DB13T 382.4-1998 北方香菇四季栽培技术规程

1998-12-14发布1998-12-31实施本标准由唐山市技术监督局提出。本标准由遵化市食用菌开发总公司起草。本标准主要起草人：赵建荣、赵同业、高志会、周国芝、河北省地方标准1本标准规定了北方香菇四季栽培的生产技术、配方、操作工艺及病虫害防治。本标准适用于北纬36°~41°地区香菇四季栽培。下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。3产量指标1kg干培养料产鲜香菇>1.0kg。每666.7m²投放15000kg~30000kg干培养料棒(周期),产香菇15000kg~30000kg。4栽培设施河北省技术监督局1998-12-14批准1998-12-31实施25菌种选择与季节安排5.1.1菌种选择5.1.2栽培季节5.1.2.1秋冬季栽培4月至6月制棒，9月至次年5月出菇。8月至9月制棒，10月至次年6月出菇。5.1.2.2春夏季栽培2月至3月制棒，4月至10月出菇。10月至11月制棒，次年3月至8月出菇。6生产技术规程6.1生产工艺6.2培养料配比3mm~8mm硬杂木粗细混合木屑80%,新鲜中大片麦麸17%,红糖1%,石膏1%,多菌灵0.1%,磷酸二氢钾0.5%,生石灰0.3~0.5%。6.2.2推广配方粗硬杂木屑50%,细杨柳木废锯沫或粮食作物秸3杆30%,麦麸17%,红糖1%,石膏1%,多菌灵0.1%,磷酸二氢钾0.5%,生石灰0.3～0.5%。6.2.3水份两种配方需加水至手紧握成团仍不滴水，即干料PH值6~7。6.3装袋规格6.3.1小袋成品棒长38cm～40cm,直径10cm~11cm,出菇前6.4装袋6.5灭菌常压100℃灭菌，并维持12h以上，4h内生温至100℃。6.6冷却60℃~70℃趁热出锅，移入冷却室冷却至30℃以下。6.7接种46.7.2灭菌消毒专用气雾消毒剂烟薰灭菌15min~30min,配合消毒器或热风二次环境消毒。6.7.3接种量及接种方法正常发菌每棒接3孔，加快发菌时接5~7孔，每孔用种5g±0.5g,接种时在无菌条件下将栽培棒脱掉外套袋，接入菌种以塞实接种孔并高出内塑料袋膜为度，套上外套袋扎口。6.8发菌发菌场所干燥通风，每平方米堆放60～80棒。6.8.1堆垛初期(或温度18℃以下)井字形码垛或大垒垛，中期接种孔菌丝相联(或温度22℃以下)三角形码垛，后期(或温度25℃以上)两棒井字形摆放或三角形码垛。6.8.2翻堆每15天翻堆检查一次，发现污染及时捡出处理。6.8.3通氧菌种孔菌丝相联(或发菌>8cm)时，刺3mm～5mm粗、10mm~15mm深孔通氧，菌丝发至袋的60%时通第二次氧，菌丝发满菌袋时通第三次，原基形成后划口56.8.4遇28℃以上高温时的发菌通风散堆，禁止刺孔通氧，发菌场所和菌棒上普6.8.5遇12℃以下低温时的发菌采用人工加温：日光温室白天揭草帘，内罩黑塑料膜双层增温。6.9转色采取边转色、边脱袋、边出菇的方法或转色程度达50%以上时脱袋罩膜转色出菇。转色过程人工调控拉大温湿差，温差8℃以上，湿差10%～15%,增加光照，适当通风。6.10出菇6.10.1高温期管理采用棚上苇帘或遮阳网避光，棚上喷水(中午前后2~3次),加大通风降温，及时消毒灭虫，增加1~2次摘菇。6.10.2低温期管理加大揭帘幅度透光增温。6.10.3花菇管理6日光温室人工调控湿度60-70%,温度6℃~22℃,6.10.3.2偏高温期管理按6.10.1规定执行。6.10.4调控出菇每棚室(或每户)按各三分之一人工调控进行出菇、现蕾、养菌管理。6.10.5补水管理培养基水份缺乏时采用注水器或浸水方法(高温期不宜使用)补充水份至50~55%,营养不足时补充生长素。6.10.6采菇子实体7～8成熟时喷水前采摘，采后及时销售6.11病虫害防治见表一。防治对象杂菌类绿色木霉30摄氏度以上温度的偏酸性环境中生长。作，防止高温危害。用5%石灰水上清液重涂患处杀菌。惠处较大时切除病灶部分，切口用500倍波尔多液涂抹或浸泡除治。链孢霉桔红色孢霉，25摄氏鲜培养料，禁用微孔漏袋，柴油涂治，500倍液甲醛液注射污染部毛霉延伸3cm,初期为灰白下发生率高。70--75%酒精注射患处，或H+浓度3.16nmol/LPH8.5)的石灰水上清液涂刷患处。虫害跳虫烟灰状虫体，20--28食子实体菌褶。出菇场所放(棒)袋前用500倍敌敌畏喷洒消毒，并灰粉预防。1:1000的敌敌畏液加蜜糖喷洒0.1%或“敌杀死”病害畸形菇因菌种低劣或被病毒主要是品种选择与生产期不对应，发菌期光线过强，