2025年公共营养师考试公认的学习误区试题及答案

2025年公共营养师考试公认的学习误区试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些营养素属于人体必需营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.下列哪项不是合理膳食的原则？

A.膳食多样化

B.摄入量与消耗量平衡

C.食物新鲜

D.食用大量加工食品

E.适量补充营养补充剂

3.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？

A.贫血

B.痛风

C.肥胖

D.糖尿病

E.骨质疏松

4.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

E.海产品

5.下列哪些运动有助于减肥？

A.有氧运动

B.力量训练

C.拉伸运动

D.瑜伽

E.睡眠

6.以下哪些食物富含钙？

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.水果

E.肉类

7.下列哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.橙子

D.绿叶蔬菜

E.肉类

8.以下哪些食物富含铁？

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.鸡蛋

E.水果

9.以下哪些食物富含锌？

A.坚果

B.肉类

C.海产品

D.蔬菜

E.水果

10.以下哪些食物富含硒？

A.海产品

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

E.坚果

11.以下哪些食物富含维生素E？

A.坚果

B.肉类

C.植物油

D.蔬菜

E.水果

12.以下哪些食物富含维生素B1？

A.糙米

B.面包

C.玉米

D.蔬菜

E.水果

13.以下哪些食物富含维生素B2？

A.奶制品

B.肉类

C.鸡蛋

D.蔬菜

E.水果

14.以下哪些食物富含维生素B3？

A.鸡肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

E.坚果

15.以下哪些食物富含维生素B5？

A.肉类

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

E.坚果

16.以下哪些食物富含维生素B6？

A.鸡肉

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.水果

E.坚果

17.以下哪些食物富含维生素B12？

A.奶制品

B.肉类

C.鸡蛋

D.蔬菜

E.水果

18.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.蔬菜

C.番茄

D.肉类

E.坚果

19.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋黄

D.肉类

E.坚果

20.以下哪些食物富含维生素K？

A.菠菜

B.橄榄油

C.肉类

D.鸡蛋

E.坚果

二、判断题（每题2分，共10题）

1.食物中的所有营养素都是必需的，人体不能自行合成。（）

2.膳食指南建议每人每天摄入的膳食纤维量应不低于30克。（）

3.碳水化合物的摄入过多会导致肥胖和糖尿病。（）

4.脂肪是人体能量的主要来源，但过量摄入会增加心血管疾病的风险。（）

5.维生素C可以帮助身体吸收铁质。（）

6.矿物质钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。（）

7.适量的酒精摄入对心脏健康有益。（）

8.食用过多的盐会导致血压升高。（）

9.肉类是维生素B12的唯一来源。（）

10.植物油中的不饱和脂肪酸对人体有益，但应限制摄入量。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对预防慢性病的重要性。

2.如何根据不同人群的营养需求制定个性化膳食计划？

3.解释食物相克的概念，并举例说明。

4.简述如何通过食物搭配来提高营养素的吸收率。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养过剩与营养不足对健康的危害，并探讨如何通过营养教育来预防和解决这些问题。

2.结合实际案例，分析营养咨询在慢性病管理中的作用，并讨论营养师如何提供有效的营养咨询服务。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.ABCDE

2.D

3.ADE

4.ABC

5.ABDE

6.ABC

7.A

8.ABC

9.ABC

10.ABC

11.ABC

12.ABC

13.ABC

14.ABC

15.ABC

16.ABC

17.AB

18.ABC

19.ABC

20.ABC

二、判断题

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.√

7.×

8.√

9.√

10.√

三、简答题

1.合理膳食可以提供身体所需的各种营养素，预防营养缺乏病和营养过剩病，维持身体健康，降低慢性病风险。

2.根据不同人群的营养需求，可以通过评估个体的营养状况、生活方式和健康状况，制定个性化的膳食计划，包括能量摄入、营养素比例和食物选择等。

3.食物相克是指某些食物在共同食用时，可能会产生不良反应，导致身体不适。例如，豆腐与菠菜同食可能引起结石。

4.通过食物搭配，可以提高营养素的吸收率，如维生素C可以帮助铁的吸收，蛋白质与碳水化合物搭配可以提高蛋白质的利用率。

四、论述题

1.营养过剩可能导致肥胖、糖尿病、高血压等慢性病，而营养不足会导致免疫力下降、贫血、骨质疏松等问题。营养教育可以通过提高公众对营养知识的了解，帮助人们选择健康