家政服务员五级题库（附答案）

家政服务员五级题库（附答案）一、单选题（共54题，每题1分，共54分）1.给婴幼儿喂饭的时候可以_。A、催促婴幼儿快吃B、边看电视边吃饭C、边说笑边吃饭D、让其细嚼慢咽，等婴幼儿把食物咽下后再喂下一勺正确答案：D2.菜刀上的腥味，可以用擦拭去除。A、黄酒或碘酒B、火烧后再放到冰水里C、醋或生姜片D、花椒或大料正确答案：C3.视频用具不包括。A、电视机B、DVD机C、录像机D、电子游戏机正确答案：B4.电冰箱工作一段时间后，箱内蒸发器表面会结一层霜，如果霜层厚度超过厘米，会导致制冷效果下降，增加电耗。A、0.4B、0.8C、0.2D、0.6正确答案：D5.有婴幼儿的家庭，所有房间的电插座都要加。A、防护罩B、防水罩C、防潮罩D、防尘罩正确答案：A6.下面的原料中，适合用锯切的是。A、茭白、萝卜、土豆、笋B、笋尖、莴笋、南荠C、火腿、熟肉、面包D、肥肉、百叶正确答案：C7.衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放不宜变形走样的普通服装。A、加挂钩型B、加衣夹型C、宽型D、细条型正确答案：D8.豆沙馅一般均用制成。A、黄豆B、红小豆C、绿豆D、豇豆正确答案：B9.老年人睡前半小时适合做的运动是_。A、跑步B、打麻将C、打太极拳D、看电视正确答案：C10.老年人洗澡次数不能过于频繁，冬、春、秋季天气不热，可。A、每周洗澡1~2次B、隔天冲洗1次C、每月洗澡1~2次D、每天冲洗1次正确答案：A11.下面使用洗衣机的做法中，错误的是。A、洗衣桶、波轮等转动部件在运转时，不要用手触摸它们，更不能把手伸进去B、可以把洗衣机的三脚插座换成两脚插座C、一次洗衣量不得超过洗衣机额定的规定量，水量不得低于下线标记D、洗衣机不得与火炉等过热器具接触正确答案：B12.脏衣服如直接浸泡在洗涤剂中会降低洗涤剂的作用，衣物也不易洗净，应先用℃左右的温水浸泡，让衣物充分湿透。A、80B、40C、20D、70正确答案：B13.为了恢复体力和授乳育儿的需要，产妇应多吃较高的食品。A、营养价值B、含脂肪C、含蛋白质D、含维生素正确答案：A14.肝脏疾病晚期要食用。A、动物油脂B、低蛋白饮食C、高蛋白饮食D、辛辣刺激性食物正确答案：B15.切韧性较强的原料如猪肉丝、牛肉丝等时，适合的刀法是。A、拉切B、锯切C、推切D、直切正确答案：A16.感冒后期可适当多食用大枣、芝麻、银耳、黑木耳等可的食品。A、清热解毒B、清热去火C、开胃健脾D、利咽清喉正确答案：C17._测体温的方法适合成年未昏迷的病人。A、肛门B、手握C、口腔D、腋下正确答案：A18.拉刀片的操作要点是。A、左手指按住原料，右手执刀，放平刀身，劈入原料，将刀平着向里面拉B、左手指按稳原料左端，右手执刀，刀口向左，刀身呈倾斜状劈进原料C、左手指按稳原料，右手执刀，刀背朝里，刀口向外，由里向外劈D、左手指按稳原料，右手执刀，放平刀身，刀劈人原料后便上下抖动，用力要均匀正确答案：A19.洗涤各种污溃、油渍效果好，机洗、手洗均可。A、无磷洗衣粉B、加洗衣粉C、低泡洗衣粉D、高泡洗衣粉正确答案：B20.特征不能说明奶粉的质量是好的。A、冲后有结块B、液体呈白色C、冲调性好D、奶香味浓郁正确答案：A21.产妇为了克服，应多吃含纤维素的蔬菜和水果，有贫血的多吃含蛋白质和铁的食物。A、高血压B、便秘C、心脏病D、肥胖正确答案：B22.婴幼儿从个月开始，可在喝完奶后练习坐盆便溺。A、5~6B、0-1C、3~4D、2~3正确答案：A23.婴幼儿衣物最好选用制作。A、化纤面料B、纯棉织物C、丝绸面料D、尼龙面料正确答案：B24.是利用气压的上升来提高锅内温度，从而促使食物快速成熟。A、微波炉B、电磁炉C、电饭锅D、高压锅正确答案：D25.家用吸尘器连续使用时间不能超过小时，以免电机发热而烧坏。A、3B、2C、1D、4正确答案：C26.油漆墙面上的污迹，可用清水或肥皂液擦抹，忌用水洗。A、温B、肥皂C、清D、碱正确答案：D27.下面几项中，不属于天然皮革特征的是。A、表面可以看到花纹、毛孔，且分布得不均匀B、有塑料的味道C、燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味D、烧成的灰烬一般易碎成粉状正确答案：B28.搪瓷器皿上的黄色斑痕，可用湿布蘸擦洗。A、烟灰B、84消毒液C、食醋D、小苏打正确答案：D29.是电饭锅的专用件，只有与电热盘一起使用，才能达到最佳传热效果。A、外锅B、按钮C、内锅D、电线正确答案：C30.咳嗽较多见的疾病有。A、脑溢血B、三又神经痛C、偏头痛D、急、慢性支气管炎正确答案：D31.是指双手抓住衣物，距离适当，上下来回摩擦。A、搓洗B、拎洗C、刷洗D、揉洗正确答案：A32.一般适用于糖包、菜包、豆包、馅饼等。A、红糖B、豆沙馅C、大剂D、小剂正确答案：B33.微波炉忌与放在一起同时使用。A、电水壶B、电视机C、电冰箱D、电饭锅正确答案：B34.棉纤维衣物的特点是。A、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差B、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、光滑、弹性好，起皱以后能自行恢复C、色泽发亮，颜色刺目，轻且飘D、粗糙、发硬、易起皱正确答案：A35.糖尿病患者宜少吃类食物。A、蔬菜B、蛋白质C、粗纤维D、淀粉正确答案：D36.棉纤维衣物的特点是。A、色泽发亮、颜色刺目B、色泽柔和、厚实、柔软、弹性差C、粗糙、发硬、易起皱D、色泽柔和、纹路清晰明亮、挺阔、弹性好正确答案：B37.切带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料时，适合的刀法是。A、推切B、铡切C、直切D、拉切正确答案：B38.凤尾花刀适用的原料有。A、通脊肉B、黄瓜、冬笋、胡萝卜C、腰子、鱿鱼D、冬笋、豆腐干正确答案：B39.低蛋白饮食不适于病人食用。A、肺结核、肿瘤、肝硬化B、急性肾炎C、手术前后的病人D、慢性肾炎正确答案：B40.使用电饭锅可以。A、用来煮酸、碱食物B、空烧C、煮粥、炖汤、煮汤D、与其他大功率电器同时使用一条线路正确答案：C41.用抹布清扫地面的方法，不适于清洁。A、砖类地面B、复合地板C、实木地板D、水泥地面正确答案：D42.适用于呈柱形的原料，如黄瓜、胡萝卜等。A、夹刀片B、月牙片C、菱形片D、柳叶片正确答案：B43.适当的户外活动可以使孕妇呼吸新鲜空气，获得充分阳光照射，避免_的缺乏。A、维生素ΛB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：D44.疼痛常在空腹时发生，吃点东西后疼痛会好转或不痛。A、胃溃疡B、胰腺炎C、结肠炎D、十二指肠溃疡正确答案：D45.地毯上面的墨水渍可用擦拭，再用清水洗墨水渍处，最后用干毛巾吸去水分即可。A、柠檬汁B、香蕉水C、醋D、汽油正确答案：A46.一度烫伤或烧伤是指。A、皮肤表层受到的损伤，表现为受伤部位的皮肤发红，烧灼样疼痛B、伤及皮肤中层，部出现红肿和大小不等的水泡，病人有剧烈的疼痛感C、皮肤各层都受损伤，且皮下组织、脂肪和肌肉等也均受损伤D、受伤的部位可呈现灰白色或红褐色，甚至发黑变焦正确答案：A47.洗涤纯涤纶弹力呢服装的时候，如果用洗衣机，洗涤分钟即可。A、20~25B、5~10C、10--15D、30~-45正确答案：C48.为了婴幼儿在洗澡的时候不被烫伤，应该。A、先放凉水，再放热水B、先放开水，再放凉水C、先放热水，再放凉水D、先放沐浴液，再放热水正确答案：A49.亚麻织物的洗涤温度应控制在_℃以内。A、60B、80C、20D、40正确答案：D50.品质好的香油为。A、棕红色B、深黄色C、棕褐色D、淡黄色正确答案：A51.老年人独立性强，有自制力，经常处于紧张、戒备状态，凡事力求稳妥，追求完美。A、成熟型B、安乐型C、自卫型D、愤怒型正确答案：C52.糖尿病患者适宜多食用的食物是_。A、土豆、山药、芋头B、黄油、肝肾、脑C、胡萝卜、藕、猪油D、荞麦、燕麦片、玉米面正确答案：D53.动物纤维不包括。A、羊毛B、人造毛C、兔毛D、蚕丝正确答案：B54.在引起老年人步态异常的因素中，以神经系统病变最为多见，如等。A、腰间盘突出B、便秘C、心脏病D、中风、帕金森氏病正确答案：D二、判断题（共46题，每题1分，共46分）1.老年人忌仰卧睡觉和张口睡觉。A、正确B、错误正确答案：A2.盛酒的杯子可先用旧报纸把酒迹擦去，再用食盐水洗。A、正确B、错误正确答案：B3.洗衣机不得与火炉等过热器具接触，以防止波轮和塑料部件变形或损坏。A、正确B、错误正确答案：A4.只要进入公共场所就必须保证婴幼儿时刻不会离开商场服务人员左右。A、正确B、错误正确答案：B5.要经常给皮鞋擦鞋油，每次多擦点鞋油。A、正确B、错误正确答案：B6.包馅时如果馅小了往往达不到质量要求，可馅过大又容易露底。A、正确B、错误正确答案：A7.污垢较重的塑料餐具，可浸泡在20%~50%的温热漂白剂溶液中放一夜，第二天再擦洗。A、正确B、错误正确答案：B8.婴幼儿的衣物最好使用洗衣机洗涤。A、正确B、错误正确答案：B9.煮饺子在冷水时下锅即可。A、正确B、错误正确答案：B10.梳背块，又称桔子瓣块、梳子块，一般长约3.5厘米，背厚约0.8厘米。A、正确B、错误正确答案：A11.老年人宜常食肉类食品，少食水果、蔬菜、素食。A、正确B、错误正确答案：B12.照顾老年人盥洗时的水温以不低于60℃为宜。A、正确B、错误正确答案：B13.当有火灾发生时应立即拨打“119”报警电话。A、正确B、错误正确答案：A14.漂洗亚麻织物时要先用温水漂洗两次，再用冷水漂洗一次，然后甩干并及时晾起。A、正确B、错误正确答案：A15.如果婴幼儿鼻腔常出血，应去看医生，找出病因加以治疗。A、正确B、错误正确答案：A16.老年人如果排鲜血大便，多为患便秘所致。A、正确B、错误正确答案：B17.肺炎病人畏寒或寒颤，先冷后发高烧，体温常常高达40℃以上。A、正确B、错误正确答案：A18.可用浓盐酸或碱恢复纯金饰品的光亮，也可将盐和醋混合作为清洁剂。A、正确B、错误正确答案：B19.孕妇不宜太累，过累易引起流产或早产。A、正确B、错误正确答案：A20.碱应该用热水泡开之后再加少量温水，可用来清洗油腻较重的餐具。A、正确B、错误正确答案：A21.含化纤的衣物漂洗干净后最好用衣物柔顺剂浸泡5分钟后再行晾晒。A、正确B、错误正确答案：A22.为老年人穿脱衣物前应根据需要关闭门窗，以保证老年人不会被风吹到。A、正确B、错误正确答案：A23.安乐型性格的老年人能够较好地顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活。A、正确B、错误正确答案：A24.一度烫伤或烧伤后应立刻用凉水或自来水冲洗、浸泡受伤部位。A、正确B、错误正确答案：A25.老年人进食环境要舒适、清洁、整齐、安静。A、正确B、错误正确答案：A26.凡血脂偏高的人，不宜多吃植物蛋白食品，也不宜食用植物油。A、正确B、错误正确答案：B27.婴幼儿一般是先能控制大便，以后逐渐能控制白天的小便，最后才能控制夜间小便。A、正确B、错误正确答案：A28.产褥期一般每天需要的热量、蛋白质应比妊娠期增加50%~60%。A、正确B、错误正确答案：B29.孕妇应避免食用添加防腐剂、色素的食品。A、正确B、错误正确答案：A30.急性腹泻病人饮食应以面条、馒头、烂米饭等为主，且要多食粗纤维含量多的蔬菜水果等食物。A、正确B、错误正确答案：B31.老年人因胃肠功能素乱常发生便秘，所以排便的时候要用力。A、正确B、错误正确答案：B32.冬季去除屋内异味时，可在暖气片上放一些橘子皮，橘子皮的味可抵消怪味。A、正确B、错误正确答案：A33.挂放西装上衣时应选择两端圆阔的宽衣撑，使其能撑起肩部。A、正确B、错误正确答案：A34.冠心病病人应适当增加植物蛋白尤其是大豆蛋白的福入。A、正确B、错误正确答案：A35.天然皮革具有一股很浓的皮毛味，即使经过处理，味道也较明显。A、正确B、错误正确答案：A36.小剂适于制作馒头、包子、家常饼。A、正确B、错误正确答案：B37.锅底的焦痕可用水浸软后再用竹片轻轻刮去，洗净后放置于潮湿处。A、正确B、错误正确答案：B38.仿皮服装除价格比真皮便宜之外，可水洗是一个突出的优点。A、正确B、错误正确答案：A39.锅中有油渍味时，可在烧开水的锅里放一双无漆的竹筷子，水烧开后就会没有油溃味。A、正确B、错误正确答案：A40.产妇夏天不能用凉水冲澡。A、正确B、错误正确答案：A