2025年生物化学试题库及其答案蛋白质降解和氨基酸代谢

一、填空題1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分為

酶和

酶两类，胰蛋白酶则属于

酶。2．转氨酶类属于双成分酶，其共有的辅基為

或

；谷草转氨酶促反应中氨基供体為

氨酸，而氨基的受体為

该种酶促反应可表达為

。3．植物中联合脱氨基作用需要

酶类和

酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。4．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多為

；同步谷氨酸經L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸為

，這一产物可進入

循环最终氧化為CO2和H2O。5．動植物中尿素生成是通

循环進行的，此循环每進行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两個氨基分别来自于

和

。每合成一分子尿素需消耗

分子ATP。6．根据反应填空

7．氨基酸氧化脱氨产生的a-酮酸代謝重要去向是

、

、

、

。8．固氮酶除了可使N2還原成

以外，還能對其他具有三键的物质還原，如

等。该酶促作用過程中消耗的能量形式為

。9．生物界以NADH或NADPH為辅酶硝酸還原酶有三個类别，其中高等植物子叶中则以

硝酸還原酸酶為主，在绿藻、酵母中存在著

硝酸還原酶或

硝酸還原酶。10．硝酸還原酶催化机理如下图請填空完毕反应過程。11．亚硝酸還原酶的電子供体為

，而此電子供体在還原子時的電子或氢则来自于

或

。12．氨同化（植物组织中）通過谷氨酸循环進行，循环所需要的两种酶分别為

和

；它們催化的反应分别表达為

和

。13．写出常見的一碳基团中的四种形式

、

、

、

；能提供一碳基团的氨基酸也有許多。請写出其中的三种

、

、

。

二、选择題（将對的答案對应字母填入括号中）1．谷丙转氨酶的辅基是（

）

A、吡哆醛

B、磷酸吡哆醇

C、磷酸吡哆醛

D、吡哆胺

E、磷酸吡哆胺2．存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸還原酶是（

）

A、NADH—硝酸還原酶

B、NADPH—硝酸還原酶

C、Fd—硝酸還原酶

D、NAD（P）H—硝酸還原酶3．硝酸還原酶属于诱导酶，下列原因中哪一种為最佳诱导物（

）

A、硝酸盐

B、光照

C、亚硝酸盐

D、水分4．固氮酶描述中，哪一项不對的（

）

A、固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白

B、固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白

C、固氮酶活性中心富含Fe原子和S2-离子

D、固氮酶具有高度专一性，只對N2起還原作用5．根据下表内容判断，不能生成糖类的氨基酸為（

）氨基酸降解中产生的a-酮酸氨

基

酸终

产

物A、丙、丝、半胱、甘、苏B、甲硫、异亮、缬C、精、脯、组、谷（-NH2）D、苯丙、酪、赖、色丙酮酸琥珀酰CoAa-酮戊二酸乙酰乙酸6．一般认為植物中运送贮藏氨的普遍方式是（

）

A、經谷氨酰胺合成酶作用，NH3与谷氨酸合成谷氨酰胺；

B、經天冬酰胺合成酶作用，NH3与天冬氨酸合成天冬酰胺；

C、經鳥氨酸循环形成尿素；D、与有机酸結合成铵盐。7．對于植物来說NH3同化的重要途径是（

）

A、氨基甲酰磷酸酶

D、嘌呤核苷酸循环8．一碳單位的载体是（

）

A、叶酸

B、四氢叶酸

C、生物素

D、焦磷酸硫胺素9．代謝過程中，可作為活性甲基的直接供体是（

）

A、甲硫氨酸

B、s—腺苷蛋酸

C、甘氨酸

D、胆碱10．在鳥氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得（

）

A、鳥氨酸

B、胍氨酸

C、精氨酸

D、精氨琥珀酸11．糖分解代謝中a-酮酸由转氨基作用可产生的氨基酸為（

）

A、苯丙氨酸、甘氨酸、谷氨酰胺

B、甲硫氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸

C、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸

D、天冬酰胺、精氨酸、赖氨酸12．NH3經鳥氨酸循环形成尿素的重要生理意义是（

）

A、對哺乳動物来說可消除NH3毒性，产生尿素由尿排泄

B、對某些植物来說不仅可消除NH3毒性，并且是NH3贮存的一种形式

C、是鳥氨酸合成的重要途径

D、是精氨酸合成的重要途径13．植物生長激素b-吲哚乙酸可由氨基酸脱去羧基後一步转变而成，该种氨基酸是（

）

A、苯丙氨酸

B、色氨酸

C、组氨酸

D、精氨酸14．参与嘧啶合成氨基酸是（

）

A、谷氨酸

B、赖氨酸

C、天冬氨酸

D、精氨酸15．可作為一碳基团供体的氨基酸有許多，下列的所給的氨基酸中哪一种则不也許提供一碳基团（

）

A、丝氨酸

B、甘氨酸

C、甲硫氨酸

D、丙氨酸16．經脱羧酶催化脱羧後可生成g-氨基丁酸的是（

）

A、赖氨酸

B、谷氨酸

C、天冬氨酸

D、精氨酸17．谷氨酸甘氨酸可共同参与下列物质合成的是（

）

A、辅酶A

B、嘌呤碱

C、嘧啶碱

D、叶绿素18．下列過程不能脱去氨基的是（

）

A、联合脱氨基作用

B、氧化脱氨基作用

C、嘌呤核甘酸循环

D、转氨基作用三、解释名詞1．肽链内切酶

2．肽链端解酶、羧基肽酶、氨基肽酶

3．联合脱氨基作用4．转氨基作用

5．氨同化

6．生糖氨基酸、生酮氨基酸、生糖兼生酮氨基酸7．一碳單位(基团)

8．蛋白质互补作用

9．必需氨基酸

10．非必需氨基酸11．氨基酸脱羧基作用

12．非氧化脱氨基作用

四、判断題1．L-谷氨酸脱氨酶不仅可以使L-谷氨酸脱氨基，同步也是联合脱氨基作用不可缺乏的重要酶。（

）2．許多氨基酸氧化酶广泛存在于植物界，因此大多数氨基酸可通過氧化脱氨基作用脱去氨基。（

）3．蛋白酶属于單成酶，分子中具有活性巯基（-SH），因此烷化剂，重金属离子都能克制此类酶的活性。（

）4．氨基酸的碳骨架可由糖分解代謝過程中的a-酮酸或其他中间代謝物提供，反過来過剩的氨基酸分解代謝中碳骨架也可通過糖异生途径合成糖。（

）5．植物细胞内，硝酸還原酶存在于胞质中，因此，该酶促反应的氢（電子和质子）供体NADH或NAPH重要来自于糖分代謝。（

）6．植物界亚硝酸還原酶存在绿色组织的叶绿体中，光合作用中還原态的铁氧還蛋白（Fd）可為亚硝酸還原提供電子。（

）7．亚硝酸還原酶的辅基是铁卟啉衍生物，當植物缺铁時亚硝酸的還原受阻。（

）8．谷氨酸脱氢酶催化的反应如下：a-酮戊二酸+NH3+NADPH+H+

L-谷氨酸+NADP++H2O该酶由于广泛存在，因此该酶促反应也是植物氨同化的重要途径之一。（

）9．氨甲酰磷酸合成酶促反应是植物及某些微生物氨同化的重要方式之一。（

）10．磷酸吡哆醛是转氨酶的辅基，转氨酶促反应過程中，其中醛基可作為催化基团能与底物形成共价化合物，即Schff`s碱。（

）11．動植物组织中广泛存在转氨酶，需要a-酮戊二酸作為氨基受体，因此它們對与之相偶联的两個底物中的一种底物，即a-酮戊二酸是专一的，而對另一种底物则無严格的专一性。（

）12．脱羧酶的辅酶是1磷酸毗醛。（

）13．非必需氨基酸和必需氨基酸是针對人和哺乳動物而言的，它們意即人或動物不需或必需而言的。（

）14．鳥氨酸循环（一般认為）第一步反应是從鳥氨酸参与的反应開始，首先生成瓜氨酸，而最终则以精氨酸水解产生尿素後，鳥氨酸重新生成而結束一种循环的。（

）15．NADPH-硝酸還原酶是寡聚酶，它以FAD和钼為辅因子，這些辅因子参与電子传递。（

）16．四氢叶酸构造為

它可作為一碳基团转移酶的辅酶，在一碳基团传递過程中，N7及N10常常是一碳基团的推带部位。（

）17．磷酸甘油酸作為糖代謝中间物，它可以植物细胞内转变為丝氨酸及半胱氨酸。（

）18．组氨酸生物合成中的碳架来自于1.5-二磷酸核糖。（

）

19．丝氨酸在一碳基团转移酶作用下反应是

阐明丝氨酸提供的一碳基团為-CH2OH，而N10-CH2OHFH4则是N10携带著羟甲基的四氢叶酸。（

）五、简答題及计算題：1．计算1mol的丙氨酸在植物或動物体内彻底氧化可产生多种摩尔的ATP。2．简要论述尿素形成的机理和意义。3．简述植物界普遍存在的谷氨酰胺合成酶及天冬酰胺合成酶的作用及意义。4．简述自然界氮素怎样循环。5．生物固氮中，固氮酶促反应需要满足哪些条件。6．高等植物中的硝酸還原酶与光合细菌中硝酸還原酶有哪些类别和特點。7．高含蛋白质的食品腐败往往會引起人畜食物中毒，简述基原因。8．以丙氨基為例阐明生糖氨基本转变成糖的過程。9．简朴论述L-谷氢酸脱氢酶所催化的反应逆過程為何不也許是植物细胞氨同化的重要途径。10．在生物体要使蛋白质水解成氨基酸需要哪些蛋白酶。11．转氨酶重要有那些种类它們對底物专一性有哪些特點，它們可与什么酶共同完毕氨基酸脱氨基作用。12．一碳基团常見的有哪些形式，四氢叶酸作為一碳基团的传递体，在作用過程中携带一碳單位的活性部位怎样。答案：一、填空：1.肽链内切

肽链端解

内切

2.磷酸吡哆醛

磷酸吡哆胺

谷或天冬草乙酸或a-酮戊二酸

3.转氨

L-谷氨酸脱氢酶

4.NAD+

a-酮戊二酸

三羟酸

5.鳥氨酸（尿素）

NH3

天冬氨酸

4三羧酸循环2.答：尿素在哺乳動物肝脏或某些植物如洋蕈中通過鳥氨酸循环形成，對哺乳動物来說，它是解除氨毒性的重要方式，由于尿素可随尿液排除体外，對植物来說除可解除氨毒性外，形成的尿素是氮素的很好贮存和运送的重要形式，當需要時，植物组织存在脲酶，可使其水解重新释放出NH3，被再运用。尿素形成机理，見教材（略）（规定写出重要反应环节至少示意出NH3同化，尿素生成，第二個氨基来源等）3.答：谷氨酰胺合成酶作用是植物氨同化的重要方式，它与谷氨酸合成酶一同联合作用，可使NH3進入氨基酸代謝库，保证氨基酸的净形成；另一方面形成的谷酰胺又是植物代謝中NH3的解毒方式与贮存和运送方式，此外天冬酰胺合成酶与谷氨酰胺酶共同作用品有同样的重要性。两种酶的這种作用可最大程度地保持了植物對氮素运用的經济性。4.答：略（参見教材）。5.答：①它需要高水平的铁和钼，需要還原型的铁氧還蛋白和黄素氧還蛋白供应電子；②需要從细胞的一般代謝中获取更多的ATP；③更重要的是必须為固氮酶发明一种严格的厌氧环境。6.答題要點提醒：①從酶的构成如辅因子差异来区别；②從電子的原初来源来区别，特點属于诱导酶。7.答案提醒：蛋白质降解後，氨基酸脱羧生成具有强烈生理作用的胺类。8.答案提醒：①丙氨酸联合脱氨生成丙酮酸；②丙酮酸转化成血糖其他氨基酸则會生成糖酵解或有氧氧化中的某些中间物如琥珀酰CoA延胡索酸、-酮戊二酸、草酰乙酸等，進而會循糖异生路過生成糖。

9.答案略参見教材。

10.答案略見教材。

11.答案見判断題。

12.答案見教材7.再生成氨基酸与有机酸生成铵盐，進入三羟酸循环氧化，生成糖或其他物质。8.NH3

C2H2

CNH

ATP

9.NADH-

NADH-

NADPH-

10.FAD

FADH2

2M6+

2M5++2H+

11.還原型铁氧還蛋白（Fd），光合作用光反应，

NADPH

12.谷氨酰合成酶（GS）

谷氨酸合成酶（GOGAT）

13.-CH