玉田包尖白菜FDIS

B31DB1302唐山市质量技术监督局发布DB1302/T282—2010本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由唐山市质量技术监督局提出。本标准起草单位：玉田县农村经济局、玉田县质量技术监督局。本标准主要起草人：李长增、赵桂敏、祖秀颖、艾会暖、刘德海、裴珊珊。1DB1302/T282—2010玉田包尖白菜本标准规定了玉田包尖白菜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于玉田包尖白菜。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T6195-1986水果蔬菜维生素C含量测定法（2.6一二氯靛酚滴定法）GB/T8868-1988蔬菜塑料周转箱NY/T654-2002绿色食品白菜类蔬菜NY5003-2008无公害食品白菜类蔬菜NY/T1278-2007蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法DB1302/T281—2010玉田包尖白菜栽培技术规程3术语和定义DB1302/T281—2010界定的及下列术语和定义适用于本标准。3.1烧心菜体内层叶片因生理或病理、环境等因素所造成的干枯现象。3.2裂球因成熟过度、侧芽萌发或抽苔薹而造成的叶球开裂。4要求4.1感官应符合表1规定。2DB1302/T282—2010表1感官指标要求外形叶球直筒、拧抱，顶部尖锐，下部较粗，呈圆锥状。颜色外叶叶片呈深绿色，叶柄、叶脉呈绿色，叶球呈淡绿色。味甜嫩脆。其它菜体新鲜，表面无泥土、灰尘和其他污染物，无烧心、无裂球、无腐烂、无异味、无冻害、无病虫害,允许有少量机械伤。每批产品中不符合感官要求的按质量计，总不合格率不应超过10%。同一批次产品规格允许误差应小于10%。4.2等级规格应符合表2规定。表2等级规格要求一级品符合表1要求，且菜体长36cm～39cm，单颗菜净重1.65kg～1.75kg，整齐度应大于或等于90%。二级品符合表1要求。4.3营养指标应符合表3规定。表3营养指标维生素Cmg/100g4.4安全指标无公害食品玉田包尖白菜的安全指标应符合NY5003-2008的规定，绿色食品玉田包尖白菜的安全指标应符合NY/T654-2002的规定。5检验方法5.1感官用目测、口尝、鼻嗅等方法检验。病虫害有明显症状或症状不明显而有怀疑者，应取样用小刀解剖检验，如发现内部症状，则需扩大样品量检验。5.2等级规格用常规量具测量。5.3营养指标5.3.1总糖按NY/T1278-2007规定进行。3DB1302/T282—20105.3.2维生素C按GB/T6195-1986规定进行。5.4安全指标无公害食品玉田包尖白菜按NY5003-2008规定进行，绿色食品玉田包尖白菜按NY/T654-2002规定进行。6检验规则无公害食品玉田包尖白菜按NY5003-2008规定进行，绿色食品玉田包尖白菜按NY/T654-2002规定进行。7标志、包装、运输和贮存7.1标志包装产品应标注产品名称、执行标准号、生产者名称及地址、产地、生产日期、保质期、净含量、等级。7.2包装用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，包装整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层。塑料箱符合GB/T8868-1988的规定。7.3运输运输前应进行预冷，运输过程中温度和湿度应适宜。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热，不应与有毒、有害物质混运。7.4贮存7.4.1贮存前应剔除根须，除去外叶、病叶、腐烂叶及其他杂质。7