一年级上册道德与法治教学设计-吃饭有讲究 部编版

一年级上册道德与法治教学设计-吃饭有讲究部编版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）一年级上册道德与法治教学设计-吃饭有讲究部编版课程基本信息1.课程名称：一年级上册道德与法治教学设计-吃饭有讲究部编版

2.教学年级和班级：一年级（1）班

3.授课时间：2022年10月25日星期二上午第二节课

4.教学时数：1课时

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亲爱的同学们，大家好！今天我们要一起走进《道德与法治》的课堂，探索一个既贴近生活又充满趣味的话题——吃饭有讲究。准备好了吗？让我们一起开启这趟美味与知识并行的旅程吧！🍽️📚🎉核心素养目标1.**道德认知**：让学生认识到合理饮食的重要性，学会分辨健康与不健康的食物。

2.**法治意识**：引导学生了解饮食相关的法律法规，培养遵纪守法的良好习惯。

3.**生活技能**：提升学生自我管理能力，学会制定健康饮食计划，养成良好的饮食习惯。

4.**文化理解**：通过了解不同文化中的饮食文化，增强学生的文化认同感和跨文化理解能力。重点难点及解决办法重点：

1.**重点**：理解健康饮食的概念，掌握合理搭配食物的方法。

-**解决办法**：通过实际操作，如制作营养餐盘，让学生直观感受食物搭配的重要性。

难点：

1.**难点**：将法治意识融入日常饮食行为中，培养学生的自律意识。

-**突破策略**：结合案例教学，让学生分析违反饮食法规的后果，引导他们自觉遵守相关法律。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《道德与法治》课本，特别是本节课的“吃饭有讲究”相关章节。

2.辅助材料：准备与饮食健康相关的图片、图表，以及介绍健康饮食的视频资料。

3.实验器材：准备不同种类的食物样本，供学生进行食物搭配的实践操作。

4.教室布置：设置小组讨论区，安排实验操作台，营造轻松互动的学习氛围。教学实施过程1.课前自主探索

-教师活动：

发布预习任务：我将通过班级微信群分享PPT和健康饮食相关的视频，要求学生预习课本“吃饭有讲究”章节，并完成简单的笔记。

设计预习问题：我会设计问题如“什么是健康饮食？”，“为什么我们要注意饮食搭配？”等，引导学生思考。

监控预习进度：我将通过微信群的互动和个别学生的反馈来监控预习进度。

-学生活动：

自主阅读预习资料：学生将阅读课本并观看视频，理解健康饮食的基本概念。

思考预习问题：学生将针对预习问题进行思考，并在笔记本上记录自己的初步理解。

提交预习成果：学生将预习笔记和问题提交至微信群。

-教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过预习任务培养学生的自主学习能力。

信息技术手段：利用微信群实现资源的共享和监控。

2.课中强化技能

-教师活动：

导入新课：我将通过讲述一个关于不良饮食习惯导致健康问题的故事来引入新课。

讲解知识点：我会详细讲解健康饮食的原理，包括食物的营养成分和饮食平衡。

组织课堂活动：我将设计小组讨论，让学生根据预习资料讨论如何制定个人饮食计划。

解答疑问：我将根据学生的提问，及时解答他们在健康饮食方面的问题。

-学生活动：

听讲并思考：学生将认真听讲，并对健康饮食的知识进行思考。

参与课堂活动：学生将积极参与小组讨论，提出自己的观点和疑问。

提问与讨论：学生将就饮食健康的问题提问并参与讨论。

-教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解帮助学生理解健康饮食的知识点。

实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中应用所学知识。

合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

-教师活动：

布置作业：我会布置一个作业，要求学生设计自己的健康食谱。

提供拓展资源：我会推荐一些相关的书籍和网站，供学生课后进一步学习。

反馈作业情况：我将批改作业，并提供个性化的反馈。

-学生活动：

完成作业：学生将根据所学的健康饮食知识，设计自己的健康食谱。

拓展学习：学生将利用推荐的资源进行进一步的学习。

反思总结：学生将反思自己的食谱设计，总结学习过程中的收获和不足。

-教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过课后作业和拓展学习，鼓励学生独立思考和探索。

反思总结法：通过反思，帮助学生巩固知识并提升自我学习能力。教学资源拓展六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-**健康饮食知识库**：介绍不同食物的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，以及它们对身体健康的作用。

-**饮食文化差异**：探讨不同国家和地区在饮食文化上的差异，如中餐、西餐、日餐等的主要特点。

-**食品安全知识**：讲解食品安全的基本原则，包括食品的储存、处理和烹饪方法。

-**营养学基础**：介绍营养学的基本概念，如平衡膳食、能量代谢等。

-**健康饮食案例**：分享一些成功改善饮食习惯的案例，如减肥、增肌等。

2.拓展建议：

-**阅读推荐**：

-《中国居民膳食指南》：了解中国居民健康饮食的标准和建议。

-《营养学基础》：学习营养学的基本知识，为健康饮食打下理论基础。

-《食物的起源与演变》：了解不同食物的历史背景和文化意义。

-**实践活动**：

-家庭健康食谱设计：与家人一起设计健康食谱，实践所学知识。

-健康饮食讲座：参加学校或社区组织的健康饮食讲座，了解更多健康饮食知识。

-食品安全知识竞赛：参与食品安全知识竞赛，检验自己的知识水平。

-**在线学习资源**：

-通过国家卫生健康委员会官方网站了解最新的健康饮食政策和指南。

-观看健康饮食相关的科普视频，如“营养师教你如何搭配健康饮食”等。

-加入健康饮食相关的论坛或社群，与其他同学交流学习心得。

-**实验活动**：

-实验一：测定食物的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

-实验二：比较不同烹饪方法对食物营养成分的影响。

-实验三：设计并制作健康食谱，评估其营养价值和口感。

-**社区服务**：

-参与社区健康教育活动，为社区居民提供健康饮食咨询。

-加入志愿者团队，参与社区食品安全检查活动。作业布置与反馈作业布置：

1.**健康饮食日记**：要求学生记录自己一周的饮食情况，包括每日的食物种类、数量和烹饪方式。学生需在日记中分析自己的饮食是否均衡，并指出可能存在的问题。

2.**家庭健康食谱设计**：学生需要与家长合作，设计一份家庭成员一周的健康食谱。食谱需考虑家庭成员的口味、营养需求和食物的易得性。

3.**食品安全知识问答**：根据本节课所学，设计一份包含10个问题的食品安全知识问答卷，要求学生完成并提交。

作业反馈：

1.**健康饮食日记**：我会对每个学生的饮食日记进行仔细阅读和评分，重点关注以下几个方面：

-饮食是否均衡：是否包含了足够的蛋白质、维生素、矿物质等。

-饮食习惯：是否有挑食、偏食等不良习惯。

-饮食变化：学生是否能够根据日记中的分析调整自己的饮食习惯。

-对于存在的问题，我会给出具体的改进建议，如增加蔬菜和水果的摄入量，减少油炸食品的摄入等。

2.**家庭健康食谱设计**：在评估学生的家庭健康食谱设计时，我将考虑以下因素：

-食谱的多样性：是否包含了多种食物种类，以保证营养均衡。

-营养搭配：食谱中的食物是否合理搭配，符合营养学原则。

-口味和实用性：食谱是否考虑了家庭成员的口味和日常生活的实用性。

-对于设计优秀的食谱，我将给予表扬，并鼓励学生与家人一起实践。

-对于存在问题的食谱，我会指出具体的问题，如营养不均衡、烹饪方式不健康等，并提供改进建议。

3.**食品安全知识问答**：对于学生的食品安全知识问答卷，我将进行以下反馈：

-正确率：评估学生对食品安全知识的掌握程度。

-答题速度：观察学生对知识的熟悉程度。

-解题思路：分析学生是否能够运用所学知识解决问题。

-对于答错的问题，我会提供正确的答案和解释，帮助学生理解相关知识。板书设计①饮食与健康

-食物分类：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类、蛋类、乳类、豆类等

-营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

-均衡膳食：合理搭配食物，满足身体所需营养

-饮食习惯：良好的饮食习惯，如不挑食、不偏食

②健康饮食原则

-多样化：食物种类丰富，营养均衡

-适量：控制食物摄入量，避免过量

-清淡：减少油脂和盐的摄入

-烹饪方式：采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖等

③食品安全

-食品来源：了解食品的来源，选择安全健康的食品

-食品储存：正确储存食品，避免食品变质

-食品处理：注意食品的处理方法，防止交叉污染

-食品烹饪：确保食品煮熟，杀灭有害细菌

④饮食与健康法规

-食品安全法：了解食品安全法律法规，保障自身权益

-营养标识：学会阅读食品标签，了解食物的营养信息

-食品添加剂：了解食品添加剂的种类和作用，选择健康食品课后作业作业一：

**题目**：根据课本内容，列举三种常见的蔬菜和它们各自的主要营养成分。

**答案**：

1.菠菜：含有丰富的铁、钙、叶酸和维生素A。

2.番茄：含有大量的维生素C、番茄红素和膳食纤维。

3.西蓝花：富含维生素C、维生素K、钙和膳食纤维。

作业二：

**题目**：请设计一个简单的早餐食谱，并说明为什么这样搭配是有益健康的。

**答案**：

早餐食谱：

-一杯牛奶

-一个煮鸡蛋

-一片全麦面包

-一小盘新鲜水果（如苹果或橙子）

健康原因：

-牛奶和鸡蛋提供优质蛋白质，有助于肌肉的生长和修复。

-全麦面包提供复合碳水化合物，提供能量。

-新鲜水果提供维生素和矿物质，增加饮食的多样性。

作业三：

**题目**：解释什么是“营养均衡”并举例说明如何在日常饮食中实现营养均衡。

**答案**：

营养均衡指的是摄入的食物中含有足够的各种营养成分，以满足身体的需要，并保持身体健康。

举例：

-在一天中，确保摄入谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类、蛋类、乳类、豆类等食物，以保证蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养素的均衡摄入。

-例如，午餐可以包括米饭（谷薯类）、瘦肉（畜禽肉类）、蔬菜沙拉（蔬菜水果类）、豆腐（豆类）和一小杯酸奶（乳类）。

作业四：

**题目**：分析以下食物，指出它们各自可能对健康造成的影响。

-a)过多的油炸食品

-b)过多的糖分摄入

-c)长期不喝足够的水

**答案**：

-a)过多的油炸食品可能导致肥胖、心血管疾病