七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质教学设计3 （新版）新人教版

七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教学设计3（新版）新人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教学设计3（新版）新人教版课程基本信息1.课程名称：七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质教学设计3（新版）新人教版

2.教学年级和班级：七年级（1）班

3.授课时间：2023年4月15日星期五上午第二节课

4.教学时数：1课时

亲爱的同学们，大家好！今天我们要一起探索一个既熟悉又神秘的话题——食物中的营养物质。准备好了吗？让我们一起踏上这奇妙的旅程吧！🚀🍎🥦🍕核心素养目标分析本节课旨在培养学生以下核心素养：1.科学探究能力，通过实验观察食物的营养成分，激发学生对生物科学的兴趣；2.信息处理能力，学会从食物中获取信息，并能够理解和运用这些信息；3.健康观念，引导学生形成科学的饮食观念，培养良好的饮食习惯；4.合作能力，在小组讨论和实验操作中，学会与他人合作，共同解决问题。通过这些活动，帮助学生全面发展，为未来的学习和生活打下坚实的基础。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

同学们在此之前已经学习了生物的基本概念，对细胞、组织、器官等有一定的了解。在营养学方面，他们对食物的基本分类和营养素的基本概念有所认识，但具体到食物中的营养物质及其作用，知识体系还不够完善。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

七年级学生对生物学科普遍抱有浓厚的兴趣，好奇心强，喜欢通过实验和观察来学习。他们的学习能力较强，能够通过课堂讲解和自主学习来掌握新知识。学习风格上，既有喜欢独立思考的学生，也有偏好小组合作的学生。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

在学习食物中的营养物质时，学生可能会遇到以下困难：一是对抽象的营养成分概念理解困难；二是实验操作中可能出现的误差和失败；三是如何将理论知识与实际饮食相结合，形成正确的饮食观念。针对这些挑战，教师需要提供适当的指导和支持，帮助学生克服学习障碍。教学资源准备1.教材：确保每位学生人手一册《人教版七年级生物下册》教材，包括本节课的教材内容。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的食物营养成分表、图片、食物成分结构图等，以及相关营养科普视频。

3.实验器材：准备食物样本、天平、试管、滴管、显微镜等实验器材，确保实验的准确性和安全性。

4.教室布置：布置教室环境，包括实验操作台、分组讨论区，确保学生能够舒适地进行实验和讨论。教学过程一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：同学们，你们有没有想过，为什么有些食物看起来很普通，却能让我们身体变得强壮？今天，我们就来揭开食物中的秘密，探索其中的营养物质。（微笑）

2.回顾旧知：还记得我们之前学过的食物分类吗？蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，这些都是食物中的主要营养素。今天，我们将深入探讨这些营养素在人体中的作用。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：首先，我们来详细了解一下蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质这五大营养素。它们分别对人体有什么作用呢？我会通过PPT展示，让大家一目了然。

2.举例说明：接下来，我会通过几个具体的例子，比如鸡蛋、牛奶、面包、水果等，来展示这些营养素在食物中的存在和作用。

3.互动探究：同学们，现在请你们分成小组，讨论一下，你们最喜欢的食物中包含了哪些营养素？它们对人体有什么好处？

三、实验探究（约30分钟）

1.学生活动：每个小组将进行一个简单的实验，通过实验观察食物中的营养素。比如，用碘液检测淀粉，用苏打水检测酸性物质等。

2.教师指导：在实验过程中，我会巡回指导，确保每个小组都能顺利进行实验，并注意安全。

四、巩固练习（约20分钟）

1.学生活动：完成课后练习题，巩固本节课所学知识。我会提供一些选择题、判断题和简答题，帮助同学们检验自己的学习成果。

2.教师指导：在同学们完成练习后，我会逐一解答，并对错误的地方进行讲解，确保大家都能掌握。

五、课堂小结（约5分钟）

1.回顾本节课所学内容：今天，我们学习了食物中的营养物质，了解了蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的作用。

2.强调重点：记住，均衡的饮食对身体健康至关重要，希望大家能够养成良好的饮食习惯。

六、课后作业（约5分钟）

1.完成课后阅读材料，进一步了解食物中的营养素。

2.课后调查：调查家庭成员的饮食习惯，分析他们的饮食结构是否合理。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：收集不同食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养价值。

-营养科普书籍：推荐一些适合青少年阅读的营养科普书籍，如《营养与健康》、《食物的智慧》等。

-营养知识视频：寻找一些关于营养知识的科普视频，如食物的消化吸收过程、营养素的作用等。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读营养科普书籍，了解食物的营养成分和健康饮食的重要性。

-组织学生进行家庭营养调查，记录家庭成员的饮食习惯，分析饮食结构，提出改进建议。

-开展营养知识竞赛，通过游戏和问答的形式，加深学生对营养知识的理解和记忆。

-邀请营养专家来校讲座，让学生直接从专业人士那里获取营养知识。

-利用网络资源，如学校图书馆、公共图书馆等，让学生自主查找和阅读相关的营养资料。

-设计营养食谱，让学生根据所学知识，设计一份健康营养的食谱，并尝试制作。

-组织学生参观农场或食品加工厂，了解食物从生产到餐桌的全过程，增强对食物营养的认识。

-开展小组合作项目，让学生分组研究特定食物的营养成分和健康影响，进行成果展示。

-利用社交媒体平台，如微博、微信公众号等，关注营养健康相关的账号，获取最新的营养资讯。

-鼓励学生参与社区服务，如在学校或社区开展营养健康宣传活动，提高公众对营养健康的重视。教学评价与反馈1.课堂表现：

在本节课中，学生的课堂表现总体良好。大部分学生能够积极参与课堂讨论，对于提出的问题能够认真思考并给出自己的观点。在实验操作环节，学生们表现出较高的动手能力，能够按照实验步骤进行操作，并注意安全。在课堂问答环节，学生的回答准确率较高，能够正确解释食物中的营养物质及其作用。

2.小组讨论成果展示：

小组讨论环节，学生们表现出了良好的合作精神。每个小组都能够围绕讨论主题展开深入的讨论，并提出有针对性的问题。在成果展示环节，各小组都能够清晰地阐述自己的观点，并能够结合实验结果进行分析。部分小组还提出了创新性的观点，如建议同学们在日常生活中注意饮食均衡，以获得更好的健康状况。

3.随堂测试：

随堂测试主要考察学生对本节课所学知识的掌握程度。测试结果显示，大部分学生能够正确回答关于食物中营养物质的问题，但对于一些较为复杂的题目，如食物中营养素的相互作用，部分学生存在理解上的困难。测试后，我将针对这些问题进行讲解，帮助学生巩固知识。

4.学生自评与互评：

在课程结束后，我鼓励学生进行自评与互评。通过自评，学生能够认识到自己在学习过程中的优点和不足，从而有针对性地进行改进。互评则有助于学生之间相互学习，取长补短。在自评与互评过程中，学生普遍认为自己在实验操作和课堂讨论方面表现较好，但在知识掌握方面还有待提高。

5.教师评价与反馈：

针对学生在课堂上的表现，我将从以下几个方面进行评价与反馈：

-课堂表现：鼓励学生积极参与课堂讨论，提高课堂参与度。对于表现积极的学生，给予表扬和鼓励；对于表现不够积极的学生，适时提醒，引导他们融入课堂。

-实验操作：强调实验操作的重要性，确保学生在实验过程中注意安全。对于实验操作规范的学生，给予肯定；对于操作不规范的学生，耐心指导，帮助他们掌握正确的实验方法。

-知识掌握：针对学生在知识掌握方面存在的问题，进行针对性讲解，帮助学生理解和掌握。同时，鼓励学生自主学习和探究，提高他们的自主学习能力。

-合作精神：在小组讨论和实验操作环节，注重培养学生的合作精神。鼓励学生互相帮助，共同完成任务。对于表现突出的合作小组，给予表扬和奖励。

-反馈与改进：在课程结束后，及时收集学生对教学的反馈，了解他们的需求和意见。根据反馈，不断调整和改进教学方法，提高教学质量。典型例题讲解1.例题：

题目：一个苹果含有0.5克维生素C，一个橙子含有0.3克维生素C。小明每天需要摄入100毫克维生素C，他应该每天至少吃多少个苹果或橙子？

解答：

-首先，将小明的维生素C需求量从毫克转换为克：100毫克=0.1克。

-然后，计算苹果的需求量：0.1克/0.5克/个=0.2个，即小明需要吃2个苹果。

-接着，计算橙子的需求量：0.1克/0.3克/个=0.333...个，即小明需要吃1个橙子加上1/3个橙子。

-因为不能吃分数个橙子，所以小明需要吃2个橙子。

答案：小明每天至少需要吃2个苹果或2个橙子。

2.例题：

题目：一杯牛奶含有300毫克钙，一杯豆浆含有200毫克钙。小华每天需要摄入800毫克钙，他应该每天至少喝多少杯牛奶或豆浆？

解答：

-将小华的钙需求量转换为毫克。

-计算牛奶的需求量：800毫克/300毫克/杯=2.666...杯，即小华需要喝3杯牛奶。

-计算豆浆的需求量：800毫克/200毫克/杯=4杯。

-因为牛奶需要3杯，而豆浆需要4杯，所以小华可以选择喝3杯牛奶或4杯豆浆。

答案：小华每天至少需要喝3杯牛奶或4杯豆浆。

3.例题：

题目：一份烤鸡含有1500毫克钾，一份烤鱼含有1200毫克钾。小李每天需要摄入3500毫克钾，他应该每天至少吃多少份烤鸡或烤鱼？

解答：

-计算烤鸡的需求量：3500毫克/1500毫克/份=2.333...份，即小李需要吃3份烤鸡。

-计算烤鱼的需求量：3500毫克/1200毫克/份=2.916...份，即小李需要吃3份烤鱼。

-因为烤鸡和烤鱼都需要3份，所以小李可以选择吃3份烤鸡或3份烤鱼。

答案：小李每天至少需要吃3份烤鸡或3份烤鱼。

4.例题：

题目：一份沙拉含有100毫克铁，一份全麦面包含有50毫克铁。小王每天需要摄入15毫克铁，他应该每天至少吃多少份沙拉或全麦面包？

解答：

-计算沙拉的需求量：15毫克/100毫克/份=0.15份，即小王需要吃1份沙拉。

-计算全麦面包的需求量：15毫克/50毫克/份=0.3份，即小王需要吃1份全麦面包。

-因为沙拉和全麦面包都需要1份，所以小王可以选择吃1份沙拉或1份全麦面包。

答案：小王每天至少需要吃1份沙拉或1份全麦面包。

5.例题：

题目：一份鸡蛋含有6克蛋白质，一份豆腐含有8克蛋白质。小张每天需要摄入45克蛋白质，他应该每天至少吃多少份鸡蛋或豆腐？

解答：

-计算鸡蛋的需求量：45克/6克/份=7.5份，即小张需要吃8份鸡蛋。

-计算豆腐的需求量：45克/8克/份=5.625份，即小张需要吃6份豆腐。

-因为鸡蛋需要8份，而豆腐需要6份，所以小张可以选择吃8份鸡蛋或6份豆腐。

答案：小张每天至少需要吃8份鸡蛋或6份豆腐。板书设计①食物中的营养物质

-营养物质分类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

-营养素作用：维持生命活动、提供能量、构成身体组织

②蛋白质

-含量：动物性食物（肉类、鱼类、蛋类）、植物性食物（豆类、坚果）

-作用：构成和修复身体组织、参与生理功能

③脂肪

-含量：动物性食物（肥肉、乳制品）、植物性食物（坚果、种子、橄榄油）

-作用：储存能量、保护内脏、调节体温

④碳水化合物

-含量：谷物、薯类、水果、