标准解读
《GB 10769-2025 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》是针对婴幼儿谷类辅助食品制定的安全标准，旨在确保这类产品符合一定的安全和营养要求。该标准详细规定了婴幼儿谷类辅助食品的原料选择、生产工艺、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量以及标签标识等方面的内容。
在原料选择上，强调所使用的原材料必须符合相应的食品安全国家标准，并且不得添加任何可能对婴幼儿健康产生不利影响的物质。对于生产过程，则提出了严格的卫生控制措施，包括但不限于生产设备的清洁消毒、操作人员的健康管理等，以防止食品受到污染。
感官要求方面，明确了产品的外观、气味、口感等基本属性，保证其适合婴幼儿食用。理化指标部分则具体指出了水分含量、灰分、蛋白质等关键成分的最大或最小允许值，这些数值都是基于科学依据设定的，旨在确保产品既安全又富有营养价值。
此外，还设定了污染物（如重金属）和微生物（比如沙门氏菌）的限量标准，通过限制这些有害物质的存在量来进一步保障婴幼儿的健康安全。标签标识的要求则涵盖了产品名称、配料表、净含量、生产日期及保质期、贮存条件等内容，要求信息真实准确，便于消费者识别和使用。
以上内容反映了国家对于提高婴幼儿食品质量与安全性所做出的努力，为生产企业提供了明确指导的同时也增强了消费者信心。
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- 即将实施
- 暂未开始实施
- 2025-03-16 颁布
- 2026-03-16 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB10769—2025
食品安全国家标准
婴幼儿谷类辅助食品
2025-03-16发布2026-03-16实施
中华人民共和国国家卫生健康委员会发布
国家市场监督管理总局
GB10769—2025
前言
本标准代替食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品
GB10769—2010《》。
本标准与相比主要变化如下
GB10769—2010,:
修改了范围术语定义和产品分类的描述
———、、;
增加了部分营养成分的最大值
———;
将维生素由可选择营养成分调整为基本营养成分增加镁为可选择营养成分删除了碘为
———C,,
可选择营养成分
;
增加了不应使用蜂蜜修改了糖添加量的规定
———,;
污染物限量真菌毒素限量致病菌限量引用通用标准
———、、;
更新了检测方法标准编号
———;
增加了包装介质描述
———。
Ⅰ
GB10769—2025
食品安全国家标准
婴幼儿谷类辅助食品
1范围
本标准适用于月龄较大婴儿和幼儿食用的婴幼儿谷类辅助食品
6~36。
2术语和定义
21较大婴儿
.
月龄的人
6~12。
22幼儿
.
月龄的人
12~36。
23婴幼儿谷类辅助食品
.
以一种或多种谷物如大米小麦小米大麦燕麦黑麦玉米等为主要原料且谷物干物质占总
(、、、、、、),
干物质组成的及以上添加适量的营养强化剂和或其他食品原料经加工制成的适用于月
50%,/,6~36
龄的较大婴儿和幼儿食用的辅助食品
。
3产品分类
31婴幼儿谷物辅助食品
.
可用乳或其他含蛋白质的适宜液体冲调后食用或即食状态的婴幼儿谷类辅助食品
,。
32婴幼儿高蛋白谷物辅助食品
.
添加了高蛋白质原料用水或其他不含蛋白质的适宜液体冲调后食用或即食状态的婴幼儿谷类辅
,,
助食品
。
33婴幼儿生制类谷物辅助食品
.
熟制后方可食用的婴幼儿谷类辅助食品
。
34其他婴幼儿谷物辅助食品
.
可直接食用或粉碎后加水或乳或其他适宜液体冲调后食用的婴幼儿谷类辅助食品如饼干磨
,()
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