2025年公共营养师考试常见试题及答案

2025年公共营养师考试常见试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项属于膳食指南的基本原则？

A.食物多样，谷类为主

B.蔬菜、水果和薯类充足

C.动物性食物适量

D.食盐摄入量不超过6克

E.饮酒限量

2.下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

3.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.蔬菜

4.下列哪种食物富含铁？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.面粉

D.玉米

E.蔬菜

5.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.胡萝卜

6.以下哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.柑橘

7.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.麦片

8.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.麦片

9.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.麦片

10.以下哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.麦片

11.以下哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.麦片

12.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.麦片

13.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.麦片

14.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.鱼肝油

15.以下哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.芝麻

16.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.芝麻

17.以下哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.芝麻

18.以下哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.芝麻

19.以下哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.芝麻

20.以下哪种食物富含碘？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.面粉

D.玉米

E.海产品

二、判断题（每题2分，共10题）

1.膳食纤维对预防心血管疾病有积极作用。（）

2.每天摄入充足的蛋白质对于维持身体正常功能至关重要。（）

3.食盐摄入量过多会导致骨质疏松。（）

4.蔬菜和水果的颜色越鲜艳，其营养价值越高。（）

5.人体可以通过食物摄入足够的维生素D。（）

6.长期食用高糖食物会导致血糖水平持续升高。（）

7.植物油比动物油更健康，因为它们含有更多的不饱和脂肪酸。（）

8.儿童和青少年在生长发育阶段不需要额外补充钙质。（）

9.摄入适量的咖啡因对心脏健康有益。（）

10.限制脂肪摄入是减肥的关键因素。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食指南中“食物多样，谷类为主”的原则对健康的影响。

2.解释为什么钙和维生素D的摄入对骨骼健康至关重要。

3.描述膳食纤维在人体消化系统中的作用。

4.阐述如何根据不同人群的营养需求制定个性化的膳食计划。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在社区健康管理中的作用，并结合实际案例说明如何通过营养干预改善社区居民的健康状况。

2.分析营养教育对提高全民健康水平的重要性，并提出有效的营养教育策略和建议。

试卷答案如下

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABCDE

2.C

3.B

4.A

5.E

6.E

7.E

8.A

9.A

10.A

11.A

12.A

13.A

14.E

15.E

16.B

17.A

18.E

19.E

20.E

二、判断题（每题2分，共10题）

1.正确

2.正确

3.错误

4.正确

5.正确

6.正确

7.正确

8.错误

9.正确

10.正确

三、简答题（每题5分，共4题）

1.食物多样，谷类为主的原则有助于提供全面、均衡的营养，减少慢性病风险，维持健康体重，促进健康饮食习惯的形成。

2.钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，维生素D有助于钙的吸收和利用，两者共同作用对骨骼健康至关重要。

3.膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘，降低某些慢性病的风险，如心血管疾病和某些癌症。

4.个性化膳食计划应根据个人的年龄、性别、体重、身高、健康状况和活动水平等因素制定，确保营养素摄入适宜。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在社区健康管理中通过营养评估、营养教育和营养干预等方式，帮助居民改善饮食习惯，预防慢性病，提高生活质量。案例：通过营养教育课程，提高居民对健康饮食的认识，减少高盐、高糖食物的摄入，增加蔬菜和水果的摄入量，从而降低高血压和糖尿病的发病率。