七年级生物上册 3.5.2营养物质的作用教学设计 （新版）苏科版

七年级生物上册3.5.2营养物质的作用教学设计（新版）苏科版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）七年级生物上册3.5.2营养物质的作用教学设计（新版）苏科版设计思路嗨，亲爱的同学们，今天咱们一起来探索一个神奇的话题——营养物质的作用！想象一下，我们每天吃的食物，就像给身体注入了能量，让我们的身体能够活力四射。这节课，我们就来揭开这些营养物质的神秘面纱，看看它们是如何在我们的身体里发挥作用的。准备好了吗？让我们一起踏上这场营养之旅吧！🚀🍎🥗🍕🍟核心素养目标1.科学探究能力：通过实验和观察，学生能够提出假设、设计实验、收集和分析数据，培养科学探究的基本技能。

2.生命观念：学生将建立对人体营养需求和健康饮食的基本认识，形成正确的生命观念。

3.实践能力：学生能够将所学知识应用于实际生活中，如合理搭配膳食，提高自身健康水平。

4.价值观：培养学生关注自身健康，尊重生命，形成健康生活的价值观。学情分析进入七年级的生物课堂，同学们正值青春期的关键时期，身体和大脑都在迅速发育。在这个阶段，他们对新鲜事物充满好奇心，对探索生命奥秘有着浓厚的兴趣。然而，由于年龄和经验的限制，他们的知识储备和认知水平尚处于发展阶段。

从知识层面来看，学生们对生物的基本概念和原理了解有限，但对于日常生活中的生物现象有一定的观察和思考。在能力方面，他们的观察能力、实验操作能力和分析问题的能力有待提高。在素质方面，学生们需要培养科学探究的精神和严谨的学习态度。

在行为习惯上，部分学生可能存在注意力不集中、课堂参与度不高的问题，这可能会影响他们对课程内容的理解和吸收。此外，由于饮食习惯和营养知识的缺乏，部分学生可能存在偏食、挑食的现象，这对他们的健康发育造成一定影响。

针对这些学情特点，本节课的设计将注重激发学生的学习兴趣，通过实验、观察和讨论等多种教学方式，提高他们的学习积极性。同时，关注学生的个体差异，分层教学，确保每个学生都能在课堂上有所收获。教学资源-软硬件资源：笔记本电脑、投影仪、白板、多媒体教学软件

-课程平台：学校生物学科网络教学平台

-信息化资源：人体营养相关动画视频、健康饮食科普文章

-教学手段：实验器材（如食物样品、显微镜、量筒等）、图片和图表（展示不同营养素的分布和作用）教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提前一天通过学校生物学科网络平台发布预习资料，包括PPT展示人体必需的营养素及其作用，以及相关的科普视频链接。

-设计预习问题：围绕“人体必需的营养素及其作用”设计问题，如“食物中的哪些营养素对人体最为重要？”“营养素缺乏会有哪些影响？”

-监控预习进度：通过平台查看学生的预习进度，并通过班级微信群收集预习反馈。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生根据预习任务阅读资料，初步了解营养素的概念和作用。

-思考预习问题：学生针对预习问题进行思考，记录下自己的看法和疑问。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过预习任务培养学生的自主学习能力。

-信息技术手段：利用网络平台和微信进行预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解课程内容，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和提出问题的能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：以一个关于营养不均衡导致健康问题的案例视频作为导入，引发学生对营养素作用的兴趣。

-讲解知识点：详细讲解六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的作用和重要性。

-组织课堂活动：设计“营养素配对游戏”，让学生通过小组合作，将食物与相应的营养素配对。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，积极思考营养素的作用。

-参与课堂活动：学生积极参与游戏，通过互动加深对营养素的理解。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解帮助学生理解营养素的知识点。

-活动教学法：通过游戏活动让学生在实践中学习。

作用与目的：

-帮助学生深入理解营养素的作用，掌握相关知识。

-通过实践活动，提高学生的参与度和学习兴趣。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：布置一份关于营养均衡的食谱设计作业，要求学生结合所学知识，设计一份适合自己或家人的健康食谱。

-提供拓展资源：推荐相关健康饮食的书籍和网站，鼓励学生课后进一步学习。

学生活动：

-完成作业：学生根据作业要求，设计食谱并撰写心得体会。

-拓展学习：学生利用推荐资源进行进一步的阅读和学习。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：通过作业培养学生的独立思考和解决问题的能力。

-反思总结法：通过作业和心得体会的撰写，引导学生反思和总结学习过程。

作用与目的：

-巩固学生在课堂上学到的知识，提高学生的实际应用能力。

-通过拓展学习，拓宽学生的知识面，培养终身学习的习惯。知识点梳理1.营养物质的分类

-蛋白质：构成细胞的基本物质，参与生长发育、组织修复等。

-脂肪：储存能量，保护内脏，维持体温，参与激素合成。

-碳水化合物：提供能量，构成细胞成分，调节脂肪代谢。

-维生素：调节生理功能，参与新陈代谢，维持身体健康。

-矿物质：构成骨骼、牙齿，维持神经、肌肉功能，参与酶的活性。

-水：构成细胞，参与新陈代谢，调节体温，运输营养物质。

2.营养物质的作用

-蛋白质：促进生长发育，修复组织，增强免疫力。

-脂肪：储存能量，保护内脏，维持体温，参与激素合成。

-碳水化合物：提供能量，维持血糖稳定，参与脂肪代谢。

-维生素：调节生理功能，参与新陈代谢，维持身体健康。

-矿物质：构成骨骼、牙齿，维持神经、肌肉功能，参与酶的活性。

-水：维持细胞形态，参与新陈代谢，调节体温，运输营养物质。

3.营养不良与营养过剩

-营养不良：蛋白质-能量营养不良，表现为消瘦、水肿、免疫力下降等。

-营养过剩：营养摄入过多，导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病。

4.健康饮食原则

-平衡膳食：合理搭配各种食物，保证营养均衡。

-适量摄入：根据自身需求，控制食物摄入量。

-优质蛋白质：选择优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼类、豆制品等。

-低脂肪：减少脂肪摄入，选择低脂食物。

-高纤维：增加膳食纤维摄入，促进肠道蠕动。

-多样化：食物种类多样化，丰富营养。

-饮食卫生：保持饮食卫生，预防疾病。

5.食物营养标签

-了解食物营养成分：通过食物营养标签，了解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。

-合理选择食物：根据自身需求，选择合适的食物。

-避免误导：警惕虚假宣传，选择真实可信的营养标签。

6.营养与运动

-运动与营养的关系：运动需要能量，营养为运动提供能量。

-运动营养补充：根据运动强度和持续时间，合理补充营养。

-运动后营养恢复：运动后及时补充营养，促进肌肉恢复。

7.营养与心理健康

-营养与情绪：营养不足或过剩可能导致情绪波动。

-营养与认知功能：营养对大脑发育和认知功能有重要影响。

-营养与心理健康：保持良好的营养状况，有助于维护心理健康。

8.营养与疾病预防

-营养与慢性病：合理膳食有助于预防高血压、糖尿病、肥胖等慢性病。

-营养与癌症：保持良好的营养状况，降低癌症风险。

-营养与免疫力：营养充足有助于提高免疫力，预防疾病。

9.营养教育

-家庭营养教育：家长以身作则，培养孩子良好的饮食习惯。

-学校营养教育：学校开展营养知识讲座，提高学生的营养意识。

-社会营养教育：媒体宣传营养知识，提高公众的营养素养。

10.营养与可持续发展

-营养与粮食安全：合理利用粮食资源，保障营养供应。

-营养与环境保护：倡导绿色饮食，保护生态环境。

-营养与可持续发展：促进营养健康，实现可持续发展。课堂课堂评价是教学过程中不可或缺的一环，它能够帮助我们及时了解学生的学习情况，发现并解决教学中存在的问题。以下是本节课的具体评价策略：

1.课堂提问

-提问策略：通过设计开放性问题，引导学生深入思考，如“你认为哪些食物富含蛋白质？”“缺乏某种营养素会有哪些影响？”

-评价方式：观察学生的回答，评估其对知识的掌握程度和理解深度。同时，鼓励学生之间的互动，促进思维的碰撞。

2.观察学生参与度

-观察内容：关注学生在课堂活动中的表现，如是否积极参与讨论、是否能够主动提出问题、是否能够正确完成实验操作等。

-评价方式：通过课堂观察，评估学生的参与度和学习态度。对于参与积极、态度认真的学生给予肯定，对参与度较低的学生进行个别辅导。

3.实验操作评价

-实验内容：安排学生进行简单的营养素提取实验，如从牛奶中提取蛋白质。

-评价方式：观察学生在实验过程中的操作是否规范，能否独立完成实验步骤，实验结果是否准确。同时，评估学生对实验原理的理解程度。

4.小组讨论评价

-讨论主题：围绕“如何保持营养均衡”进行小组讨论。

-评价方式：观察学生在小组讨论中的表现，如是否能够积极参与、是否能够提出有建设性的意见、是否能够与组员有效沟通等。

5.课堂测试

-测试内容：设计一份涵盖本节课重点知识点的测试题，如营养素分类、作用、食物来源等。

-评价方式：通过测试，评估学生对知识的掌握程度。测试结果可以作为课后辅导的依据，对掌握不足的学生进行针对性辅导。

6.学生自评与互评

-自评内容：让学生对自己在课堂上的表现进行反思，如“我在课堂上的表现如何？”“我还有哪些不足？”

-互评内容：鼓励学生之间互相评价，如“你认为他在课堂上的表现怎么样？”“他有哪些优点和不足？”

-评价方式：通过自评与互评，提高学生的自我认知能力和团队协作能力。

7.课堂反馈

-反馈方式：在课后及时给予学生反馈，肯定他们的优点，指出不足，并给予改进建议。

-反馈内容：针对学生在课堂上的表现，给予具体的反馈，如“你在实验操作中非常认真，但需要注意细节。”或“你在小组讨论中积极参与，提出了很多有价值的观点。”典型例题讲解1.例题：小明每天需要摄入多少千卡的热量？

解答：小明的体重为60公斤，身高为1.75米，年龄为12岁，属于轻度活动水平。根据公式：每日所需热量=基础代谢率×活动系数，基础代谢率（BMR）为60×24=1440千卡，活动系数为1.53，所以小明每天所需热量为1440×1.53=2203.2千卡。

2.例题：小红患有营养不良，她应该如何调整饮食？

解答：小红应该增加蛋白质的摄入，可以选择瘦肉、鱼类、豆制品等富含优质蛋白质的食物。同时，增加蔬菜和水果的摄入，以补充维生素和矿物质。此外，要保证充足的碳水化合物摄入，可以选择全谷物、薯类等食物。

3.例题：小刚患有肥胖症，他应该如何调整饮食？

解答：小刚应该减少高热量食物的摄入，如油炸食品、甜食等。增加蔬菜、水果和粗粮的摄入，以提供丰富的膳食纤维。同时，注意控制饮食总热量，适当增加运动量，以帮助减肥。

4.例题：小李患有贫血，他应该如何调整饮食？

解答：小李应该增加富含铁的食物摄入，如红肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等。同时，增加维生素C的摄入，如柑橘类水果、草莓、西红柿等，以促进铁的吸收。此外，避免与牛奶、茶等食物同时摄入，以免影响铁的吸收。

5.例题：小张患有骨质疏松症，他应该如何调整饮食？

解答：小张应该增加富含钙的食物摄入，如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。同时，增加富含维生素D的食物摄入，如鱼肝油、蛋黄、蘑菇等，以促进钙的吸收。此外，保证充足的日照，有助于维生素D的合成。内容逻辑关系①营养物质的分类与作用

-重点知识点：六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的分类

-重点词句：蛋白质是构成细胞的基本物质，脂肪是储存能量的主要形式，碳水化合物是人体的主要能量来源

②营养不良与营养过剩

-重点知识点：营养不良和营养过剩的定义及表现

-重点词句：营养不良导致身体消瘦、免疫力下降，营养过剩可能导致肥胖、慢性病

③健康饮食原则

-重点知识点：平衡膳食、适量摄入、优质蛋白质、低脂肪、高纤维、多样化

-重点词句：合理搭配食物，控制热量摄入，选择优质蛋白质来源，减少脂肪摄入，增加膳食纤维摄入

④食物营养标签

-重点知识点：食物营养标签的作用及如何阅读营养标签

-重点词句：了解食物营养成分，选择合适食物，避免误导

⑤营养与运动

-重点知识点：运动与营养的关系，运动营养补充，运动后营养恢复

-重点词句：运动需要能量，营养为运动提供能量，运动后及时补充营养

⑥营养与心理健康

-重点知识点：营养与情绪、认知功能、心理健康的关系

-重点词句：营养不足或过剩可能导致情绪波动，营养对大脑发育和认知功能有重要影响

⑦营养与疾病预防

-重点知识点：营养与慢性病、癌症、免疫力的关系

-重点词句：合理膳食有助于预防高血压、糖尿病、肥胖等慢性病，保持良好的营养状况降低癌症风险

⑧营养教育

-重点知识点：家庭营养教育、学校营养教育、社会营养教育

-重点词句：家长以身作则，学校开展营养知识讲座，媒体宣传营养知识

⑨营养与可持续发展

-重点知识点：营养与粮食安全、环境保护、可持续发展的关系

-重点词句：合理利用粮食资源，倡导绿色饮食，促进营养健康，实现可持续发展反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.