2025年公共营养师考试行业现状试题及答案

2025年公共营养师考试行业现状试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪些属于公共营养师的工作职责？

A.制定个体和群体的营养计划

B.提供营养咨询和健康指导

C.开展营养教育和宣传

D.负责食品营养标签的审核

E.研究和开发新型营养食品

2.公共营养师在食品生产企业的角色包括？

A.优化食品配方

B.监督食品生产过程

C.评估食品的营养价值

D.制定食品安全标准

E.提供消费者营养信息

3.以下哪些是营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

4.以下哪些是营养不平衡的表现？

A.营养过剩

B.营养缺乏

C.营养失衡

D.营养过剩和营养缺乏并存

E.营养过剩和营养缺乏交替出现

5.公共营养师在社区健康管理的任务包括？

A.评估社区居民的营养状况

B.制定针对性的营养干预措施

C.开展营养教育和宣传

D.监测营养干预效果

E.提供营养咨询服务

6.以下哪些是营养干预的方法？

A.调整膳食结构

B.增加营养摄入

C.减少营养摄入

D.补充营养素

E.营养教育和宣传

7.公共营养师在餐饮服务行业的职责包括？

A.制定餐饮服务营养标准

B.监督餐饮服务过程

C.评估餐饮服务的营养价值

D.提供营养咨询服务

E.开展营养教育和宣传

8.以下哪些是营养评估的方法？

A.问卷调查

B.体格检查

C.营养指标检测

D.营养状况分析

E.营养干预效果评估

9.公共营养师在运动营养领域的任务包括？

A.制定运动营养计划

B.提供运动营养咨询

C.监测运动营养效果

D.研究运动营养问题

E.开展运动营养教育

10.以下哪些是营养标签的作用？

A.传递食品营养信息

B.指导消费者选择食品

C.保障食品安全

D.监督食品生产

E.提高食品质量

11.公共营养师在老年营养领域的职责包括？

A.评估老年人营养状况

B.制定老年人营养计划

C.提供老年人营养咨询

D.开展老年人营养教育

E.监测老年人营养干预效果

12.以下哪些是营养干预的原则？

A.因人制宜

B.综合考虑

C.个体化

D.长期坚持

E.逐步调整

13.公共营养师在儿童营养领域的任务包括？

A.评估儿童营养状况

B.制定儿童营养计划

C.提供儿童营养咨询

D.开展儿童营养教育

E.监测儿童营养干预效果

14.以下哪些是营养教育的目标？

A.提高公众营养意识

B.改善膳食结构

C.促进健康生活方式

D.降低慢性病风险

E.提高生活质量

15.公共营养师在食品研发领域的职责包括？

A.评估食品的营养价值

B.优化食品配方

C.开发新型营养食品

D.监督食品生产过程

E.提供消费者营养信息

16.以下哪些是营养干预的步骤？

A.评估营养状况

B.制定营养计划

C.实施营养干预

D.监测营养效果

E.调整营养计划

17.公共营养师在营养咨询领域的任务包括？

A.提供营养咨询服务

B.评估营养需求

C.制定个性化营养方案

D.监测营养干预效果

E.开展营养教育和宣传

18.以下哪些是营养评估的方法？

A.问卷调查

B.体格检查

C.营养指标检测

D.营养状况分析

E.营养干预效果评估

19.公共营养师在营养干预领域的职责包括？

A.制定营养干预计划

B.实施营养干预

C.监测营养干预效果

D.调整营养干预计划

E.开展营养教育和宣传

20.以下哪些是营养教育的形式？

A.讲座

B.培训

C.活动宣传

D.宣传资料

E.网络平台

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师只需具备食品营养知识即可从事相关工作。（）

2.营养过剩和营养缺乏都属于营养平衡的状态。（）

3.营养标签上的营养成分含量必须真实可靠。（）

4.公共营养师的工作重点是提高食品的口感和风味。（）

5.营养教育的主要目的是让消费者购买更多的营养食品。（）

6.营养评估的结果可以直接用于指导消费者的饮食选择。（）

7.公共营养师在食品研发中主要关注食品的口感和安全性。（）

8.营养干预计划应该根据个体的实际情况进行定制。（）

9.营养教育应该针对不同年龄段的消费者进行差异化的指导。（）

10.公共营养师的工作不受季节和地域的限制。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区健康管理中的主要职责。

2.解释营养标签上的“营养成分表”和“营养成分功能表”的区别。

3.简要介绍营养干预的几个基本原则。

4.描述公共营养师在儿童营养管理中可能遇到的主要挑战。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在推动全民健康生活方式中的作用及其重要性。

2.分析当前我国营养干预工作面临的挑战和应对策略。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.√

9.√

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在社区健康管理中的主要职责包括评估社区居民的营养状况、制定针对性的营养干预措施、开展营养教育和宣传、监测营养干预效果以及提供营养咨询服务。

2.“营养成分表”主要提供食品中各种营养素的含量，而“营养成分功能表”则强调营养素对人体的生理功能作用。

3.营养干预的几个基本原则包括个体化、综合考量、逐步调整、长期坚持和因人制宜。

4.公共营养师在儿童营养管理中可能遇到的主要挑战包括儿童营养需求的多样性、饮食习惯的培养、营养知识的普及以及家庭和社会环境的支持。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在推动全民健康生活方式中的作用及其重要性体现在通过提供专业的营养指导，帮助人们建立科学的饮食习惯，提