2025年公共营养师考试学历要求试题及答案

2025年公共营养师考试学历要求试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要职责包括：

A.提供营养咨询

B.制定营养治疗方案

C.监督营养干预效果

D.教育公众营养知识

E.研究营养相关课题

2.下列哪项属于膳食指南的基本原则？

A.平衡膳食

B.适量运动

C.食品安全

D.适量饮酒

E.限盐限油

3.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

4.膳食纤维对人体的作用包括：

A.促进消化

B.降低胆固醇

C.控制体重

D.预防便秘

E.预防心血管疾病

5.以下哪种食物富含钙质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

6.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

7.营养不良的常见症状有：

A.体重减轻

B.疲劳乏力

C.营养性水肿

D.免疫力下降

E.贫血

8.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.心脏病

E.癌症

9.公共营养师在预防慢性病方面的主要措施包括：

A.制定个体化膳食方案

B.提供营养教育

C.监测营养状况

D.促进健康生活方式

E.开展营养干预

10.以下哪种食物富含维生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

11.以下哪种食物富含维生素A？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

12.以下哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

13.以下哪种食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

14.以下哪种食物富含维生素B1？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

15.以下哪种食物富含维生素B2？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

16.以下哪种食物富含维生素B3？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

17.以下哪种食物富含维生素B5？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

18.以下哪种食物富含维生素B6？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

19.以下哪种食物富含维生素B12？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

20.以下哪种食物富含叶酸？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.鸡蛋

E.瘦肉

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作范围仅限于医疗机构。（×）

2.膳食纤维摄入过多会导致营养不良。（×）

3.每个人都需要根据自身情况制定个性化的膳食计划。（√）

4.肉类是人体获取钙质的主要来源。（×）

5.食盐摄入过多会导致高血压。（√）

6.糖尿病患者可以完全不摄入碳水化合物。（×）

7.营养不良是指体重过轻。（×）

8.公共营养师的主要工作是在家庭中进行营养指导。（×）

9.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（×）

10.预防慢性病的关键是保持健康的饮食习惯。（√）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康促进中的作用。

2.如何根据不同年龄段人群的营养需求制定合理的膳食计划？

3.请列举三种常见的营养缺乏症及其预防和改善措施。

4.如何评估个体或群体的营养状况？常用的评估方法有哪些？

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述营养与健康之间的关系，并探讨公共营养师在促进公众健康中的作用。

2.结合实际案例，分析营养干预在慢性病预防与管理中的重要性及其实施策略。

试卷答案如下

一、多项选择题

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCDE

5.C

6.C

7.ABCDE

8.BCDE

9.ABCDE

10.B

11.A

12.B

13.A

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.A

二、判断题

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.×

7.×

8.×

9.×

10.√

三、简答题

1.公共营养师在社区健康促进中的作用包括：提供营养教育、制定膳食指南、开展营养干预、监测营养状况、促进健康生活方式等。

2.根据不同年龄段人群的营养需求制定合理的膳食计划需考虑：年龄、性别、生理状态、健康状况、活动水平等因素，结合个体差异，提供个性化的营养建议。

3.常见的营养缺乏症及其预防和改善措施：

-营养不良：增加营养摄入，改善饮食结构。

-贫血：补充铁质，增加富含维生素C的食物。

-维生素D缺乏：增加日照时间，摄入富含维生素D的食物。

4.评估个体或群体的营养状况常用的方法包括：膳食调查、人体测量、血液生化指标检测、营养状况问卷等。

四、论述题

1.营养与健康之间的关系密切，合理的营养摄入是维持人体健康的基础。公共营养师在促进公众健康中的作用包括：

-提供营养教育，提高公众营养知识水平。

-制定膳食指南，引导公众形成健康的饮食习惯。

-开展营养干预，针对特定人群进行营养治疗和预防。

-监测营养状况，及时发现和解决营养问题。

-促进健康生活方式，提高公众健康意识。

2.营养干预在慢性病预防与管理中的重要性体现在：

-通过改善饮食结构