2024年北师大版选修1生物上册月考试卷865

2024年北师大版选修1生物上册月考试卷865

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：姓名：班级：考号：

总分栏

题号—二三四五六总分

得分

评卷人得分

一、选择题（共6题，共12分）

1、下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是

A.用温水使海藻酸钠迅速溶解.，待其冷却到室温后用于包埋细胞

B.进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCh溶液浓度要适宜

C.注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状

D.包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性

2、卜列有关凝胶柱色谱上血红蛋白溶液的加入和洗脱操作的叙述，错误的是（）

A.加样前，柱内缓冲液缓慢下降到与凝胶面平齐后，关闭下端出n

B.滴加透析后的样品时，吸管管口对准中央，不要破坏凝胶面

C.等样品完全进入凝胶层后关闭下端出口，再加入缓冲液

D.红色区域接近色谱柱底端时开始收集，每5mL收集一管

3、某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理，下列叙述正确的是

A.培养基倒平板后进行灭菌

B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D.培养过程中每隔一周观察-■次

4、以二倍体兰花花药为外植体;经植物组织培养过程获得兰花植株，下列相关叙述不正确的是（）

前伤组织

A.为防止杂菌污染，①②③过程要进行严格的无菌操作

B.②过程需在培养基中添加多种植物激素以利于再分化

C.该育种过程体现了细胞的全能性

D.经④过程形成的植株中可筛选获得纯合的二倍体

5、某科学兴趣小组计划从血红蛋白的成分是否变化来开展镰刀型细胞贫血症研究性学习。下列是该小组成员获

得纯度很高的血红蛋白的实验过程，不正确的一项是（）

A.对红细胞进行洗涤，在加入蒸储水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后，将混合液静置于一段时间后分层

获得血红蛋白溶液

B.将血红蛋白溶液装入透析袋中透析，可达到粗分离的目的

C.利用凝胶色谱操作对血红蛋白进行纯化

D.使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法进行纯度鉴定，以获得纯度很高的血红蛋白

6、下列有关血红蛋白提取和分离的叙述，正确的是（）

A.洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐

B.透析能使小分子自由出入，而将大分子保留在袋内

C.纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液

D.蛋白质的纯化使用最多的方法是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法

二、多选题（共5题，共10分）

7、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）

成分：蛋白酶62%看港剂15%

用法：矮前先将衣联澧于溶有洗衣液的

水中效〃阴，使用温水效果更佳，

物用60C以

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍

B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除

D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物

8、下列有关发酵工程及其应用表述正确的是（）

A.发酵工程的菌种，可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种和基因工程育种获得

B.发酵罐培养的环境条件会影响微生物的生长繁殖，不会影响微生物代谢产物的形成

C.分离、提纯产物可以获得微生物细胞本身或者其代谢产物，这是发酵工程的中心环节

D.发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养，改善食品口味、色泽和品质

9、某同学设计了图示的发酵装置；下列有关叙述正确的是（）

水

M

日一葡萄汁

L一―一」

A.该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵

B.该装置.便r果酒发酵中产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似

10、如图为苹果酒的发酵装置示意图；下列叙述错误的是（）

A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快

集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的

B.CO2

C.发醉过程中酵母种群呈“J”型增长

D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气

11、下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）

A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长

B.勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛为菌丝的生长

C.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些

D.实验室制作的腐乳不宜直接食用

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三、填空题（共9题，共18分）

12、红细胞的洗涤。

洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过少，无法除去;离心速度过高和时间过长会使

等一同沉淀，达不到分离的效果，影响后续血红蛋白的提取纯度。

13、凝胶材料：性，类化合物，如葡聚糖或（,

14、凝胶色谱法也称做,是根据的大小分离蛋白质的有效方法。

15、果胶是植物以及的主要组成成分之一，它是由聚合而成的一

种高分子化合物。

16、蛋白质是生命活动不可缺少的物质。随着人类基因组计划的进展以及多种生物基因组测序工作的完成；人

类跨入了后基因组和蛋白质组时代。血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中氧气和

二氧化碳的运输。

（1）分离血红蛋白的方法是，其原理是根据来分离蛋白质。

（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理、粗分离、和纯度鉴定。

（3）血红蛋白因含有而呈现红色，采集血液时需要预先加入柠檬酸钠，目的是。在血红蛋白样品

处理刃粗分离中需要用到很多试剂，如在红细胞的洗涤中需要用到生理盐水直至上清液不再呈现黄色；在血红

蛋白的释放过程中需用到蒸播水和40%体积的,目的是使红细胞破裂释放血红蛋白；在透析过程中需要

将透析袋放入20mmol/L的中。

（4）本实验用的是交联葡聚糖凝胶（SephadexG-75）,其中“G〃表示,”5〃表示凝胶得水值，即每克凝胶

膨胀时吸收水分7.5g。在装填凝胶时色谱柱内不能出现气泡的原因是,给色谱柱添加样品的具体操作是

（5）判断纯化的蛋白质是否达到要求，选用的检测方法是。

17、橘皮压榨液中含有橘皮精油和大量水分，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用普通过滤除去

固体物和残渣，然后进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将

的橘皮油分离出来。此时的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需在℃下静止5〜7d,

使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过滤纸过滤，与吸出的上层橘油合并，成

为最终的橘皮精油。

18、本实验用牛肉者蛋白陈固体培养基进行大肠杆菌的纯化培养，可分成和

两个阶段进行。

19、默写：制作果酒和果醋实验流程示意图

20、测定亚硝酸盐含量的原理：在.酸化的条件下，亚硝酸盐与发

生重氮化反应后，与结合形成色染料。将显色反应后的样品与已知浓

度的标准液进行目测比较，可.以大致估算出亚硝酸盐的含量。

评卷人得分

四、实验题（共2题，共18分）

21、漆树种子中的油脂（不溶于水：易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用溶剂法

萃取漆树种子油脂，其过程为：漆树种子少粉碎玲加溶剂f水浴加热-溶剂不断回流提取与蒸发溶剂与收集油脂。

回答下列问题：

（1）漆树种子中的油脂通常可用_______进行染色；染色结果是o

（2）对漆树种子油脂进行萃取时；为不影响油脂品质和提取效果，应使用（填“自然眩干”；“高温烘

干”或“新鲜”）的漆树种子。粉碎漆树种子的目的。

（3）利用不同溶剂进行萃取时；充油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如下表。

萃取得率。酸值，过氧化值。

丙酮。23.72%8.269.82

石油处。26.35%二965.73

乙酹。25.30%8125.83

正己烷。26.17%7.986.13

混合溶剂。28.73%8.317.53

（注:萃取得率（％）=（M样品一M残渣）/M样品xlOO%：酸值高；说明油脂品质差；过氧化物是油脂变质过

程中的中间产物，其含量常用过氧化值来表示。）

实验结果表明；作为萃取溶剂较为合理，理由是o

⑷萃取过程中，影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有（写出两点即可）。萃取液的浓缩可直接使

用装置。

22、碰碰香叶片中的挥发油具有广泛的食用；药用等价值。为验证碰碰香挥发油对细菌的抑菌活性，进行了如

下实验：

步骤一：配置LB培养基（胰蛋白胶10g：酵母浸膏5g：氯化钠10g、琼脂粉15g、蒸储水960mL）,灭菌后倒平

板，静置名用；

步骤二：制备大小相同的滤纸片；灭菌后烘干；

步骤三：将滤纸片分别浸于10mL碰碰香挥发油提取液中处理；晾干后备用；

步骤四：用移液枪取20HL的大肠杆菌悬液加入LB培养基表面；用涂布器将其均匀涂布；

步骤五：取步骤三浸泡处理过的3个滤纸片；置于LB培养基表面，并保持相互间隔一定距离，37℃倒置培养,

每天观察并记录实验结果。

请回答下列问题：

⑴可利用水蒸气蒸储法从碰碰香叶片中提取挥发油.该方法的原理是。

（2）LB培养基中，可以为微生物提供氮源的是，从物理性质分析，该培养基属于

培养基，对该培养基灭菌应采用法。

⑶步骤五需增设对照组，对照组的处理应把滤纸片置于中浸泡。

⑷实验结果：经碰碰香挥发油浸泡过的3个滤纸片周围都出现了抑菌圈（透明圈），其中一个抑菌圈如图所示,

请分析其形成原因：。

抑菌圈

滤纸片

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五、非选择题（共4题，共16分）

23、下图为果酒的生产工艺流程简图；据图回答问题。

选e料今冲洗玲①分灭菌玲接种少发辞今②1果酒。

（1）流程中①：②处的内容应为、。

（2）果酒制作离不开:与醋酸菌相比，前者在结构上的主要特点是o

（3）果酒制作过程中；接种完成后要先向发酵液中通入一段时间的无菌空气，目的是。

（4）果酒制作是否成功；需发酵后用—溶液来鉴定，该物质与酒精反应呈现___________色。

（5）若是制作果醋时，需要在供应和糖源充足时，醋酸菌将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也

可以利用生成醋酸。

24、某地为解决果农苹果滞销的问题：采用生物技术生产苹果酒和苹果醋。另外，苹果中的苹枭多酚具有抗过

敏；抗癌细胞增生、调节脂质代谢等多种生理功能，提取苹果多酚已成为一个热门产业。请回答下列问题：

（1）制作苹果醋时起作用的微生物是o从微生物培养的角度分析；苹果汁为微生物生长提供的营养

物质有等。对从混杂的微生物中分离出的酿制苹果酒的菌种的数目进行统计时，常采用的方法是

和显微镜直接计数法。

（2）发酵完成后；制作的果酒品质非常好，为方便后续生产使用，可将菌液与灭菌的混匀，放在-20℃

的冷冻箱中保存。

（3）提取苹果多酚适宜采用萃取法，萃取的效率主要取决于,同时还受原料颗粒的大小、紧密程度、

含水量等条件的影响。在萃取前需将细胞培养物粉碎和干燥，干^时应控制好。为了防止有机溶剂挥

发，还要在加热瓶口安装。

25、豆浆是深受中国百姓喜爱的饮品；但易变质，保质期较短。科研人员对变质豆浆中的腐败细菌进行分离，

并研究了乳酸链球菌素（多肽，天然食品防腐剂）对腐败细菌的抑制效果，为生产豆浆时优化保质方法提供依

据。主要研究过程如下：

①豆浆变质处理：将2种市售豆浆A：B和自制豆浆在无菌操作台上分别装入已灭菌的250mL三角瓶中；密封、

37℃条件下放置7d后，豆浆发生变质。

②腐败细菌的初步分离和计数：取变质的豆浆在无菌条件下接种到细菌培养基上；培养一段时间后，统计各培

养基上菌落种类和数量。结果如表：

细薄洛特征的落弥茜常数/个

曲f^/mm豆浆。.浆自制豆

序AB浆

号

S1衣而有臼色纸E,阿彤边修小规则5S37

S2白色.我m无绒毛.有口色液滴1〜2181124

S3M色,麦血无纸白・如同黄色液网203011715

③比较乳酸链球菌素添加量对腐败细菌的抑制效果：以自制的新鲜豆浆为材料；经相应处埋后，在370c卜放

置35d后，统计豆浆中腐败细菌数量，结果如图:

串

烈

女

小

耶

1S

.K

乳收依球防去添加17“唱•kg"

（1）日常生活中常用的消毒方法是,步骤②中培养基的灭菌方法是。

（2）步骤②中适宜采用的接种方法是,固体培养基制备的步骤为。培养中统计菌落

种类司数量时要每隔24h观察统计一次，直到各类菌落数目稳定，以防止<

（3）乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂，它是由34个氨基酸组成的多肽。步骤③结果表明，最能耐受乳酸

链球菌素的细菌是,为有效防止豆浆腐败，在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在左右。

（4）与用抗生素防腐相比，使用乳酸链球菌素防腐的优点是。

26、泡菜是我国的传统食品之一；但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害。某兴趣小组准备参加“科

技创新大赛〃，查阅资料得到下图：

（1）为保证泡菜发酵过程中的无氧环境在装坛发酵前后需要检泡菜坛,并对泡菜坛进行处理，在腌

制过程中，坛中会出现溶液量增多现象主要原因是

（2）测定亚硝酸盐含量的原理：/亚硝酸盐的测定可用—法；在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐进行重氮化

反应后，再与N-1-蔡基乙二胺盐酸盐结合形成—色化合物。

（3）据图可知腌菜时食盐的浓度越低，亚硝酸盐含量的峰值山现得越早，且峰值较高，原因是_

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六、综合题（共4题，共40分）

27、夏日炎炎；空调是人们日常生活不可或缺的家电之一舒爽的凉风里可能藏着引发“空调病”的危险分子一一嗜

肺军团菌。该病菌被免疫细胞存噬后不被分解而让自己不断扩增壮大，最终导致重症肺炎。回答下列问题：

(1)嗜肺军团菌的培养基的营养成分包括和特殊营养物质五大类：配制好的培养基通常采用

法进行灭菌。

(2)为了避免培养基在培养过程中被污染；一般需将含有培养基的培养皿,为了排除培养基被污染,

需设置接种等量________的培养基作为空白对照。

(3)筛选获得的嗜肺军团菌株经鉴定后，将菌株进行液体扩大培养用于药物研究。培养时需要振荡，其主要

目的是°为了测定培养液中的菌体数量，一股采用法将一定量的菌液接种到固体培养基上，

该方法是通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数，一般选择菌落数在的平板进行计数。该方

法使用时需对菌种进行梯度稀释，原因是“

28、柠檬精油是植物芳香油中的一种：它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子；苍蝇、嶂螂和臭虫等传染疾病

的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫及幼虫、蛹等，被称为绿色杀虫剂。柠檬精油的提取步骤如图所示。

请根据实验流程图回答下列问题：

柠果檬皮因e国m

III

水洗一浸泡一清洗一装料一压榨和喷淋一糊状压出液

I

柠檬精油一分液一静置分层一高速离心一回

(1)植物芳香油具有很强的，其组成主要包括及其衍生物。

(2)植物芳香油的提取方法有等，新鲜的柠檬果皮中含有大量和水分；如

果直接压榨，出油率较低。

(3)图中A物质是•B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的碳酸氢钠和5%的硫酸钠，其

目的是oC过程为O

(4)提取柠檬精油不采用水中蒸馅法的原因是。

29、幽门螺杆菌是引起胃炎；胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病的“罪魁祸首”。下图是幽门螺杆菌结构模式图。请

回答：

(1).幽门螺杆菌与酵母菌比较，二者共有的结构是(填序号)；二者的主要区别在于幽门螺杆菌

(2).沃伦和马歇尔用高倍显微镜观察慢性胃炎活体标本时，意外地发现了某种细菌，而且这种细菌总是出现在

慢性胃炎标本中，而在正常的胃窦黏膜中则无这种细菌。他们根捱这一现象，提出了关于慢性胃炎病因的假设。

该假设最可能是o

(3),为了进一步探究影响幽门螺杆菌生长繁殖的因素；某研究性学习小组在培养该菌过程中，发现了在某种细

菌(简称W菌)的周围，幽门螺杆菌的生长繁殖受到抑制。他们把W菌接种在专门的培养基上培养，一段时

间后，除去W菌，在此培养基上再培养幽门螺杆菌，结果是幽门噱杆菌仍然不能正常生长繁殖。

①据材料分析，研究小组的同学对“造成W菌周围的幽门螺杆菌不能正常生长繁殖〃的原因最可能的假设是

②试参照1:述材料设计实验验证①中的假设。

A.方法步骤：

a.制备培养基：取两个培养皿；按相同的营养成分配制成甲；乙两个培养基。

b.设置对照：在甲培养基上W菌，乙培养基上W菌，相同条件下培养一段时间后，除去

培养基上的W菌。

c.接种幽门螺杆菌：在甲；乙两培养基上分别接种相同的幽门螺杆菌。

d.培养观察：在的条件下培养甲；乙两个培养基上的幽门螺杆菌。

B.实验结果：

培养基上的幽门螺杆菌的生长繁殖受到抑制，不能正常繁殖，而培养垠上的幽门螺杆菌的

生长繁殖不受抑制，正常繁殖。

30、下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。据此问答有关问题：

B

（1）酵母菌和醋酸杆菌的新陈代谢类型依次是;。

（2）用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：o

（3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管；这样做的原因是.

（4）制酒时要将温度控制在18〜25℃；而制醋时要将温度控制在30〜35℃,原因是。

回答卜列有关泡菜制作的问题：

（5）制作泡菜的微生物是；所用盐水煮沸，其目的是o

（6）泡菜制作过程中；乳酸发酵过程即为乳酸菌进行的过程。

（7）制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定的条件下会转变为引起生物致癌。

参考答案

一、选择题（共6题，共12分）

1、D

【分析】

【分析】

本题主要考查固定化细胞的相关知识点；回忆制作过程中的注意事项：（1）配制海藻酸钠溶液:

小火；间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊；（2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混

合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡；（3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀

速滴入：（4）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致醉母菌死亡。

【详解】

A；在酵母细胞固定化实验中；应该用小火、间断加热的方式使海藻酸钠缓慢溶解.，A错误；

B、进行包埋时,CaCb溶液浓度要适宜；是用于凝胶柱的聚沉，B错误；

C；注射器（或滴管）出口应与液面保持适当的距离；以保证凝胶珠成为球状，C错误；

D；包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状；并具有一定的弹性，D正确。

故选D。

【点睛】

本题考查细胞固定化技术的相关知识，解答本题的关键是识记相关知识点，特别是实验每一个

过程的注意事项，结合题干提示分析答题。

2、B

【分析】

【分析】

蛋白质的提取和分离

1;原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法；相对分子质量小的

蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入

凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。

2、血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有

（1）样品处理：①红细胞的洗涤，②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。

（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。

（3）纯化：调节缓冲液面、加入蛋白质样品、调节缓冲液面、洗脱、收集分装蛋白质。

（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酷胺凝胶电泳。

【详解】

A；加样前；打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液缓慢下降到凝胶面平齐时，关

闭出口，A1E确；

B：滴加透析样品时；吸管管口要贴着管壁环绕加样，不是对准中央，B错误。

C；加样后；打开下端出口，便样品渗入凝胶床内，等样品完全进入凝胶层后，调节缓冲液面，

然后连接缓冲液洗脱瓶开始洗脱，c正确；

D；待红色的蛋白质接近色谱柱底端时；每5mL收集一管，连续收集流出液，D正确。

故选B。

3、B

【分析】

【分析】

制备牛肉膏蛋白陈固体培养基的步骤是计算；称量、溶化、灭菌、倒平板。微生物接种的核心

是防止杂菌的污染；保证培养物的纯度。在每次划线前后都要对接种环进行灭菌，接种环的灭菌

方法应是在火焰上灼烧，接种时划线操作是在火焰旁边进行的；每一种细菌都有最适的生长温

度，需要在恒温培养箱中进行培养。

【详解】

培养基要先进行灭菌再倒平板；A错误；转换划线角度后要对接种环进行灼烧灭菌再进行划线，

以保证下一次划线的菌种来自上一次划线的末端，B正确；有机废水中的微生物属于异养型生

物，不能进行光合作用，培养不需要光照，接种后的培养皿应放置在恒温培养箱中进行培养，C

错误；培养过程中观察的间隔时间不能太长，适宜条件下一般不超过24h,D错误。

故选B。

【点睛】

本题考查微生物和培养的相关知识，此类试题需要考生注意的细节较多，如培养基的制备、灭

菌的方法、接种方法的选择、结果的分析等，需要考生在平时的学习过程中注意积累，学会构建

知识网络结构，对选项作出准确的判断。

4、B

【分析】

【分析】

本题结合二倍体兰花的花药通过植物组织培养形成植株的过程图；考查植物组织培养过程和条

件。分析题图：图示表示将二倍体兰花的花药通过植物组织培养形成植株的过程，其中①表示取

出花药过程，②阶段表示脱分化，该阶段能形成愈伤组织，其细胞分化程度低，全能性高；③阶

段表示再分化过程，该阶段能形成胚状体发育成幼苗，④表示移栽进一步发育形成植株。

【详解】

A；植物组织培养的过程要求无菌无毒的环境；其中外植体要进行消毒处理，而培养基需灭菌处

理，即①②③过程要进行严格的无菌操作，A正确；

B；②过程需在培养基中添加多种植物激素以利于脱分化；B错误；

C；高度分化的细胞首先经过脱分化后形成愈伤组织；然后再分化形成植株，整个育种过程体现

了植物细胞的全能性，C正确；

D；④过程形成的植株中可筛选获得纯合的二倍体兰花植株；D正确。

故选B。

5、A

【分析】

【分析】

血红蛋白的提取和分离：

1;样品处理：洗涤；用生理盐水洗涤，低速离心，直至上清液中没有黄色；

2；血红蛋白释放：加入蒸储水和甲苯；细胞破碎释放血红蛋白；

3；分离：低速离心；分成4层，第三层红色透明液体为血红蛋白水溶液层，分出该层；

4；透析•：放入透析袋；出去分子量较小的杂质；

5；过凝胶色谱柱收集纯蛋白；

6；SDS检测。

【详解】

A；蒸偏水可以使细胞吸水膨胀破裂；甲苯可以溶解细胞膜，有利于血红蛋白的释放，对红细胞

进行洗涤，在加入蒸窗水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后，混合液中需要离心分层才能获

得血红蛋白溶液，A错误；

B；透析的原理是分子量小的物质自由出入透析袋；而大分子的血红蛋白留在袋内，这样出去分

子量小的杂质，将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质，达到粗分离

的目的，B正确；

C；在凝胶色谱柱内；相对分子质量较大的蛋白质不能进入凝胶内，路程短，移动速度快；而相

对分子质量较小的蛋白质会进入凝胶内，路程长，移动速度慢，最后洗脱出来的是相对分子质量

较小的蛋白质，可以对血红蛋白进行纯化，C正确；

D：SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法是蛋白质纯化鉴定使用最多的方法；SDS消除了净电荷对迁移率

的影响，加入SDS可以使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于分子的大小，D正确。

故选Ao

6、B

【分析】

【分析】

蛋白质的提取和分离：

1.原理：凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法；相对分子质量小的蛋

白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝

胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。

2.血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：

（1）样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。（2）粗分离：①

分离血红蛋白溶液，②透析。

（3）纯化：调节缓冲液面一加入蛋白质样品一调节缓冲液面一洗脱一收集分装蛋白质。（4）纯

度鉴定-SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

A；洗涤红细胞的目的是除去血浆中的杂蛋白；A错误；

B；透析能使小分子自由出入；而将大分子保留在袋内，这样可以去除小分子杂质，B正确；

C；纯化过程中要用缓冲液充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液；C错误；

D；蛋白质的纯化使用最多的方法是凝胶色谱法；D错误，

故选Bo

【点睛】

本题考查蛋白质的提取和分离，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实

验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。

二、多选题（共5题，共10分）

7、A:B:D

【分析】

【分析】

加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶；脂肪酶、淀粉酶和

纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血

渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂

肪酶、淀粉酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能

力。

【详解】

A；蛋清污渍的主要成分是蛋白质；该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的

蛋清污渍，A正确：

B：高温会使酶变性失活；使用该洗衣粉时不能用60℃以上的水，说明在60℃以上的水中，蛋白

酶会失去活性，B正确；

C；根据酶的专一性原理可知；蛋白酶能够水解蛋白质污溃，但是不能水解油渍，C错误；

D；该洗衣粉中含有蛋白酶；能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，D

正确。

故选ABDo

8、A:D

【分析】

【分析】

微生物发酵指的是利用微生物；在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需

要的产物的过程。

【详解】

A：用于发酵的菌种可以从自然界中筛选；也可以通过诱变育种或基因工程育种获得，A正确；

B：发酵罐培养的环境条件会影响代谢的途径从而影响产物的形成；例如谷氨酸发解过程中，发

酵罐中碳氮比（碳元素与氮元素的比值）为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比

为3：1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增，B错误；

C；发酵工程的中心环节是发酵过程；C错误；

D；发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养；改善食品口味、色泽和品质，D

正确。

故选AD。

【点睛】

9、A:B:D

【分析】

【详解】

果酒制作是厌氧发酵，该装置水可阻止空气进入；果酒发酵产生的气体是C02,该装置便于C02

的排出；该装置弯管为了排出发酵产生的气体，不能保证果醋发酵需要的02；去除弯管中的水

后；与巴斯德的鹅颈瓶作用相似，排出气体，避免杂菌污染。

【考点定位】本题考查果酒、果醋的制作，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的

内在联系，形成知识的网络结构的能力。

10、A:B:C

【分析】

【分析】

【详解】

A；酵母菌首先进行有氧呼吸；而后进行无氧呼吸，发酵过程中由于营养物质的减少、有害代谢

产物的积累，pH的改变，酒精的产生速率逐渐减慢，A错误；

B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2;B错误；

C；发酵过程中酵母种群呈“S”型增长；而后减少，c错误；

D；若酵液表面出现菌膜；属于醋酸菌，需氧型微生物，可能是发酵瓶漏气引起的，D正确。

故选ABCo

【点睛】

11、C:D

【分析】

【分析】

腐乳是用豆腐发酵制成；多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一-种丝状真

菌具发达的白色菌丝。毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分

子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

【详解】

A；加盐主要是为了抑制微生物生长；防止豆腐腐败变质，A错误；

B：勤向腐乳坯表面喷水；会导致豆腐含水量过高，不利于毛霉菌丝的生长，B错误；

C；加盐腌制时；为防止污染，将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随

着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，C正确；

D；实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底；不宜直接食用，D正确。

故选CDo

三、填空题（共9题，共18分）

12、略

【分析】

【详解】

红细胞的洗涤。

洗涤红细胞的目的是去除杂质蛋白，洗涤次数、离心速度与离心时间十分重要。洗涤次数过

少，无法除去血浆蛋白；离心速度过高和时间过长会使白细胞等一同沉淀，达不到分离的效果，

影响后续血红蛋白的提取纯度。

【解析】

血浆蛋白白细胞

13、略

【分析】

【详解】

凝胶材料：多孔性，多糖类化合物，如葡聚糖或琼脂糖。葡聚糖凝胶指的是由一定平均相对分

子质量的葡聚糖和甘油基以醒桥形式相互交联而成，具有立体网状结构，应用面广的一类凝胶；

琼脂糖凝胶是以琼脂糖为支持介质制备的凝胶，多用于对染色体DNA在凝胶内进行原位酶切及

DNA片段回收。

【解析】

多孔多糖琼脂糖

14、略

【分析】

【详解】

分离蛋白质分子的一种常用方法是凝胶色谱法，也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大

小分离蛋白质的有效方法。分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量

小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢。

【解析】

分离色谱法相对分子质量

15、略

【分析】

【分析】

【详解】

略

【解析】

细胞壁胞间层半乳糖醛酸

16、略

【分析】

【分析】

血红蛋白存在于红细胞内；由四条肽链构成，两条a肽和两条。肽链，每条肽链围绕一个亚铁血

红素基团，一个血红素基团可携带一分子氧或一分子二氧化碳。

【详解】

（I）分离血红蛋白的方法是凝胶色谱法（又叫分配色谱法）；是根据相对分子质量的大小来分

离蛋白质，相对分子质量大的蛋白质分子直接穿过凝胶颗粒间的空隙，路径短，移动速度快，优

先可收集到；相对分子质量小的蛋白质分子进入凝胶珠的内部，路径长，移动速度慢，可在后收

集。

（2）蛋白质的提取和分离一般分为四步：样品处理；粗分离、纯化和纯度鉴定。

（3）血红蛋白因含有亚铁血红素基团而呈现红色；采集血液时需要预先加入柠檬酸钠防止血液

凝固。在血红蛋白样品处理和粗分离中需要用到很多试剂，如在红细跑的洗涤中需要用到生理盐

水直至上清液不再呈现黄色；在血红蛋白的释放过程中需用到蒸储水和40%体积的甲苯，破坏细

胞膜，释放血红蛋白；在透析过程中需要将透析袋放入20mmol/L磷酸缓冲液，除去无机盐和小

分子蛋白质。

（4）纯度鉴定中；用的是交联葡聚糖凝胶，其中“G”表示凝胶的交联程度；膨胀程度和分离范

围。在装填凝胶时色谱柱内不能出现气泡，气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。给色

谱柱添加样品的具体操作是吸管吸1mL样品加到色谱柱的顶端，滴加样品时，吸管管壁贴着管壁

环绕移动加样，同时注意不要破坏凝胶面。

（5）经过凝胶色谱法获得的蛋白质；为了确定其是否达要求，可用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法

进行检测。

【点睛】

本题考查血红蛋白的提取和分离方法、凝胶色普的操作、异常原因分析，要求考生熟记课本相

关知识，并理解运用。

【解析】

凝胶色谱法（又叫分配色谱法）相对分子质量的大小纯化亚铁血红素基团防止血液凝固甲苯磷

酸缓冲液凝胶的交联程度、膨胀程度及分离范围气泡会搅乱蛋白质的洗脱次序，降低分离效果

吸管吸1mL样品加到色谱柱的顶端，滴加样品时，吸管管壁贴着管壁环绕移动加样，同时注意不

要破坏凝胶面。SDS-聚丙烯酰按凝胶电泳

17、略

【分析】

【分析】

【详解】

略

【解析】

布袋离心上层5-10滤液

18、略

【解析】

①.制备培养基②.纯化大肠杆菌

19、略

【分析】

【分析】

【详解】

略

【解析】

挑选葡萄->冲洗一榨汁->酒精发酎-►醋酸发酎

I1

果酒果醋

20、略

【分析】

【分析】

【详解】

略

【解析】

盐酸对氨基苯磺酸N-1-蔡基乙二胺盐酸盐玖瑰红

四、实验题（共2题，共18分）

21、略

【分析】

【分析】

（1）脂肪被苏丹in染液染成橘黄色或被苏丹tv染液染成红色。（2）萃取法是将粉碎；干燥的植

物原料用有机溶剂浸泡；使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，需要蒸

发出有机溶剂。萃取的效果主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧

密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。萃取液的浓缩可直接使用蒸储装置。

【详解】

（1）漆树种子中的油脂通常可用苏丹in（或苏丹IV）染液进夕亍染色；染色结果是橘黄色（或红色）。

⑵因为新鲜的种子含水量高；用于提取的有机溶剂会被水稀释，进而降低对油脂的提取效果，

而高温烘干会改变油脂的结构，所以对漆树种子油脂进行萃取时，为不影响油脂品质和提取效

果，应使用自然晾干的漆树种子。为了便于材料和溶剂充分接触，提高萃取效率，应粉碎漆树种

子。

⑶依据表格数据可知：与用其他有机溶剂作为萃取溶剂时相比；用石油酸作为萃取溶剂时，萃

取得率最高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂品质较高，因此用石油酸作为

萃取溶剂较为合理。

（4）萃取过程中；影响萃取的因素除漆树种子和溶剂外，还有萃取温度（水浴温度）；萃取时间

等。萃取液的浓缩可直接使用蒸储装置。

【点睛】

本题以用溶剂法萃取漆树种子油脂为载体考查与萃取相关的知识。解题的关键是识记并理解用

萃取法提取植物芳香油的原理、过程及注意事项等相关知识，并从表格数据中获取有效信息，进

而结合题意作答。

【解析】

苏丹III（或苏丹N）橘黄色（或红色）自然晾干便于和溶剂充分接触，提高萃取效率石油酸萃

取得率最高，可得到较多的油脂，酸值和过氧化值最小，说明油脂品质较高萃取温度（水浴温

度）、萃取时间等蒸播

22、略

【分析】

【分析】

根据物理性质可将培养基分成固体培养基；半固体培养基和液体培养基。

(1)

水蒸气蒸馄法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来；形成油水混合物，冷

却后又会重新分出油层和水层。

(2)

胰蛋白豚和酵母浸膏都可以为微生物提供氮源；培养基中加入了琼脂；因此是固体培养基；对

培养基的灭菌应采取高压蒸汽灭菌法。

(3)

为了避免微生物的干扰；根据单一变量原则，对照组应该设置为把滤纸片置于等量无菌水中浸

泡。

(4)

该实验为验证类实验；实验结果是已知的，实验组的3个滤纸片上含有抑菌作用的挥发油，其纸

片外围大肠杆菌不能繁殖，因而出现抑菌圈(透明圈)，而对照组的不会出现。

【点睛】

本题考察获取目的菌种的相关知识，需要考生熟练掌握培养基的制备、培养基的类型以及实验

的原理等内容。

【解析】

(1)利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来；形成油水混合物，冷却后又会重新分出油层

和水层。

⑵胰蛋白月东和酵母浸膏固体高压蒸汽灭菌。

(3)等量无菌水。

(4)实验组的3个滤纸片上含有抑菌作用的挥发油，其纸片外围大肠杆菌不能繁殖，因而出现抑菌

圈(透明圈)

五、非选择题(共4题，共16分)

23、略

【分析】

试题分析•：果酒生产的工艺流程为：选料一冲洗一粉碎一灭菌一接种一发醉一过滤一果酒；所以

题中①表示粉碎，②表示过滤。

(1)根据以上分析已知；流程中①；②处分别为粉碎、过滤。

(2)果酒制作离不开酵母菌；为真核生物，而醋酸菌为原核生物，两者的主要区别是酵母菌含

有核膜包被的成形的细胞核。

(3)果酒制作过程中；接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是在有氧条

件下，使酵母菌迅速繁殖，增加酵母菌数量，有利于后期发酵。

(4)酸性条件下；重铭酸钾与酒精反应呈现灰绿色。

(5)醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸；当糖源不足时，醋酸菌可将酒精变

成乙醛，再将乙醛最终转变成醋酸。

【解析】

粉碎过滤酵母菌有核膜包被的细胞核在有氧条件下，使酵母菌迅速繁殖，增加数量酸性重倍酸

钾灰绿氧气酒精

24、略

【分析】

【分析】

由题文描述可知：该题综合考查学生对果醋的制作；微生物的实验室培养与计数、植物有效成

分的提取、菌种的保存等相关知识的识记和理解能力。

【详解】

(1)果醋的制作；起作用的微生物是醋酸杆菌。苹果汁中含有水；无机盐、糖类、蛋白质等物

质，可为微生物的生长提供水、无机盐、碳源和氮源等营养物质。对分离出的菌种的数目进行统

计时，常采用的方法是稀释涂布平板法(或活菌计数法)和显微镜直接计数法。

(2)在-20C保存菌种的方法为甘油管藏法；需要在菌液中加入适量甘油。

(3)采用萃取法提取植物的有效成分；其萃取的效果主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还

受原料颗粒的大小；紧密程度、含水量等条件的影响。在萃取前对细胞培养物进行干燥时，应控

制好温度和时间，因为温度太高、干燥时间太长会导致植物的有效成分分解。在萃取时，为了防

止有机溶剂挥发，需要在加热瓶口安装回流冷凝装置。

【点睛】

解答本题的关键是识记和理解果醋的制作原理、微生物的营养、微生物的分离与计数及菌种的

保存、植物有效成分的提取方法和操作流程及注意事项等相关知识、形成清晰的知识网络。在此

基础上，结合问题情境，从题意中提取有效信息进行相关问题的解答。

【解析】

醋酸杆菌水、无机盐、碳源和氮源稀释涂布平板法(或活菌计数法)甘油萃取剂的性质和使用量

温度和时间回流冷凝装置

25、略

【分析】

【分析】

由题文描述可知：该题综合考查学生对微生物的实验室培养基；微生物的分离和计数等相关知

识的识记和理解能力以及对实验结果的分析能力。

【详解】

(1)日常生活中经常用到煮沸消毒法。对培养基进行灭菌；常用高压蒸汽灭菌法。

(2)步骤②需要对“腐败细菌进行的初步分离和计数”；因此适宜采用的接种方法稀释涂布平板

法。固体培养基制备的步骤为：计算T称量T溶化T灭菌T倒平板。为了防止因培养时间不足而

导致遗漏菌落的种类和数目，统计菌落的种类和数量时要每隔24h观察统计一次，直到各类菌落

数目稳定为止。

⑶分析曲线图可知，随着乳酸链球菌素添加量的增大，S1细菌数量的相对值最高，由此表明最

能耐受乳酸链球菌素的细菌是S1。当乳酸链球菌素添加量为250mg.k『后，细菌数量的相对数

值不再随乳酸链球菌素添加量的增大而降低：可见，为有效防止豆浆腐败，在生产中乳酸链球菌

素的添加量应控制在250mg.kg/左右。

(4)乳酸链球菌素是一种由34个氨基酸组成的多肽；食用后会被人体消化，不会改变人体肠道内

正常菌群，这正是使用乳酸链球菌素防腐比使用抗生素防腐的优点所在。

【点睛】

解答本题的关键是识记并理解实验室常用的灭菌方法、固体培养基的配制流程、纯化微生物时

常用的接种方法等相关知识、形成清晰的知识网络。在此基础上，结合问题情境，从题意和曲线

图中提取有效信息进行相关问题的解答。

【解析】

煮沸消毒法高压蒸汽灭菌法稀释涂布平板法计算一称量-溶化-灭菌-倒平板因培养时间不足

而导致遗漏菌落的种类和数目S1250mg.食用后会被人体消化，不会改变人体肠道内正常菌

26、略

【分析】

【分析】

1：泡菜制作的菌种是乳酸菌；乳酸菌是厌氧菌，因此发酵时应该保证无氧环境；乳酸菌无氧呼

吸分为两个阶段：第一阶段是葡萄糖酵解形成丙酮酸、还原氢同时释放能量、合成ATP,第二阶

段是丙酮酸、还原氢形成乳酸。

2；泡菜在腌制过程中；乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化.

①发酵初期：以不抗酸的大肠杆菌和酵母菌的活动为主；同时还有一部分硝酸盐还原菌活动。

该时期利用了氧气，产生了厌氧环境，乳酸菌才开始活动。此时乳酸菌和乳酸的量都比较少，而

由于硝酸盐还原菌的活动，亚硝酸盐含量有所增加。

②发酵中期：由于乳酸菌产生了大量乳酸；其他细菌活动受到抑制，只有乳酸菌活动增强。此

时期乳酸菌数量达到最高峰，乳酸的量继续积累。由于硝酸盐还原菌受抑制，同时形成的亚硝酸

盐又被分解，因而亚硝酸盐含量下降。所以在整个发酵过程中，亚硝酸盐的含量表现为先增加后

下降的趋势(如图所示)。

亚硝酸最含质

发解时间/d

③发酵后期：由于乳酸的积累；酸度继续增长，乳酸菌活动也受到抑制。乳酸菌数量下降，而

硝酸盐还原菌完全被抑制。

【详解】

(1)制作泡菜所需要的微生物为乳酸菌；为厌氧菌，为保证泡菜发酵过程中的无氧环境，在装

坛发酵前后需要检泡菜坛有无裂纹和砂眼，并对泡菜坛进行用水密封坛口处理，在腌制过程中，

坛中会出现溶液量增多现象，主要原因是外界溶液浓度高使蔬菜细胞渗透失水。

（2）对亚硝酸盐的测定可用比色法；在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐进行重氮化反应后，再与

NJ.蔡基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色化合物。

（3）由于食盐用量过低；造成微生物大量繁殖，将蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，所以腌菜

时食盐的浓度越低，亚硝酸盐含量的峰值出现得越早，且峰值较高。

【点睛】

本题的知识点是泡菜制作及原理，主要考查学生对基础知识的掌握，应用相关知识分析曲线指

导人们健康生活的能力。

【解析】

有无裂纹和砂眼用水密封坛口外界溶液浓度高使蔬菜细胞渗透失水比色玫瑰红食盐用量过低，

造成微生物大量繁殖，将蔬菜中的硝酸盐还原成业硝酸盐

六、综合题（共4题，共40分）

27、略

【分析】

【分析】

1.培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水；碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物

生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生

素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微

生物时则需要提供无氧的条件。

2.分解纤维素的微生物的分离的实验原理：

①土壤中存在着大量纤维素分解酶；包括真菌；细菌和放线菌等，它们可以产生纤维素酶。纤

维素酶是一种复合酶，可以把纤维素分解为纤维二糖，进一步分解为葡萄糖使微生物加以利用，

故在用纤维素作为唯一碳源的培养基中，纤维素分解菌能够很好地生长，其他微生物则不能生

长。

②在培养基中加入刚果红；可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色

复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，从而可筛选纤维素分解

菌。

【详解】

（1）嗜肺军团菌的培养基的营养成分包括碳源；氮源、水、无机盐和特殊营养物质五大类；配

制好的培养基通常采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。

（2）为了避免培养基在培养过程中被污染；一般需将含有培养基的培养皿倒置或加盖倒置。为

了排除培养基被污染，需设置接种等量无菌水的培养基作为空白对照。

（3）筛选获得的嗜肺军团菌株经鉴定后；将菌株进行液体扩大培养用于药物研究。培养时需要

振荡，其主要目的是增大培养液中的溶氧量；使菌株与培养基中的营养物质充分接触。为了测定

培养液中的菌体数量，一般采用稀释涂布平板法将一定量的菌液接种到固体培养基上，该方法是

通过统计平板上的菌落数来推测样品中的活菌数，一般选择菌落数在30〜300的平板进行计数。

该方法使用时需对菌种进行梯度稀释，原因是当样品的稀释度足够高时，培养基表而生长的•个

菌落来源于样品稀释液中的一个活菌。

【点睛】

本题考查微生物的分离和培养，要求考生识记培养基的蛆成成分及种类；识记接种微生物常用

的两种方法，明确稀释涂布平板法可用于微生物的计数；识记鉴别纤维素分解菌的原理，能结合

所学的知识准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查。

【解析】

碳源、氮源、水、无机盐高压蒸汽灭菌倒置或加盖倒置无菌水增大培养液中的溶氧量、使菌株

与培养基中的营养物质充分接触稀释涂布平板30〜300当样品的稀释度足够高时，培养基表面生

长的一个菌落来源于样