食堂消防管理制度模板

食堂消防管理制度模板一、总则1.目的为了加强公司食堂的消防安全管理，预防火灾事故，保障员工生命财产安全和食堂正常运营，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司食堂区域内的消防管理工作，包括食堂操作间、餐厅、储物间等所有相关场所。3.依据依据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规，结合公司食堂实际情况制定本制度。二、消防安全责任1.食堂负责人职责全面负责食堂的消防安全工作，是食堂消防安全的第一责任人。制定并落实食堂消防安全管理制度，组织实施消防安全教育和培训。定期组织消防安全检查，及时消除火灾隐患。确保消防设施、器材完好有效，保障疏散通道、安全出口畅通。发生火灾时，应立即组织扑救，并及时报警。2.厨师及工作人员职责严格遵守食堂消防安全管理制度，积极参加消防安全教育和培训。熟悉本岗位的火灾危险性，掌握火灾预防和扑救方法。负责本岗位区域内的消防安全工作，每日进行消防安全检查，发现问题及时报告。爱护消防设施、器材，不得随意挪用或损坏。发生火灾时，应听从指挥，积极参与扑救和疏散工作。3.公司安全管理部门职责指导和监督食堂的消防安全工作，定期进行检查。协助食堂开展消防安全教育和培训，提供消防安全技术支持。对违反消防安全规定的行为进行纠正和处理，对重大火灾隐患提出整改意见。三、消防安全教育与培训1.新员工入职培训新员工入职时，必须接受食堂消防安全基本知识培训，培训时间不少于[X]小时。培训内容包括：火灾的危害、预防火灾的方法、消防设施的使用、火灾报警及初期火灾扑救等。2.定期培训食堂应每月组织一次消防安全培训，培训对象包括全体厨师及工作人员。培训内容根据实际情况进行更新和深化，如消防法律法规、火灾案例分析、消防设施维护保养等。3.专项培训根据季节特点、重大节日等，适时组织专项消防安全培训。例如，在冬季火灾高发期，重点培训预防电气火灾和火灾扑救知识；在春节前，培训节日期间用火用电安全注意事项。4.培训记录每次培训应做好记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员等。培训记录应妥善保存，以备查阅。四、消防安全检查1.每日检查厨师及工作人员每日应对本岗位区域进行消防安全检查，检查内容包括：用火、用电、用气是否符合安全规定，有无违规操作。消防设施、器材是否完好有效，有无损坏、丢失。疏散通道、安全出口是否畅通，有无杂物堵塞。电气线路是否正常，有无私拉乱接现象。检查人员应填写检查记录，发现问题及时整改，并报告食堂负责人。2.每周检查食堂负责人每周应组织一次全面的消防安全检查，检查内容除每日检查项目外，还应包括：消防设施、器材的维护保养情况。厨房油烟管道的清洗情况。消防应急预案的制定和演练情况。对检查中发现的问题，应下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。3.每月检查公司安全管理部门每月应对食堂进行一次消防安全检查，检查内容包括：食堂消防安全管理制度的执行情况。消防设施、器材的配置是否符合要求。疏散通道、安全出口的标识是否清晰、完好。对检查中发现的重大火灾隐患，应及时报告公司领导，并督促食堂采取有效措施进行整改。五、消防设施与器材管理1.设施器材配置食堂应按照规定配置消防设施和器材，包括灭火器、消火栓、灭火器具、火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等。消防设施、器材的配置应符合国家相关标准和规定，并根据食堂实际情况合理布局。2.设施器材维护建立消防设施、器材维护保养制度，定期对消防设施、器材进行检查、维护和保养。灭火器应定期换药、维修，确保压力正常、药剂有效；消火栓应定期检查阀门、水带、水枪等部件，保证完好无损；火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统等应定期进行检测和维护，确保正常运行。对消防设施、器材的维护保养情况应做好记录，并存档备查。3.设施器材更新消防设施、器材超过使用年限或损坏无法修复时，应及时进行更新。新购置的消防设施、器材应符合国家相关标准和规定，并经检验合格后方可投入使用。4.设施器材管理要求消防设施、器材应设置在明显、便于取用的位置，不得遮挡、埋压、圈占。严禁任何单位和个人擅自挪用、损坏消防设施、器材。因工作需要临时移动消防设施、器材时，应经食堂负责人同意，并在使用后及时恢复原位。六、用火、用电、用气安全管理1.用火安全管理食堂应制定用火管理制度，明确用火操作规程和安全要求。炉灶使用过程中，操作人员不得擅自离岗，确保用火安全。严禁在食堂内使用明火照明、取暖或焚烧物品。如需进行电气焊等明火作业，必须办理动火审批手续，经公司安全管理部门批准，并采取相应的防火措施后方可作业。动火作业时，必须配备灭火器材，并有专人监护。2.用电安全管理食堂应加强用电管理，定期对电气设备进行检查和维护，确保用电安全。电气设备应安装漏电保护装置，电线不得私拉乱接，不得超负荷运行。下班后，应关闭所有电器设备电源，拔掉插头。如需临时增加用电设备，应经食堂负责人同意，并由专业人员进行安装。3.用气安全管理食堂使用的燃气应符合国家相关标准和规定，采用合格的燃气器具。燃气管道应定期进行检查和维护，发现泄漏等问题应及时处理。燃气使用过程中，应保持通风良好，防止燃气积聚发生爆炸。严禁在燃气管道上晾晒衣物或悬挂物品。燃气器具使用完毕后，应及时关闭阀门。七、火灾应急预案1.预案制定食堂应制定火灾应急预案，明确火灾发生时的应急处置程序和各人员职责。应急预案应包括火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、现场救援等内容。2.预案演练食堂应定期组织火灾应急预案演练，演练次数不少于每年[X]次。通过演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。演练结束后，应及时总结经验教训，对应急预案进行修订和完善。3.应急处置火灾发生时，现场人员应立即拨打"119"报警电话，并向食堂负责人报告。食堂负责人应立即组织人员进行扑救，利用附近的消防设施、器材进行灭火。同时，组织员工按照预定的疏散路线进行疏散，确保人员安全。在消防人员到达现场后，积极配合消防人员进行灭火和救援工作。八、奖惩制度1.奖励对在食堂消防安全工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。奖励方式包括：通报表扬、奖金、荣誉证书等。2.惩罚对违反食堂