10小水饺新花样（教案）2024-2025学年小学劳动三年级上册（人民版）VIP

10小水饺，新花样（教案）2024-2025学年小学劳动三年级上册（人民版）学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计思路嗨，同学们！今天我们要来学习的是《10小水饺，新花样》这一课。首先，我会带领大家回顾一下课本中关于饺子制作的知识，然后，我会用一些有趣的小游戏让大家加深印象。接下来，我会教大家如何制作新花样的小水饺，过程中，我会鼓励大家发挥创意，互相交流。最后，我们还会一起品尝自己亲手制作的水饺，感受劳动的乐趣。希望通过这节课，大家能够掌握新花样水饺的制作方法，同时，也能体会到劳动的快乐！😄🍲👍核心素养目标1.创意思维：激发学生对食物制作的新颖想法，提升创新能力。

2.实践操作：锻炼学生的动手能力，培养实际操作技能。

3.团队合作：在制作过程中，培养学生与他人协作的能力。

4.传统文化：传承和弘扬中华传统美食文化，增强文化自信。

5.生活技能：学会制作新花样的小水饺，提高生活自理能力。重点难点及解决办法重点：新花样水饺的制作技巧

难点：1.不同馅料的搭配与调味；2.水饺皮的制作和包制技巧。

解决办法：

1.重点讲解馅料的准备和调味方法，让学生掌握基本口味。

2.通过示范和分组练习，指导学生正确制作水饺皮，并逐步学习包制技巧。

3.设置阶梯式学习任务，从简单到复杂，逐步突破难点。

4.鼓励学生创新，尝试不同馅料和包法，培养实践能力和创造力。教学资源准备1.教材：确保每位学生人手一册《劳动》课本，包含水饺制作的相关章节。

2.辅助材料：准备水饺制作过程的多媒体演示视频，以及展示不同馅料和包法的图片集。

3.实验器材：准备面粉、馅料、水饺皮、擀面杖等制作水饺所需的材料。

4.教室布置：设置实操区域，包括操作台、围裙、清洁工具等，并划分小组讨论区。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过班级微信群分享水饺制作的基本步骤和技巧的PPT，要求学生提前了解水饺的历史和文化背景。

-设计预习问题：提出如“如何选择合适的馅料？”“水饺皮的厚薄如何控制？”等问题，引导学生思考。

-监控预习进度：通过微信小程序跟踪学生的预习进度，确保大部分学生能够完成预习任务。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生通过PPT了解水饺的相关知识，记录重点。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，提出自己的见解。

-提交预习成果：学生将预习笔记和问题反馈给老师。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：以一个关于家庭团圆时包饺子的故事引入，激发学生的兴趣。

-讲解知识点：详细讲解水饺的制作步骤，特别是新花样水饺的创意和技巧。

-组织课堂活动：分组进行水饺制作比赛，每组尝试不同的馅料和包法。

学生活动：

-听讲并思考：学生认真听讲，对制作技巧进行记录。

-参与课堂活动：学生积极参与比赛，实践中学习制作水饺。

-提问与讨论：学生在活动中遇到问题时，及时提问并与其他同学讨论。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：让学生回家后尝试制作一种新花样水饺，并记录制作过程。

-提供拓展资源：推荐一些关于中国美食文化的书籍和网站，鼓励学生进一步了解。

学生活动：

-完成作业：学生根据作业要求，在家制作水饺，并拍照记录。

-拓展学习：学生通过推荐资源，学习更多关于水饺的知识。

-反思总结：学生反思自己的制作过程，总结经验，提出改进建议。学生学习效果学生学习效果

在本节课的学习过程中，学生们通过参与“10小水饺，新花样”的制作活动，取得了以下显著的学习效果：

1.技能提升：

-学生们掌握了水饺制作的基本步骤，包括和面、醒面、调馅、擀皮、包制等，提高了动手操作能力。

-通过实践，学生们学会了如何根据个人喜好和创意制作新花样水饺，培养了创新思维和审美能力。

-学生们在操作过程中，学会了正确使用厨房工具，提高了自我保护意识。

2.知识拓展：

-学生们了解了水饺的历史文化背景，增强了文化自信，对中华美食有了更深的认识。

-学习了不同馅料的搭配和调味方法，丰富了饮食知识，提高了饮食文化素养。

3.团队合作：

-在小组活动中，学生们学会了与他人沟通、协作，共同完成任务，培养了团队精神。

-通过互相学习、互相帮助，学生们增进了同学之间的友谊，增强了集体凝聚力。

4.问题解决：

-学生们在制作过程中遇到了各种问题，如面皮太薄、馅料太咸等，通过思考和尝试，学会了分析问题、解决问题的方法。

-在讨论和交流中，学生们学会了从不同角度思考问题，提高了分析问题的能力。

5.生活自理：

-学生们通过亲手制作水饺，学会了独立完成一道美食的制作，提高了生活自理能力。

-在家庭中，学生们可以将所学知识应用于实际，帮助家长分担家务，增进亲子关系。

6.情感体验：

-学生们在品尝自己亲手制作的水饺时，感受到了劳动的喜悦和成就感，增强了自信心。

-通过与家人分享自己的劳动成果，学生们学会了感恩和分享，培养了良好的品德。

7.自主学习：

-学生们在课前预习、课中实践、课后拓展的过程中，学会了自主学习，提高了学习效率。

-通过查阅资料、请教他人，学生们培养了良好的学习习惯，为终身学习奠定了基础。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.创意馅料搭配：在课程中，我尝试引入了创意馅料搭配的环节，让学生们尝试用不同的食材组合出新的口味，这不仅激发了学生的创造力，也让他们对食物有了更深的认识。

2.跨学科融合：我尝试将水饺制作与数学、语文等学科相结合，例如在包制水饺时，让学生计算所需食材的比例，或者在讨论馅料时引入相关的成语故事，这样可以让学生在学习劳动技能的同时，也能巩固其他学科的知识。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在小组活动中，我发现部分学生参与度不高，可能是由于他们对水饺制作不感兴趣或者不擅长动手操作。

2.教学评价单一：我主要依靠学生的作品和课堂表现来评价他们的学习成果，这样的评价方式可能不够全面，未能充分反映学生的实际能力。

3.实践时间有限：由于课堂时间有限，学生在实际操作中的练习时间不足，这可能导致他们对某些技能掌握不够熟练。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：为了提高学生的参与度，我计划在下次课程中增加互动环节，如设置“最佳创意奖”，鼓励学生积极参与讨论和操作。

2.多元化教学评价：我将尝试采用多元化的评价方式，包括学生的自评、互评和教师评价，同时也会观察学生在日常生活中的应用情况，以更全面地评价他们的学习成果。

3.增加实践时间：为了让学生有更多的时间练习，我计划调整课程安排，增加实践环节的时间，或者利用课后时间组织学生进行额外的实践练习。此外，也可以考虑将部分课堂活动转移到课外，让学生在家中进行实践，从而提高他们的动手能力。典型例题讲解在“10小水饺，新花样”这一课中，我们学习了水饺的制作技巧，以下是一些典型的例题，用于巩固学生的知识和技能：

例题1：

小华准备做10个小水饺，他每次可以包3个小水饺，问他需要包几次才能完成？

答案：小华需要包10÷3=3次余1个，所以需要包4次才能完成。

例题2：

小红做水饺，她用了50克面粉做了5个小水饺的皮，每个水饺皮需要多少克面粉？

答案：每个水饺皮需要的面粉量为50÷5=10克。

例题3：

小明想尝试制作带有水果馅的水饺，他准备了100克草莓馅和200克蓝莓馅，他可以制作多少个草莓馅和蓝莓馅的水饺？

答案：草莓馅水饺的数量为100÷10=10个，蓝莓馅水饺的数量为200÷20=10个。

例题4：

小丽想给她的水饺增加层次感，她准备在饺子皮上画出不同的图案，她用红色、绿色、蓝色和黄色的彩笔，每种颜色画了5个水饺，她一共画了多少个水饺？

答案：小丽一共画了4种颜色的水饺，每种颜色5个，所以总共是4×5=20个水饺。

例题5：

小刚想尝试不同的包法，他用了100克猪肉馅和50克蔬菜馅，他可以制作多少个猪肉馅和蔬菜馅的水饺？

答案：如果小刚只使用猪肉馅，那么可以制作100÷20=5个猪肉馅水饺；如果只使用蔬菜馅，那么可以制作50÷10=5个蔬菜馅水饺。所以，小刚可以制作5个猪肉馅水饺和5个蔬菜馅水饺，总共是5+5=10个水饺。板书设计①水饺制作步骤

-和面

-醒面

-调馅

-擀皮

-包制

②饺子皮制作

-面粉与水的比例

-面团揉制方法

-面团醒发时间

③馅料准备

-常见馅料种类

-馅料调味技巧

-馅料搭配原则

④包制技巧

-饺子皮的折叠方法

-饺子的形状分类

-包制时的注意事项

⑤新花样水饺创意

-饺子皮的花样

-馅料的创新搭配

-饺子形状的创意设计

⑥实践活动提示

-分组合作

-安全操作

-教师指导要点教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度是评价的重要方面。我观察到大部分学生能够积极跟随老师的步骤，动手实践，表现出对劳动课程的热情。

-个别学生可能在动手能力或对某些步骤的理解上存在困难，我会在课后给予个别辅导，确保每个学生都能跟上教学进度。

2.小组讨论成果展示：

-在小组讨论环节，我鼓励学生们分享自己的创意和制作经验。通过小组展示，我发现学生们能够有效沟通，共同解决问题。

-展示过程中，我注意到学生们不仅展示了自己的作品，还能讲述制作过程中的心得和遇到的挑战，这表明他们在合作中提升了交流能力和解决问题的能力。

3.随堂测试：

-我设计了一份简短的测试，涵盖水饺制作的基本步骤和注意事项。测试结果显示，大部分学生能够正确回答问题，显示出他们对知识的掌握。

-对于测试中表现不佳的学生，我将在课后进行个别辅导，帮助他们巩固知识。

4.家庭作业反馈：

-学生们被要求在家制作一种新花样水饺，并提交照片和制作过程说明。我通过观察作业质量，发现学生们能够将课堂上学到的知识应用于实际操作。

-对于作业中表现出色的学生，我会在课堂上给予表扬，以鼓励他们继续保持；对于作业中有待提高的学生，