小作坊改造餐饮合同协议

小作坊改造餐饮合同协议甲方（委托方）：姓名：______________________身份证号码：________________联系地址：________________联系电话：________________乙方（受托方）：名称：____________________统一社会信用代码：__________法定代表人：________________联系地址：________________联系电话：________________鉴于甲方拥有小作坊，欲对其进行改造以从事餐饮经营活动，乙方具备相关改造及餐饮经营服务的专业能力和资质。甲乙双方经友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就甲方小作坊改造为餐饮场所的相关事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述（一）小作坊现状甲方的小作坊位于[具体地址]，建筑面积为[x]平方米，目前该小作坊为[描述现有状况，如闲置厂房、简易加工场所等]。（二）改造内容1.空间布局调整乙方负责根据餐饮经营的需求，对小作坊内部空间进行合理规划和调整。包括但不限于划分用餐区域、厨房操作区域、储物区域等，确保各功能区域符合餐饮卫生及经营规范要求。用餐区域应按照预计接待客流量合理设置桌椅数量及布局，保证顾客用餐的舒适度和便利性；厨房操作区域需根据餐饮经营类型配备相应的炉灶、蒸箱、烤箱、冷藏设备、洗涤设备等厨房用具，并按照食品加工流程进行科学布局，设置原料预处理区、烹饪区、餐具清洗消毒区等不同功能分区，确保食品加工过程的卫生、安全与高效。2.装修工程地面装修：乙方选用符合食品安全标准且防滑、易清洁的地砖对小作坊内所有区域地面进行铺设，确保地面平整、无裂缝、无积水，以满足餐饮经营场所的卫生要求。墙面装修：墙面采用环保、耐擦洗的材料进行装饰，高度应达到餐饮卫生标准要求，一般不低于[x]米，以防止食品加工过程中的污渍溅落，便于清洁和维护。天花板装修：天花板采用防潮、防火、易清洁的吊顶材料进行装修，吊顶应平整，无裂缝、无变形，灯具、通风口等设备的安装应合理、美观，不影响整体空间的卫生状况。门窗安装：安装密封性良好的门窗，窗户应具备防虫、防尘功能，门应选用坚固、易清洁的材质制作，保证人员进出顺畅，同时防止外界灰尘、蚊虫等进入小作坊内部。3.水电工程改造电力系统：根据餐饮设备的功率需求，对小作坊内的电力线路进行重新铺设和改造，确保电力供应稳定、安全，满足各类餐饮设备正常运行的要求。安装足够数量的插座和开关，分布合理，方便设备使用和维护。同时，配备必要的漏电保护装置，保障人员和设备的用电安全。给排水系统：优化给排水管道布局，确保排水畅通，无堵塞、渗漏现象。厨房区域应设置合理的排水坡度，配备专门的油水分离器，防止油污直接排入下水道造成堵塞。安装充足的水龙头，满足餐饮加工过程中的用水需求，保证水质符合国家卫生标准。4.通风与排烟系统通风系统：在小作坊内合理设置通风口和通风设备，确保空气流通顺畅，保持室内空气清新。通风量应满足餐饮经营场所人员和设备的需求，有效排除异味、湿气和烟雾等，防止室内空气污浊影响顾客用餐环境和食品卫生质量。排烟系统：针对厨房烹饪过程中产生的油烟，乙方应设计并安装高效的排烟系统。排烟管道应采用耐高温、耐腐蚀的材料制作，确保油烟能够顺利排出室外，减少室内油烟污染。排烟系统应配备油烟净化设备，对排出的油烟进行净化处理，使其达到国家规定的排放标准，避免对周边环境造成污染。5.消防设施配备按照国家消防安全标准，在小作坊内配备完善的消防设施。包括但不限于灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统（根据场所实际情况确定是否需要安装）等。消防设施应定期进行检查和维护，确保其性能良好，随时能够正常使用。同时，设置明显的消防安全标识，引导人员在紧急情况下安全疏散。6.餐饮设备采购与安装根据甲方餐饮经营的类型和规模，乙方负责采购并安装以下餐饮设备：炉灶设备：选用优质、高效、节能的炉灶，满足不同菜品的烹饪需求，具备良好的火力调节功能，确保烹饪效果稳定。冷藏设备：配备足够数量的冷藏柜和冷冻柜，用于储存食材、饮料等易腐食品，保证食品在适宜的温度下储存，延长保质期，防止食品变质。冷藏设备应具备温度显示和调控功能，确保温度控制在规定范围内。蒸箱、烤箱设备：根据经营菜品的需要，安装相应规格的蒸箱和烤箱，满足蒸、烤等烹饪方式的要求，保证食品加工的质量和效率。洗涤设备：配置专业的洗碗机、洗菜机等洗涤设备，确保餐具和食材的清洗干净、卫生，提高餐饮加工过程中的工作效率。洗涤设备应具备良好的清洁效果和节水功能。其他设备：根据实际经营需求，还需配备如搅拌机、切菜机、保温设备等其他必要的餐饮设备，所有设备应符合国家相关质量标准和食品安全要求。（三）餐饮经营服务1.证照办理协助乙方协助甲方办理餐饮经营所需的各类证照，包括但不限于食品经营许可证、营业执照、餐饮服务许可证等。乙方负责提供办理证照所需的相关资料和文件，并指导甲方完成申请流程。在办理证照过程中，如因乙方原因导致证照办理延误或无法办理成功，乙方应承担相应的责任。2.人员培训乙方为甲方提供餐饮经营相关的人员培训服务，培训内容包括但不限于食品安全知识、食品加工操作规范、服务礼仪、经营管理等方面。培训方式为集中授课与现场实操相结合，确保甲方相关人员能够熟练掌握餐饮经营所需的各项技能和知识。培训时间和地点由双方协商确定，培训结束后，乙方应向甲方颁发培训合格证书。3.菜品研发与供应乙方根据甲方的经营定位和市场需求，为甲方研发适合的菜品，并定期更新菜品菜单。乙方应确保所供应菜品的质量安全，严格按照食品加工操作规范进行制作，选用新鲜、优质的食材，不使用过期、变质或受污染的原料。同时，乙方应根据甲方的要求，按时、按量供应菜品，保证餐饮服务的正常运营。4.日常运营管理指导在餐饮经营过程中，乙方为甲方提供日常运营管理指导服务。包括但不限于餐厅人员管理、服务流程优化、成本控制、营销策划等方面的建议和支持。乙方定期对甲方的餐饮经营状况进行检查和评估，针对存在的问题提出改进措施和建议，并协助甲方进行整改，以提高甲方餐饮经营的效益和竞争力。二、权利义务（一）甲方权利义务1.权利有权要求乙方按照本协议约定的标准和要求进行小作坊改造及提供餐饮经营服务。对乙方的改造工作和服务质量进行监督检查，提出合理的意见和建议。在乙方违反本协议约定时，有权要求乙方承担违约责任并采取补救措施。2.义务向乙方提供小作坊的相关资料和信息，包括但不限于产权证明、土地使用证明等，确保乙方能够全面了解小作坊的现状和情况，以便进行改造和服务工作。按照本协议约定的时间和方式向乙方支付改造费用和服务费用。配合乙方进行小作坊改造过程中的各项工作，如提供必要的施工场地、协助办理相关手续等。在餐饮经营过程中，遵守国家法律法规和相关食品安全标准，不得从事违法违规经营活动。（二）乙方权利义务1.权利有权要求甲方按照本协议约定支付改造费用和服务费用。根据本协议约定和实际情况，自主安排小作坊改造及餐饮经营服务工作，但应确保工作质量符合相关标准和要求。在甲方未按照本协议约定履行义务时，有权要求甲方承担违约责任并采取补救措施。2.义务按照国家相关法律法规、食品安全标准以及本协议约定的要求，对小作坊进行改造，确保改造后的餐饮场所符合餐饮经营的各项条件和要求。为甲方提供优质、高效的餐饮经营服务，包括证照办理协助、人员培训、菜品研发与供应、日常运营管理指导等工作。定期向甲方汇报小作坊改造工作进展情况和餐饮经营服务情况，接受甲方的监督检查。在改造和服务过程中，严格遵守安全生产规定，确保施工安全和食品安全，如因乙方原因导致安全事故发生，乙方应承担全部责任。三、费用及支付方式（一）改造费用改造费用总计为人民币[x]元（大写：[大写金额]）。此费用包含小作坊改造过程中所需的材料费用、人工费用、设备采购与安装费用、消防设施配备费用等一切与改造相关的费用，但不包括因甲方原因导致的额外费用或增加的工程量费用。（二）服务费用1.证照办理协助费用：人民币[x]元（大写：[大写金额]），此费用为乙方协助甲方办理餐饮经营各类证照的服务费用。2.人员培训费用：根据实际培训人数和培训内容，按照每人每次[x]元的标准收取。预计培训人数为[x]人，培训费用总计为人民币[x]元（大写：[大写金额]）。培训费用在培训前一次性支付。3.菜品研发费用：根据研发菜品的数量和难度，双方协商确定菜品研发费用。预计菜品研发费用为人民币[x]元（大写：[大写金额]）。在菜品研发完成并经甲方确认后，甲方一次性支付该费用。4.日常运营管理指导费用：每月人民币[x]元（大写：[大写金额]）。甲方应在每月[具体日期]前向乙方支付当月的日常运营管理指导费用。日常运营管理指导服务期限为自餐饮场所开业之日起[x]个月。（三）支付方式甲方应按照以下方式向乙方支付费用：1.预付款：在本协议签订之日起[x]个工作日内，甲方向乙方支付改造费用的[x%]作为预付款，即人民币[x]元（大写：[大写金额]）。2.进度款：在小作坊改造工程完成[x%]时，甲方向乙方支付改造费用的[x%]，即人民币[x]元（大写：[大写金额]）。3.验收款：小作坊改造工程全部完成并经甲方验收合格后，甲方向乙方支付改造费用的剩余部分，即人民币[x]元（大写：[大写金额]）。4.服务费用支付：证照办理协助费用在乙方完成证照办理并交付甲方后，甲方一次性支付；人员培训费用在培训前支付；菜品研发费用在菜品研发完成并经甲方确认后支付；日常运营管理指导费用按照每月支付的方式，在每月[具体日期]前支付。乙方应在甲方每次付款前向甲方提供合法有效的发票，否则甲方有权拒绝付款且不承担任何违约责任。四、工程期限与验收（一）工程期限小作坊改造工程自本协议签订之日起开始施工，预计工期为[x]天。乙方应按照预计工期合理安排施工进度，但因不可抗力或甲方原因导致工期延误的除外。如因乙方原因未能按时完成改造工程，每延误一天，乙方应按照改造费用的[x‰]向甲方支付违约金。（二）验收1.初步验收在改造工程完成[x%]后，乙方应通知甲方进行初步验收。甲方应在接到通知后的[x]个工作日内组织人员对已完成的工程部分进行初步验收。如初步验收发现问题，乙方应按照甲方的要求及时进行整改，直至达到验收标准。2.竣工验收改造工程全部完成后，乙方应向甲方提交竣工验收申请报告，并提供完整的工程资料。甲方应在接到申请报告后的[x]个工作日内组织相关部门和专业人员进行竣工验收。验收内容包括但不限于改造工程的质量、设备运行情况、通风排烟系统、消防设施等是否符合本协议约定和相关标准要求。如竣工验收合格，双方应签署竣工验收报告；如验收不合格，乙方应负责在规定的时间内进行整改，直至通过验收。整改费用由乙方承担，如因整改导致工程延误，乙方还应按照本协议约定承担违约责任。五、违约责任（一）甲方违约责任1.若甲方未按照本协议约定的时间和方式支付费用，每逾期一天，应按照未支付金额的[x‰]向乙方支付违约金。逾期超过[x]天的，乙方有权暂停改造工作或餐饮经营服务，并要求甲方支付已完成工作对应的费用及违约金。2.若甲方违反本协议约定，不配合乙方进行改造工作或餐饮经营服务工作，导致乙方无法正常履行协议义务的，甲方应承担因此给乙方造成的全部损失。3.若甲方在餐饮经营过程中从事违法违规经营活动，给乙方造成损失的，甲方应承担全部赔偿责任。（二）乙方违约责任1.若乙方未按照本协议约定的标准和要求进行小作坊改造或提供餐饮经营服务，乙方应负责免费整改直至达到标准要求。如因乙方原因导致甲方遭受损失的，乙方应承担全部赔偿责任。2.若乙方未按照本协议约定的工期完成改造工程，每延误一天，应按照改造费用的[x‰]向甲方支付违约金。逾期超过[x]天的，甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的费用，同时乙方应按照改造费用的[x%]向甲方支付违约金。3.若乙方提供的餐饮服务不符合食品安全标准或违反国家法律法规，导致甲方受到相关部门处罚或给甲方造成其他损失的，乙方应承担全部赔偿责任，包括但不限于甲方支付的罚款、因停业造成的经营损失等。4.若乙方违反本协议约定，擅自将本协议项下的权利义务转让给第三方的，该转让行为无效，乙方应继续履行本协议义务，并按照本协议约定承担违约责任。六、争议解决本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。双方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他条款（一）协议变更与解除1.本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签订书面协议。变更或补充协议作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。2.在履行本协议过程中，若一方提出解除协议，需提前[x]天书面通知对方，并经对方书面同意。因解除协议给对方造成损失的，提出解除协议方应承担相应的赔偿责任。（二）保密条款双方应对在本协议履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密及其他机密信息予以保密。未经对方书面同意，任何一方不得向第三方披露或使用该等信息。本条款的保密期限为自本协议生效之日起[x]年。（三）不可抗力本协议所称不可抗力是指不能预见、