内容：比较不同蔬菜的洗菜方法，并简要说明原因。

作业示例：我发现洗土豆的时候，可以先刮掉外皮，然后放入盐水中浸泡，这样更容易去除泥沙。

3.蔬菜营养小贴士

作业内容：选择你最喜欢的蔬菜，写出它的营养价值以及为什么推荐给大家。

作业示例：我最喜欢的蔬菜是胡萝卜，它含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛很有好处，而且口感也很甜。

4.家庭食谱分享

作业内容：请设计一道简单的蔬菜菜品，并写出烹饪步骤。

作业示例：清炒时蔬

材料：青菜、胡萝卜、玉米粒

步骤：1.将青菜洗净切段，胡萝卜洗净切片，玉米粒洗净。

2.热锅凉油，先炒胡萝卜和玉米粒，再加入青菜快速翻炒。

3.加盐调味即可出锅。

5.择菜和洗菜安全知识

作业内容：列出至少三条在择菜和洗菜过程中需要注意的安全事项。

作业示例：1.洗菜时不要让水溅入眼睛。

2.择菜时不要用手指直接接触蔬菜表面，以防细菌感染。

3.使用刀具时要注意安全，避免划伤手指。

这些作业旨在通过实践、比较、创作和反思，帮助学生将课堂上学到的知识转化为实际生活技能，同时培养他们的观察力、创造力和责任感。板书设计①择菜要点

-蔬菜种类识别

-新鲜度判断

-挑选标准

②洗菜步骤

-浸泡

-刷洗

-冲洗

③安全注意事项

-防止水溅眼

-避免手指接触

-刀具安全使用

④蔬菜营养价值

-营养成分介绍

-对身体的好处

⑤家庭实践建议

-家庭择菜记录

-蔬菜食谱设计

-洗菜安全知识反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践操作结合：在课堂上，我尝试将理论知识与实际操作相结合，让学生在动手实践中学习，这样的教学方法能够让学生更加直观地理解知识点，提高他们的学习兴趣。

2.家庭参与式学习：我鼓励学生在家庭中参与择菜和洗菜的实际操作，这种家庭参与式学习不仅能够巩固课堂所学，还能增进家庭成员之间的互动。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不够：在小组讨论和实践活动环节，部分学生参与度不高，这可能是因为他们对这些活动缺乏兴趣或者不知道如何参与。

2.教学资源利用不足：虽然我准备了丰富的教学资源，但在实际教学中，我发现有些资源并没有得到充分的利用，比如视频和图片资料。

3.评价方式单一：我主要依靠课堂提问和观察来评价学生的学习效果，这种评价方式可能不够全面，无法全面反映学生的学习情况。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：为了提高学生的参与度，我计划在接下来的教学中增加