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文档简介
2025公共营养师风险评估试题及答案姓名：____________________
一、多项选择题（每题2分，共20题）
1.以下哪项不属于营养风险筛查工具？
A.NRS-2002
B.GIN
C.MNA
D.SNA
2.下列哪种人群更容易出现营养不良？
A.老年人
B.儿童青少年
C.妇女
D.健康人群
3.以下哪种疾病与营养不良密切相关？
A.心脏病
B.高血压
C.慢性阻塞性肺疾病
D.肿瘤
4.下列哪项不属于营养评估的指标？
A.体重
B.身高
C.血压
D.血脂
5.以下哪种营养状况属于轻度营养不良？
A.BMI18.5-22.9
B.BMI23.0-24.9
C.BMI18.0-18.4
D.BMI25.0-29.9
6.下列哪种营养状况属于中度营养不良？
A.BMI15.0-17.9
B.BMI18.0-18.4
C.BMI19.0-21.9
D.BMI22.0-22.9
7.以下哪种营养状况属于重度营养不良？
A.BMI<15.0
B.BMI15.0-17.9
C.BMI18.0-18.4
D.BMI19.0-21.9
8.下列哪种食物富含蛋白质？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
9.以下哪种食物富含维生素A？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
10.以下哪种食物富含钙？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
11.以下哪种食物富含铁？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
12.以下哪种食物富含锌？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
13.以下哪种食物富含膳食纤维？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
14.以下哪种食物富含维生素D？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
15.以下哪种食物富含维生素B1？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
16.以下哪种食物富含维生素B2？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
17.以下哪种食物富含维生素B6？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
18.以下哪种食物富含维生素B12？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
19.以下哪种食物富含维生素E？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
20.以下哪种食物富含维生素C？
A.面包
B.蔬菜
C.瘦肉
D.水果
二、判断题（每题2分，共10题）
1.营养风险评估是公共营养师工作中非常重要的一环。（）
2.营养不良是指能量和营养素摄入不足，导致机体功能下降和健康受损。（）
3.营养过剩是指能量和营养素摄入过多，但营养素比例失衡。（）
4.营养不良和营养过剩是两种完全不同的营养状况，它们不会同时存在于一个人身上。（）
5.营养风险评估可以通过观察和询问患者的饮食习惯来进行。（）
6.BMI（身体质量指数）是衡量一个人体重是否在健康范围内的最常用指标。（）
7.营养不良的患者通常会出现体重下降、肌肉萎缩等症状。（）
8.营养过剩的患者通常会出现肥胖、血脂异常等症状。（）
9.公共营养师在制定营养干预计划时，应充分考虑患者的年龄、性别、疾病状况等因素。（）
10.营养风险评估的结果可以用来指导患者的饮食调整和生活习惯改变。（）
三、简答题（每题5分，共4题）
1.简述营养风险评估的主要步骤。
2.解释什么是营养干预计划，并列举至少两种常见的营养干预措施。
3.描述如何根据患者的营养状况制定个性化的营养治疗方案。
4.说明公共营养师在营养风险评估和干预过程中应遵循的原则。
四、论述题（每题10分，共2题）
1.论述营养风险评估在慢性病预防和控制中的重要性，并结合实际案例进行分析。
2.讨论公共营养师在促进公众健康饮食行为方面的作用，并提出具体的策略和建议。
试卷答案如下
一、多项选择题（每题2分，共20题）
1.D
2.A
3.C
4.C
5.C
6.A
7.A
8.C
9.B
10.A
11.C
12.B
13.B
14.D
15.B
16.A
17.D
18.C
19.A
20.B
二、判断题（每题2分，共10题）
1.√
2.√
3.√
4.×
5.×
6.√
7.√
8.√
9.√
10.√
三、简答题（每题5分，共4题）
1.营养风险评估的主要步骤包括：收集患者基本信息、进行体格检查、营养状况评估、营养风险筛查、制定营养干预计划、实施干预、评估干预效果。
2.营养干预计划是指针对个体或群体的营养需求，制定的一系列饮食调整和生活习惯改变的措施。常见的营养干预措施包括：制定个性化的饮食方案、提供营养教育、调整食物选择、增加身体活动等。
3.根据患者的营养状况制定个性化的营养治疗方案，需要考虑患者的年龄、性别、体重、身高、疾病状况、饮食习惯等因素，制定合理的饮食计划和营养补充方案。
4.公共营养师在营养风险评估和干预过程中应遵循的原则包括：科学性、个体化、连续性、综合性、可操作性。
四、论述题（每题10分，共2题）
1.营养风险评估在慢性病预防和控制中的重要性体现在：通过评估个体的营养状况，可以早期发现潜在的营养风险，采取针对性的干预措施，预防慢性病的发生和发展。案例分析：例如，通过营养风险评估发现某个体存在营养不良风险，通过营养干预后，个体的营养状况得到改善，从而降低了慢性病的发生率。
2.公共营
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