山茶油压榨流程

山茶油压榨流程演讲人：日期：目录01020304山茶油概述山茶油压榨前的准备工作山茶油压榨的主要流程山茶油压榨后的处理0506山茶油压榨过程中的注意事项山茶油压榨流程的优化与改进01山茶油概述定义山茶油是从山茶科植物的种子中提取出的高级食用植物油。特点山茶油色泽金黄，清澈透明，具有浓郁的茶香，且营养丰富，富含不饱和脂肪酸。山茶油的定义与特点山茶油的营养价值富含不饱和脂肪酸山茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，其中油酸含量尤为丰富，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等健康功效。含有茶多酚等活性成分丰富的维生素E山茶油中的茶多酚等活性成分具有抗氧化、抗炎、抑菌等作用，对人体健康有益。山茶油含有丰富的维生素E，具有抗衰老、美容养颜等功效。123山茶油的市场前景健康食用油市场需求增长随着人们健康意识的提高，对于高品质、健康的食用油需求不断增长，山茶油作为一种高端食用油，市场前景广阔。030201多元化应用领域山茶油不仅可用于烹饪，还可用于制作化妆品、保健品等，具有多元化的应用领域。产地优势与品牌建设中国是山茶油的主要产地，具有得天独厚的资源优势，同时加强品牌建设，提高山茶油的知名度和美誉度，有助于拓展市场。02山茶油压榨前的准备工作山茶籽的采集与去壳采集时间山茶籽一般在秋末冬初果实成熟时采摘，此时山茶籽含油量最高。采摘方法采用手工采摘或机械采摘，确保山茶籽完整，不破裂。去壳处理山茶籽采摘后需进行去壳处理，去除外壳和杂质，提高山茶籽的纯度。晒干处理山茶籽应储存在干燥、通风、无异味的地方，避免受潮和霉变。储存条件储存期限山茶籽储存时间不宜过长，一般不超过一年，以免油脂变质。将去壳后的山茶籽放在阳光下晒干，使其水分含量降至安全范围内，便于储存和压榨。山茶籽的晒干与储存将晒干的山茶籽进行粉碎处理，使其颗粒大小适中，便于压榨。山茶籽的粉碎与预处理粉碎处理粉碎后的山茶籽需要进行蒸炒处理，以提高出油率和油品质。预处理方法选用专业的预处理设备进行处理，确保山茶籽的卫生和品质。预处理设备03山茶油压榨的主要流程蒸制设备采用专业的蒸制设备，确保温度和时间控制准确。山茶籽的蒸制01蒸制温度一般在100-120℃之间，以保证山茶籽均匀受热。02蒸制时间根据山茶籽的水分含量和蒸制温度进行调整，一般在1-2小时左右。03蒸制作用使山茶籽中的油脂分子膨胀，有利于后续的压榨和出油。04压榨设备选用专业的压榨设备，如液压压榨机或螺旋压榨机。压榨温度一般在60-80℃之间，以保证油脂的品质和出油率。压榨压力根据山茶籽的特性和压榨设备进行调整，一般在50-200MPa之间。压榨过程将蒸制好的山茶籽放入压榨设备中进行压榨，压榨出山茶油。山茶籽的压榨采用过滤网或离心分离机等设备。过滤设备山茶油的初步过滤去除山茶油中的杂质和固体颗粒，提高山茶油的纯度和品质。过滤目的一般在40-60℃之间，以保证过滤效果。过滤温度根据山茶油的品质和过滤设备进行调整，一般需要过滤1-3次。过滤次数04山茶油压榨后的处理脱酸脱色脱臭脱水通过水蒸气蒸馏去除山茶油中的游离脂肪酸，使其达到标准的酸价。利用吸附剂将山茶油中的色素去除，提高山茶油的色泽。通过高温高真空的条件下，去除山茶油中的异味和挥发性物质。去除山茶油中的水分，防止油脂在储存过程中变质。山茶油的精炼山茶油应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。选择清洁、干燥、无异味的容器进行包装，避免使用铁质等易腐蚀的容器。山茶油在适宜的储存条件下，可以长期保存，但应定期检查油脂的色泽和气味。山茶油包装应严密，防止空气、水分和异味进入。山茶油的储存与包装储存环境包装容器储存期限包装密封过氧化值检测检测山茶油中过氧化物的含量，以判断其氧化程度。通过视觉、嗅觉和味觉等感官，对山茶油的色泽、气味和味道进行综合评价。感官检测测量山茶油中游离脂肪酸的含量，以判断其氧化程度。酸值检测测量山茶油中的水分和挥发物的含量，以确定其纯度和稳定性。水分及挥发物检测山茶油的质量检测05山茶油压榨过程中的注意事项压榨温度的控制适宜的压榨温度山茶油压榨过程中，温度控制在适宜的范围内可以提高出油率和油品质量，一般在60-80摄氏度之间。温控措施避免过高温度采用先进的温控设备和措施，确保压榨过程中温度的稳定和均匀分布。过高的温度可能导致山茶油中的营养成分被破坏，同时增加油脂的氧化速度，影响油品质量。123压榨压力的调节合理的压力范围压榨压力的大小直接影响到山茶油的出油率和品质，应根据原料的情况和设备性能，在合理的范围内进行调节。030201压力均匀性在压榨过程中，要保持压力的均匀性，避免出现局部压力过大或过小的情况，以保证油品的均匀性和稳定性。压力的调节方式可通过调整压榨设备的参数和工艺，实现压榨压力的调节和控制。过滤的目的根据山茶油的特点和杂质类型，选择合适的过滤方法，如离心分离、板框过滤等。过滤方法的选择过滤设备的选用选择高效、精密的过滤设备，确保过滤效果达到要求，同时要注意设备的维护和保养，避免因设备问题导致的过滤效果不佳。山茶油压榨后需要进行过滤，以去除其中的杂质和残留物，提高油品的纯净度和品质。过滤技术的选择06山茶油压榨流程的优化与改进原料选择选取饱满、无虫害、含油量高的山茶籽作为压榨原料。预处理对山茶籽进行清理、除杂、破碎、软化等预处理，以提高出油率和油品质量。压榨工艺采用适宜的压榨工艺，如调整压榨温度、压力和时间，以最大程度地提取山茶油。设备选择选用先进的压榨设备，提高出油率，并减少山茶籽在压榨过程中的损失。提高出油率的方法减少油品氧化的措施储存环境将山茶油储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。抗氧化剂在山茶油中加入适量的抗氧化剂，以延长油品的保质期。密封性确保山茶油储存容器的密封性，减少与空气的接触，从而降低氧化速度。精炼工艺通过精炼工艺去除山茶油中的杂质和易氧化物质，提高油品的稳定性。筛选原料严格控制山茶籽的质量，筛选出优质原料进行压榨。过滤处理通过多次过滤，去除山茶油